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標題: [美食介紹] 揚物豆腐 Japanese Fried Tofu [打印本頁]

作者: cat2 時間: 2008-6-15 12:26 AM 標題: 揚物豆腐 Japanese Fried Tofu

魚高湯湯底，可做出各色各樣的汁料和用來做日本菜的湯底。

材料(8 件份量)tvb now,tvbnow,bttvb" E# ^$ S3 @4 ?3 A
日本豆腐 3 B5 Z8 F& z& Y8 s; V% O	1磚 3 u! n2 V. [6 e# ~6 g: P公仔箱論壇
天婦羅炸粉 + L K+ g. l9 N3 Y, F	少許tvb now,tvbnow,bttvb. T9 j& E2 m w/ B% \+ M0 ?
蔥花 6 M& F! E6 ]6 E5.39.217.77	少許# [' Y7 c, c- m0 t! X
黑、白芝麻(已炒熟)公仔箱論壇, v0 E* C0 t% Q+ a& E) M5 [$ N	少許 $ T0 f. V1 i$ W$ j# x
鰹魚乾碎tvb now,tvbnow,bttvb: \& d: X* q3 d$ o4 O& K	少許 + M, D* G+ ~1 m) F' R, ~8 L' Z4 @
伴汁材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M4 E4 K% I) w' e
昆布魚高湯5.39.217.777 M; d7 V5 X3 f) Y+ H	200 毫升
日本豉油 + ~1 y! ]. S: V公仔箱論壇	1 1/3 茶匙
白糖	半茶匙5.39.217.77' B( E3 Y& f; n1 Z
日本甜米酒 (mirin) 8 ~' H$ L. U) c	1 1/3 茶匙 0 `& D9 E8 F; D" s1 r

製作過程公仔箱論壇" Y0 n1 Q- L) B, n/ H c
1. 2 i2 _0 V6 C# W3 U6 Y5 o5 R	把伴汁材料混合煮滾備用。豆腐一開8 件。 - h) E* _4 S: s4 d& R0 k2 t
2.- ^1 w" N! P6 C" ~	豆腐用廚房紙吸乾，天婦羅粉放入大碗中，至整件樸上粉，落油鑊炸至金黃色，撈起瀝乾後放入碗內。 - @9 \|) b( U, x" C
3. 0 l' M5 p9 I/ `4 P	把伴汁淋豆腐上，灑上蔥花、芝麻、鰹魚乾碎便成。5.39.217.77+ [1 x7 R. v- l$ f: P

貼士tvb now,tvbnow,bttvb& O$ V- e. a% K4 M
1.tvb now,tvbnow,bttvb3 R- x# ]! J4 `7 G	沒有時間煮魚高湯的話，可用現成的日本魚精粉，2 克魚精粉+ 200 毫升水開成魚高湯(或跟包裝上指示開)。5.39.217.77. w/ O3 B8 ^$ i
2.公仔箱論壇" k* i9 o& l6 q$ p; h. n	現成的日本魚精粉可在大型超市或 JUSCO 購買。公仔箱論壇/ T% Q/ s9 _5 \5 ~. F! l2 }
3.	如果沒有天婦羅炸粉，可用生粉代替

希望您地回應吓啦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O$ u$ w# G& d6 ~2 x. N- |

[ 本帖最後由 cat2 於 2008-6-15 01:35 AM 編輯 ]

作者: cheztang 時間: 2008-6-15 06:10 AM

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