標題: [烹飪技巧] 南洋美味--肉骨茶，制造過程 [打印本頁]

---

作者: master789    時間: 2008-6-26 04:14 PM     標題: 南洋美味--肉骨茶，制造過程

5.39.217.772 R% N. P# @( h& P6 h

) E4 k* d6 J- R2 b5.39.217.77早期由於在山上的華人苦工食物不足，打野豬裹腹。他們把豬切成大塊肉加上香料煮。而中國人喜歡藥膳，所以還在其中加上中藥形成了今天的肉骨茶。肉骨茶不是茶，只是在食用時配上一杯茶，去除豬肉的油膩。
4 s% x7 L- j) j2 E9 h) p  x
' q7 ?) w- ?& E: A用料：
# ^$ ^8 d7 H3 L8 ~. u& q5.39.217.77公仔箱論壇/ k0 w9 m6 }( y$ f% y

$ [; r1 P- x3 w+ O排骨500g，乾香菇6朵，大蒜10粒，桂皮1根，丁香3粒，白胡椒粒1茶匙，5g枸杞，2茶匙10g，八角2粒，甘草3g，陳皮2片，桂圓幹2個，老抽1湯匙15ml，鹽1茶匙5g。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k1 _  ~! _" U# E

7 c; U$ |2 U* h+ S* ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  M6 }$ p; D7 x4 ]0 T) T; w

0 U! C% Q' I) PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A' f- C$ M* u5 w
做法：
+ @) i: z# I$ F/ l- ktvb now,tvbnow,bttvb) Z3 a6 O! e; v+ s3 e
                                                                                                            紗布用開水燙一下消毒，藥材洗乾淨
2 P$ t2 _+ E6 L; p/ j: L" ]5.39.217.77公仔箱論壇# e- c% f% m9 h$ u& F1 \

5 O5 m8 g4 o- Y& f7 F+ N2 z
, k# D- q; J+ A+ J$ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。                                                                                tvb now,tvbnow,bttvb, Y2 b5 g* L' I- F
                                                                                                                  包好調味包，香菇浸軟，大蒜剝皮
5 {/ G4 W! o8 _7 v) j公仔箱論壇
) p( Q2 \* s* Z+ ~9 P" rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% X: S' h: T" z7 o: V2 b公仔箱論壇                                                                              
+ ~0 P( F5 Z; c9 x7 b8 l5 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。                                                                                                                           排骨氽煮片刻去血水
! r# H. F$ q, \/ q7 y; b- O
; b* G5 U* v) V
8 U+ l) s) N4 M$ y& z: v) e- L: D                                                                                          
/ ^/ n- Z" o  Y5 i' n0 K                                                                                      放入調味包、老抽、清水燒沸後再加上排骨、香菇、大蒜，再次燒沸後轉小火慢燉90分鐘  ，既可。

---

作者: jarita123    時間: 2008-6-26 08:17 PM

i think just look like is good tate but i think is too f\difficult to cook it thank you so much

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)

Powered by Discuz! 7.0.0