標題:
[健康食品]
對抗關節發炎 多吃這些食物
[打印本頁]
作者:
timmychoo
時間:
2016-9-22 07:54 AM
標題:
對抗關節發炎 多吃這些食物
年輕人身體代謝快，可自行製造關節軟骨所需要的潤滑養分。但隨著年紀增長，身體製造潤滑液的速度趕不上消耗速度，使關節軟骨磨損變薄，無法保護骨骼，骨骼末端彼此摩擦，因而引起身體紅、腫、熱、痛等發炎的現象，就是「退化性關節炎」。
5.39.217.77+ j; m0 E: u1 _/ G0 {) \2 ~, _; x
公仔箱論壇- v; |2 `" M5 ^: R% p6 e5 m
幾乎每位年長者都會面臨關節退化問題，除了適度運動延緩退化外，補充關節軟骨所需的養分也很重要。除了市面上琳琅滿目的關節
保養
品，事實上，從天然飲食中補充，也可維持「好膝力」。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L" e# D% F, A; P) c/ D3 r
tvb now,tvbnow,bttvb& S6 n+ A8 ?' K) r# C$ t7 _
Q飲食中，哪些食物能保護軟骨、對抗發炎？
/ O1 f& k( _9 L; n7 |9 o2 y1 A! ?tvb now,tvbnow,bttvb
. B& j7 A2 m- t) A0 k, V
A新光醫院營養師夏子雯指出，人體因外在汙染或油炸、多肉飲食，體內容易產生自由基，自由機會攻擊正常細胞，使細胞老化。在關節軟骨會導致關節炎，因此多吃抗氧化、抗發炎食物，就能延緩膝關節老化。
1 L& \. R( @5 g: m3 d
公仔箱論壇( W5 a+ r; h0 N. \( X; c: x# k
1.十字花科蔬菜
! L0 J% g" f, v$ x) S5.39.217.77
夏子雯說，蔬菜水果就是很好的抗氧化食物，因富含多酚類，能捕捉自由基，減少自由基攻擊細胞。十字花科蔬菜如高麗菜、甘藍菜含有硫代配醣體，有助於抗發炎、抗氧化。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v* W5 e! T- ~9 @- X+ |& X
公仔箱論壇7 s0 L9 W, g M! h: r L' \8 D
2.蒜頭與洋蔥
" i# ]+ ~! G/ F. q0 N# M, H1 J/ v2 P
8 D( [. M& F$ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
洋蔥的硫化物及蒜頭的蒜素，也是很好的抗氧化食物。值得注意的是，辛辣的生蒜頭抗氧化的效果，比熟透的大蒜好，建議炒菜時不妨使用一顆蒜頭爆香，起鍋前再加入一顆；或者在吃火鍋調製醬料時，加一些生蒜末，都是不錯的攝取方法。
0 N- v1 h. }% N' j. p* e
P+ R d% W5 U5 ]9 w1 [& u
3.橘紅色蔬果
' r* w" H! \7 z0 S0 Wtvb now,tvbnow,bttvb
如甜椒、胡蘿蔔、木瓜、柳橙等，都屬黃酮類食物，與含有兒茶素的綠茶一樣，都是抗氧化物質，能夠捕捉自由基抗發炎。
公仔箱論壇. y4 M2 | ]& V9 U! H
3 i. ^4 }0 e( ^* M1 Y' t
4.鯖魚、鮭魚、藻類
1 j1 O# l/ m8 N& ~
- k: t4 G3 m* ^7 u; v% D0 c" Ztvb now,tvbnow,bttvb
Omega-3不飽和脂肪酸，是人體很重要且必要的「好脂肪」，同樣能抑制人體發炎反應，有抗氧化的效果，如鯖魚、鮭魚等中小型魚、藻類、海帶。油品方面最好選擇單元不飽和脂肪酸含量高者，如酪梨、苦茶油、亞麻仁油等。
. m, P7 X( x; A* s* ~0 _( xtvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U: S9 e. W$ ?4 h( R7 f" g
反之，Omega-6含量高的植物油，則可能促進身體發炎反應，不少素食加工食品會添加，可能提高素食者的致癌機率。
