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標題: [西式食譜] 仙草五彩芝心卷伴加州雲吞雞 [打印本頁]

作者: tonyyyf    時間: 2008-6-14 08:03 PM     標題: 仙草五彩芝心卷伴加州雲吞雞

材料及份量:
- \: T- T- [' Jtvb now,tvbnow,bttvb雞胸及雞脾各1件
# w" j; M! J* k8 ntvb now,tvbnow,bttvb提子乾100克5.39.217.775 o! c1 q1 e, G% s, t, R$ R+ O
紫菜1塊
8 D! h; ~$ X3 D% K" `tvb now,tvbnow,bttvb蝦膠200克1 I" ~" P. }# p! }, W
甘筍(切長條及焗熟)1條
8 z) A+ q) O, \8 Z1 k5.39.217.77泰國露筍(烚熟)1條
; f3 L$ B: {0 g1 T# F# q4 c# `$ {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金文畢芝士50克5.39.217.77- Y! R  p, z9 I1 o5 S0 I4 _
海膽肉50克
: R0 C& [' l* p- A, e蜜桃粒50克3 b- v  L/ h5 F+ ~  P
車厘茄片1塊
' `* {$ C& @3 h牛油20克
  Y  t9 o& J8 I5 i( ^3 ~- dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶100毫升/ T1 E8 a( C. C
番紅花(浸水)5克! C2 g7 U3 P$ X" \4 N
熟薯茸100克5.39.217.772 X9 Y5 @- L/ d/ d/ j
鹽及胡椒粉少許
- t2 Z0 @' V( d8 }# {% Y3 `金不換(炸脆)10克
) Y# A% A& Z. m$ {" A甘筍欖3粒' }2 H, r, a/ _
美國露筍(刨長薄片)3片9 X1 J6 G& [7 }0 v- j; [2 v0 ~: _7 ~
紫蘇葉醬1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb0 a( |( a* C8 L; O
冧酒提子乾汁150毫升' R+ I  n7 U  a9 t
紫菜碎5克 5.39.217.776 u" d3 d$ R% ~) V7 B- z

; W2 _" A6 A0 L2 O製法:
; n' ~$ r8 l2 W9 k' O' }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _0 Z- L: {! g( u/ e
1. 雞胸邊橫切一刀,將雞脾皮及肉分開,雞脾肉攪成免治並調味,雞皮備用。
/ y: n5 O$ {+ p! o3 T& y) v2. 將免治雞肉及提子乾釀入雞脾皮內,用針串好成雲吞雞。
8 P& H$ O! z7 STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 紫菜塗上蝦膠,放上甘筍條、泰國露筍、芝士、海膽肉及提子乾卷好。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 f4 {: d' i/ X) \  ]. X2 k
3. 切成適合長度釀入雞胸用針串好,雞皮放上圓模內釀入蜜桃及車厘茄。公仔箱論壇1 b5 [3 n$ \3 X. V0 G% G% m
4. 將雞胸及雲吞雞煎至金黃色,並放入焗爐焗熟。
9 p$ {: \( T) P公仔箱論壇5. 牛油起鍋,加入牛奶、番紅花水煮滾,加入薯茸及調味,放1匙羹薯茸上碟。




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