多年來，我們都知道吃甚麼東西會影響心臟健康，保護和改善心血管的健康飲食，好像一直都為人所知，甚至連歷史最悠久的──低脂肪低膽固醇飲食，一向被公認是最的辦法。* ]) j. M7 S1 d' b8 I& z
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多纖維、鈣、鉀 少脂肪、糖公仔箱論壇# L% A) Y5 Q% h4 D1 O5 {# N; y
; X) S$ u3 F8 e/ L2 j# z: c但最近幾年以來，地中海飲食，和得舒飲食，藉著堅實的科學研究支持，而有後來居上的優勢，我認同這2種作法，但也相信整合性心血管疾病防治飲食計畫，它結合了上述2者，並加入有關營養關鍵的新知識，可以比上述2者更好。5.39.217.773 e# y# v ?. @7 B6 x* I* U
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得舒飲食，是一個合理可行的降血壓方法，是國家心肺血液研究院的心血結晶，相對於傳統美式飲食，得舒飲食含有更多的纖維、鈣、美、鉀，但是較少的飽和脂肪、精製碳水化合物、糖和油脂。tvb now,tvbnow,bttvb6 \8 g m4 T, r4 c( l
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攝取大量脂肪 少心臟病、很長壽& x2 V5 M' y# b# F Q2 P" E% `
. y1 n) s, V8 u6 d. {+ S6 m6 v0 Q公仔箱論壇至於地中海飲食，50多年前研究人員就注意到，地中海區域克里特島的居民吉使攝取相當多的脂肪，但是他們很少罹患心臟疾病，而且長壽，這種現象，與當時正統的營養觀念相當矛盾，因為當時認為脂肪不是好東西。 " o1 H! ?- x6 W* `tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S* h4 T* @, Z
主要脂肪橄欖油 有助降低膽固醇 # q3 ?0 O3 ]0 W }; w' j% K公仔箱論壇5.39.217.77* Y) \+ |5 e3 T" m( ]! g& h
然而，對那些在希臘、義大利、法國南部、中東，和其他地中海地區的民眾，脂肪顯然是健康飲食的重要組成部分，地中海飲食的主要脂肪是橄欖油，這有助於降低LDL膽固醇，而且抵禦LDL的氧化。 ! I+ I1 y% t! ]7 K/ X; a r公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n ^9 r* `8 U: ]9 T
蔬菜水果、全穀物、豆類、起司 ' K: [2 O" Y7 o6 f8 s2 w. d公仔箱論壇 7 h9 {! A; Q$ A5.39.217.77但是地中海飲食，還有其他和橄欖油一樣，對心臟健康非常重要的元素，主要基於植物性食物，如蔬菜水果、全穀物和豆類(包括鷹嘴豆，用來製作鷹嘴豆泥)，起司和優格作為日常飲食的一部分，少量的魚，家禽和蛋則是每周2至3次。5.39.217.775 V. P- n; g! f5 x& d8 a
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沒有限制納 有大量橄欖油 9 q% m! u* q1 t8 \% l! S% `tvb now,tvbnow,bttvb( J# X' Y& F# L0 U, }& e, U+ K% Y
令人驚訝的是，他們也吃紅肉，不過每周不超過1次，而紅葡萄酒(含有抗氧化劑)幾乎每天隨餐，點心偏愛新鮮水果，甜食則不多，地中海飲食，其實和得舒飲食非常相似，雖沒有限制納，但是有大量的橄欖油，而且包含更多豆類，不過兩者都有不變的基本原則，吃大量的植物性食物，還有少量的魚、家禽和雞蛋，吃很少的紅肉和很少甜食。
