標題:
[中國內地]
北京三無外賣村 店家垃圾桶上穿肉串
[打印本頁]
作者:
serrurier
時間:
2016-8-8 09:38 PM
標題:
北京三無外賣村 店家垃圾桶上穿肉串
北京三無外賣村 店家垃圾桶上穿肉串
# Y8 ]' D; N- t) ]6 J* {* y& o
, w+ Q! u* z6 w$ ?% v: m
[attach]3420583[/attach] [attach]3420584[/attach]
$ c7 n+ a5 ^2 u; ]' `9 u( F
6 Y C. _$ U8 `6 b2 s" I8 G1 N
如果你在午飯時間去北京圖元，就會發現到處是外賣小哥忙碌身影，跟著走你就能發現
102
家開在走廊裏的小餐館。逼仄的格子間，洗碗池內洗拖把、肉串在垃圾桶上串成
……
北京圖元物業部門直言，這裏的
100
餘家餐館，
90%
以上都是無照經營。
tvb now,tvbnow,bttvb+ J7 f/ r9 |' z- Z- {- ` F" o/ L
! n# [5 C% y8 v
北京圖元社區是位於五環外的大型社區，也是北京東部最密集的居住區。據《新京報》報道，社區內
21
棟樓僅以顏色區分，七彩色塊中住有
9700
餘戶居民，商住兩用的房屋屬性吸引大量創業者和租客，社區周圍亦有
30
餘棟寫字樓。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D3 H/ o7 a0 O* Q4 C% ^: t
5 X0 _% Z1 ]& @+ l/ ?+ K! _
整個圖元北區餐館分兩種經營模式，一種是加盟連鎖店，如楊銘宇黃燜雞米飯等；另一種是家庭式作坊，沒有任何證照。上下兩層的餐館，不足平米，但這要包括廚房、餐廳、雜貨間、洗手間以及店主的臥室。因此每間餐館真正用於客人堂食的面積有限，一般僅擺得下三四張餐桌。
8 J( B6 e- X9 m2 Q0 L. ?5.39.217.77
tvb now,tvbnow,bttvb/ Y9 {# B( Q3 m& h' H- e
多家餐館老闆介紹，自
2011
年北區建成交房，這些飯館就出現了，到
2013
年，漸漸上了外賣平台。沒有環保測評、沒有營業執照、沒有衛生許可和餐飲許可證，並不影響開店。社區裏競爭激烈，每年甚至每月都有新店退出或者新加入。
. C& W$ e+ u# E* l$ |, o9 d5 jtvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb& G8 D* z# N/ V# e$ n2 ?7 }5 I
店小問題卻不少，「再洗不乾淨，一個盤子罰
200
」，多次遭食客反映後，一家餐飲加盟店的店長梁軍
(
化名
)
終於發火了。
) a. @* E3 o4 p
洗碗工也委屈，洗碗的水池經常被另一員工涮洗拖把，敞口垃圾桶緊靠水池，加上旁邊待洗的肉食，吸引不少蒼蠅。而這些，梁軍沒有注意到，廚房門一關，就是乾乾淨淨的堂食區。
5 ~) L/ z' X7 q, w公仔箱論壇
* Y' Q6 n8 y9 `+ |
北區
4
號樓
125
室的「望京小腰」燒烤店，上下兩層只有八十餘平米，一層只能同時容納
24
個食客，廚房
3
個人就轉不開身，不足兩平米的雜貨間裏，洗碗的水池「可以涮拖把，必要的時候洗碗」。
6 V$ Q$ H/ W- @. [# k3 q0 Btvb now,tvbnow,bttvb
5.39.217.77" B/ y$ p- u1 }5 G
樓梯下的狹小空間除放打掃工具，還有毛豆、肉食。為了方便，專門串肉串的員工一直在雜貨間操作，手邊就是垃圾桶，蒼蠅亂飛。方芳並不在意這些，串兒烤好了她也會拿起幾串嚐嚐。
. X" }, X9 k. z' stvb now,tvbnow,bttvb
6 q4 d# o3 d/ M7 \0 C
在餐館幹活，最重要的就是動作麻利。小楊認真地洗韭菜，被餐館
40
多歲的後廚順手奪過來，迅速地沖了一下，扔上案板。嘴裏說著：「太慢了，沖一下就行。」「你不能老洗手！你這樣，忙起來的時候哪顧得上？」做皮蛋瘦肉粥的時候，這名後廚把提剩米飯舀出半碗，摻些水，手伸進碗裏，把米飯抓碎，「抓得碎一點，如果有疙瘩，會讓客人覺得不新鮮。」
% Q( q8 y+ H: U+ L. h" |+ p8 B6 n5.39.217.77
0 J2 \+ O7 o. h* E8 A7 x
「圖元百餘家餐館，
90%
沒有證照」，圖元物業的馬經理稱，對於社區餐館無照經營的情況，物業已經上報給工商、食藥監等部門，曾清查過一次，但現在依然存在。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
