公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: 90種雞翼（二） [打印本頁]

作者: master789 時間: 2008-6-15 12:55 AM 標題: 90種雞翼（二）

雞翼煮法（ 21-37 ）) D; w8 V5 q) i6 a5 f5 p" u+ {6 _+ R

豆豉雞翼煲 * q% z7 o/ g* I1 Q% K# _; w, o

　
tvb now,tvbnow,bttvb' J! v7 e3 V$ R! z" n" ]$ b5 J
材料公仔箱論壇' O4 ^& P! k) X* F2 x# g: N
1. 雞翼 10-12兩（ 450克）
2. 乾蔥 10多粒
3. 薑 2片
4. 蔥段 1條
5. 原粒豆豉 3/4湯匙 5.39.217.77% H4 [& u0 y$ H: J2 k2 G

醃料： tvb now,tvbnow,bttvb+ A( h. h& x+ V0 e
1. 薑汁 1/2茶匙 1 _( ]# i( M. B9 g& J8 i  V
2. 酒 1/2茶匙
3. 生抽 1/2湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb; ?/ J/ w* [5 L  b
4. 生粉、胡椒粉適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j' d/ W! x5 U% T; [1 a$ w7 Z
9 A  B. R$ B4 Z* w. u8 e
調味料： 3 r0 b0 o" K* ]( O& M# [' f7 k3 J
1. 水 1/2杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N5 v, k5 J) d$ s; d; j
2. 鹽 1/8茶匙
3. 糖 1茶匙
4. 生抽 3/4湯匙
5. 麻油、胡椒粉適量

製法:
1. 雞翼洗淨後斬件，加入醃料醃勻，泡油待用。 3 K, j4 T9 `0 u
2. 乾蔥去衣後洗淨，泡油待用。
3. 先燒熱砂鍋，加入油約1 1/2湯匙，爆香薑片及豆豉粒，鐲雞翼和乾蔥回鑊，澆酒並注入調味料煮滾，改用中小火稍煮片刻至材料熟透及汁料收濃，灑上蔥段，可原鍋盛出。

--------------------------------------------------------------------------------
4 E& k3 G7 J4 {; d
洋蔥雞翼

　

材料：雞翼，洋蔥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V/ N$ ~& c7 j" V/ p

醃料：胡椒粉，生抽，老抽，蠔油，雞粉，冰糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# g% W. B( N# S% L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e+ J6 o6 p& L8 e7 F# g0 B# a
1. 將雞翼同胡椒粉，生抽，老抽，蠔油，雞粉，冰糖撈埋一齊
2. 再加水，主持人話醃６個小時！！！
5.39.217.778 B& q" C& O, N
P.S.洋蔥，雞翼一齊落鑊煎，唔駛太大火，雞翼變金黃色就落番個醃汁一齊煮
再加上o急汁，熟晒之後就食得。
　

. r- C: q) t7 f5 Y8 C4 E7 a- [( F
--------------------------------------------------------------------------------

泰國甜酸雞翼
5.39.217.774 @: F8 K$ R/ C0 ~- _- d
　
tvb now,tvbnow,bttvb/ x" S) K5 e. c# R1 \; w+ S7 }
在家中搞大食會，泰國甜酸雞翼是一款十分冶味的小食，由於酸酸甜甜，加上雞翼的嫩; M) _7 s7 J2 c& b
滑特質，愈食愈想食，這味小吃還可作家常菜，小朋友一定喜歡。3 G$ v1 P- o1 j- u* y* d* D

材料
雞翼1磅
泰國甜酸醬3湯匙
水2湯匙

醃料
生抽1湯匙4 Q  \& i( g+ F2 L
生粉1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb! F0 A( z1 C( j9 L$ K
糖少許
胡椒粉少許公仔箱論壇$ g( h. e( @( @
酒1茶匙
tvb now,tvbnow,bttvb1 D1 N- z) x; _* t
做法tvb now,tvbnow,bttvb2 V# e/ C+ J9 Y) i
雞翼洗淨，用醃料醃半小時備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 E* u" H" E1 \; F' X; ]) |
甜酸醬用水開好備用。
平底鍋內放油，放雞翼煎兩面至金黃色，盛起隔去油。
平底鍋內留小許煎雞翼的油，放入甜酸醬略煮，淋在雞翼上即成。5.39.217.77/ N7 S6 u* B% Q% I
　

