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標題: [健康資訊] 14種好吃的食物最危險 [打印本頁]

作者: timmychoo 時間: 2016-4-3 12:41 PM 標題: 14種好吃的食物最危險

有些食物香味襲人，總是讓人慾罷不能，特別是對於吃貨來說。但是往往這些食物很危險，吃貨們需要遠離。下面我們來看看哪些食物好吃卻很危險。

哪些好吃的食物最危險好吃卻危險的食物哪些食物有危險. m8 }, U% I7 n8 p' d
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1.臘肉! N0 p8 f# c" Z0 r8 W+ k2 N
為便於長期保存，臘肉含鹽量非常高。高含鹽量的食物會對腎臟造成較大負擔。
臘肉中亞硝酸鹽含量高，可能致癌，脂肪約佔50%，其膽固醇含量也很高，這些都對身體不利。tvb now,tvbnow,bttvb" o. E+ h0 M6 Y, L! p/ \, g

建議：3 c' U3 x% Q6 r4 d9 U
臘肉一定要少吃，吃前要先蒸一下，去除多餘油脂，或將臘肉切片，" `& [8 X8 g3 u% T
放入淡鹽水中浸泡一會，可以稀釋出臘肉的一些鹽分。用臘肉炒菜時，tvb now,tvbnow,bttvb: u/ L( X- I# y. t
可多放洋蔥、蒜、蒜薹，能在一定程度上防止亞硝酸鹽變成亞硝酸胺（致癌物）。
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2.蔥油餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ r' y7 z; V; r# ~6 {* \; y1 {
做張蔥油餅，必須摻很多油，再加上要用油煎，油脂往往嚴重超標。
台北馬偕醫院營養師趙強說，1/4張蔥油餅就含有500卡熱量，相當於1碗飯加2勺油，吃多了很傷身。5.39.217.77$ F1 u" e0 e* I, l. T8 O+ g

建議：
少吃為妙。很多人把蔥油餅當主食，這容易導致油脂攝入超標，偶爾吃一次沒事，公仔箱論壇. i9 K. B; Q( y+ b
但只能是一小片。購買蔥油餅要選擇油少的，吃的時候多搭配蔬菜，少吃肉類，多喝水。tvb now,tvbnow,bttvb% I2 p+ [8 d# J) C; J4 b+ G* j3 c

3.醬牛肉
廣州市消費者委員會的調查顯示，73%的熟肉製品不合格。很多熟食店裡的醬牛肉、
肘花等呈粉紅色，顏色非常鮮艷。這主要是因為含有大量亞硝酸鹽、胭脂紅等色素。

建議：
盡量少吃在外購買的醬牛肉，買的話一定要精心挑選。好的醬牛肉切開後，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b+ c+ M. R. S' y7 D8 @
呈現灰褐色、深褐色或醬褐色，用手特別容易撕開，肉質煮爛後容易散開。  W1 n" g& u9 X) s! Z7 @
不好的醬牛肉顏色發紅，彈性很大，肉質煮得很爛卻不散。不止醬牛肉，其他熟食也要少吃。
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4.香腸. o% N0 O% u) ]  Z
專家指出，超市裡一捆一捆賣的香腸、路邊攤的烤腸都有亞硝酸鹽、色素、油脂含量高的缺陷。
100克香腸中可能含有20~30克油脂，烤腸中的油脂含量甚至超過50%。tvb now,tvbnow,bttvb, ]) ^' Y$ ^& b6 j3 K! G# S& m

建議：! i; G# U1 V. y" L
能不吃就不吃，兩周最多吃一次。吃的話，可搭配維生素含量高的食物如西紅柿、黃瓜等，. N. L( w% r5 `% @# O
也可用香腸炒青椒、芹菜。購買時要選擇顏色不鮮艷的，蒜腸、玉米腸、雞肉腸相對好些。5.39.217.77& a3 ^& ?# w( n0 I8 a( ?1 R
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5.鍋貼& o7 R# L/ S% v) u1 C6 ^9 W! Q1 c, G
鍋貼經過油煎，主要風險是油脂過量。趙強說，10個鍋貼的熱量超過700卡，
約等於1碗半米飯加2勺油的熱量。鍋貼的高油脂主要有兩大來源，一是內餡，公仔箱論壇- _4 K, ]4 B$ y& h4 A- ?
如五花肉等含油量高；二是油煎時淋上的麵粉水非常吸油。生煎包、煎餃等都存在這個問題。7 W  o" h/ r  D$ `. O2 k' p! O% I8 d

建議：
一是每次只吃兩三個即可；二是選擇素餡鍋貼如圓白菜、西葫蘆餡的，以便少吃油脂；
三是和粥搭配著吃，但別配皮蛋瘦肉粥、海鮮粥等，應以紫米粥、綠豆粥等雜糧粥為宜，要稀一點。

