標題: [健康資訊] 想降三高　除了飲食清淡還可以多吃「菇」 [打印本頁]

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作者: firefox_firefox    時間: 2016-9-14 10:52 AM     標題: 想降三高　除了飲食清淡還可以多吃「菇」

走進超市，架上陳列著各式各樣的菇類，櫛比鱗次排列著，種類十分豐富、而味道鮮美的菇類是很多家庭主婦的最愛，營養價值高，並具有保健身體的幫助。美國、日本風行食用菇類已多年，台灣近來也興起吃菇來養生。tvb now,tvbnow,bttvb( n7 B, z' a1 _5 U; P- K
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菇類營養價值高　2族群不宜攝取過多
+ C6 D! V/ W8 r2 n1 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 d( J* E+ D; |! z- X  G
營養師余朱青說，菇類是蔬菜中優質蛋白質第一名，富含多醣體、纖維質、脂質、碳水化合物，更蘊含維生素B群與C、鐵、鉀等營養成分。公仔箱論壇' u1 v$ V% B# G$ r

7 ]8 R' b4 ^; b) s  E" qtvb now,tvbnow,bttvb在各式各樣菇類中，一種原產於南美洲的巴西蘑菇，近來在日本蔚成風潮，巴西蘑菇在日本別名「姬松茸」，還有「神奇蘑菇」的稱號。它原產於巴西山區，因為當地居民罹患癌症、慢性病的機率較低，經科學家追蹤後發現，可能與他們常吃的磨菇有關。科學研究也發現，巴西蘑菇富含多醣體，尤其是其中的β葡聚糖，被視為具有減低罹患癌症機率、降血糖及增加身體免疫力等幫助，因此以巴西蘑菇製成的保健食品應運而生，近年來，衍然已成為受歡迎的保健食品之一。tvb now,tvbnow,bttvb: V7 G: a5 L" }, n  Y

4 Q5 {; h6 F" z5 c; F9 L不過，余營養師提醒，菇類普林含量都不低，痛風患者、腎臟病患族群不適合大量食用，另外，有些吃菇會引起皮膚過敏者也需謹慎食用。
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/ s5 K) {8 m) C公仔箱論壇簡單2步驟　煮出健康巴西蘑菇雞湯6 ^7 \# k( O9 L2 d

; w! X1 F$ n" b0 g- k5 A3 K, d1 D  utvb now,tvbnow,bttvb食材：
& I# [! s) p! s% v3 a& ytvb now,tvbnow,bttvb巴西蘑菇 些許
& d6 q* P' ~" Y5.39.217.77大雞腿 1支 （2~3人份）tvb now,tvbnow,bttvb* V+ `  k+ y1 e& |
薑片3片
% y6 }) `: S# x! j8 ~1 D枸杞1匙公仔箱論壇4 u5 `. D8 E9 ^) d
米酒1匙
+ }/ ]+ {8 `* Y4 P; L: m' D公仔箱論壇鹽 少許( ]; T4 H* A9 I$ l5 _
5.39.217.77. I% C6 W1 C. z0 ~4 G9 I4 {
料理步驟：
4 t1 j8 n3 q# \8 _/ z3 r, m) hStep 1TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* V2 u: a' m3 g! H1 n5 a
巴西蘑菇先泡水，枸杞也先洗好備用
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Step 2
% |6 u! W+ B6 ^& @( s9 b" V- _雞腿切小塊先用熱水沖燙一下後放置電鍋中，薑片、枸杞、巴西蘑菇全部倒入電鍋中，加入冷水為8分滿，外鍋則約2.5量杯水，燉煮大約40分~1.5個鐘頭就可以開蓋加入1匙的米酒及少許鹽巴調味。

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