公仔箱論壇* f# O+ Q  ?) u8 P( R
--------------------------------------------------------------------------------
5.39.217.778 W  ^. r5 o0 E; W9 Y! S: \
甜蜜蜜雞翼

　tvb now,tvbnow,bttvb5 D2 W9 `: G; l% N3 v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y) L+ R- B$ V
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q2 i4 a8 C/ A. X7 Y
雞翼約10隻5.39.217.775 G9 O- }& N5 c$ Q& m
砂糖約2-3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb& S( ]' i. m/ G" l+ P3 `; h
生抽約4-5湯匙1 n# K+ e' v: P9 L( f* p
5.39.217.77* J8 w% Z) T$ V4 u( [
做法:9 P! A5 U, |  ]# P6 j6 \- D0 C
1. 在解了凍的雞翼中加入砂糖再加生抽. 醃數小時(醃過夜更好)3 m8 |& @' B% }# Z1 J; _" X
2. 放雞翼到焗盤前要多放兩張錫紙到焗盤上, 否則焗好後便要清洗很久.tvb now,tvbnow,bttvb$ `3 z2 i2 r3 }* ]
3. 放雞翼入焗爐中以400F的溫度焗約20-30分鐘, 再以300F-350F焗到熟透.
' l, M6 F: h, Z) c0 E% I

--------------------------------------------------------------------------------
tvb now,tvbnow,bttvb( |6 ]4 N: g- Y6 N
瑞士雞翼公仔箱論壇( g3 w- Y9 \$ @* t. |, M2 m
tvb now,tvbnow,bttvb$ V5 N- j! J# @2 D' Z
材料﹕
雞中翼１２兩
蔥段１條5.39.217.77, J0 j$ X! l$ x4 d$ g* X/ s
花椒少許
薑２片5.39.217.77+ a1 Z( t+ P7 P7 h: `3 t: O
八角１粒公仔箱論壇1 j8 Z: `# c% _7 H6 I3 }) n2 b

醃雞料﹕
紹酒１湯匙胡椒粉少許

調味料﹕
水３/８杯tvb now,tvbnow,bttvb5 x. Z% W- }  v
老抽１湯匙
o急汁１１/２湯匙
甜豉油４湯匙2 @7 F; g! ^: i: t" [% [$ P
片糖１/２片

做法﹕tvb now,tvbnow,bttvb9 ~) b4 ]! @! ^8 S' ~1 I2 t; w
雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃２０分鐘
燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、花椒和調味
料，一併用慢火炆煮至熟透、上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。

公仔箱論壇! W6 b' p9 I1 c1 I0 X
--------------------------------------------------------------------------------tvb now,tvbnow,bttvb0 E, A4 a6 r- i- y

檸汁釀雞翼

材料：

雞翼２０隻( k+ r8 f& j+ x% s: |+ @. R/ _6 ~
西芹半條
甘荀半條! W; f! J: l9 b  h$ G- |: `
青瓜半條/ n. b6 e3 l- M' Q) b  R) h
檸檬汁１湯匙5.39.217.77' p. G+ p7 C# J; i% |  b: e. [
蜜糖１湯匙
　
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u) `" a& d  p( o$ F4 M& h
做法：
1. 雞中翼前後兩個扣針位先以剪刀剪開。6 W& }, S" y; ]8 S! h) u( f
2. 把中間的兩條骨拆出，洗淨，沖去碎骨，以雞粉和蒜茸粉
略醃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @8 g6 |. [( I* {. [6 |
3. 把切成跟雞中翼差不多長短的青瓜條、甘條和西芹條釀入公仔箱論壇6 Y5 W6 Q3 e" \( P$ \" \; D
雞翼內。
4. 易潔鑊中加油，把雞翼放入，加蓋煎焗至雞翼熟，加上蒜' W  g! V  m5 S  @( D
粉和少許檸汁再煎，熄火，加上蜜糖拌勻即可。

