標題:
[中式食譜]
家鄉豆豉燜鴨
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作者:
master789
時間:
2008-6-9 05:51 PM
標題:
家鄉豆豉燜鴨
材料﹕
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光鴨 一隻(三斤重)
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青蒜 八兩
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豆豉 三湯匙
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薑 二厚片
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八角 二粒
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五香粉 二茶匙
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鹽 二茶匙
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做法﹕
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1 .鴨洗淨，斬成五大塊，飛水，瀝乾水分。
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2. 青蒜洗淨，切短度。
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3. 把鴨塊放入瓦煲內，加入薑片、豆豉、八角、五香粉和鹽，注入清水六杯煮滾，用中水燜二十分鐘，再用慢火燜一小時，取出鴨塊斬細塊，放回原煲，加入青蒜煮片刻，原煲上桌供食。
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作者:
can062k
時間:
2008-6-14 04:11 AM
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