公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: 90種雞翼（二） [打印本頁]

作者: master789 時間: 2008-6-15 12:55 AM 標題: 90種雞翼（二）

雞翼煮法（ 21-37 ）7 e: d, G" ]$ Z) E2 Z& v

豆豉雞翼煲

　
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  s( j5 M2 Q( ~& f
材料5.39.217.77( i% ?# R( K, j0 u) F* `$ m
1. 雞翼 10-12兩（ 450克）
2. 乾蔥 10多粒 0 m  i" p( F9 k
3. 薑 2片 tvb now,tvbnow,bttvb% _2 u4 U4 V5 }/ g
4. 蔥段 1條
5. 原粒豆豉 3/4湯匙
tvb now,tvbnow,bttvb: @8 U& R* C. l+ K/ y, g- l0 I  l
醃料：
1. 薑汁 1/2茶匙
2. 酒 1/2茶匙 / T0 U. x6 U: s: I, t
3. 生抽 1/2湯匙
4. 生粉、胡椒粉適量

調味料：公仔箱論壇: i3 }( C- Y6 }( u* l
1. 水 1/2杯 % p) Q. E, m- h/ G; x* |! B$ v5 t& G4 T
2. 鹽 1/8茶匙 : G0 Q2 l# k  e: ]: g3 \
3. 糖 1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb* I6 U: O5 z8 y3 ]5 U
4. 生抽 3/4湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c% |, u( J2 Z) S  _
5. 麻油、胡椒粉適量公仔箱論壇( d* T8 F8 ]0 H, h8 Q3 e# L8 ?
tvb now,tvbnow,bttvb8 ]# x- F, `" n4 @  Z  c1 |& j
製法:
1. 雞翼洗淨後斬件，加入醃料醃勻，泡油待用。
2. 乾蔥去衣後洗淨，泡油待用。 * ^$ |) J: {- A6 M" W" I+ z( c
3. 先燒熱砂鍋，加入油約1 1/2湯匙，爆香薑片及豆豉粒，鐲雞翼和乾蔥回鑊，澆酒並注入調味料煮滾，改用中小火稍煮片刻至材料熟透及汁料收濃，灑上蔥段，可原鍋盛出。

tvb now,tvbnow,bttvb- ~7 W; T) y" I. i7 n
--------------------------------------------------------------------------------
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N! G  i; h" F  |- h# p  ~% U$ o
洋蔥雞翼
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ]8 q* y+ l9 B4 S) }' z2 w/ L
　) J  ]. s  U  @. c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D5 T: S- l( I& `% D4 \0 M/ l( h
材料：雞翼，洋蔥

醃料：胡椒粉，生抽，老抽，蠔油，雞粉，冰糖

1. 將雞翼同胡椒粉，生抽，老抽，蠔油，雞粉，冰糖撈埋一齊5.39.217.77. S* i( V) q! U" Y& i
2. 再加水，主持人話醃６個小時！！！" u% a- i) N0 F# z5 P9 X

P.S.洋蔥，雞翼一齊落鑊煎，唔駛太大火，雞翼變金黃色就落番個醃汁一齊煮
再加上o急汁，熟晒之後就食得。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; J8 R* d- [+ H8 F3 l9 F
　
5 k( k7 C& K8 `5 {# u2 l7 f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _$ a9 k6 m$ g4 C
--------------------------------------------------------------------------------

泰國甜酸雞翼

　

