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標題: [中式食譜] 香蒜肉碎焗生蠔 [打印本頁]

作者: master789 時間: 2008-6-15 12:48 AM 標題: 香蒜肉碎焗生蠔

0hr30min
份量： 2 人公仔箱論壇9 z+ F8 j( d, x4 f

材料
生蠔 4 隻、煙肉 4 片（切粒）、免治豬肉 100 克、蒜茸 2 茶匙、洋  1/2 個（切粒）、 Mozzarella 芝士適量、油 2 湯匙； tvb now,tvbnow,bttvb( N% T0 @) L. ]5 W( y4 G
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醃料：鹽 1/2 茶匙、糖 1/2 茶匙、粟粉 1 茶匙、生抽 1 茶匙、油 / 胡椒粉各少許； 5 g0 b9 M4 n$ n% I, ]" V
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汁料：淡忌廉 4 湯匙、牛奶 2 湯匙、 Mozzarella 芝士 1 湯匙、胡椒粉少許% _' G  X' [6 J  {: V
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做法5.39.217.77% ^8 i" _1 @- ^& s9 @1 q
1. 免治豬肉加醃料醃 5 至 10 分鐘。
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2. 燒熱油，爆香蒜茸及洋  ，再下免治豬肉炒至八成熟。再下汁料煮至稠身。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 O3 D% R2 {) T- R' s# h4 [1 W
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3. 將餡料、煙肉粒放在蠔面，並灑上 Mozzarella 芝士，放入焗爐用 150 ℃ 焗 15 分鐘。
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生蠔可選取澳洲生蠔，價錢較為適中，每隻約 $22 至 $28 ，肉質亦較脆。

作者: tonyyyf 時間: 2008-7-14 06:46 PM

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