標題:
[中式食譜]
蠔 皇 雜 菌 鮮 竹 卷[1p]
[打印本頁]
作者:
master789
時間:
2008-6-12 11:02 PM
標題:
蠔 皇 雜 菌 鮮 竹 卷[1p]
q+ [1 I- c$ j' k2 ktvb now,tvbnow,bttvb
6 L7 W9 `) l" ?- T \6 w( i$ Q公仔箱論壇
: m$ M# u" n& ]4 Q; i0 r
材 料
公仔箱論壇$ k" K$ H+ J5 O. N: L$ { H+ g. o
秀 珍 菇 45 克 、 冬 菇 30 克 、 甘 筍 30 克 、 金 菇 45 克 、 腐 皮 1 張 、 燒 酒 少 許
+ {; B# P" u9 \. [) l( Ltvb now,tvbnow,bttvb
( s' j" Z% s! i# y, T
調 味 ： 蠔 油 適 量 、 雞 粉 1 茶 匙 、 鹽 1/4 茶 匙 、 砂 糖 2 茶 匙 、 生 粉 1/2 湯 匙 、 水 1/5 杯
公仔箱論壇$ J1 F) }3 ^% [1 [. P' R
3 ~) [4 U- m- J' |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
芡 汁 ： 蠔 油 2 1/2 湯 匙 、 雙 璜 生 抽 / 老 抽 各 適 量 、 雞 粉 2 茶 匙 、 水 4/5 杯 、 砂 糖 1 1/3 茶 匙 、 生 粉 1 湯 匙
9 Z/ E' M* Z# t3 h/ Xtvb now,tvbnow,bttvb
( ?5 h" [6 H% s( `4 w公仔箱論壇
做 法
7 u* Q7 x9 r# C+ v. ptvb now,tvbnow,bttvb
" r) p3 Y0 N9 C: n7 G2 f, V- f公仔箱論壇
1. 秀 珍 菇 用 生 粉 捽 勻 ，沖 淨 榨 乾 水 。 金 菇 洗 淨 拆 開 一 梳 梳 。 冬 菇 榨 乾 水 切 絲 ； 甘 筍 去 皮 切 絲 。
7 @( ~/ C, d6 j7 t! A3 |. s, X; Ttvb now,tvbnow,bttvb
! }1 T3 \# }# Y) p( C% l" Ptvb now,tvbnow,bttvb
2. 燒 熱 鑊 後 加 少 少 油 ， 放 入 甘 筍 絲 、 秀 珍 菇 及 冬 菇 絲 炒 勻 ， 加 熱 水 燙 ， 熄 火 隔 起 備 用 。 再 用 少 許 油 起 鑊 ， 將 甘 筍 絲 炒 香 ， 加 入 已 汆 水 的 菇 ， 灒 燒 酒 ， 加 入 調 味 後 炒 勻 ， 加 金 菇 煮 成 餡 料 攤 凍 。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U, f. \/ Q' d: E! q6 V
tvb now,tvbnow,bttvb2 w; }- @/ y+ ?8 V6 s2 @
3. 將 腐 皮 對 摺 切 開 成 10 小 張 ， 將 尖 端 切 去 ， 每 張 腐 皮 包 入 20 克 餡 料 ， 捲 起 成 長 方 形 。
* _, J5 Z. ~- j+ x* d' H# O
tvb now,tvbnow,bttvb6 {( t' f# u) c6 Q3 c( ~
4. 燒 紅 鑊 加 半 碗 油 煮 滾 ， 將 鮮 竹 卷 兩 邊 煎 至 金 黃 色 撈 起 。
7 V/ D6 x+ @- O5 s: J. \
1 d9 |# W- D5 d) n+ d$ r+ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5. 燒 紅 鑊 ， 加 芡 汁 料 煮 熱 ， 淋 在 鮮 竹 卷 上 即 成 ！
* n: I# x, ~( C8 k. j9 t$ {' ^) ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K- i6 `+ l7 f* ^7 z( e" Z" C
貼 士
5 a1 o2 ~' ^+ V2 h7 G0 t
猛 火 煎 鮮 竹 卷 會 脆 口 些 ， 同 時 亦 會 脹 身 。 如 果 用 慢 火 煎 ， 皮 冇 咁 脆 ， 而 且 脹 唔 起 。
5.39.217.773 Z) U7 b; g7 U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u$ N4 u0 d1 _5 X9 d3 d* y
作者:
tonyyyf
時間:
2008-6-14 07:19 PM
thank you very much
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
