標題:
[中式食譜]
酸梅橙香牛肉丸
[打印本頁]
作者:
tonyyyf
時間:
2008-6-8 01:35 AM
標題:
酸梅橙香牛肉丸
材料及份量:
m) j* ^4 f) z& o9 F公仔箱論壇
（一）牛柳1/2 斤
0 s7 K: O; U/ v
（二）橙1 隻
公仔箱論壇 l* ^( o/ ]; {6 q9 r! [2 E4 P' ^
（三）粗麵包糠1/2 碗
5.39.217.77& z. H, F4 N9 h" T, P: k% G" q
（四）紅椒1 隻，去核切絲
5.39.217.776 u! A% G# L( G0 T- X
（五）生菜數片
) U* k- [7 k0 F# R0 xtvb now,tvbnow,bttvb
（六）酸梅醬適量 調味料:
公仔箱論壇) d. {1 l" }+ v2 ]9 R2 R% [! E8 {
（一）老抽1 湯匙
5.39.217.77: H2 \/ S8 k( Q" A9 U% s5 F- D
（二）糖2 茶匙
公仔箱論壇; G5 Y2 L. M% V3 {# _+ `& e
（三）熟油1 湯匙
. e" s% F4 p6 p6 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
（四）麻油1 茶匙
$ u7 r& c) Y; j4 u7 `$ }6 V" E0 v
（五）紹酒2 茶匙
5.39.217.773 X+ U7 L& O8 X7 }1 z) g, z
（六）生粉3/4 湯匙
. S# d, `% y1 z( ]& q5.39.217.77
（七）橙汁2 湯匙
, x, ~ }: E5 b# T" @tvb now,tvbnow,bttvb
5.39.217.77. h$ D6 q+ f1 E$ J$ F. n$ x8 d* T" b
製法:
' ?7 X4 O+ |( i% J& B3 j公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb* g" Q0 l- @8 h5 b% C& o# C4 L" w
（一）牛柳剁爛。
" ^* W3 Q: ~7 x4 p9 _0 K" B9 P% U
公仔箱論壇, S7 x3 @. |) w$ A# J' b$ ?
（二）橙先批皮（要批得薄，白色部分必須批去，切勿連在橙皮上），然後將橙皮放入滾水內出水約5 分鐘，取出剁爛，放入牛柳內。
. U9 m& b! X: {0 a8 B2 D @3 V
/ D+ W5 q1 Y/ {+ B$ @0 Z公仔箱論壇
（三）將所有調味料加入牛柳內，大力攪至起膠，即做成小丸，然後黐滿麵包糠。
# T' R) {" r/ E% q6 a- Z# d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f. \: V* k4 D& Z
（四）準備油鑊，待油開始冒煙轉中火，將牛丸放入炸至金黃色，撈起。
5 J8 D1 _# q q6 A3 l7 q8 N( s
tvb now,tvbnow,bttvb0 _4 j. ?+ E' k
（五）用生菜墊碟底，再倒上牛丸，紅椒絲放牛丸上作裝飾；吃時可沾酸梅醬。
公仔箱論壇% ?) S, L' b# c9 }' N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B4 `- T" |- }7 M+ m
小貼士 ：
5 z. K$ S. l. A; X" r5.39.217.77
tvb now,tvbnow,bttvb: O. `7 }* v2 f; y$ J
（一）這道菜香脆在外，甘香在內，醒胃但不肥膩。
4 B! I9 L! i& r+ m- ]公仔箱論壇
（二）酸梅醬可另上。
6 e4 }. {8 B+ w4 f" l4 btvb now,tvbnow,bttvb
# z& j! f5 O; e+ u1 t" L7 D# Z2 b
預備時間：20 分鐘
公仔箱論壇. V v" u: h% u' I- S" T$ M
烹煮時間：20 分鐘
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