在家中搞大食會，泰國甜酸雞翼是一款十分冶味的小食，由於酸酸甜甜，加上雞翼的嫩
滑特質，愈食愈想食，這味小吃還可作家常菜，小朋友一定喜歡。
5.39.217.77; G- N/ ], O; h% e' S
材料tvb now,tvbnow,bttvb" y: V& `$ U/ [, r$ T
雞翼1磅
泰國甜酸醬3湯匙5.39.217.77( N% `$ T3 r) a+ o
水2湯匙
# d& A$ |$ y1 I* U
醃料
生抽1湯匙
生粉1湯匙
糖少許5.39.217.77& e1 i1 l& Q& D) G- d, H
胡椒粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 m5 _& X) {. h1 B2 n' W; q
酒1茶匙5.39.217.773 a; D) z- b4 M( L0 V" ~
公仔箱論壇7 e1 N8 e0 Q! g" H4 ?- z  e3 k, P
做法tvb now,tvbnow,bttvb, u: N; H, B8 Z( D
雞翼洗淨，用醃料醃半小時備用。
甜酸醬用水開好備用。公仔箱論壇0 k1 ~9 i) `3 y3 R- I
平底鍋內放油，放雞翼煎兩面至金黃色，盛起隔去油。
平底鍋內留小許煎雞翼的油，放入甜酸醬略煮，淋在雞翼上即成。tvb now,tvbnow,bttvb3 o8 ]) y4 T' j/ `6 R
　5.39.217.777 O# ~. B- r  A9 D! ]
8 ]: d2 p& E& Z) O/ g- {( w6 l6 I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }( R0 J! q9 U6 H, q" M% {6 c
--------------------------------------------------------------------------------/ E" j) t) Z/ C2 R
5 K: k; v* C9 u; _4 ?6 h
甜蜜蜜雞翼

　
# E$ Y& _2 p& w$ q$ s( X/ f9 o6 n
材料:
雞翼約10隻
砂糖約2-3湯匙
生抽約4-5湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K' u8 \; M' d. e6 M. V. A, k

做法:- |9 |- R$ h' d& r- ~$ L6 W
1. 在解了凍的雞翼中加入砂糖再加生抽. 醃數小時(醃過夜更好)" K& n& B3 z5 P' C2 Y% I4 C! T
2. 放雞翼到焗盤前要多放兩張錫紙到焗盤上, 否則焗好後便要清洗很久.
3. 放雞翼入焗爐中以400F的溫度焗約20-30分鐘, 再以300F-350F焗到熟透.tvb now,tvbnow,bttvb9 e/ Q5 H7 Y2 h! n( b

--------------------------------------------------------------------------------

瑞士雞翼

材料﹕
雞中翼１２兩
蔥段１條
花椒少許
薑２片
八角１粒5.39.217.77$ C) f7 y+ Z& W3 T/ G' e

醃雞料﹕
紹酒１湯匙胡椒粉少許

調味料﹕8 v7 I8 |; j7 B6 e  h
水３/８杯  F. ]9 R8 k* i* b) p
老抽１湯匙
o急汁１１/２湯匙
甜豉油４湯匙
片糖１/２片6 m$ b+ ^6 _. E4 d
5.39.217.770 F! l& B4 z# B0 {5 [8 A
做法﹕
雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃２０分鐘, O3 q. ?2 c3 P7 }
燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、花椒和調味
料，一併用慢火炆煮至熟透、上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。# a! O  t4 V$ \