--------------------------------------------------------------------------------
tvb now,tvbnow,bttvb; k: p: Z; I0 \, I6 V7 z- A) b
三杯雞翼公仔箱論壇: k; ?/ a8 S. ?' h  f

材料： * T5 _5 H1 j$ `2 B
雞翼中段600克，炒香芝痳少許，薑2片。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A+ ^: g' a! n/ W; e9 N

浸汁：
外國醋1杯（超級市場有售），糖1杯，水1杯，鹽1茶匙。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u' j* N# x7 n/ K0 F
5.39.217.772 i" G8 h$ h' T0 k  j
做法：
1. 雞翼洗淨，瀝幹水。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ]# Q" m$ r* k' p& P
2. 把適量之水煮滾（水要浸過雞翼面，）放下雞翼煮3分鐘，煮時不要加蓋。倒入筲箕內，用清水畄洗淨。
3. 再反適量之水煮滾，水要浸過雞翼面，放入雞翼煮滾（不要加蓋），慢火煮15分鐘至雞翼熟，倒在筲箕內，用清水畄洗，洗去肥油，然后反雞翼放冷開水中浸冷，約1小時，取起雞翼，瀝干水。
4. 把雞翼放入大湯碗內。
5. 把浸汁及姜放入鍋內煮滾，待完全冷后，倒入雞翼內，用保鮮紙蓋密，放入冰箱，冷凍12小時便入味。
6. 雞翼盛碟上，洒下少許芝麻。此雞翼的浸汗需醋、糖、水各1杯，故名。5.39.217.77* q! k) ~8 j3 G
% O; d* _. o) M" A) D

--------------------------------------------------------------------------------
公仔箱論壇1 j9 W! r0 N+ S! R2 `
大蒜雞翅　(感冒用食譜)

材料：

三節雞翅、大蒜、香菇、新鮮百合一朵、紅蘿蔔。
( S: ]0 p2 g. U* D
調味料：鹽公仔箱論壇# X5 P' ?& j' H. ]+ R# F' v

作法：枭
1. 香菇用水泡軟，去蒂備用，香菇水留作燉湯用。
2.  紅蘿蔔去皮，切小塊，百合洗淨一片一片撥開。
3.  雞翅先以熱水川燙後撈起，鍋中加入香菇水及香菇、大蒜、紅蘿蔔等，一起燉煮至雞翅熟爛，5.39.217.778 D8 s" A- E/ s! D8 [' o/ m- w
4. 最後加入百合，以大火煮開即可。 5.39.217.77/ X0 Y" f+ N9 G( d  }3 p( ^0 U
tvb now,tvbnow,bttvb9 ~& g" }: B8 A+ S" ^
功效：雞湯、大蒜、紅蘿蔔對感冒症狀有緩解作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c  M# U6 _9 ?1 m) h9 r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m6 ?/ E- U: e; U! ?7 h0 r+ o: @
　
tvb now,tvbnow,bttvb# `) c6 f' P  j; f: H# X/ }' j

--------------------------------------------------------------------------------TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J8 b( ^, ^& w" d- f& W
$ M- w- f' ~; K$ i# _
　tvb now,tvbnow,bttvb' p( E0 O' c+ A0 ~$ B+ E$ W

仙草雞翅膀+ v; S$ W% V5 l/ S: ]( O& F) W

　$ _( M5 t5 y  \

材料：
  m2 [6 G! G  k
仙草乾1/2斤、雞翅膀(含小棒棒腿) 4支   i4 }! v8 Z1 l( G5 u

醃料：公仔箱論壇& b4 W  ^9 G: f
公仔箱論壇9 r' C+ g0 I) ]0 M
鹽1/4大匙、酒1/2杯、糖1/2大匙
" e2 N8 i7 A$ c7 w# \$ c" V8 v

