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標題: [西式食譜] 仙草五彩芝心卷伴加州雲吞雞 [打印本頁]
作者: tonyyyf    時間: 2008-6-14 08:03 PM     標題: 仙草五彩芝心卷伴加州雲吞雞

材料及份量:tvb now,tvbnow,bttvb0 z2 D( ?, P0 {8 G$ [; P. [
雞胸及雞脾各1件0 E' h6 H4 S2 ~: `( t
提子乾100克
6 I# \: v! O& ]# s公仔箱論壇紫菜1塊
. y, }; m% E! |' t" \  K: ~+ E7 r蝦膠200克tvb now,tvbnow,bttvb9 {+ }; y) M8 ^2 V$ p
甘筍（切長條及焗熟）1條5.39.217.77+ B+ i1 c, I3 m1 t  A% l! I
泰國露筍（烚熟）1條! X- ~1 [, ?& i5 \+ z* N
金文畢芝士50克
% c' k- h/ @7 }3 ?: u: H1 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海膽肉50克
$ Q$ t  t. r/ X0 z; R9 @6 H5.39.217.77蜜桃粒50克
2 `4 y$ ?3 Z6 y- `3 N4 X+ {公仔箱論壇車厘茄片1塊
" S6 i/ |4 [* D+ q6 g* _$ n: |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油20克
  k+ R, `/ a- d$ T7 g4 p8 u  BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶100毫升
' I( n' |/ l/ Z. h- b. X公仔箱論壇番紅花（浸水）5克
) D8 o% V+ L0 f2 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟薯茸100克5.39.217.77* L8 n: \! m4 E. n: V1 F( ~
鹽及胡椒粉少許7 |% w- K  ?: E
金不換（炸脆）10克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T" G0 b3 F$ j
甘筍欖3粒2 @0 Q! B5 o) s% b4 j
美國露筍（刨長薄片）3片
9 O6 v* P! K0 V& A9 |. g紫蘇葉醬1湯匙
2 H3 B6 m' K1 T* `! u6 L6 F& m冧酒提子乾汁150毫升
+ |$ a" q- c% m/ r; Z9 j8 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紫菜碎5克 tvb now,tvbnow,bttvb9 Q5 D7 k$ [) o
公仔箱論壇7 {  x' C* x) R3 }; R
製法:5.39.217.778 b* r3 k. d: P/ _

% ]: K$ @3 v- v3 @2 I9 n" X1. 雞胸邊橫切一刀，將雞脾皮及肉分開，雞脾肉攪成免治並調味，雞皮備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y3 W& A9 J  p, m
2. 將免治雞肉及提子乾釀入雞脾皮內，用針串好成雲吞雞。tvb now,tvbnow,bttvb+ k; n( L2 R: w% k8 t+ l
2. 紫菜塗上蝦膠，放上甘筍條、泰國露筍、芝士、海膽肉及提子乾卷好。公仔箱論壇+ N0 r3 L. s! v/ ~' R
3. 切成適合長度釀入雞胸用針串好，雞皮放上圓模內釀入蜜桃及車厘茄。2 N  |# j8 E3 `% O) {! w0 _
4. 將雞胸及雲吞雞煎至金黃色，並放入焗爐焗熟。公仔箱論壇0 w* q/ z  L4 Z( @  v/ Y0 N2 ~
5. 牛油起鍋，加入牛奶、番紅花水煮滾，加入薯茸及調味，放1匙羹薯茸上碟。



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