--------------------------------------------------------------------------------

檸汁釀雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" J4 o( \% V% m

材料：8 o; \9 Z) s1 K" @" w& r8 w
# i, _- N7 B0 ^+ N+ K% w2 V
雞翼２０隻
西芹半條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y$ g5 h2 V: J: e; |; p' ^
甘荀半條/ X6 l6 F% Z( T% A, ^( m7 y
青瓜半條( v% |* x/ c8 A/ {+ _2 c
檸檬汁１湯匙
蜜糖１湯匙
　; [( m1 I3 Z% D6 O7 J
5.39.217.770 o/ C  n) K  N/ [
做法：
1. 雞中翼前後兩個扣針位先以剪刀剪開。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ K- x$ x  I# s! f
2. 把中間的兩條骨拆出，洗淨，沖去碎骨，以雞粉和蒜茸粉
略醃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J' h' @- }& t2 ]' B; d" D
3. 把切成跟雞中翼差不多長短的青瓜條、甘條和西芹條釀入TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n. f) P1 t2 i' m1 L
雞翼內。公仔箱論壇3 ?) [- f: F: N) }1 O
4. 易潔鑊中加油，把雞翼放入，加蓋煎焗至雞翼熟，加上蒜
粉和少許檸汁再煎，熄火，加上蜜糖拌勻即可。9 N1 S8 b) G0 a/ P" X
/ P+ u1 |. }& T/ {
5.39.217.77! M4 B2 e& }" K
--------------------------------------------------------------------------------7 ?' O) F4 `- o
5.39.217.77/ V! f$ s# r5 Q7 Q& f
三杯雞翼
- f  p% ^: j& I* ?& l
材料：
雞翼中段600克，炒香芝痳少許，薑2片。 7 }% R- r  }: v5 m2 f9 N( o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D2 y+ z3 V( d. S4 a  m( p
浸汁： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b5 F! T1 F) _: m4 B' l: Y6 P
外國醋1杯（超級市場有售），糖1杯，水1杯，鹽1茶匙。公仔箱論壇; t  O9 ]7 {( i! x8 S
tvb now,tvbnow,bttvb7 q; w& r6 ^8 b) `  H! \& }- J
做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; J! h  w+ Q6 l/ t: o' a' n( h6 r; n
1. 雞翼洗淨，瀝幹水。
2. 把適量之水煮滾（水要浸過雞翼面，）放下雞翼煮3分鐘，煮時不要加蓋。倒入筲箕內，用清水畄洗淨。
3. 再反適量之水煮滾，水要浸過雞翼面，放入雞翼煮滾（不要加蓋），慢火煮15分鐘至雞翼熟，倒在筲箕內，用清水畄洗，洗去肥油，然后反雞翼放冷開水中浸冷，約1小時，取起雞翼，瀝干水。4 g7 k  w+ L& F' t+ c' I4 L9 _
4. 把雞翼放入大湯碗內。
5. 把浸汁及姜放入鍋內煮滾，待完全冷后，倒入雞翼內，用保鮮紙蓋密，放入冰箱，冷凍12小時便入味。
6. 雞翼盛碟上，洒下少許芝麻。此雞翼的浸汗需醋、糖、水各1杯，故名。

tvb now,tvbnow,bttvb4 P# A0 ~+ Z+ J6 h
--------------------------------------------------------------------------------

大蒜雞翅　(感冒用食譜) 5.39.217.77- ^3 g# @7 Y0 h& s/ D2 W5 m
tvb now,tvbnow,bttvb  a' t: y7 E! A/ Z
5.39.217.77% O. u6 @. _0 p7 X% ?* M# M
材料：
5.39.217.771 n. a  Z) \8 y* q# [
三節雞翅、大蒜、香菇、新鮮百合一朵、紅蘿蔔。
% |9 \& q6 H2 Y! G6 O
調味料：鹽
' y* Q6 ~) }( ]: y
作法：枭 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^4 h, d, C5 M
1. 香菇用水泡軟，去蒂備用，香菇水留作燉湯用。
2.  紅蘿蔔去皮，切小塊，百合洗淨一片一片撥開。 tvb now,tvbnow,bttvb$ u- n) D+ Z* l% t6 ]
3.  雞翅先以熱水川燙後撈起，鍋中加入香菇水及香菇、大蒜、紅蘿蔔等，一起燉煮至雞翅熟爛，
4. 最後加入百合，以大火煮開即可。 . B6 N1 i+ p* ]/ n' {% Z
' {4 v# X+ o% d% t; V, T2 m9 w
功效：雞湯、大蒜、紅蘿蔔對感冒症狀有緩解作用。tvb now,tvbnow,bttvb" H; k: ?4 ~8 F: s2 |7 T+ B
公仔箱論壇+ ~$ C# K0 D& Z! [- _% g9 Z. ]
　7 N! A! j9 s9 J  Q$ N

