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標題: [美食介紹] 揚物豆腐 Japanese Fried Tofu [打印本頁]

作者: cat2    時間: 2008-6-15 12:26 AM     標題: 揚物豆腐 Japanese Fried Tofu

魚高湯湯底,可做出各色各樣的汁料和用來做日本菜的湯底。

 

材料(8 件份量)tvb now,tvbnow,bttvb8 c" ]9 a! s7 |3 m3 y
日本豆腐2 F- }6 P) b5 P3 S% C
1磚
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天婦羅炸粉
: E& U! G& V0 `! H) x0 rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
少許
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蔥花tvb now,tvbnow,bttvb* o( J0 a6 x, l: \
少許1 j+ Q! `3 Y2 w5 u1 N4 ^5 k( e5 ~
黑、白芝麻(已炒熟)5.39.217.77' e9 l- B- d4 m; M+ |% b
少許% h0 k5 [0 N( j& Q- c: m! f
鰹魚乾碎TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ s# f4 l9 J; d0 H
少許
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伴汁材料/ y8 y, A8 \2 L, n" Q5 G) S
昆布魚高湯
1 Y: g" n$ U+ i
200 毫升
9 [" ]+ {6 o3 f4 f4 C8 W; v公仔箱論壇
日本豉油
9 a3 ]2 f" W9 n+ p, F) D: D* O% n公仔箱論壇
1 1/3 茶匙
2 O4 \3 K/ G0 u& Ntvb now,tvbnow,bttvb
白糖
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半茶匙
2 R$ g* D: e1 P1 y6 q公仔箱論壇
日本甜米酒 (mirin)
) N( V4 W$ |/ M1 W5.39.217.77
1 1/3 茶匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 C! m1 A9 Q' R2 h4 n
製作過程
7 j- R# y7 `6 cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1.
1 m9 q% N+ a6 J/ Z) W" v
把伴汁材料混合備用。 豆腐一開8 件。
9 t9 ^3 j* K2 S. J1 t5.39.217.77
2.公仔箱論壇5 i) Y7 g! j1 {4 G. @; ~
豆腐用廚房紙吸乾,天婦羅粉放入大碗中,至整件樸上粉,落油鑊炸至金黃色,撈起瀝乾 後放入碗內
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3.
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把伴汁淋豆腐上,灑上 蔥花、芝麻鰹魚乾碎便成。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y7 K: `/ h4 {6 Q) r9 h, O
貼士
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1.
8 z( W! f+ ~) h8 A! }; U; |) L
沒有時間煮魚高湯的話,可用現成的日本魚精粉,2 魚精粉+ 200 毫升水開成魚高湯(或跟包裝上指示開)。tvb now,tvbnow,bttvb' {" X) a- C% I; i1 c) i4 }
2.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o2 h1 Z- B: }* a4 V2 w
現成的日本魚精粉可在大型超市 或 JUSCO 購買公仔箱論壇5 M* }) D+ j4 z# Q9 K
3.如果沒有天婦羅炸粉,可用生粉代替
希望您地回應吓啦5.39.217.77! f+ |0 X8 I# n* e" Y

7 I* C6 M* w4 r( Utvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 cat2 於 2008-6-15 01:35 AM 編輯 ]
作者: cheztang    時間: 2008-6-15 06:10 AM

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