標題: [烹飪技巧] 南洋美味--肉骨茶，制造過程 [打印本頁]

---

作者: master789    時間: 2008-6-26 04:14 PM     標題: 南洋美味--肉骨茶，制造過程

公仔箱論壇$ O' k1 V" J: A) S" F7 y1 \/ y7 g

) b  b4 _% R, _& L5 A5.39.217.77早期由於在山上的華人苦工食物不足，打野豬裹腹。他們把豬切成大塊肉加上香料煮。而中國人喜歡藥膳，所以還在其中加上中藥形成了今天的肉骨茶。肉骨茶不是茶，只是在食用時配上一杯茶，去除豬肉的油膩。5.39.217.779 A* |, l( N! Y8 }( |3 u5 ~
tvb now,tvbnow,bttvb( [1 o- ]& p4 N
用料：
# w) N1 ?, p4 L$ f* P# f5.39.217.777 j! t- L+ v7 w0 x
tvb now,tvbnow,bttvb2 s: x2 R5 E# m; q8 k+ I/ Y
排骨500g，乾香菇6朵，大蒜10粒，桂皮1根，丁香3粒，白胡椒粒1茶匙，5g枸杞，2茶匙10g，八角2粒，甘草3g，陳皮2片，桂圓幹2個，老抽1湯匙15ml，鹽1茶匙5g。
% }) l7 Y: E7 v2 F: C
* w$ ]) h7 w2 z* C2 m公仔箱論壇
# M7 ~% L0 z: f9 ?+ f公仔箱論壇
+ O; A" _% I6 S& g# G
: m& [+ V: `8 ]' m* n4 j: u做法：
; U8 V* R( u/ L4 ~tvb now,tvbnow,bttvb  ~- [3 D! w! G  Y
                                                                                                            紗布用開水燙一下消毒，藥材洗乾淨tvb now,tvbnow,bttvb" n( }5 e4 S6 D' j1 P2 r, }
公仔箱論壇. R" s& q2 b* h  z- L1 y; F* ^

5 e& q4 p0 x# z5.39.217.779 A- ^8 b2 E' y9 C) H5 }
                                                                                tvb now,tvbnow,bttvb: X5 C% U0 ?3 u3 C0 X# D4 u0 Z1 }/ y
                                                                                                                  包好調味包，香菇浸軟，大蒜剝皮
+ X% g) v- j3 Q; D1 H6 ^4 ]! t- Vtvb now,tvbnow,bttvb
% |% x6 c: {, X+ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x7 ?5 u$ _8 O2 c& A5 D" A
                                                                               / a6 [! M" z: l8 I* t2 M
                                                                                                                           排骨氽煮片刻去血水
( k" v: D- z! y( U$ N2 ^5.39.217.775.39.217.77( m% ]" m+ V& E' ^

9 Z8 k- m+ ^- A* e0 Z0 t7 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。                                                                                           公仔箱論壇! X6 b. @1 Z3 K+ g7 g" I4 z3 B, H
                                                                                      放入調味包、老抽、清水燒沸後再加上排骨、香菇、大蒜，再次燒沸後轉小火慢燉90分鐘  ，既可。

---

作者: jarita123    時間: 2008-6-26 08:17 PM

i think just look like is good tate but i think is too f\difficult to cook it thank you so much

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)

Powered by Discuz! 7.0.0