6.油條1 C, `( h% H& O5 f# i+ w
油條一般是在發麵中添加明礬和泡打粉後，經油炸而成。油條是高油脂食物，tvb now,tvbnow,bttvb1 N3 q5 v3 ]7 C% X9 Z, ~5 Y
營養價值很低，鋁和明礬容易超標，有增加認知障礙的風險。此外，( I" V. X1 D4 J* P4 w, `+ g, @* |$ y
炸油條的油若反覆用來煎炸，會產生致癌物。油條中的添加劑還會刺激消化道，
引起消化不良。油餅、炸糕等對人體都有類似風險。
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建議：
吃油條一個月別超過兩次。一定要觀察炸油條的油是否清亮，如果很渾濁建議別買。
最好購買小根油條，這樣一次吃的油脂量相對較少。馬力平建議，
大家也要警惕連鎖飯店或大酒店的油條，賣相雖好，卻可能含有更多化學物質。5.39.217.772 \) f& i: ^, ]  F! z1 i
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7.松花蛋
松花蛋含少量的重金屬，比如鉛。兒童攝入過量的鉛，會影響智力，
成人吃太多也會誘發認知障礙。此外，重金屬積累過多會損害肝臟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ]" p6 }  u( F; g, U
製作松花蛋過程中，會流失大量蛋白質，因此松花蛋營養價值不高。公仔箱論壇; S9 C1 V1 n5 w  `  Z

建議：
太便宜的松花蛋不要買，應選擇質量較有保證的品牌產品。好的松花蛋，' z; Z  o7 o4 }- c0 d4 h/ X4 {& E
裹在外面的包料完整、無霉斑。剝掉包料後，蛋殼也是完整無損的，
搖晃時沒晃動聲。去皮後整個蛋凝固、不粘殼、清潔而有彈性。
剝開的皮蛋保質時間僅2小時，應儘快食用。吃時可加點醋，0 V4 \0 T2 V( ~0 y  J7 b7 h
既殺菌，又中和松花蛋中的鹼性物質，緩解鹼澀味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G& n" J* g* K. `# f% K

8.油炸臭豆腐公仔箱論壇0 H4 Q' I0 M6 R3 a  T- d
臭豆腐本身有不錯的營養價值。臭豆腐蛋白質含量達15%~20%，還富含植物乳酸菌，" H! H, M2 `* f: I
有健胃和調節腸道的作用。問題就出在油炸上。有數據顯示，$ n) r, n8 I" S% o  k
一份油炸臭豆腐熱量高達500~600卡，且容易產生致癌物，對身體不利。
此外，油炸臭豆腐口味較重，常吃傷害口腔黏膜和味蕾。
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建議：* w; o2 J8 y7 d9 @3 S8 w
最好一兩周吃一次。如果無法抵禦油炸臭豆腐的誘惑，建議和他人分吃一份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  l, L. O6 f9 u7 F2 l8 a# T
愛吃臭豆腐的人，不防選擇鹵、煮的烹調方法，可減少油脂攝入。
建議，吃帶湯的臭豆腐時，一定別喝湯。6 w, }5 ~; ~3 h5 }$ t4 r: N; Y& J

9.桃酥
桃酥、梨酥等酥皮點心，吃起來非常酥脆爽口，是不少中老年朋友的最愛。
它們最大的問題是反式脂肪酸多，油脂、飽和脂肪酸和糖的含量也高。公仔箱論壇# e" W- G0 f0 K9 [9 e' H
一般來說，桃酥的油脂含量佔25%左右。酥脆的口感是植物奶油帶來的。tvb now,tvbnow,bttvb& E) Q8 _+ O- H) N. Q# a' L

建議：
中老年人尤其是患有高血脂（內分泌科）的人，吃多了桃酥等酥皮點心，; Q. D; X: {( B2 G" H
對心腦血管不利。桃酥一次最好只吃0.8兩。如果忍不住想吃，公仔箱論壇; ~$ T+ x( z  y, ?
挑選加工越簡單的越好，要選少油的，而酥皮的、帶餡兒的、塗層的、掛花兒的則要少選。4 s5 G7 H, e$ u$ U* f( [' o
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10.珍珠奶茶
奶茶主要是由奶精勾兌的，而珍珠則是用明膠做的。
“說奶茶是用各種食品添加劑勾兌出來的，一點也不為過。”
專家稱，奶茶中還含有各種香精。奶精所含的反式脂肪酸會增加心血管疾病風險，
不利於中老年人的糖代謝和脂代謝。此外，珍珠奶茶的熱量和油脂也很高，6 A+ _$ _1 e2 R. `* W4 ^
1杯珍珠奶茶基本等於1碗飯加2勺油的熱量。公仔箱論壇4 D, N. D/ g% V$ ^6 U4 G+ ]/ F( s

