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標題: [美食介紹] 林明頓蛋糕磚 Lamington [打印本頁]

作者: cat2 時間: 2008-6-28 12:09 AM 標題: 林明頓蛋糕磚 Lamington


	食譜及製作：Uris

朱古力糖霜材料︰
朱古力 (溶化)	100 克
椰絲	100 克
鮮奶	60 克
牛油（溶/軟）	7 克
用具
通窿長形箍tvb now,tvbnow,bttvb; o2 w, b" t& \* K3 J% t7 U	1 個# z4 ?; ?% U- Y5 S
底盤（入焗爐）5.39.217.77% B+ T% b, s+ L0 W	1 個% I5 {' D% ] V, Y- s
膠刮 % m) W' k; ^5 G. W& l5.39.217.77	1 個
牛油紙（包長形底）	1 張tvb now,tvbnow,bttvb0 h8 Z" H5 Z* R. V4 Y0 R
打蛋機 ; J9 p( T& I( L; U. ~) l, X8 f% k/ f	1 部' G" c+ O0 `* U F- z
製作過程
1. 焗爐預熱15分鐘180度。 5 ^0 m2 J5 u% e1 W% j$ f5.39.217.77
2. 用牛油紙包在長形箍的底部，放在底盤上備用。5.39.217.77, `0 j$ L+ M! j, v% P
3. 將蛋、糖打至奶白色，要發泡及企身為止。0 u1 }+ V- \7 c, s" l5 G7 ~# b
4. 加入篩過的自發粉和粟粉，輕輕用膠刮由粉漿的中間開始，由底挑起，有粉粒的用膠刮輕輕挑入漿攪勻；再用膠刮格，將溶牛油（可用熱水座溶或微波爐叮溶）及水倒在膠刮上流入粉漿內，再輕輕攪勻，倒入長形箍內。5.39.217.77& L1 \|/ H: u) }. P& q$ m; A
5. 將蛋糕漿放入焗爐，焗約20-30分鐘，待涼切件，形狀隨意。 ( e. K: z& K* _) n6 H: Z( u

朱古力面的做法︰
1. 將鮮奶加熱，把切碎的朱古力加入整溶，攪至冇粒狀，加入牛油攪溶為止，如無法完全溶解，可放入微波爐叮20秒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r( [' P9 K$ d e) G5 C 　tvb now,tvbnow,bttvb t% O! W8 d) U& \5 X
2. 將切好的蛋糕，遂粒放入朱古力漿內撈勻，將多餘的朱古力刮去，薄薄一層就可以，跟住放入椰茸內碌勻即成，最後放入雪櫃內。5.39.217.771 m5 E6 ]+ t9 f2 ]3 W8 @& V4 n 　公仔箱論壇. L' Q: T( @0 k7 h Z
貼士︰
1. 若嫌整蛋糕太麻煩，可用現成的蛋糕。 $ i8 w9 ~( g, Y6 _
2. 牛油用室溫就可以，不用叮溶或座溶。公仔箱論壇' p0 x2 U/ j7 {4 R1 c
3. 朱古力是可可含量50%（有咁苦）那一種，若喜歡較苦的話可用70%（較苦）。5.39.217.77 z0 ^3 ], h) [) X1 K! x

希望大家支持回應吓啦:019:

作者: sally2888 時間: 2008-7-31 01:02 AM

谢谢分享。。。。

作者: kingbw88 時間: 2008-8-1 10:52 PM 標題: 回應 cat2 第 1 篇文章

thanks for sharing

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