做法： tvb now,tvbnow,bttvb  [! \  H1 ?9 s) M: }
1. 將仙草乾切段，用清水徹底洗淨後撈起，加入11杯的水一起放入內鍋中，放在爐火上加熱煮沸後，改中火再煮10分鐘，加蓋後熄火，放入燜燒鍋中燜24小時。把內鍋取出後，將仙草枝過瀘掉，留下仙草汁(約10杯即可)備用。
2. 將雞翅膀洗淨後切成三段，用熱水汆燙後立即撈起洗淨瀝乾。再將雞翅膀段放入仙草汁中，並加入調味料，再放在爐火上加熱煮沸後，改中火煮5分鐘，加蓋後熄火，放入燜燒鍋中再燜2小時，即可取出盛起食用。
6 x3 @  s: `+ N% G, A, Y

備註：
作法的仙草汁加糖後就是仙草茶，加了吉利丁(魚膠片)後就可以做凍仙草。 / E% w0 L$ p+ |% U0 o! W

　
tvb now,tvbnow,bttvb8 J$ l  L1 A9 h- M! A0 A0 |) g

--------------------------------------------------------------------------------
tvb now,tvbnow,bttvb7 c- d! O, E& S1 i4 t- N
冬菇雞翅

　3 r, o% v7 q  J

此菜色澤金黃，雞翅酥爛，味鮮清香，富含蛋白質、碳水化合物和鈣、鋅及多种維生素，尤其膠質蛋白質的含量丰富。6 \; R7 Q6 T; Z1 y- U7 t$ }/ J

5.39.217.771 E% `; A$ S- P! _
主料：公仔箱論壇4 I' W! W: \4 {2 ^
1 E1 R) i0 u: @4 k3 H" j% }
雞翅16只，水發冬菇15個，雞清湯750克。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 }7 n% o7 m$ s3 {: h' a

輔料：
4 S; K4 K9 a8 s
紅葡萄酒100克，醬油15克，精鹽5克，味精1克，料酒10克，白糖5克，蔥、姜各10克，花生油500克（約耗75克）。
公仔箱論壇( t+ g: c8 Y6 l

做法：. t8 R2 @- i( h8 W/ @7 I5 t3 V) V

1. 將雞翅的翅尖一節剁掉，用醬油（4克）、料酒腌漬片刻。tvb now,tvbnow,bttvb. @2 `1 L4 ?9 R6 J

2. 冬菇去蒂洗淨，片成片。
5.39.217.77, o3 }8 z* }- u; f; O+ ]& h% ?
3. 蔥切成7厘米長的段。
tvb now,tvbnow,bttvb. l, ?7 x) j9 A) n; \
4. 炒鍋上火，放入花生油，燒至七成熟，下雞翅炸至呈金黃色撈出瀝油。

5. 炒鍋置火上，放入花生油（50克）燒熱，下蔥、姜煸香，倒入雞翅，加紅葡萄酒（50克）、醬油稍煸上色，添雞湯，放精鹽、味精，大火燒開，盛入砂鍋內，用小火悶熟。tvb now,tvbnow,bttvb( J, h" j. H/ c$ F- R( i

6. 炒鍋置火上，放油少許，下蔥段、冬菇煸一下，倒入砂鍋中間，把餘下的葡萄酒也倒入砂鍋內，用小火燜20分鐘即成。公仔箱論壇7 H  H+ x" d; _) C
　

--------------------------------------------------------------------------------
  a4 H: V9 Y' x* V  }# [/ C
扒穿雞翅

