上期本欄談及食物過敏的背景、成因、病理及種類。今期再續。. y+ v$ k; z% s- s! d Z+ w2 E+ D
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急性過敏反應主要是由抗體免疫球蛋白E（IgE）引發，徵狀包括以下：一、皮膚痕癢、出現紅疹及蕁麻疹（Urticaria）；二、喉、舌、唇、眼皮、鼻膜及氣管黏膜部位血管水腫（Angioedema）；三、氣管收窄及水腫（咳嗽、氣喘），胸痛、聲沙、喉癢、流鼻水、打噴嚏、眼癢及紅腫；四、嘔吐、肚痛、腹瀉。以上徵狀可輕可重，嚴重時會出現的全身性嚴重過敏（Anaphylaxis），身體狀況會急劇惡化，出現氣管閉塞、喉舌急速腫脹（封喉），引致呼吸困難、缺氧、血壓下降、昏迷甚至猝死。5.39.217.77" S% i0 C/ |1 }3 O
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慢性過敏反應雖然也源自免疫系統失調，但與IgE抗體無關，徵狀可在進食致敏食物數天後才出現，且較溫和，包括皮膚痕癢、濕疹、腸胃不適等。公仔箱論壇0 c2 r& i4 j: z
# x( T7 U+ H Q V/ s* `6 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。口腔過敏症候的徵狀出現於進食後數分鐘至數小時，集中於與食物接觸的部位，引致唇、喉癢及微腫，皮膚、呼吸道很少受影響，並在一小時內自然消退。tvb now,tvbnow,bttvb, Z( X0 B: @+ L! L. x3 b
T& g- X4 g: l7 i" Y寫日記助診斷 ; t% U, p# d. P4 M' s: y0 z @ b' d+ Y1 r' }: `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不少來基層醫療診所查問自己是否患有食物過敏的市民，經詳細評估後，只是患有較輕微的慢性過敏或食物不耐，需要跟進及護理，但沒致命風險。全面的飲食與過敏病歷，是準確診斷所必須的，包括懷疑致敏食物的資料（食物種類、數量、烹調方法等）、進食後出現過敏的時間、徵狀、嚴重性、何時消退及所需治療。家庭醫生或兒科醫生還會全面探問身體狀況、生活習慣、過往健康、家族過敏歷史等。若致敏食物不明確、過敏反應太輕微或太反覆，寫下數星期的飲食及過敏反應日記或會有助診斷。評估後，主診醫生也可能會建議作皮膚或血液lgE抗體測試，或轉介往過敏專科醫生作診治。6 S9 x1 W# z) x/ R9 U3 {
