Board logo

標題: [美食介紹] 芒果Jelly夾心鏡面蛋糕 Mango Jelly Layer Cake [打印本頁]
作者: cat2    時間: 2008-6-28 12:13 AM     標題: 芒果Jelly夾心鏡面蛋糕 Mango Jelly Layer Cake

好掂丫!外表已經夠吸引啦... 公仔箱論壇& \& {( O7 Z5 `- S2 ~
點知裡面睇落去令人目不轉睛..

食譜及製作：muchifun5.39.217.779 d+ d4 s3 Z/ I( J1 G
餅底材料( 6”圓形蛋糕份量）5.39.217.77/ J4 c4 P6 ^2 h* W# f; M
Chips Aloy / 消化餅 100克
溶化牛油 40克
芒果肉切條 適量
餡料：
2 e* F2 E0 N$ D! o
忌廉芝士250克
砂糖70克
原味乳酪 1杯(150克)
芒果茸80克
魚膠片10克
水60克
芒果”啫哩”(jelly)夾心材料:
5 J5 K4 X/ g. x8 u, P* _% x& }
芒果jelly粉30克
魚膠粉1克
熱水 90克  
芒果肉切條 半個
鏡面裝飾材料:
) O1 B6 E: u) M: e公仔箱論壇
芒果茸適量
芒果jelly粉 25克
魚膠粉1克
熱水50克
, e6 O0 [% `+ Q4 }# |
製作
3 H- D/ ~, A" p: q4 m) ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

$ B* }. U, `4 t6 e. x		1. 芒果”啫哩”(jelly)夾心 :
0 X; u/ @) e; C% d% x5.39.217.77在一個4”的圓形”批或撻”模內放入芒果條備用，再將芒果jelly粉、魚膠粉、熱水放在碗內隔水加熱至溶化，倒入放了芒果條的模內，稍涼後放雪櫃內凝固備用。
) P2 [! ~8 l6 H
1 h& C! u! D0 U6 J. e; y5 w2 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 餅底 : 公仔箱論壇' k, `; d9 I2 c* m
餅乾弄碎加牛油混合後放入模內壓成餅底放雪櫃備用。 7 R+ b5 Y8 V2 ~# r

2 Q1 N$ y0 |- Z$ E3. 餡料 :
! w! y* q7 N2 s9 E# E& i公仔箱論壇忌廉芝士加糖攪拌至軟滑狀，順序慢慢加入原味乳酪、芒果茸及已隔水加熱溶化的魚膠水拌勻。 5.39.217.776 G  [, S$ l0 t) e6 O6 d

8 V* Y0 ]  Q$ c! z5.39.217.774. 組合 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) t0 ?6 o' H$ A  }
a. 在餅底上鋪上芒果條，倒入一半芒果忌廉芝士液，再將己凝固了的芒果jelly夾心放在中間， 再將餘下的芒果忌廉芝士液倒下。 (記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔)
/ V- x" z: {  |6 x/ W( R5.39.217.77b. 將裝飾用的芒果茸放在餅面上畫出裝飾花紋，便將蛋糕放入雪櫃雪至凝固。
. v; W6 @5 `) A& b9 T5 G公仔箱論壇
1 h/ `' |; }5 ?0 gtvb now,tvbnow,bttvb5. 鏡面裝飾 :
, _# k5 e: C/ R+ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果jelly粉、魚膠粉、熱水放在碗內隔水加熱至溶化, 待涼後便小心倒在已凝固的蛋糕上, 再放雪櫃凝固，脫模後便可裝飾。
+ H! j4 s. J' |2 q- ~/ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

4 }! e$ K9 A- L+ ]3 c, L公仔箱論壇希望大家支持回應吓啦:019:
作者: davidhhchan    時間: 2008-6-28 07:24 PM

good..thank..
作者: rome000    時間: 2008-7-2 03:47 AM

好靚!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  V- q3 U( Q  r8 b, H
請問蛋糕面上外圍奶黃色圓點係乜野嚟?又唔似芒果茸?
作者: chericheri    時間: 2008-7-13 03:27 PM

好似好易做咁, 試吓做先
+ R& Y7 k& s; [5 ^公仔箱論壇謝謝分享



歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/) Powered by Discuz! 7.0.0