建議：
珍珠奶茶所含營養素極少，常喝對身體沒有任何好處。如果想喝，
建議選擇少糖或無糖的原味奶茶。最好能找個食譜自己學著製作，tvb now,tvbnow,bttvb0 [' L$ K+ Z) X3 b; b% o" h- U7 k
用鮮奶代替奶精，但千萬別加珍珠，每次別超過1杯。
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11.麻辣燙" n( a0 t8 O2 y3 A5 X
麻辣燙如果沒有煮開或者是煮燙的話，其中的細菌、寄生蟲卵就不會徹底殺死，5.39.217.77( ]# ^4 ?( w7 m9 E/ O* c3 x9 `
長期食用很容易誘發消化道疾病。同時，一些商家受利益驅動，
會在麻辣燙中非法添加工業鹼、福爾馬林等物質經常食用很容易出現咽部、
口腔、食管、胃腸道不適，損傷肝臟。公仔箱論壇( n0 Z& `" V& R3 C/ e+ x
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建議：4 p/ ^8 _5 P! e  R  |) x
不要選擇小攤、推車，可以選擇店面整潔、地面乾淨、餐具磨損小的店。
家裡自製，是一個不錯的選擇。同時，不建議大家選擇腌肉、, V7 I3 m- {/ s/ u+ c, R
臘肉還有各種海鮮丸子。選擇深色的蔬菜，營養素會更加豐富，
但是要注意菜的新鮮程度，過蔫、變黃的蔬菜就不建議選擇！公仔箱論壇2 |# H6 a' e$ [' n7 p1 l3 k

12.辣條5.39.217.77; i, L, R4 q6 \$ h1 Q) l; c
在80後、90後的記憶中，一包小小的辣條承載了兒時的記憶。但是長大後，tvb now,tvbnow,bttvb% r6 Z. J4 W6 Z. ], L8 X! {5 ]
我們才發現辣條存在了太多隱患：辣條里會放很多添加劑、防腐劑。4 f( g3 h6 m; _  `0 Q9 R
而且辣條的生產環境髒亂，不幹凈，曾多次被媒體爆出問題。
同時辣條是一種加工豆制食品，重油而且偏辣，其他營養素含量少，
吃多了會引發腸胃不適。所以，辣條雖然“辣”么火，但是為了健康咱也別任性！

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一定要少吃，如果一定要吃，偶爾吃一點點為宜。同時，! }4 c" K/ k: Y
應選擇正規品牌進行購買，可以選擇自製。吃點清涼的食品互相調節更好，5.39.217.77' r. ?! @$ I6 x+ S# R
如綠豆湯、白木耳等等清涼食品。
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13.燒烤食物5.39.217.774 k$ o. r" W/ q% r% Q
食物燒烤過程中，肉中的脂肪滴在火上，會產生苯並芘並吸附在肉的表面，tvb now,tvbnow,bttvb$ K0 \3 A8 d9 O+ ?$ Q
尤其是那些輕微燒焦的部位。孩子如果經常食用被苯並芘污染的燒烤食品，
致癌物質會在體內蓄積。另外，吃起來可口的烤肉往往過量添加“嫩肉粉”，公仔箱論壇; }2 _8 i  x' E2 {
嫩肉粉中的亞硝酸鹽危害兒童身體。經常食用燒烤食物，還會讓孩子眼睛容易近視。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n- A/ b  R7 U

建議：
遠離燒烤攤，平時家庭烹飪也要注意製作方法，蒸、煮、燉的食物會比烤、炸的食物更容易吸收。& t' g: T2 V& D; \
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14.自助餐
只要到餐館進食，食品衛生安全就要提防和注意，自助餐也同樣。5.39.217.77- u( p- f7 [0 x/ j
事實上，也有媒體曝出一些自助餐廳將顧客吃剩的菜揀出來，
隔天繼續回到餐桌，此外還有鮮榨果汁實為勾兌等一系列問題。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D4 q" {  R+ M$ A4 H, I
另外，許多人吃自助時，會抱著吃夠本、吃回來的思想，
這樣很容易形成暴飲暴食，從而引發消化不良，腸功能紊亂，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: C% s1 ^. ?$ F. ~* H# J
出現飽脹不適感，而胃部也可能急性擴張。
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建議：
選擇公示有餐飲服務許可證、衛生設施好、乾淨整潔的餐館；" D! D* _0 J, D3 M; U/ N
謹慎食用沙拉、涼拌菜、生食海產品等高風險食品，
發現感觀異常或來歷不明的可疑食物，應立即停止食用。+ O2 M$ z6 d* X; F. I% Z
食用自助餐，要防止生熟交叉污染，取用生、熟食品的容器、
工具和設備要分開使用。先挑素食，後吃葷食。因為先吃葷食，
容易飽腹，還容易消化不良。主食和甜點盡量選擇一些清淡的（如雜糧粥，薯類、玉米），
把握“量”的問題，一定要按照自己平常的飯量，少量多次取食。

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