標題: [健康資訊] 烹調方法錯誤吃素恐吃進脂肪～～～～ [打印本頁]
作者: lovelymickey 時間: 2016-6-6 09:03 PM 標題: 烹調方法錯誤吃素恐吃進脂肪～～～～
在台灣吃素人口越來越多,不過可別以為,吃素就是健康,要是沒有控制脂肪攝取量,恐怕還是會造成膽固醇飆升,其中最大元兇除了加工素食品和甜點之外,油炸用植物油,也是一大健康殺手。
7 z' p( V6 Y; \7 k" I8 b
蒜末在油鍋裡爆香,炒一盤深綠色的菠菜,清淡又爽口,媽媽特地煮一整桌素食料理,為的就是要全家人,吃得低熱量,也吃進健康。
- N7 X4 y" B* E- D3 s4 r- S) p oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。民眾：「為了小孩子回來吃飯,要準備一些素的,吃了對身體比較健康。」tvb now,tvbnow,bttvb; U9 b; V; r6 ^; _3 x
公仔箱論壇, ?# B8 Y) ?" ?4 d( }8 J4 c
5.39.217.77# L$ _% e& C7 H/ z* b4 B
民眾：「吃一些青菜或是素食這樣子,就避免一些膽固醇的累積,然後對身體健康也比較有好處。」5.39.217.77" Y( k- v6 i, Q
5.39.217.777 @, B! u8 [% p" r, }
公仔箱論壇( \( S: ?% `4 x' B$ }- N: r
有人吃素自己煮,有人忙碌乾脆在外吃,像這間素食餐廳,一到用餐時間,客人接連上門,打包便當有１０幾道菜可以挑選,讓吃素的上班族,好方便。
+ S" G- S4 J- }0 f5.39.217.77
: c/ \0 |% V& V5 O公仔箱論壇民眾：「有在雜誌上看到說,吃素體力比較好所以就開始吃了。」公仔箱論壇- U. V" w9 a9 _$ \
& S+ f. l5 E2 }, h- ztvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E& u& w, p( o& ~" O
民眾：「（吃素）對身體比較沒有負擔。」tvb now,tvbnow,bttvb( ]7 g2 @ Y8 @; {. ^! S" q, s
2 z, ]* S' Q6 U3 a$ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77. g2 g& h+ ]1 J+ A: u2 X
的確,民眾對健康重視,吃素也成為趨勢,目前在台灣已經超過２５０萬人吃素,不過,雖然多吃蔬菜是好事,但要是烹調方法不對,恐怕吃素就變成身體的壞事,危機就暗藏在這裡。1 t8 w5 _1 I1 q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 p9 q6 T* d: X
像是椰子油、棕櫚油或橄欖油等等,這類的植物性用油,因為符合吃素需求,但要是拿來油炸炒煎,就變成膽固醇攀升的最大元兇。
/ K' l6 l6 ~/ i s( ~tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T0 ^4 r, Z0 u1 F1 s/ v
公仔箱論壇! @$ m9 c, r- e% F, j' ?* l9 j
國泰醫院營養師張斯蘭：「椰子油、棕櫚油,這個是屬於飽和脂肪酸,你的蔬菜都過油,或者一些豆包或者是炸的豆腐,這一些都是油炸、油煎,那油脂量攝取過多,事實上膽固醇還是會偏高的。」8 P1 c& @* @" E# Z4 x+ w" x" n7 @
3 V# F" T u: \( r! P ] T9 L: rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n7 B I3 `3 X5 r
包括素食者能吃的餅乾、甜點、蛋糕或洋芋片,雖然體積小,但含有較多的反式脂肪,也是容易造成壞的膽固醇飆高一大主因。
- c. i) X x5 m/ S
4 z+ e: }8 P; k4 G, q/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' u3 U7 O- R X0 h國泰醫院心臟內科醫生黃奭毓：「直接影響到你低密度膽固醇的增加,這種膽固醇很容易就是堆積在你的血管裡面,甚至說會深入到你的血管壁,如果你的脂肪堆積在血管壁裡面,那你血管壁裡面的管徑就會變小,那你血流就會不順了,可能就會塞住了。」
5 ^* o5 J! j" P. I `
$ P/ o% `6 d4 B2 G2 x5 g
! l& x$ Z9 i( B- ~8 n- ^. Utvb now,tvbnow,bttvb要是剛好塞住心臟週邊血管就會造成心肌梗塞,要是在腦部就會導致中風,如果是全身性就會是高血壓,國健署調查指出,每人每天只要攝取約４公克的反式脂肪,罹患心血管疾病的風險,就會增機２３％,醫師建議,盡量以清燙、蒸煮方式烹調,少油少糖,吃素也要夠聰明,才能獲得健康。
| 歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/) |
Powered by Discuz! 7.0.0 |