　
5.39.217.77$ ~) b& D) S1 I2 J6 l
香脆嫩滑，清淡可口。

材料：
鮮雞翅 6對
熟瘦火腿 25克
鮮筍肉 60克

調料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r/ M5 A- x. m* ]/ Y! N
精鹽3茶匙" i( S+ t3 X" O
香油1.5茶匙
胡椒粉1茶匙& \1 N) n. x$ c3 N- [. K
味精1茶匙
料酒1/2湯匙
濕淀粉1/2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c1 z# ^. n, ~4 J+ \& _
清湯3湯匙1 t/ A! |1 Y, ^5 B# H! r
熟豬油1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q# Z8 a$ F$ k, W8 E( N: N+ |

做法：2 a; E: @# g2 \3 l% n. }
1. 將火腿和鮮筍均切成長3cm，寬、厚各1.5cm的長方條。# ?: o, N- t4 C: f4 d  d& ^3 E* @" G
2. 炒鍋內放入沸水、精鹽，下筍條焯約1分鐘，取出用洁淨毛巾吸干水分。
3. 將毛湯燒至微沸，放入雞翅后，端离火口，約浸泡15分鐘至熟，取出切支翅尖和叉尖，7 ]! ^! Q- r: [) \
4. 將翅膊上節邊緣切齊，在翅的兩個關節處各橫剁一刀，使整個雞翅分為3段。% }) v; D+ T2 v2 G5 [/ P8 J
5. 將上節和下節豎立砧板上，用兩手捏住往下壓，脫出翅骨，成為翅筒。
6. 用火腿和筍各1條穿入翅筒內，排在碗中（先排下節后排上節，最后排翅尖），
7. 加清湯2湯匙，入蒸籠用小火蒸熟，潷出原汁（留用），覆扣在盤上。1 O0 p2 _; k  M$ Q& v. G" ]. ~  O
8. 用中火燒熱炒鍋，放油、烹料酒，加清湯1湯匙、原汁、胡椒粉，
9. 用濕淀粉調稀勾芡加麻油和豬油推勻，淋在雞翅上。公仔箱論壇" z( H' U1 l' V7 R- d! E
tvb now,tvbnow,bttvb2 n: r8 s/ |4 s
　tvb now,tvbnow,bttvb! n  O# ~. Y2 a+ h" D5 x% A: D
3 Z* R( C+ e5 k, B
- P6 K( }& }( ~7 p
--------------------------------------------------------------------------------) e* f, _. G; O0 n& {3 h/ k

可樂雞翼一
* q6 _. H8 U- @
　

材料
雞翼８隻 tvb now,tvbnow,bttvb- [2 I" u7 u' z# H
醬油１/４杯
糖１湯匙
蔥（切段）２條
可樂１杯- d% x0 |6 @9 B/ k* z' L+ m

做法
1. 除雞翼外，所有材料混合成醃料。 / d3 \5 C- _( f! M* E2 r* m- j
2. 雞翅切成兩半，浸入醃料中，醃４０分鐘左右。
3. 醃好的雞翅入熱油鍋過油，至外皮金黃即可起鍋。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \$ C9 T# v  q2 q! |2 Q0 t9 T
4. 炸好的雞翅加醃料，置另一鍋用大火煮至滾後，轉小火再煮約半小時即可。 5.39.217.774 E3 a5 s0 _" y3 d* r; r# e/ x
　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h; b3 z8 e: Y8 O* f( P; S+ w' E
2 o6 M( v( K: \: Y. D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A' e" |$ X( m( o
--------------------------------------------------------------------------------

可樂雞翼二
公仔箱論壇8 m# i' ], P5 A: n4 A' V
　5.39.217.775 ^8 P; W3 w! t

材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i9 [$ [) i8 k' n+ S7 U4 O# o$ @" E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y1 d+ |9 N' U! x. Q$ C. W: t
雞翼1斤

可樂汽水1罐（可酌加）

檸檬2片5.39.217.776 B+ F6 p, R1 w& x
5.39.217.77% U% Q9 j2 u' T( |" m" g
薑1片
5.39.217.779 I0 i; Z3 U% n3 E
蒜頭1粒