--------------------------------------------------------------------------------

　) r3 t+ e7 u' Y% L" n

仙草雞翅膀公仔箱論壇1 N2 e/ N2 i# y7 V; c+ s! [2 K

　公仔箱論壇0 l0 l; A# b: I

材料：公仔箱論壇7 {& F: ]! s8 s3 v' o3 m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q1 `. Y7 ^8 ^) C. ^
仙草乾1/2斤、雞翅膀(含小棒棒腿) 4支 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r- f; H. k  ?) h, q

醃料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E3 ~0 J8 s& C! S4 m- y, Z# D0 ~) X

鹽1/4大匙、酒1/2杯、糖1/2大匙 ! R* Z4 J2 U$ N" j
公仔箱論壇  s- k, _" r8 K* ~) f8 c: C% {% a1 \* `

做法：
1. 將仙草乾切段，用清水徹底洗淨後撈起，加入11杯的水一起放入內鍋中，放在爐火上加熱煮沸後，改中火再煮10分鐘，加蓋後熄火，放入燜燒鍋中燜24小時。把內鍋取出後，將仙草枝過瀘掉，留下仙草汁(約10杯即可)備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 v5 J1 S2 P! V3 w2 h* k. M
2. 將雞翅膀洗淨後切成三段，用熱水汆燙後立即撈起洗淨瀝乾。再將雞翅膀段放入仙草汁中，並加入調味料，再放在爐火上加熱煮沸後，改中火煮5分鐘，加蓋後熄火，放入燜燒鍋中再燜2小時，即可取出盛起食用。7 [- ?4 V% j0 \& e

備註：公仔箱論壇4 P% N/ x& E4 W. x: ~( t8 G
作法的仙草汁加糖後就是仙草茶，加了吉利丁(魚膠片)後就可以做凍仙草。

　tvb now,tvbnow,bttvb' A5 `" X/ x% L8 g2 {: Z% b# I
tvb now,tvbnow,bttvb  x) e7 N# j  n9 M' b
0 B  p: ]% e2 o; Z# S1 z) t5 I
--------------------------------------------------------------------------------
2 W9 R( T1 g9 o0 d- c
冬菇雞翅
5 r6 z( r7 B8 l/ U* H0 n  L- w
　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H* Z9 Z+ c, @# w( F) T. _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U2 _7 B1 R/ S7 E
此菜色澤金黃，雞翅酥爛，味鮮清香，富含蛋白質、碳水化合物和鈣、鋅及多种維生素，尤其膠質蛋白質的含量丰富。公仔箱論壇- w: Q7 x) C- y& O1 r( w+ _
# ^7 b; K/ t. c- h

主料：公仔箱論壇) S$ K" ^; z9 c# H4 P

雞翅16只，水發冬菇15個，雞清湯750克。

6 a; Y2 ~3 t3 H' e9 c6 u
輔料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d3 i' f% U1 H' V* A, n' _" k

紅葡萄酒100克，醬油15克，精鹽5克，味精1克，料酒10克，白糖5克，蔥、姜各10克，花生油500克（約耗75克）。tvb now,tvbnow,bttvb- V% |% ~' d; C0 ?/ f

做法：5.39.217.77, l3 ]8 i2 {. i0 s- v
7 W4 z  f2 a0 G9 ~4 a
1. 將雞翅的翅尖一節剁掉，用醬油（4克）、料酒腌漬片刻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. E5 z( j( Z$ P1 r+ r
5.39.217.77; Y: `# n* a: v0 S7 N+ n( G+ h) X
2. 冬菇去蒂洗淨，片成片。

3. 蔥切成7厘米長的段。公仔箱論壇% J) S3 p8 R5 d3 G! F' E

4. 炒鍋上火，放入花生油，燒至七成熟，下雞翅炸至呈金黃色撈出瀝油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A4 b$ q; B/ v; k

5. 炒鍋置火上，放入花生油（50克）燒熱，下蔥、姜煸香，倒入雞翅，加紅葡萄酒（50克）、醬油稍煸上色，添雞湯，放精鹽、味精，大火燒開，盛入砂鍋內，用小火悶熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E- @1 ^. O) f/ _9 o. ]

