標題:
[健康資訊]
發育慢？母乳恐含反式脂肪
[打印本頁]
作者:
firefox_firefox
時間:
2016-11-5 02:44 PM
標題:
發育慢？母乳恐含反式脂肪
根據2006年美國哈佛大學醫學院和布里格姆婦女醫院的回顧：「在美國，每年有3萬至10萬人的心臟病死因可歸咎於反式脂肪。」難怪丹麥早自2003年起，即禁止食品總脂肪量中含有2％以上的反式脂肪。
公仔箱論壇/ U* r( d2 ?3 x5 a
& T5 e9 ?( ^( _# `9 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
反式脂肪的攝取 每天2.2公克以下
0 s/ p+ J) ?. \tvb now,tvbnow,bttvb
U" m. i: `* N/ l& q6 R
之後歐美各國紛紛抵制它的使用，譬如世界衛生組織和聯合國糧農組織均建議，反式脂肪的攝取不要超過總熱量的1％，相當於每天2.2公克以下，可惜台灣仍未予以禁止，僅要求每百公克有高於0.3公克反式脂肪的食品應標示出其含量，因此很多廠商會在產品具有微量反式脂肪的情況下以0來標示。
公仔箱論壇5 d& @( ^) T$ |8 l- z' Q
tvb now,tvbnow,bttvb: _6 y. Z3 |7 M/ X5 e r
氫化油成半固態 讓食品口感更酥鬆
/ u) m+ C' U9 v& P! ` }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U' V+ E4 R8 {/ m1 u6 c8 h w3 u' x
由於氫化的植物油呈半固態，能讓食品的口感更酥鬆，所以很多零食都使用反式脂肪，譬如一份薯條即可能含有6公克左右的反式脂肪、一條巧克力大約5公克、一份油酥點心4公克，如果經常消費零食、油炸或烘焙食品的話，很難不超過上述的限量。
" I9 @2 x* B0 j3 W2 }2 x
: O- P( B. m$ w- a) VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
目前已確定，吃反式脂肪的婦女可在她們的乳汁裡發現此物質，間接傷害嬰兒的神經系統與成長發育，據調查，西班牙婦女的乳汁脂肪含量裡平均有1％的反式脂肪，法國2％、德國4％，美國和加拿大為7％。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t0 o* L( F6 }& w/ J1 T; \
; y' I- P8 U* G6 Ntvb now,tvbnow,bttvb
健康植物油 只適合涼拌、小火燉煮
. R# [. i- h P K# ftvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb4 E. Z) M8 i" ?' {# M6 e% C
即使速食和烘焙業者願意改用天然植物油，因長時間的油炸或極高溫的加工處理而產生反式脂肪，由於健康的植物油通常含有較多的多元不飽和脂肪酸，而越是這樣的油類越容易變質，所以它們只適合拿來涼拌、小火燉煮、或者不冒油煙的快速烹調。
( G) V0 G! b) [+ w
; r- x2 E, q/ q% iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
倘若讓油脂在高溫下長時間加熱，除了製造有毒的脂質過氧化物外，還會產生危害身體的反式脂肪，其實想要健康就應該多吃生菜沙拉，少吃高溫油炸或劣油烘焙的食品，就能遠離反式脂肪。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
