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標題: [美食介紹] 芒果Jelly夾心鏡面蛋糕 Mango Jelly Layer Cake [打印本頁]
作者: cat2    時間: 2008-6-28 12:13 AM     標題: 芒果Jelly夾心鏡面蛋糕 Mango Jelly Layer Cake

好掂丫!外表已經夠吸引啦... - i4 l+ L- _3 k/ Y  J8 o
點知裡面睇落去令人目不轉睛..

食譜及製作：muchifun公仔箱論壇! W0 [/ u7 g4 R& E- u6 x: X& q
餅底材料( 6”圓形蛋糕份量）
4 `) e/ v0 V# H" i# B  w6 _$ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
Chips Aloy / 消化餅 100克
溶化牛油 40克
芒果肉切條 適量
餡料：
" l" r% H! V4 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
忌廉芝士250克
砂糖70克
原味乳酪 1杯(150克)
芒果茸80克
魚膠片10克
水60克
芒果”啫哩”(jelly)夾心材料:, N9 ~4 e2 S% ~  s
芒果jelly粉30克
魚膠粉1克
熱水 90克  
芒果肉切條 半個
鏡面裝飾材料:3 y; c+ m0 N4 B( u6 t1 x
芒果茸適量
芒果jelly粉 25克
魚膠粉1克
熱水50克
* p( @. |( E. g  T$ e
製作4 P; W0 H$ ?7 I# R  F; `

! p" m& q! d2 L, b& E5.39.217.77		1. 芒果”啫哩”(jelly)夾心 : # N/ @8 z; ]" y1 o3 ?
在一個4”的圓形”批或撻”模內放入芒果條備用，再將芒果jelly粉、魚膠粉、熱水放在碗內隔水加熱至溶化，倒入放了芒果條的模內，稍涼後放雪櫃內凝固備用。 tvb now,tvbnow,bttvb2 C7 s" C% [+ g( e' j9 Y9 E
tvb now,tvbnow,bttvb  l; i. {7 _2 p$ s% [5 A# d
2. 餅底 :
5 ^- @" h) o1 e/ d5.39.217.77餅乾弄碎加牛油混合後放入模內壓成餅底放雪櫃備用。 公仔箱論壇) C# [5 x# F% ?; O9 ?# m/ \
5.39.217.776 o  b$ i$ W% d
3. 餡料 :
' e$ n6 M( D% F6 Qtvb now,tvbnow,bttvb忌廉芝士加糖攪拌至軟滑狀，順序慢慢加入原味乳酪、芒果茸及已隔水加熱溶化的魚膠水拌勻。
3 _# G- y9 ~! Q2 S5 K) w' |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 W0 \( d2 t' Q+ W+ [. k, u5 r4. 組合 :
/ U0 }8 J. N. Y, Ttvb now,tvbnow,bttvba. 在餅底上鋪上芒果條，倒入一半芒果忌廉芝士液，再將己凝固了的芒果jelly夾心放在中間， 再將餘下的芒果忌廉芝士液倒下。 (記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔)
2 J, w! c) q: C: F, R& V+ b2 x/ W公仔箱論壇b. 將裝飾用的芒果茸放在餅面上畫出裝飾花紋，便將蛋糕放入雪櫃雪至凝固。
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& ~; |8 B2 B# O1 }0 n' [, S8 q( Qtvb now,tvbnow,bttvb5. 鏡面裝飾 :
( a7 w9 A% ^8 w' ~5 {( f. G& g5.39.217.77芒果jelly粉、魚膠粉、熱水放在碗內隔水加熱至溶化, 待涼後便小心倒在已凝固的蛋糕上, 再放雪櫃凝固，脫模後便可裝飾。tvb now,tvbnow,bttvb$ S/ r  B  R) O& I# z
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希望大家支持回應吓啦:019:
作者: davidhhchan    時間: 2008-6-28 07:24 PM

good..thank..
作者: rome000    時間: 2008-7-2 03:47 AM

好靚!
7 {0 V* J+ Y3 s請問蛋糕面上外圍奶黃色圓點係乜野嚟?又唔似芒果茸?
作者: chericheri    時間: 2008-7-13 03:27 PM

好似好易做咁, 試吓做先, b: L; O% d& y$ s& y
謝謝分享



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