6. 炒鍋置火上，放油少許，下蔥段、冬菇煸一下，倒入砂鍋中間，把餘下的葡萄酒也倒入砂鍋內，用小火燜20分鐘即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T8 |; G+ G7 C& D
　5.39.217.77- z2 @. G: G! @- K5 N# {

6 n5 f" _7 X( q4 V" w
--------------------------------------------------------------------------------6 P; U0 g1 L- j0 o9 S

扒穿雞翅
5.39.217.77, i# j! m) B& J0 L/ `# C
　
: q1 y- @- F7 s$ r/ v
香脆嫩滑，清淡可口。
/ O8 l6 _# }9 Q6 A; s! {5 }
材料：
鮮雞翅 6對" X5 C. S5 ?% f0 S' `: l
熟瘦火腿 25克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 M% |2 d6 Q( N8 v8 u3 X
鮮筍肉 60克5.39.217.779 r! N+ t& `* |  Y  Y* b- T/ _2 R2 n" k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N$ L' i" w) n9 B" N
調料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s  z4 d% r- g' h. @" R4 K
精鹽3茶匙
香油1.5茶匙
胡椒粉1茶匙: m4 o# d' |5 D1 y% D8 L& o0 q
味精1茶匙
料酒1/2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb, K5 z6 t6 B. r' M( I/ z
濕淀粉1/2湯匙
清湯3湯匙
熟豬油1湯匙

做法：
1. 將火腿和鮮筍均切成長3cm，寬、厚各1.5cm的長方條。
2. 炒鍋內放入沸水、精鹽，下筍條焯約1分鐘，取出用洁淨毛巾吸干水分。
3. 將毛湯燒至微沸，放入雞翅后，端离火口，約浸泡15分鐘至熟，取出切支翅尖和叉尖，
4. 將翅膊上節邊緣切齊，在翅的兩個關節處各橫剁一刀，使整個雞翅分為3段。
5. 將上節和下節豎立砧板上，用兩手捏住往下壓，脫出翅骨，成為翅筒。
6. 用火腿和筍各1條穿入翅筒內，排在碗中（先排下節后排上節，最后排翅尖），
7. 加清湯2湯匙，入蒸籠用小火蒸熟，潷出原汁（留用），覆扣在盤上。2 r/ [8 K( y# i
8. 用中火燒熱炒鍋，放油、烹料酒，加清湯1湯匙、原汁、胡椒粉，
9. 用濕淀粉調稀勾芡加麻油和豬油推勻，淋在雞翅上。
公仔箱論壇$ p4 w. z* x( U! c) r( k
　

--------------------------------------------------------------------------------TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* r& _: j, ~: I: ?' a( |& w, E6 d
5.39.217.77) K- v& r$ ~8 X/ \* \6 q
可樂雞翼一

　公仔箱論壇, `: a1 ~. L3 ], ?* l% Y+ k
1 s1 b4 _8 v( n& y3 K
材料
雞翼８隻 $ g! \2 |* b3 g5 ^8 Y
醬油１/４杯
糖１湯匙 6 u% a& f+ T) ?# m5 [
蔥（切段）２條
可樂１杯

做法
1. 除雞翼外，所有材料混合成醃料。
2. 雞翅切成兩半，浸入醃料中，醃４０分鐘左右。
3. 醃好的雞翅入熱油鍋過油，至外皮金黃即可起鍋。公仔箱論壇; X' l( ^; Z" }' k! }1 \7 I; v/ B
4. 炸好的雞翅加醃料，置另一鍋用大火煮至滾後，轉小火再煮約半小時即可。
　

--------------------------------------------------------------------------------

可樂雞翼二8 S' e; t) S. y! c

　

材料：

雞翼1斤公仔箱論壇) w" T2 }  P0 C- o, r8 T+ N0 |

可樂汽水1罐（可酌加）
. z( u' P; M0 A7 L7 Y! }9 M. O
檸檬2片
6 S9 _- `* q& a- Y
薑1片

蒜頭1粒5.39.217.77- P$ Z- }2 J; T) x
tvb now,tvbnow,bttvb, E4 q. x6 p  d
調味：公仔箱論壇! L% I1 K. A) u) S) L8 ^$ z% h

