根據2006年美國哈佛大學醫學院和布里格姆婦女醫院的回顧：「在美國，每年有3萬至10萬人的心臟病死因可歸咎於反式脂肪。」難怪丹麥早自2003年起，即禁止食品總脂肪量中含有2％以上的反式脂肪。 0 ~% v8 [0 r$ J2 f; ]. ?5.39.217.77 2 `, s. ?5 G& v+ N4 D' w$ s反式脂肪的攝取 每天2.2公克以下tvb now,tvbnow,bttvb7 p' O- h) w) `1 e# V
$ O* _! D. X$ u) x0 B公仔箱論壇之後歐美各國紛紛抵制它的使用，譬如世界衛生組織和聯合國糧農組織均建議，反式脂肪的攝取不要超過總熱量的1％，相當於每天2.2公克以下，可惜台灣仍未予以禁止，僅要求每百公克有高於0.3公克反式脂肪的食品應標示出其含量，因此很多廠商會在產品具有微量反式脂肪的情況下以0來標示。 ( I7 r2 j1 z7 C* z# R t H7 O, I公仔箱論壇( r. M$ f' i5 p: C$ k$ ]& C u
氫化油成半固態 讓食品口感更酥鬆1 z& h; f S$ P! S) C9 P- I
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由於氫化的植物油呈半固態，能讓食品的口感更酥鬆，所以很多零食都使用反式脂肪，譬如一份薯條即可能含有6公克左右的反式脂肪、一條巧克力大約5公克、一份油酥點心4公克，如果經常消費零食、油炸或烘焙食品的話，很難不超過上述的限量。" J! y" x/ F5 U8 o' \+ }) e4 n
% h% @$ z+ R6 |: Qtvb now,tvbnow,bttvb目前已確定，吃反式脂肪的婦女可在她們的乳汁裡發現此物質，間接傷害嬰兒的神經系統與成長發育，據調查，西班牙婦女的乳汁脂肪含量裡平均有1％的反式脂肪，法國2％、德國4％，美國和加拿大為7％。 / O. V) v. s% X- B9 Z7 M 1 d$ j" O0 G5 I9 C0 Etvb now,tvbnow,bttvb健康植物油 只適合涼拌、小火燉煮tvb now,tvbnow,bttvb' p" V+ J+ s) I; L# W0 k9 B+ u
