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標題: [美食介紹] 芒果Jelly夾心鏡面蛋糕 Mango Jelly Layer Cake [打印本頁]
作者: cat2    時間: 2008-6-28 12:13 AM     標題: 芒果Jelly夾心鏡面蛋糕 Mango Jelly Layer Cake

好掂丫!外表已經夠吸引啦... TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \0 P1 g6 Z" S/ R0 D: t9 v' G( I
點知裡面睇落去令人目不轉睛..

食譜及製作：muchifuntvb now,tvbnow,bttvb' N( L- o. h' a; E8 k; Q
餅底材料( 6”圓形蛋糕份量）
. O8 o/ W& z# I) ~7 Y
Chips Aloy / 消化餅 100克
溶化牛油 40克
芒果肉切條 適量
餡料：
- e# R; u. ?* q* m+ w/ j- e6 D/ Q
忌廉芝士250克
砂糖70克
原味乳酪 1杯(150克)
芒果茸80克
魚膠片10克
水60克
芒果”啫哩”(jelly)夾心材料:
2 p! r, u1 U( q6 X5.39.217.77
芒果jelly粉30克
魚膠粉1克
熱水 90克  
芒果肉切條 半個
鏡面裝飾材料:5.39.217.77/ v) m0 W) l& x( Y% j
芒果茸適量
芒果jelly粉 25克
魚膠粉1克
熱水50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g. z" q4 z% A2 p  g
製作
3 P4 s( ]2 H- X0 q& sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

4 M8 `& ]8 c- F8 R& k* f3 M# cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。		1. 芒果”啫哩”(jelly)夾心 :
& C& M5 m! @7 B9 s; m6 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在一個4”的圓形”批或撻”模內放入芒果條備用，再將芒果jelly粉、魚膠粉、熱水放在碗內隔水加熱至溶化，倒入放了芒果條的模內，稍涼後放雪櫃內凝固備用。
2 u! D9 G1 I  [+ d; [9 @2 O' B, \- [5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb* m- a/ A! s  |; [
2. 餅底 :
: M* U: u. a( s餅乾弄碎加牛油混合後放入模內壓成餅底放雪櫃備用。
# B' R" N3 N: [4 P+ i' h8 O5.39.217.77
/ I& M7 I. m6 x- {/ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 餡料 :
! x( _  S$ B8 `& y7 Gtvb now,tvbnow,bttvb忌廉芝士加糖攪拌至軟滑狀，順序慢慢加入原味乳酪、芒果茸及已隔水加熱溶化的魚膠水拌勻。 0 C3 s! I, c) |7 C. f3 i' S

4 c5 L: F8 z' C  I/ Y5.39.217.774. 組合 :
2 _5 T4 G0 Y. ~/ b" @公仔箱論壇a. 在餅底上鋪上芒果條，倒入一半芒果忌廉芝士液，再將己凝固了的芒果jelly夾心放在中間， 再將餘下的芒果忌廉芝士液倒下。 (記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔) ( Y  S/ B. `5 J" ]
b. 將裝飾用的芒果茸放在餅面上畫出裝飾花紋，便將蛋糕放入雪櫃雪至凝固。 公仔箱論壇0 z" V  `5 g) H* V! X

$ M  ?* k' _9 H& r7 Z5.39.217.775. 鏡面裝飾 : 8 x* L( z- j2 d; O; k$ a9 I
芒果jelly粉、魚膠粉、熱水放在碗內隔水加熱至溶化, 待涼後便小心倒在已凝固的蛋糕上, 再放雪櫃凝固，脫模後便可裝飾。
% z$ v+ p1 @9 O1 ?2 e) z$ i: Stvb now,tvbnow,bttvb

1 U( u1 L3 N" }0 f, j希望大家支持回應吓啦:019:
作者: davidhhchan    時間: 2008-6-28 07:24 PM

good..thank..
作者: rome000    時間: 2008-7-2 03:47 AM

好靚!
$ U1 o3 a2 @5 ^- etvb now,tvbnow,bttvb請問蛋糕面上外圍奶黃色圓點係乜野嚟?又唔似芒果茸?
作者: chericheri    時間: 2008-7-13 03:27 PM

好似好易做咁, 試吓做先
7 }/ Q& c. T# {! @2 O5.39.217.77謝謝分享



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