鹽1茶匙公仔箱論壇  N" a6 T4 e% S, B! G$ U

老抽1茶匙

做法：5.39.217.77" e. Y( e; o0 ~
1. 雞翼洗凈，飛水後瀝乾。公仔箱論壇- l' a" Q; V  i; o3 L% n
2. 起鑊爆香薑、蒜片，下雞件兜炒，加可樂煮滾，落調味料及檸檬片。
3. 轉慢火炆煮約15分鐘即可。
6 C9 _6 E% l9 ^
　
& ]- [* E+ u6 ]: Z" v% _6 e

--------------------------------------------------------------------------------
公仔箱論壇& \% F8 O8 E! o# `; D5 P
可樂雞翼三

　公仔箱論壇' G9 `2 q# K3 ~8 [

材料：
餘翼十隻、可樂一瓶、生薑一片、蔥段少許
做法：1 y4 m7 ]; w0 O( C2 H
1. 雞翼洗淨，瀝乾水份，下鹽先醃一會. 走油先,至三四成熟
2. 將雞翼沉在可樂中一晚 (怕太甜,汽水可減少)
3. 生薑刮皮洗淨、蔥段洗淨後切蔥花
4. 起油鑊，爆香薑片，將雞翼連同醃汁放入鑊中，煮至滾起，再加入生抽兩湯
匙，冰糖半湯匙，同煮至汁液濃，灑下蔥花，即可。煮時應試味，不足味可加鹽。
公仔箱論壇6 x, K8 u/ M# q+ [1 E. I- S) w; J
　5.39.217.77; q4 a1 U' }3 H; S

--------------------------------------------------------------------------------TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S, m/ }/ E1 Z, y- n
5.39.217.77' _+ b+ v2 t0 O
　

可樂雞翼四公仔箱論壇- N) W% d9 I+ W0 j. y

　# E( m2 G' B" K+ L0 p  r
公仔箱論壇7 Z& _# m  w$ [4 D) z( `2 R
材料：（4人份）
公仔箱論壇" G" b2 `. N/ z% C9 J3 X
8隻雞翅6 ]$ p7 Q1 h8 V" L1 F

1杯可樂TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S. b2 [$ j# N; B. S# }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R# b$ U' D% v' `
14杯醬油公仔箱論壇* s7 w1 r( p1 D  _  ^2 {1 u

1大匙糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N1 z5 m) i* u

蔥2根切段
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j% x/ H* L/ v& Q
檸檬皮絲少許5.39.217.77- ?0 k& I$ z* @- ]/ L

5.39.217.772 n7 q8 D9 r$ p) e2 E' Y
作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, q5 Y- ^- \( I
1. 除雞翅外，所有材料混合成醃料；但需多留一些檸檬皮絲做最後的裝飾。
2. 雞翅切成兩半，浸入醃料中，醃40分鐘左右。
3. 醃好的雞翅入熱油鍋略炸，至外皮金黃即可起鍋。# N: r* ]% |, B$ F. p+ F
4. 炸好的雞翅加醃料，置另一鍋用大火煮至滾後，轉小火續煮約半小時，盛於碗盤後，灑少許檸檬皮絲。: p/ t1 s% A( h6 R
5.39.217.77& K2 @# m& ^- l9 v+ {
Tips
這道菜只用了半罐的可樂，喜歡喝可樂的人不妨多加一點。另外，你若要使醃料的
汁變得較濃，可在煮時不蓋鍋蓋，讓汁液蒸發；反之，蓋上鍋蓋可使汁保持較淡。
另外，我們用的是一般的可樂，其他可樂（如：低糖可樂）並不適合，因為其中含公仔箱論壇; }, W' R1 Z: e5 N8 z& t$ b
人工甘味劑，遇熱後會變苦。/ W+ r1 P+ b; @
5.39.217.771 f1 `1 J. \1 j) x6 e) ]
　
公仔箱論壇8 c8 I2 G2 X) r7 p( e7 R) r