調味：' \2 r# V# N" F+ B  v8 X( Q6 s4 l

鹽1茶匙
5 m# u  ?) a5 N- L( i. g
老抽1茶匙

做法：
1. 雞翼洗凈，飛水後瀝乾。
2. 起鑊爆香薑、蒜片，下雞件兜炒，加可樂煮滾，落調味料及檸檬片。
3. 轉慢火炆煮約15分鐘即可。

　tvb now,tvbnow,bttvb& D1 l1 p) V/ F+ W8 x

--------------------------------------------------------------------------------

可樂雞翼三
5.39.217.77% |% ]/ \$ f+ @8 T' u  O( Z; K
　

材料：
餘翼十隻、可樂一瓶、生薑一片、蔥段少許
做法：tvb now,tvbnow,bttvb& U* b" _9 N! Q3 S" b. A
1. 雞翼洗淨，瀝乾水份，下鹽先醃一會. 走油先,至三四成熟5.39.217.77  L$ A' H: p& T2 u/ A1 L
2. 將雞翼沉在可樂中一晚 (怕太甜,汽水可減少)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B( Q% `8 Z6 \9 I5 ]
3. 生薑刮皮洗淨、蔥段洗淨後切蔥花5.39.217.77. K' {/ y% Q7 m8 ?
4. 起油鑊，爆香薑片，將雞翼連同醃汁放入鑊中，煮至滾起，再加入生抽兩湯
匙，冰糖半湯匙，同煮至汁液濃，灑下蔥花，即可。煮時應試味，不足味可加鹽。

　5.39.217.77; Q4 g3 f- P' o0 _
# g' G1 r" f7 H5 F2 ~

--------------------------------------------------------------------------------
9 o& z4 Q, q1 B% F
　公仔箱論壇& v2 R6 N4 V9 B; F
公仔箱論壇  ?. ^& Z7 K/ {0 j& e( B
可樂雞翼四

　

材料：（4人份）
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H/ ]: C/ E4 @  Y/ z6 A
8隻雞翅

1杯可樂" O+ N  u9 v* y% O# |" s( @

14杯醬油+ C6 _. _: Z# v& ?3 ?  |) M+ f; S
tvb now,tvbnow,bttvb0 X7 X3 p9 B5 c
1大匙糖3 C+ u" u% @& j8 K$ A5 J. U
% C3 W% [: r* [' l, L5 s4 U3 @* C
蔥2根切段
公仔箱論壇( y5 T% ]4 `+ ^
檸檬皮絲少許
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H6 |8 l* `$ C% A9 i

作法：4 U2 K$ @9 v5 f$ e
1. 除雞翅外，所有材料混合成醃料；但需多留一些檸檬皮絲做最後的裝飾。
2. 雞翅切成兩半，浸入醃料中，醃40分鐘左右。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r* l3 E& r7 q& W# u
3. 醃好的雞翅入熱油鍋略炸，至外皮金黃即可起鍋。% N' c$ ~$ f% H  n; i
4. 炸好的雞翅加醃料，置另一鍋用大火煮至滾後，轉小火續煮約半小時，盛於碗盤後，灑少許檸檬皮絲。4 Q) f/ s% |7 g; q+ y- H

TipsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H7 P4 a1 p1 B7 M! C6 o" g+ \5 Y
這道菜只用了半罐的可樂，喜歡喝可樂的人不妨多加一點。另外，你若要使醃料的TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t' a4 {2 S$ m7 `& q
汁變得較濃，可在煮時不蓋鍋蓋，讓汁液蒸發；反之，蓋上鍋蓋可使汁保持較淡。
另外，我們用的是一般的可樂，其他可樂（如：低糖可樂）並不適合，因為其中含
人工甘味劑，遇熱後會變苦。

　* I; a/ x2 Q' [, q; V6 S
公仔箱論壇) L- r8 Y+ K$ W- A7 y* s7 C. o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 o" L8 [) D3 s- y7 c7 y! F# R
--------------------------------------------------------------------------------公仔箱論壇: W( G2 y, J* P6 R

