標題:
[中式食譜]
雞 湯 京 蔥 牛 肉 餃[1p]
[打印本頁]
作者:
master789
時間:
2008-6-12 11:01 PM
標題:
雞 湯 京 蔥 牛 肉 餃[1p]
. W4 r7 y5 k3 r5 D2 q
5.39.217.77' q5 O; g e3 d: V1 U. Z, e
材 料
公仔箱論壇- e" Y7 x7 x/ i1 i$ k6 n2 T
牛 肉 150 克 、 上 海 雲 吞 皮 20 張 、 京 蔥 40 克 、蔥 20 克 、 蛋 白 1 隻
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I2 t/ e+ K0 i- H
1 t" C0 R7 w7 d9 Q" ^
醃 料 ： 蠔 油 / 雙 璜 生 抽 / 鹽 各 1/2 茶 匙 、 雞 粉 1 1/2 茶 匙 、 水 80 毫 升 、 生 粉 1 茶 匙 、 梳 打 粉 1/4 茶 匙 、 砂 糖 2 茶 匙 、 生 油 3 茶 匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B/ C. H' i3 G( E9 c( K/ x
, \# y2 y) ~7 b, P9 e+ ?2 u
雞 湯 料 ： 雙 璜 生 抽 / 鹽 各 1/2 茶 匙 、 雞 粉 1 1/2 茶 匙 、 水 900 毫 升 、 砂 糖 1/4 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許
公仔箱論壇$ D' q! f1 Q# \9 q G" c
公仔箱論壇4 v- H* L1 U/ z3 ?1 f% J
做 法
4 L5 ~: e) z, ^tvb now,tvbnow,bttvb
" Z$ q5 q" `" ~( U" s2 x8 atvb now,tvbnow,bttvb
1. 蔥 切 幼 粒 ； 京 蔥 破 開 一 半 ， 然 後 切 幼 粒 。 牛 肉 切 條 ， 再 切 成 「 厚 甲 片 」 形 ， 加 入 醃 料 醃 15 分 鐘 備 用 。
公仔箱論壇1 a% }: x/ `' M1 e4 d4 d U
6 c% e% t3 T1 i/ L
2. 蔥 粒 用 少 少 油 略 炒 ， 攤 凍 後 混 入 牛 肉 成 為 餡 料 。
tvb now,tvbnow,bttvb" s* E |2 f6 f* ?: t
5 _# o' R3 u* W
3. 每 張 上 海 雲 吞 皮 包 入 16 克 餡 料 ， 一 邊 搽 上 蛋 白 後 對 摺 ， 然 後 向 外 一 拗 成 元 寶 狀 ， 在 角 位 搽 蛋 白 貼 實 。
3 a$ ]3 K" b4 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 T2 k3 v) |0 N! A, P- g
4. 大 火 煮 熱 一 煲 水 ， 放 餃 子 後 轉 細 火 煮 6 分 鐘 至 浮 起 ， 撈 起 隔 乾 水 後 放 碗 內 。
tvb now,tvbnow,bttvb+ N' Y$ t2 X7 E \2 n* A9 @
' P2 X. O- M8 \# J8 e# L& ttvb now,tvbnow,bttvb
5. 將 雞 湯 料 放 煲 內 ， 用 慢 火 煮 5 分 鐘 後 淋 在 餃 子 即 成 ！
) a1 W0 `8 D/ b+ x
6 X3 L8 e6 s; G) }5.39.217.77
貼 士
tvb now,tvbnow,bttvb H0 m! j/ F/ W; c
灼 餃 子 要 細 火 蝦 眼 水 ， 否 則 皮 會 不 夠 滑 。 用 大 火 狂 煲 會 爛 晒 ， 皮 又 唔 滑 。
6 z l5 Y; u% W9 Y6 r) d+ a公仔箱論壇
5.39.217.77* S' ?- k/ b9 _
作者:
tonyyyf
時間:
2008-6-14 07:17 PM
thank you very much
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
. W4 r7 y5 k3 r5 D2 q