標題: [美食介紹] 揚物豆腐 Japanese Fried Tofu [打印本頁]

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作者: cat2    時間: 2008-6-15 12:26 AM     標題: 揚物豆腐 Japanese Fried Tofu

魚高湯湯底，可做出各色各樣的汁料和用來做日本菜的湯底。

材料(8 件份量)5.39.217.77: }% S' H- c. P; e3 ?$ j
日本豆腐4 X4 _0 D; {( u; d	1磚 1 t+ E5 s4 y! t7 Y  w# A# hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
天婦羅炸粉 0 b0 v- [$ s# S+ C6 B! {& {9 V	少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% F. B+ S! F; A9 ^" I) F
蔥花 , P* V, I  F( r, q$ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	少許 % G& L1 o) D5 ~  T+ F公仔箱論壇
黑、白芝麻(已炒熟)( y7 y( }" I' t' W	少許 : P+ l5 y( ^; T
鰹魚乾碎6 Z0 e/ A! @2 S( F8 G7 z- O4 v	少許 " d- j& ]- [, O* _+ I% d2 A7 l3 ?
伴汁材料3 `: s+ g, |& X; n( a
昆布魚高湯 4 B) m/ F5 h9 O, g! g公仔箱論壇	200 毫升 * L0 {- u2 q. R# c. l, i) y
日本豉油 4 ?8 @/ @0 ]4 P6 b- J7 d8 e) K公仔箱論壇	1 1/3 茶匙 # q$ O* Y8 z" c1 E2 X6 {% Gtvb now,tvbnow,bttvb
白糖; `; _2 F: Q7 ~( r' U3 \	半茶匙 4 ^/ d9 U. A, _; q6 ?& v; w/ |
日本甜米酒 (mirin)tvb now,tvbnow,bttvb$ L; u; E: c  O1 [' V	1 1/3 茶匙 # q- ]# C: L& QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

製作過程 % b. A5 q7 b4 M/ h5 ]; O+ H公仔箱論壇
1. , ~& N0 }7 F# X- I公仔箱論壇	把伴汁材料混合煮滾備用。 豆腐一開8 件。公仔箱論壇  N/ Z- R2 E) ]: k+ G% N% G6 t
2.4 r, H6 i1 B5 P	豆腐用廚房紙吸乾，天婦羅粉放入大碗中，至整件樸上粉，落油鑊炸至金黃色，撈起瀝乾 後放入碗內。 + c5 i& m1 k1 L7 z3 `9 h3 G5.39.217.77
3. : m. w; ^( F" ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	把伴汁淋豆腐上，灑上 蔥花、芝麻、鰹魚乾碎便成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r8 c- U' G8 `$ a

貼士tvb now,tvbnow,bttvb2 c7 C* u7 z; y- U6 [5 M$ M
1.: d( \; n0 W: x2 ^1 |" e$ f	沒有時間煮魚高湯的話，可用現成的日本魚精粉，2 克 魚精粉+ 200 毫升水開成魚高湯(或跟包裝上指示開)。5.39.217.77+ [# m. ]7 n! S8 P; q9 S, U# I) [' Q
2.5.39.217.774 i4 P% q+ ^0 R	現成的日本魚精粉可在大型超市 或 JUSCO 購買。 0 L3 A2 a. f1 C( l# z
3.	如果沒有天婦羅炸粉，可用生粉代替

希望您地回應吓啦tvb now,tvbnow,bttvb2 \% @! g9 ?6 c7 t4 {1 m
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[ 本帖最後由 cat2 於 2008-6-15 01:35 AM 編輯 ]

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作者: cheztang    時間: 2008-6-15 06:10 AM

Thank you very much

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