標題:
鬼馬牛肉餅
[打印本頁]
作者:
master789
時間:
2008-6-16 02:50 PM
標題:
鬼馬牛肉餅
材料
& ]) j. E4 u3 n! D
油炸鬼1/2條
tvb now,tvbnow,bttvb. ^! w( }; b' i! X6 f$ L
免治牛肉5⒂
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M# V1 {7 L9 e' h- t8 B0 m1 L
陳皮碎1/4茶匙
) L3 u( U3 ]2 k0 e$ \! ltvb now,tvbnow,bttvb
馬蹄碎粒1湯匙
8 Y4 a5 D; k3 m7 l5 e$ v, v5.39.217.77
頭菜碎粒1茶匙
3 u! D! g7 M' g4 [- ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
芫荽碎1茶匙
9 s) l( {1 b. S3 ~+ B* \4 _' _
5 y5 B+ Z2 a3 i7 f o4 L5.39.217.77
tvb now,tvbnow,bttvb6 U% m$ @' s0 X5 I8 R, C
製法
5 S! H) l* D* L; |
1. 油炸鬼切成10數片，平放碟上。
5.39.217.77, X' u) V( _3 n, ?$ T
2. 免治牛肉混入幼鹽拌至黏手，加入陳皮碎、馬蹄碎、頭菜碎、芫荽碎拌勻。
- s5 D; l" R1 ]公仔箱論壇
3. 再加入清水、生抽、生粉，用手攪拌至完全混合。
& \ [- p7 h# x0 e& h: Ytvb now,tvbnow,bttvb
4. 平均地鋪放在油炸鬼上至完全蓋過油炸鬼，以大火蒸8分鐘即成。
! A6 S4 B! h/ a! }8 @: x
' X$ i/ s. P3 P$ }# _2 [% u( T; Q9 p# ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
調味
& d( L& z( _5 K' O8 b6 r$ C) T" d
幼鹽1/4茶匙
0 E" {# s! E7 c. b h! l公仔箱論壇
清水3湯匙
6 u* o. m! \& C4 M- \! O5 ^5.39.217.77
生抽1茶匙
; \" S5 H% \: l. L5.39.217.77
生粉2茶匙
* t' t# |, p4 n公仔箱論壇
3 n, G1 H+ N3 O: r' e
備註
2 a& ] d' y) k6 X L2 K% p
小貼士﹕
7 U2 I# g$ A7 l; Btvb now,tvbnow,bttvb
1. 不可以將油炸鬼切粒或切碎混入其他材料中，因為會使肉餅太濕，蒸起會太硬。
0 }/ {; O/ ^! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2. 想要煮出理想的口感，最好是先把牛肉冷藏至硬，取出後先切片，再切條後切粒，再剁成碎，口感比機器攪出的免治牛肉好得多。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
