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標題: [中式食譜] 酸梅橙香牛肉丸 [打印本頁]

作者: tonyyyf    時間: 2008-6-8 01:35 AM     標題: 酸梅橙香牛肉丸

材料及份量:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F2 R. o. ^+ }# C
(一)牛柳1/2 斤5.39.217.77$ @# d* b5 p. y: U% M* Y7 F0 f
(二)橙1 隻
" O- w( J9 n% lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(三)粗麵包糠1/2 碗
# u7 J9 f2 _& n3 I5 {; S9 b(四)紅椒1 隻,去核切絲; l% f7 |" i! u, m) G* Q% R* ~
(五)生菜數片5.39.217.776 I  ^1 U5 a% C0 _7 ^& i, k5 b( Q
(六)酸梅醬適量 調味料:
! u: F3 o" v7 Y5 n7 r9 VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(一)老抽1 湯匙* m- k. Y3 }3 l% A* S1 Y. r
(二)糖2 茶匙7 M$ _3 ~  X$ ]) x! M0 b
(三)熟油1 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb1 c$ [( i2 d: V
(四)麻油1 茶匙
# S, |) L: x7 h0 G! F5.39.217.77(五)紹酒2 茶匙1 p2 ]6 Y1 l2 P2 q( q
(六)生粉3/4 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb/ H1 @+ {  U3 W+ N
(七)橙汁2 湯匙
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9 c3 X. P, x( r- z/ Q6 p% O+ \製法:
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(一)牛柳剁爛。5.39.217.77* V. Y  j4 p0 u) ]2 v

3 A# E2 e+ n' B" ?(二)橙先批皮(要批得薄,白色部分必須批去,切勿連在橙皮上),然後將橙皮放入滾水內出水約5 分鐘,取出剁爛,放入牛柳內。( x0 J: X0 T5 Q- \; J

/ `+ ~# E* C( u) S$ X! k  v# D% R5.39.217.77(三)將所有調味料加入牛柳內,大力攪至起膠,即做成小丸,然後黐滿麵包糠。
/ X7 z" J4 Q" ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% p' B$ Q8 C7 W' {& kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(四)準備油鑊,待油開始冒煙轉中火,將牛丸放入炸至金黃色,撈起。3 f& S, ~; n$ Y6 m8 R

# U4 K0 `" m$ j/ a" h; a3 }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(五)用生菜墊碟底,再倒上牛丸,紅椒絲放牛丸上作裝飾;吃時可沾酸梅醬。% Z% L/ Y& l$ }3 {2 N# u. ~4 Z7 n, d
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小貼士 :
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3 f2 h6 B2 G' r2 _: s9 f( F  W: LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(一)這道菜香脆在外,甘香在內,醒胃但不肥膩。4 Y5 W# n* W, a
(二)酸梅醬可另上。2 [0 |7 c: c$ p$ @0 H( a
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預備時間:20 分鐘
* h/ q5 A5 v0 m( |6 T- Ptvb now,tvbnow,bttvb烹煮時間:20 分鐘




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