公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [健康資訊] 成功減醣第一步：豆腐當主食 [打印本頁]

作者: firefox_firefox 時間: 2016-10-30 06:58 PM 標題: 成功減醣第一步：豆腐當主食

有些人長年的飲食習慣中，少不了主食，只要一餐沒吃米飯，心裡就會覺得不踏實，如果你也有這樣的煩惱，請務必嘗試以「豆腐」代替「米飯」，只要用「白色的食物」代替米飯，心裡就會踏實許多，豆腐含有優良的蛋白質與脂質，也有豐富的鈣質和維他命E，可以直接食用，若再多用點巧思，便能完全代替主食，達到減醣功效的第一步，就是將白飯換成涼拌豆腐或湯豆腐。
) m/ j; r9 @3 J( A
可以擠乾板豆腐的水分後再料理

此外，豆腐的口味清淡，適合做成各式料理，甚至能將豆腐做成炒飯，想以豆腐代替白飯或披薩的麵皮時，可以先擠乾板豆腐的水分後再料理，「豆腐炒飯」的做法是先將豆腐擠乾、捏碎後，與絞肉和蔬菜一同拌炒即可，若欲使口感更加清爽，可以把豆腐瀝乾後，先用平底鍋炒一下，使用薄鹽醬油調味，更能增添香氣。5.39.217.774 C) w5 c3 f2 E) y# @
: ^; B4 u" t& j5 A9 X/ o
凍豆腐磨成粉狀　可代替麵包粉公仔箱論壇/ r: Y- G7 @* u5 w
tvb now,tvbnow,bttvb$ m9 z- x3 z3 h' ]# ~/ N- @, _
若要提升飽足感，建議選擇「豆腐豬排」，將瀝乾的豆腐捏碎後盛入碗中，再搭配現炸的豬排一起食用，由於炸豬排的麵衣含有大量醣類，要特別留意食用量，如果在家自製炸豬排，我建議用擦菜板將凍豆腐磨成粉狀，代替麵包粉，就能減少醣類的攝取量。2 Q" M3 y/ B U& E
tvb now,tvbnow,bttvb6 g4 N3 S; x# O" j- i( Z& h
豆腐搭配起士和納豆　可帶來飽足感5.39.217.77- S9 l& S2 r( w" @" ^- g+ s3 l

豆腐也很適用於西式料理，如「豆腐披薩」，將豆腐切成1公分厚並烤乾，接著塗上披薩醬料，再與培根、起士一起烘烤，便能嚐到酥脆的口感，此外，還可以用烤過的豆腐搭配起士和納豆，不但能帶來飽足感，納豆本身更富含營養素，即使單吃也對健康相當有助益。

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)