竹葉雞翼  C% M: ^% J/ u% Z. Z+ G; N* |" r
  A; F3 `" ]4 ^" c8 D
　
tvb now,tvbnow,bttvb( x# F7 E' V" k! l5 J" G+ J
材料:

雞翼十隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 N' V$ ~- Q4 z1 H% f( W0 g
公仔箱論壇& u/ P" O* ~" ?: Y, G: _2 p, }
西蒜一棵

竹葉青酒三湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb% n, O/ G# t0 G% G+ W! B

醃料:tvb now,tvbnow,bttvb' h: i" c# g" Z! \. c+ q- t
公仔箱論壇5 I6 f# M$ V8 N; d) d/ ]
鹽一茶匙

糖一茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N, z4 ?7 |6 e) Q" O" W! q! u# v

竹葉青酒一湯匙

檸檬汁一湯匙
公仔箱論壇% B$ T+ Z1 x% ~

做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V6 Y7 i6 r& `  j) l
5.39.217.77/ L. z0 z- m0 `/ v) C) x) {  E
l. 雞翼洗乾淨後,拌以醃料和部份西蒜莖,醃約二十鐘。燒水，水滾後隔水把雞翼蒸約十五分鐘 (只需5分鐘)

2. 西蒜葉剪成竹葉狀，剩餘的西蒜莖部切成小段，(只需11鐘) tvb now,tvbnow,bttvb# D% A8 a) x% ]- \5 E
3. 盛起雞翼並沖冰水,減低溫度,可使雞翼皮爽脆，(只需15分鐘)
4. 把雞翼放入一深碟內，倒入三湯匙竹葉青酒，把雞翼浸在酒內，放進雪櫃，吃時從雪柜拿出‧並用蒜葉、蒜莖伴碟。（只需1分鐘〕5.39.217.77& u6 n+ K' z- @4 r
　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U- Y# k0 e" x/ b5 o5 F: O2 y

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; J, r4 X8 g) r
--------------------------------------------------------------------------------
公仔箱論壇- S+ {* h: l$ a' M5 m  B7 C3 t
田園雞翼

　

材料：tvb now,tvbnow,bttvb& N. D0 V# m8 E- \
雞翼 10隻
番茄 3個tvb now,tvbnow,bttvb% p1 F( l5 c+ c; \6 z
洋蔥 1個
青椒 1個
茄子 1個
青瓜 1個tvb now,tvbnow,bttvb5 e: L% @$ z' P1 n1 p; l
tvb now,tvbnow,bttvb- ~: _( j0 F4 B$ w) C$ w
調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y- E2 X2 A$ g3 u
鹽 1又1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P4 O* s; J3 U: X7 h% X
糖 1茶匙
菜油 2湯匙
白胡椒 10粒
檸檬汁適量! i: ?, M& X5 Q2 V7 a+ g. [. ~+ L
' X. g* c& I5 x& [& R0 @0 Q- C
做法：! l4 f  |( n. r  j( `$ @" A& m2 x
1.燒熱菜油煎香雞翼，加洋蔥繼炒  N6 y: _/ [# _, N
2.加入青瓜、番茄、青椒、茄子及白胡椒，再加3碗水公仔箱論壇. O; T! n/ t2 k. K' m
3.大火煮至滾，改中火tvb now,tvbnow,bttvb( ?4 m4 l0 Y7 L  a! h+ x
4.炆至材料腍，加鹽、糖及檸檬汁
5.埋芡上碟

作者: winniewong1020 時間: 2008-6-15 01:10 AM

THANKS

作者: ivor.ho 時間: 2008-6-17 10:37 AM

i love chicken wings

作者: monmon01 時間: 2008-6-19 11:20 AM

Thanks....

作者: bearbear903 時間: 2008-6-19 10:08 PM

多謝你無私既奉獻

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)