|
|
| 食譜及製作：Uris |
| 蛋糕材料︰ | |
| 白糖 | 33 克 |
| 自發粉 | 33 克 |
| 粟粉/生粉 | 17 克 |
| 水 | 10 克 （水喉水） |
| 牛油 | 7 克 |
| 蛋 | 2 隻 |
| 朱古力糖霜材料︰ | |
| 朱古力 (溶化) | 100 克 |
| 椰絲 | 100 克 |
| 鮮奶 | 60 克 |
| 牛油（溶/軟） | 7 克 |
| 用具 | |
| 通窿長形箍 | 1 個% G- m1 M3 `3 t/ ~5 _ |
| 底盤（入焗爐）5.39.217.77* [! N! z0 ~# S+ D; W! b( d. t | 1 個5.39.217.77+ n7 C$ }3 w' v+ D |
| 膠刮 | 1 個 |
| 牛油紙（包長形底）; Z3 h8 N/ V4 A. G' V* l' d2 c | 1 張 |
| 打蛋機 | 1 部 |
| 製作過程 | |
| 1. 焗爐預熱15分鐘180度。5.39.217.775 j; o1 j; b3 ~ ], g6 S | |
| 2. 用牛油紙包在長形箍的底部，放在底盤上備用。3 R) e1 K* N. v7 D | |
| 3. 將蛋、糖打至奶白色，要發泡及企身為止。 | |
| 4. 加入篩過的自發粉和粟粉，輕輕用膠刮由粉漿的中間開始，由底挑起，有粉粒的用膠刮輕輕挑入漿攪勻；再用膠刮格，將溶牛油（可用熱水座溶或微波爐叮溶）及水倒在膠刮上流入粉漿內，再輕輕攪勻，倒入長形箍內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y% W8 [. x. y2 Q: w | |
| 5. 將蛋糕漿放入 焗爐，焗約20-30分鐘，待涼切件，形狀隨意。 |
|
| 朱古力面的做法︰ | |
| 1. 將鮮奶加熱，把切碎的朱古力加入整溶，攪至冇粒狀，加入牛油攪溶為止，如無法完全溶解，可放入微波爐叮20秒。公仔箱論壇6 i# @8 Y/ `) w ! P* h4 N- Y! K7 ~5 R7 ^4 e/ J |
|
| 2. 將切好的蛋糕，遂粒放入朱古力漿內撈勻，將多餘的朱古力刮去，薄薄一層就可以，跟住放入椰茸內碌勻即成，最後放入雪櫃內。tvb now,tvbnow,bttvb+ U6 x* t1 v7 z8 W, Z/ d |
|
| 貼士︰ | |
| 1. 若嫌整蛋糕太麻煩，可用現成的蛋糕。 | |
| 2. 牛油用室溫就可以，不用叮溶或座溶。 | |
| 3. 朱古力是可可含量50%（有咁苦）那一種，若喜歡較苦的話可用70%（較苦）。 | |
| 歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/) | Powered by Discuz! 7.0.0 |
tvb now,tvbnow,bttvb' }( ?# A7 y$ Z) d