標題: [中式食譜] 雞 湯 京 蔥 牛 肉 餃[1p] [打印本頁]

---

作者: master789    時間: 2008-6-12 11:01 PM     標題: 雞 湯 京 蔥 牛 肉 餃[1p]


9 k9 m( _: p0 |: Y/ ^+ `tvb now,tvbnow,bttvb
! L/ {. O% \/ U5 J. U材 料tvb now,tvbnow,bttvb% n8 c' H* z% |( z5 q) c
牛 肉 150 克 、 上 海 雲 吞 皮 20 張 、 京 蔥 40 克 、蔥  20 克 、 蛋 白 1 隻! s* W5 E8 |& }& T  X7 }

9 w9 q! J5 n! k9 k1 t公仔箱論壇醃 料 ： 蠔 油 / 雙 璜 生 抽 / 鹽 各 1/2 茶 匙 、 雞 粉 1 1/2 茶 匙 、 水 80 毫 升 、 生 粉 1 茶 匙 、 梳 打 粉 1/4 茶 匙 、 砂 糖 2 茶 匙 、 生 油 3 茶 匙
  s0 j6 }4 e$ ~8 ?' D0 t* xtvb now,tvbnow,bttvb
* p. l: j( M# T& F, O公仔箱論壇雞 湯 料 ： 雙 璜 生 抽 / 鹽 各 1/2 茶 匙 、 雞 粉 1 1/2 茶 匙 、 水 900 毫 升 、 砂 糖 1/4 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許: d8 o% A2 X# R9 L, @! _" c( g$ [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n% H) C& J4 x4 ~( j
做 法tvb now,tvbnow,bttvb) }' q  f# k9 w
公仔箱論壇3 ~9 ^$ G. v1 u& D
1. 蔥 切 幼 粒 ； 京 蔥 破 開 一 半 ， 然 後 切 幼 粒 。 牛 肉 切 條 ， 再 切 成 「 厚 甲 片 」 形 ， 加 入 醃 料 醃 15 分 鐘 備 用 。公仔箱論壇  a; e1 N. ^& ^! D

3 Y, `: a$ U7 A7 j6 P2 }- L2. 蔥 粒 用 少 少 油 略 炒 ， 攤 凍 後 混 入 牛 肉 成 為 餡 料 。- I, N* V! q' ?4 N9 v

  d, ]5 e  |5 ~: i0 m  t+ w2 T; Utvb now,tvbnow,bttvb3. 每 張 上 海 雲 吞 皮 包 入 16 克 餡 料 ， 一 邊 搽 上 蛋 白 後 對 摺 ， 然 後 向 外 一 拗 成 元 寶 狀 ， 在 角 位 搽 蛋 白 貼 實 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a+ J. w: O0 {+ Z9 l6 @9 n( D
公仔箱論壇$ R( F. y  h7 A( f& v
4. 大 火 煮 熱 一 煲 水 ， 放 餃 子 後 轉 細 火 煮 6 分 鐘 至 浮 起 ， 撈 起 隔 乾 水 後 放 碗 內 。
; p% h3 P; G+ ?$ C( @- @% S. n5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N9 h7 L2 i4 t* c" }
5. 將 雞 湯 料 放 煲 內 ， 用 慢 火 煮 5 分 鐘 後 淋 在 餃 子 即 成 ！公仔箱論壇2 X7 g# O; s" @& @

  n& G+ W& c  F( B公仔箱論壇貼 士5.39.217.773 C( z/ z) R5 l5 K+ j
灼 餃 子 要 細 火 蝦 眼 水 ， 否 則 皮 會 不 夠 滑 。 用 大 火 狂 煲 會 爛 晒 ， 皮 又 唔 滑 。6 N( c  }+ l" z; D2 [
! n& s/ t8 v( V3 `

---

作者: tonyyyf    時間: 2008-6-14 07:17 PM

thank you very much

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)

Powered by Discuz! 7.0.0