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標題: [美食介紹] 重慶小面 [打印本頁]

作者: 大懊惱 時間: 2016-9-8 04:42 PM 標題: 重慶小面

說到重慶給人的印象，人們肯定首先想到的是火鍋、橋都、山城之類的，但是重慶還有一種美食比火鍋還普及、親民的就是重慶小面。重慶出名的小面很多，比如著名的小面50強，上網一搜就知道了。但其實重慶的小麵店各有千秋，名氣大也不一定就是最好。在重慶，早上起來，隨便進一家看着人氣還不錯的麵店，都不會太差。: B6 g0 S" H5 e7 g0 S, [0 F

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主料為新鮮麵條，由小麥粉機器製作而成。1 d4 T' p; V) x$ S
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主要調料：黃豆醬油，味精和雞精，重慶油辣子海椒，:花椒面，花椒油，熟豬油，蔥花，豬油* M) E- D2 y8 b# G+ y6 V9 ]" D

必備調料：榨菜粒（少量），芽菜末（少量），炒香的花生碎粒，姜蒜水（少量），白芝麻，筒骨湯

選用調料：醋，香油公仔箱論壇' u+ ~% G: }8 b7 `* r: s
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小面輔料：油辣子

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