, T' t5 ~# n$ s1 c! Y/ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5.39.217.77* i, M: I: K* Z9 C- B
Q有助軟骨修護的食物？
! j4 |) |, r( W Ptvb now,tvbnow,bttvb
5.39.217.77; T: \4 {, x8 [
A不少受關節炎所苦的民眾，尋覓能夠修復軟骨的食物，但營養師的答案可能讓人失望。夏子雯說，幾乎沒有食物能達到修復軟骨的效果，除非在膝蓋附近注射玻尿酸提高潤滑度。
a' W* ]( F% }: y: e/ \4 W" {
: J, q& ]6 r7 y1 {) Y, c/ k/ q
夏子雯指出，適當的負重運動能夠讓膝蓋周邊血液循環變好，對於骨骼關節都有幫助，最好從年輕時培養運動的習慣。
5 R6 A# W: x0 l4 {- t( h
tvb now,tvbnow,bttvb0 F6 L7 b8 k" f' `1 {
▓飲食與關節保健迷思
$ w9 I3 L; n2 ?& N5.39.217.77
& ?6 |: w8 C$ ]* P, j4 ?5.39.217.77
1.連喝一周蔬菜汁，可控制關節炎？
+ x4 C1 ~6 w) H- l# W/ \& [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 t7 M7 f! x+ A1 z5.39.217.77
夏子雯說，多吃蔬果確實有益身體
健康
，但說能控制關節炎，可能誇大其詞了。從營養的角度而言，吃蔬果或飲用保留果渣菜渣的現打果汁，都有一定效果，但蔬果汁可能鉀離子與糖分較高，腎臟病與糖尿病患者最好酌量。
u1 i( [% F, E9 n5 @tvb now,tvbnow,bttvb
$ c% }- M' H4 W1 i- F/ t公仔箱論壇
2.關節經常痠痛的人，不可吃豆類、海鮮、菇類等食物？
' g6 d% L6 x6 \+ |5.39.217.77
公仔箱論壇* o. R# n& j, e
痛風患者因血液中尿酸過高，形成結晶累積在關節，因此要少吃大豆、菇類等高普林食物，一般的豆干、豆漿或豆腐則屬中普林食物。至於其他類型的關節炎患者則沒有這項飲食禁忌，只要少吃含油量較高的炸豆腐或炸豆皮即可。
& W; y3 A* E6 T4 {3 U5 `& atvb now,tvbnow,bttvb
# K3 W1 ~% R, n7 |( m8 c
3.趁年輕補充葡萄糖胺類保健食品，以免老了關節退化快？
" W) E6 W" K' {. E6 \
, T) v* O6 I, V, w: r+ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
夏子雯說，葡萄糖胺作用在於增加關節潤滑保護，不能減輕疼痛，中年之後再開始吃即可。至於年輕人外食比例高，礦物質、維生素攝取不足，較容易引起發炎反應，不妨每兩天補充一顆綜合維他命。
) \! Z9 B9 ^' b" Itvb now,tvbnow,bttvb
; v4 G2 u4 f! j' z' stvb now,tvbnow,bttvb
4.保護關節應多攝取膠質，豬皮、豬腳是好選擇？
8 r1 L6 s0 w( u. B2 r# k$ c; m9 X% @tvb now,tvbnow,bttvb
5.39.217.774 Q9 e7 H' d! V% v9 H2 v
豬皮或豬腳屬於大分子膠原蛋白，吃進體內會分解成蛋白質，身體自會調控合成，不是吃多少就會補多少。市售的膠原蛋白粉亦然，國外甚至已有研究證實膠原蛋白沒有效果。值得注意的是，豬皮與豬腳含有膽固醇與飽和脂肪，吃多可能造成身體負擔。若希望補充膠質，雞爪膽固醇較低，比豬皮或豬腳好。
/ p2 k: ^# a8 ^# U8 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; h% _& A7 ^( a6 a- ^8 j
而黑木耳或白木耳也富含膠質，是很好的水溶性膳食纖維，能夠降低膽固醇，但同樣對於膝蓋關節的保養作用不大。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
