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標題: [美食介紹] 芒果Jelly夾心鏡面蛋糕 Mango Jelly Layer Cake [打印本頁]
作者: cat2    時間: 2008-6-28 12:13 AM     標題: 芒果Jelly夾心鏡面蛋糕 Mango Jelly Layer Cake

好掂丫!外表已經夠吸引啦... ' i, P1 p' P1 l- W
點知裡面睇落去令人目不轉睛..

食譜及製作：muchifun" ?# N5 I( |7 H; ^/ C) a5 m. d
餅底材料( 6”圓形蛋糕份量）
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Chips Aloy / 消化餅 100克
溶化牛油 40克
芒果肉切條 適量
餡料：- G. a5 U$ X& @  j4 I
忌廉芝士250克
砂糖70克
原味乳酪 1杯(150克)
芒果茸80克
魚膠片10克
水60克
芒果”啫哩”(jelly)夾心材料:
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芒果jelly粉30克
魚膠粉1克
熱水 90克  
芒果肉切條 半個
鏡面裝飾材料:6 F- F7 }/ |1 @
芒果茸適量
芒果jelly粉 25克
魚膠粉1克
熱水50克
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製作
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公仔箱論壇4 L" `! F5 [. k3 o9 j' l
1. 芒果”啫哩”(jelly)夾心 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x1 m' T* m" N, o, {/ C" N
在一個4”的圓形”批或撻”模內放入芒果條備用，再將芒果jelly粉、魚膠粉、熱水放在碗內隔水加熱至溶化，倒入放了芒果條的模內，稍涼後放雪櫃內凝固備用。
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$ p! [2 G6 Y; DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 餅底 : 5.39.217.77' a- `8 |; h6 D. q( \6 l2 X
餅乾弄碎加牛油混合後放入模內壓成餅底放雪櫃備用。
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3. 餡料 : 5.39.217.77. Y; b: T: T5 c9 @3 b
忌廉芝士加糖攪拌至軟滑狀，順序慢慢加入原味乳酪、芒果茸及已隔水加熱溶化的魚膠水拌勻。
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4. 組合 :
, a+ |9 `/ |1 @4 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。a. 在餅底上鋪上芒果條，倒入一半芒果忌廉芝士液，再將己凝固了的芒果jelly夾心放在中間， 再將餘下的芒果忌廉芝士液倒下。 (記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔)
( U  ?0 S, w& ^3 @8 x; Ntvb now,tvbnow,bttvbb. 將裝飾用的芒果茸放在餅面上畫出裝飾花紋，便將蛋糕放入雪櫃雪至凝固。 9 |, o8 R% |5 G* E+ U

- K+ P3 u! i4 E5.39.217.775. 鏡面裝飾 :
$ `) l1 T- ]2 G/ g, p: ?- {% BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果jelly粉、魚膠粉、熱水放在碗內隔水加熱至溶化, 待涼後便小心倒在已凝固的蛋糕上, 再放雪櫃凝固，脫模後便可裝飾。: n4 l5 }$ M$ k3 N

  ~# z' e+ c# _5.39.217.77希望大家支持回應吓啦:019:
作者: davidhhchan    時間: 2008-6-28 07:24 PM

good..thank..
作者: rome000    時間: 2008-7-2 03:47 AM

好靚!1 P$ l% i) p+ u! g& n% S! A
請問蛋糕面上外圍奶黃色圓點係乜野嚟?又唔似芒果茸?
作者: chericheri    時間: 2008-7-13 03:27 PM

好似好易做咁, 試吓做先& n- Q: _2 m" K4 t% `, _
謝謝分享



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