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標題: [美食介紹] 揚物豆腐 Japanese Fried Tofu [打印本頁]

作者: cat2 時間: 2008-6-15 12:26 AM 標題: 揚物豆腐 Japanese Fried Tofu

魚高湯湯底，可做出各色各樣的汁料和用來做日本菜的湯底。

材料(8 件份量)tvb now,tvbnow,bttvb0 C* j( \5 p( O4 }% ~% N3 O8 K" f
日本豆腐公仔箱論壇, s3 A$ y0 x* b0 i	1磚公仔箱論壇# T& @: H6 Y* U5 s# T; w
天婦羅炸粉公仔箱論壇; C/ Q9 p( T3 K. j6 X* Z+ T	少許tvb now,tvbnow,bttvb! p* C% ^1 L* B3 ^& k# R- i# h+ p: \- `
蔥花	少許 - i$ s! Q0 c6 D5 Q公仔箱論壇
黑、白芝麻(已炒熟)tvb now,tvbnow,bttvb. s- b9 z/ d: I7 g3 `( [: d	少許 5 S Y+ X3 w. ^7 G( P9 R& t
鰹魚乾碎 6 j) x3 }7 \|, Z! a3 X6 F0 E	少許* B' a# @" A" s) `, b8 @- \
伴汁材料; v# _! J1 T' \8 B2 I' H
昆布魚高湯 1 R) @, m' g2 z. X5.39.217.77	200 毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c$ x% q$ P, j s( \4 X
日本豉油 7 l5 [; s+ Y' \|	1 1/3 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" v0 u& B& N6 f# T1 L# k! V
白糖 , p6 U$ b* _$ [公仔箱論壇	半茶匙% z! F3 q5 t. C( J8 }: R+ z
日本甜米酒 (mirin), r; f. x# a1 c	1 1/3 茶匙

製作過程( B' X2 i5 z; R8 S
1. & I8 m* s& h$ R6 H公仔箱論壇	把伴汁材料混合煮滾備用。豆腐一開8 件。公仔箱論壇& X5 i; e4 A5 _+ K" \|% k, z( g p
2.	豆腐用廚房紙吸乾，天婦羅粉放入大碗中，至整件樸上粉，落油鑊炸至金黃色，撈起瀝乾後放入碗內。5.39.217.776 t. L% ?5 m$ g- s
3. 5 G& p: z6 r! q( j	把伴汁淋豆腐上，灑上蔥花、芝麻、鰹魚乾碎便成。# }+ h1 m, P2 t! Q

貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j0 G: k/ k7 _, v8 ?6 @- Y: q
1. L2 A; x" m+ k: F- t: t	沒有時間煮魚高湯的話，可用現成的日本魚精粉，2 克魚精粉+ 200 毫升水開成魚高湯(或跟包裝上指示開)。 ! f! C' S$ T7 z+ Etvb now,tvbnow,bttvb
2.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; X. F J0 T) X0 U3 Q	現成的日本魚精粉可在大型超市或 JUSCO 購買。
3.	如果沒有天婦羅炸粉，可用生粉代替

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[ 本帖最後由 cat2 於 2008-6-15 01:35 AM 編輯 ]

作者: cheztang 時間: 2008-6-15 06:10 AM

Thank you very much

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