標題: [健康資訊] 想降三高,除了飲食清淡還可以多吃「菇」！ [打印本頁]
作者: lovelymickey 時間: 2016-9-15 12:23 AM 標題: 想降三高,除了飲食清淡還可以多吃「菇」！
走進超市,架上陳列著各式各樣的菇類,櫛比鱗次排列著,種類十分豐富、而味道鮮美的菇類是很多家庭主婦的最愛,營養價值高,並具有保健身體的幫助。美國、日本風行食用菇類已多年,台灣近來也興起吃菇來養生。
菇類營養價值高,２族群不宜攝取過多公仔箱論壇* o7 f' r8 ^$ `/ |
營養師余朱青說,菇類是蔬菜中優質蛋白質第一名,富含多醣體、纖維質、脂質、碳水化合物,更蘊含維生素Ｂ群與Ｃ、鐵、鉀等營養成分。8 v- ?$ G! T/ w/ V5 c: y" G
在各式各樣菇類中,一種原產於南美洲的巴西蘑菇,近來在日本蔚成風潮,巴西蘑菇在日本別名「姬松茸」,還有「神奇蘑菇」的稱號。它原產於巴西山區,因為當地居民罹患癌症、慢性病的機率較低,經科學家追蹤後發現,可能與他們常吃的磨菇有關。科學研究也發現,巴西蘑菇富含多醣體,尤其是其中的β葡聚糖,被視為具有減低罹患癌症機率、降血糖及增加身體免疫力等幫助,因此以巴西蘑菇製成的保健食品應運而生,近年來,衍然已成為受歡迎的保健食品之一。公仔箱論壇) S9 B" t9 {, x) `
3 U% `& V/ ]& U+ L. G/ x' p5.39.217.77不過,余營養師提醒,菇類普林含量都不低,痛風患者、腎臟病患族群不適合大量食用,另外,有些吃菇會引起皮膚過敏者也需謹慎食用。3 A; i8 J+ E/ Q% r7 Q& f
簡單２步驟,煮出健康巴西蘑菇雞湯
7 A/ y+ |; m% k2 M6 h2 d1 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食材：
' B! X; q/ E6 s# Z7 V. H巴西蘑菇 些許5.39.217.779 }1 h% Y- i, \8 }; E" o
大雞腿１支（２－３人份）
6 i- a$ K) z6 x0 N! F5.39.217.77薑片３片
7 ]4 o1 D8 Y! h8 x$ d枸杞１匙
* w6 g/ U3 p9 S9 n+ i5.39.217.77米酒１匙
" U! ?7 u, r5 R! J! L Q" w8 m+ W公仔箱論壇鹽．．．少許/ z$ L! Y. }& k4 E. F
料理步驟：7 {/ c5 I( i# ^: B9 o% `
Ｓｔｅｐ１：5.39.217.77$ t+ a3 {' x$ `/ q( H, l/ Y
巴西蘑菇先泡水,枸杞也先洗好備用5 K: }+ D# O |, G, M5 I# f; n
Ｓｔｅｐ２：
+ N, F0 \0 a) I0 \雞腿切小塊先用熱水沖燙一下後放置電鍋中,薑片、枸杞、巴西蘑菇全部倒入電鍋中,加入冷水為８分滿,外鍋則約２．５量杯水,燉煮大約４０分－１．５個鐘頭就可以開蓋加入１匙的米酒及少許鹽巴調味。
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