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標題: [中式食譜] 酸梅橙香牛肉丸 [打印本頁]

作者: tonyyyf    時間: 2008-6-8 01:35 AM     標題: 酸梅橙香牛肉丸

材料及份量:
8 p% E6 E5 K& t5.39.217.77(一)牛柳1/2 斤5.39.217.77# D8 U4 V) l" `
(二)橙1 隻tvb now,tvbnow,bttvb7 Z! I) _) \8 l( }' ~/ U' m0 r
(三)粗麵包糠1/2 碗tvb now,tvbnow,bttvb8 x& @8 q3 V+ V# V
(四)紅椒1 隻,去核切絲公仔箱論壇/ N8 Q3 s- I" ], n% [
(五)生菜數片  k- a- B6 W( U" I- r7 e; U
(六)酸梅醬適量 調味料:
& I! H# F0 z/ V2 t$ s6 M5.39.217.77(一)老抽1 湯匙  Z1 ]# q5 }7 g; ^% n3 f( T
(二)糖2 茶匙
. i, g+ l) X2 U- B公仔箱論壇(三)熟油1 湯匙5.39.217.778 s* z( n! |( B3 g8 r
(四)麻油1 茶匙
# h# X2 a; J" ?8 \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(五)紹酒2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb& U8 I& ^) m6 L% j
(六)生粉3/4 湯匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  }4 y7 d5 d' y( l6 {+ G" m
(七)橙汁2 湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb+ m+ g3 I$ R9 B' I- U# T
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製法:
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8 I, D! A4 b) q; s公仔箱論壇(一)牛柳剁爛。
, ~: A$ C. k- Q% r4 R- o, a, j5.39.217.775.39.217.776 q, m9 |8 o9 F2 b+ ?
(二)橙先批皮(要批得薄,白色部分必須批去,切勿連在橙皮上),然後將橙皮放入滾水內出水約5 分鐘,取出剁爛,放入牛柳內。: O! r4 M" w. M+ N
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(三)將所有調味料加入牛柳內,大力攪至起膠,即做成小丸,然後黐滿麵包糠。
2 m9 X  n1 S% `5.39.217.77
  W9 e4 P: g+ V4 `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(四)準備油鑊,待油開始冒煙轉中火,將牛丸放入炸至金黃色,撈起。
8 o9 v4 C  x3 e; @. I6 H" U5.39.217.772 C4 t8 y! Y' c0 k1 R) E# z
(五)用生菜墊碟底,再倒上牛丸,紅椒絲放牛丸上作裝飾;吃時可沾酸梅醬。
. u5 K  X5 k* y, Q$ U8 B( c" FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇6 j3 M, P' y  a9 h" x
小貼士 :
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6 A% D9 p& V: e公仔箱論壇(一)這道菜香脆在外,甘香在內,醒胃但不肥膩。5.39.217.776 k' ^# ]5 C% x9 C8 h' Q; X
(二)酸梅醬可另上。
+ P" p& y" d, @3 w- atvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 c$ q. h0 ]1 j+ ?
預備時間:20 分鐘
4 V  [3 c% P( B烹煮時間:20 分鐘




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