標題: 馬來西亞福建炒蝦麵的做法 [打印本頁]

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作者: master789    時間: 2008-6-26 04:07 PM     標題: 馬來西亞福建炒蝦麵的做法

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福建炒蝦麵炒中帶燜，有很大的不同：材料不同、燜的方法也不同，是二次燜，第一次燜成乾面後兌水再燜幹，最後放入焯熟的五花肉、魷魚圈、蝦炒勻就可以出鍋了。乾香軟嫩，筋斗爽滑，絕對讓你大塊朵頤。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n: k9 G/ B+ y6 U% Q
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& c2 s) a% y/ S' X4 M5 @4 z& Btvb now,tvbnow,bttvb主料：福建黃面、米粉5.39.217.774 [- G9 f' T. o! t  A/ p

# S  z- B. f% N+ p5.39.217.77輔料：蝦、魷魚圈、雞蛋、豆芽、五花肉、蒜茸、香蔥
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! T( t! e. R( }  `調料：菜油、魚露、高湯
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0 m" a) I, |- W3 n( b1 Z, _烹製方法：
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1。將五花肉、魷魚圈和蝦焯熟備用。
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2。點火倒入菜油，打入雞蛋炒散後放入豆芽、黃面、米粉翻炒，加少許高湯，放入蒜茸炒香，加蓋燜制，待水分燜乾後，開蓋再加少許高湯、蒜茸，再燜，開蓋後先加入魚露提鮮，然後放入焯熟到五花肉、魷魚圈、蝦、香蔥炒勻就可以了。
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! D. [* [$ _$ [# {! O/ ~( z, U公仔箱論壇小貼士：
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1。炒麵的時候不要太用力，避免把麵鏟斷了。
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4 r6 v* P# ?0 _3 C. v, A  j公仔箱論壇2。福建黃面和米粉放在一起色相好的同時口感也很好。

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