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[健康食品]
蔬菜的十大致命錯誤吃法
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作者:
timmychoo
時間:
2016-7-13 08:01 AM
標題:
蔬菜的十大致命錯誤吃法
1.經常在餐前吃蕃茄
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蕃茄應該在餐後再吃。這樣，可使胃酸和食物混合大大降低酸度，
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避免胃內壓力升高引起胃擴張. 在小孩寶寶來說, 会產生腹痛、胃部不適等癥狀。
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2.胡蘿蔔與蘿蔔混合做成泥醬
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不要把胡蘿蔔與蘿蔔一起磨成泥醬。因為，胡蘿蔔中含有能夠破壞維生素C的酵素，
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會把蘿蔔中的維生素C完全破壞掉。
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3.過量食用胡蘿蔔素
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雖然胡蘿蔔素對小孩寶寶很有營養，但也要注意適量食用。
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小孩寶寶過多飲用以胡蘿蔔或西紅柿做成的蔬菜果汁，
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都有可能引起胡蘿蔔血症，使面部和手部皮膚變成橙黃色，
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出現食欲不振、精神狀態不穩定、煩燥不安、
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甚至睡眠不踏實，還伴有夜驚、啼哭、說夢話等表現。
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4.香菇洗得太乾淨或用水浸泡
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香菇的營養被洗沒了。香菇中含有麥角淄醇，在接受陽光照射後會轉變為維生素D。
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但如果在吃前過度清洗或用水浸泡，就會損失很多營養成分。
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煮蘑菇時也不能用鐵鍋或銅鍋，以免造成營養損失。
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5.吃未炒熟的豆芽菜
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豆芽質嫩鮮美，營養豐富，但吃時一定要炒熟。不然，
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食用後會出現噁心、嘔吐、腹瀉、頭暈等不適反應。
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6.給小孩寶寶過多地吃菠菜
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菠菜中含有大量草酸，不宜給小孩寶寶過多吃。草酸在人體內會與鈣和鋅生成草酸鈣和草酸鋅，
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不易吸收排出體外，影響鈣和鋅在腸道的吸收，容易引起寶寶缺鈣、缺鋅，
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導致骨骼、牙齒髮育不良，還會影響智力發育。
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7.給小孩寶寶吃沒用沸水焯過的苦瓜
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苦瓜中的草酸會妨礙食物中的鈣吸收。因此，在吃之前應先把苦瓜放在沸水中焯一下，
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去除草酸，需要補充大量鈣的小孩寶寶不能吃太多的苦瓜。
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8.韭菜做熟後存放過久
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韭菜隔夜變成毒。韭菜最好現做現吃，不能久放。如果存放過久，
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其中大量的硝酸鹽會轉變成亞硝酸鹽，引起毒性反應。另外，小孩寶寶消化不良也不能吃韭菜。
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9.把綠葉蔬菜長時間地燜煮著吃
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綠葉蔬菜在烹調時不宜長時間地燜煮。不然，綠葉蔬菜中的硝酸鹽將會轉變成亞硝酸鹽，
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容易使小孩寶寶食物中毒。
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10.速凍蔬菜煮得時間過長
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速凍蔬菜類大多已經被涮過，不必煮得時間過長，不然就會爛掉，喪失很多營養。
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