台灣罹患乳癌的女性不少，對於能不能吃黃豆食品莫衷一是，惟恐植物性雌激素惡化病情，事實究竟如何？公仔箱論壇9 T# F3 u- W: O0 {* ]' S
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營養師有何專業見解？大家一起來聽聽…TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V$ m, G5 S$ k
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國人十大癌症中，乳癌向來名列前茅，乳癌患者能不能吃黃豆製品？ ( \" y$ G+ V& P8 d7 x; C9 C公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb6 U. V f: c1 h0 }* C5 D7 O
醫界有不同見解，南投醫院蔡玉思營養師建議，乳癌患者應避免攝取經過萃取、提煉的大豆異黃酮。 + X+ U& `" T0 J1 }公仔箱論壇 i, _( g% l8 W7 q/ @5.39.217.77黃豆是極佳的植物性蛋白質來源，每天可吃1～３份。 ) Y! I* R! o" F; n公仔箱論壇 4 s; F* e2 ?8 U+ V0 M0 a公仔箱論壇而大蒜、花椰菜、甘藍、洋蔥、芝麻、燕麥等食材，除了植物性雌激素，也含有其他營養素及植化素，不妨均衡攝取。5.39.217.77$ v2 \/ j0 r# u$ O) S C' ~
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豆漿防乳癌？ 醫界有異見5.39.217.77* i. i( L- o7 |5 j5 [
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近年醫界宣導喝豆漿預防乳癌，但也有醫師建議乳癌患者少吃黃豆製品，許多婦科癌症患者也認為，不能吃含有植物性雌激素的食品。 - [9 D+ Q7 N! B公仔箱論壇# l3 ~4 t2 d3 m* y
但含有植物性雌激素的食物有400多種，包括大豆製品、芫荽、大蒜、花椰菜、甘藍、洋蔥、芝麻、燕麥等，這些食材也含有其他營養素及植化素，難道都不能吃？tvb now,tvbnow,bttvb$ Y# [$ |9 }% | r; {3 P2 F
2 O9 Q0 ^) `8 [- R公仔箱論壇衛福部南投醫院放射腫瘤科主任翁益強表示，部分臨床研究發現，女性荷爾蒙濃度太高，會增加子宮內膜癌、乳癌的風險。公仔箱論壇! o7 E; Y+ S, d O, u
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黃豆的相關研究有正反兩面的結果，美國「國家癌症研究所」研究發現，從小吃大量黃豆食物的婦女，罹患乳癌的風險大幅降低，顯示黃豆可能有助於預防乳癌。 & V7 f, f2 ^# [ 1 ^3 T" W2 ~4 a4 E; E5.39.217.77但也有研究顯示，大豆食物可能刺激腫瘤增生，增加乳癌復發的機率。 6 f' p3 |% D o' H- J1 P/ `0 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ; U1 T3 o# A+ u/ k1 Vtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c' {. d7 \' ^0 V: A
! |% s% C+ @; h公仔箱論壇營養界建議攝取黃豆食物 ! O5 T3 R# a# E+ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6 e% m- i, i% y4 F% h" B「美國醫學會期刊」2009年發表針對中國乳癌患者所做研究，明確說明黃豆類食品對乳癌患者是安全的。 0 s) |" s0 `; g( F* Q) `/ vtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb2 _$ D7 r5 I" Y" g( P. I
南投醫院營養師蔡玉思表示，目前營養學界仍建議乳癌患者攝取黃豆食物，因為黃豆是極佳的植物性蛋白質來源。 U R Z2 j0 j$ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ; g9 B P2 }# H* w0 q6 M6 r8 S但不建議攝取大豆或黃豆萃取、提煉的大豆異黃酮，除了製作過程的安全性，高劑量服用也有干擾內分泌的疑慮。5.39.217.779 q8 T. d9 {, y5 K4 S- }
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& h/ c k( e5 {$ C( \7 h- C0 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。每天可喝240cc豆漿: * [: z& e7 J8 R1 jtvb now,tvbnow,bttvb 3 s6 L/ E, X% H+ c& ]9 h蔡營養師說，含有植物性雌激素的天然食材如大蒜、花椰菜、甘藍、洋蔥、芝麻、燕麥等，都含有優質的營養素及植化素，應均衡攝取。 3 D0 i, q" g5 V# A/ _: D, F( B9 U0 j5 _8 r7 \& V* A) H% q
乳癌患者的黃豆及黃豆製品建議量與一般人相同，每天約1～3份，即生黃豆20克或毛豆60克、豆腐110克、豆漿240cc。/ e, W# v' C9 N! Z
