標題: [健康資訊] 吃水果可以取代吃青菜？　小心營養失衡 [打印本頁]

---

作者: timmychoo    時間: 2016-4-22 11:52 AM     標題: 吃水果可以取代吃青菜？　小心營養失衡

健康醫療／記者周威志報導
1 X# C0 z9 n! q8 i% b# k, A5 |5.39.217.77
3 }% U9 ?. ~2 g' `: H
8 i2 G* ?7 ^' z- v, O
/ Z' i# ?% a& M% r0 t6 w+ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「每天蔬果579」是許多人奉為健康飲食的準則，但是蔬菜不若水果香甜可口，讓許多挑食的人望而怯步，腦筋動的快的人就聯想到，如果單吃水果多一點，是不是就可以補足不吃蔬菜的營養呢?
8 ?" Z) _: J; m. D; Y4 ?5.39.217.77
+ X" g- f) y- Q. i& N5.39.217.77台安醫院營養師劉怡里說明，水果是不能取代蔬菜的，一般吃水果的時候都會削皮，所以一些在表皮上的植化素、花青素、類黃酮素或是一些β-胡蘿蔔素等等…就會沒有攝取到，但是如果吃蔬菜的話，國人習慣用油去炒，油可以保存蔬菜裡面的植化素，所以可以完整的吸收。; `, ]* ?, e: ]4 f4 ]! S. s( j! U

3 \; u2 a9 }, G; B5 @& M' qtvb now,tvbnow,bttvb營養師也建議，成人一天的蔬果建議量，蔬菜部份至少要一點五碗，水果的話大概是以女生兩個拳頭大這樣子的量，民眾可以自行評估蔬菜水果攝取量是否足夠，重點是兩者不能相互取代的。

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)

Powered by Discuz! 7.0.0