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標題: [中式食譜] 三文魚頭湯 [打印本頁]

作者: zactlion1899    時間: 2008-6-26 10:58 AM     標題: 三文魚頭湯


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4 a4 n) b2 x: i/ l8 y$ T$ s7 d/ X5.39.217.77【材料】 公仔箱論壇2 s& @7 L/ g6 h- }$ D1 S7 S

7 p" ~: f: V1 r# o0 c9 _三文魚頭一磅, N" @7 r4 c# {6 u1 b
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青口半磅
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- b1 D* k1 ]2 u! _6 d0 v( Z公仔箱論壇西芹一片0 z( g& Z  P' ^" [+ N6 X

9 u& E0 @' v1 b7 J' gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白酒三百七十五毫升tvb now,tvbnow,bttvb5 x# r' k  m( x" q

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7 o8 S$ G' {0 \* ktvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @$ q# `2 ]7 l8 V2 G( u' b: P
幼鹽四分一茶匙
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. L& B5 X1 P, Y+ k: ^tvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉半茶匙
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( A* V7 l8 `) g7 z公仔箱論壇5.39.217.77$ y: S- U/ _' `( e, U; Y  U( `

( J0 r+ y6 f, o【做法】 5.39.217.77, n0 ^0 c: c5 ~

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6 \. l! a& ^  w  ~2 q; l! I" n(一)三文魚頭洗淨、斬件,放入已加食鹽之開水內煲滾後,以慢火煮三十分鐘,取出隔去渣,待用。 5.39.217.77/ [+ r- o; ?1 _) K4 `9 b3 w) ]) {

: m- _7 n1 n  R  H/ L9 H5 k(二)青口刷淨外殼︰洋蔥及西芹分別切成小塊。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C2 ]' \/ M' `  F* X4 t( H" T* v8 C

& C$ \8 q" v3 C4 [4 j) {tvb now,tvbnow,bttvb(三)青口及蔬菜同放入鍋中以猛火炒至青口之外殼裂開。瀝去青口流出之汁液,除去青口之外殼留肉待用。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 p& f0 r  G* @5 K$ c

7 @% G" s$ O% e" l+ s(四)將魚湯及青口汁混合,加入白酒拌勻,用慢火煮至減半,隔去碎屑。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y- l! z% V; S( A5 t) [9 g
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(五)熄火,拌入忌廉、蔬菜及青口肉。以食鹽及胡椒粉調味,即可進食。




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