--------------------------------------------------------------------------------

竹葉雞翼

　

材料:tvb now,tvbnow,bttvb7 O, {; f5 Q1 g+ p% j) _% D0 x

雞翼十隻6 Q5 J6 P2 o3 u' @) e

西蒜一棵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u6 z6 ~2 G9 C. I: t( [

竹葉青酒三湯匙
5.39.217.779 i' l9 E: G# p

醃料:
公仔箱論壇) A$ i2 d; y, D4 ?: D9 I
鹽一茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 q- F6 F$ N8 Q) z' Q
5.39.217.77' X9 t; @# m2 V( m4 W
糖一茶匙# T- g0 g; c( r. }6 e' G

竹葉青酒一湯匙公仔箱論壇# |( z6 Z! W6 b& Y+ i

檸檬汁一湯匙公仔箱論壇5 j5 J, n! R# L* Y( x
5.39.217.778 c& E# b: O& D" v* d$ B1 k/ J

做法:公仔箱論壇3 _3 R. e* _1 z

l. 雞翼洗乾淨後,拌以醃料和部份西蒜莖,醃約二十鐘。燒水，水滾後隔水把雞翼蒸約十五分鐘 (只需5分鐘)
公仔箱論壇3 c5 i0 z- l' C( `3 M# R$ M
2. 西蒜葉剪成竹葉狀，剩餘的西蒜莖部切成小段，(只需11鐘)
3. 盛起雞翼並沖冰水,減低溫度,可使雞翼皮爽脆，(只需15分鐘)
4. 把雞翼放入一深碟內，倒入三湯匙竹葉青酒，把雞翼浸在酒內，放進雪櫃，吃時從雪柜拿出‧並用蒜葉、蒜莖伴碟。（只需1分鐘〕公仔箱論壇$ P& v# W9 Z8 y% k5 C
　
tvb now,tvbnow,bttvb9 h  I! f' V$ d$ ^

--------------------------------------------------------------------------------tvb now,tvbnow,bttvb) ?  ^5 k- ^7 l( j% K8 R
tvb now,tvbnow,bttvb" {6 O" s$ s9 k, D6 Z) A0 r
田園雞翼& z* Z5 n+ Y& W  x

　
tvb now,tvbnow,bttvb* r5 |# Y) Z  L! Q$ t; `( @
材料：! }4 m$ c* _5 Q$ N6 L, L9 p" B
雞翼 10隻5.39.217.77( x4 H7 Y2 x. {) V& q" c9 D
番茄 3個
洋蔥 1個
青椒 1個
茄子 1個
青瓜 1個tvb now,tvbnow,bttvb# c/ r6 D! e, r5 N- p/ t
5.39.217.779 o; g" J2 n$ ?- l
調味料：
鹽 1又1/2茶匙$ t/ Z' P5 ~) P) [; v
糖 1茶匙9 Y5 f" C% u. f; ?8 I1 j- E
菜油 2湯匙
白胡椒 10粒
檸檬汁適量

做法：
1.燒熱菜油煎香雞翼，加洋蔥繼炒
2.加入青瓜、番茄、青椒、茄子及白胡椒，再加3碗水
3.大火煮至滾，改中火
4.炆至材料腍，加鹽、糖及檸檬汁tvb now,tvbnow,bttvb/ Q+ X2 P, a5 u* L* x8 j5 Y* p: d: i
5.埋芡上碟

作者: winniewong1020 時間: 2008-6-15 01:10 AM

THANKS

作者: ivor.ho 時間: 2008-6-17 10:37 AM

i love chicken wings

作者: monmon01 時間: 2008-6-19 11:20 AM

Thanks....

作者: bearbear903 時間: 2008-6-19 10:08 PM

多謝你無私既奉獻

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)