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標題: [健康資訊] 早晨吃鸡蛋对身体是好还是坏？ [打印本頁]
作者: timmychoo    時間: 2016-3-11 10:34 AM     標題: 早晨吃鸡蛋对身体是好还是坏？

一天一个鸡蛋，不仅能提高记忆力，还能保护视力，帮助减肥。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S; Y' ?* v, y" r8 _, p1 w
但有些人对鸡蛋心有疑虑，怕每天吃升高血脂。殊不知，早餐吃个鸡蛋，可是有诸多好处。
$ |* ?3 Q( h4 n  ]2 q6 E7 Dtvb now,tvbnow,bttvb蛋白质是一切生命的物质基础，与粥和面包等食物相比，鸡蛋中蛋白质的氨基酸构成更好，
" g8 K, U9 i; W其必需氨基酸组成与人体基本相似，生物学价值也是所有食品中的佼佼者。公仔箱論壇0 ^, T. r- ?* m' m6 N
另外，鸡蛋中蛋白质的吸收利用率也比粥和面包等食物高。tvb now,tvbnow,bttvb* S; @  e; q5 b+ Z6 f
鸡蛋不仅能为机体提供充足的蛋白质，还可延缓胃的排空速度，延长餐后的饱腹感。5.39.217.77+ h8 D" u( c& W- d: T# Y
5.39.217.77$ x+ q5 P; h2 v$ L  i# t/ `
研究表明，吃含有鸡蛋的早餐，能使人饱腹感增加，同时，鸡蛋中的蛋白质和脂肪能提供持续平稳的能量，让肚子饱的时间更长。
' v# r' J  E2 X早餐吃鸡蛋，能降低午餐以及一整天的热量摄入，起到控制体重的作用。
0 Z1 v8 C% W$ _0 A/ A9 P5 t# _有研究显示，与早餐以碳水化合物为主的人相比，早餐吃鸡蛋的人体重多减了56%，并且他们的精力也更充沛。公仔箱論壇5 v6 Y; ~$ ^" ]: A* u+ m0 V
鸡蛋蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。
, M( R# M3 f: Q, r  Z. l" \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鸡蛋中丰富的胆碱是合成大脑神经递质——乙酰胆碱的必要物质，同时也是细胞膜的重要成分，有助于提高记忆力，使注意力更集中。
7 T' B8 C/ y( \! r/ H3 U' WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。因此，对于用脑多的上班族和学生来说，早餐吃一个鸡蛋非常有必要。
- ?5 |5 ]  |* g( Z* n2 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! [5 A2 P7 L: T" G' \* `提高警觉性：
. H( `0 B3 Q7 h1 c鸡蛋中富含酪氨酸，它对提高人的警觉性具有重要作用，从而让人更迅速地做出反应。
  O4 s8 J( w& p& o2 c) ]  u5.39.217.77因此，对开车族来说，早餐吃鸡蛋更有助于安全驾驶。
) D# x- a4 w3 O1 _$ N1 z( D! DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇7 r# H$ h* b) p# g
保护视力：
5 f+ N2 C5 r% z5.39.217.77蛋黄中的两种抗氧化物质——叶黄素和玉米黄素，能保护眼睛不受紫外线伤害。
. o2 u0 {$ r' w& ]1 l" D公仔箱論壇
& E! q* H* ^! x5.39.217.77鸡蛋怎么吃有营养？
5 Z, `" E  H4 h& v" [0 N; G有益心脏排行榜:
1 h, m6 _3 ^6 ?7 g5.39.217.77第一名：带壳水煮蛋tvb now,tvbnow,bttvb5 Y5 h& Z" d) k% P. f0 N2 l  w
不加一滴油、烹调温度不高、蛋黄中的胆固醇也没接触氧气(胆固醇一旦被氧化，就会成为最严重的心血管健康威胁之一)，
8 S( B& Z0 n4 }' n- k; \, s因此是对心脏最有益的吃法。
% e& e& n6 O; ~2 b* l; d& g1 a! ytvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇4 t/ a0 D" I, P& n& P' w; p
第二名：水煮荷包蛋
" Q4 [: r; m& u8 H7 p; z公仔箱論壇
" I. Q/ p  Z' ?9 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第三名：蛋花汤和蒸蛋
9 D8 W, d2 w$ }4 {. b$ p公仔箱論壇公仔箱論壇4 C" Z3 i1 |9 O+ f
第四名：煎荷包蛋tvb now,tvbnow,bttvb' F/ u, s( }2 l  {- P$ g
5.39.217.777 l+ X$ n) t5 @! `! H
第五名：摊鸡蛋3 S& R2 n; y0 n& M; h6 c
指用少量的油，小火煎成的蛋饼，因此蛋黄中的胆固醇氧化不多。5.39.217.770 X  W4 L7 P) @1 ~7 D3 J
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第六名：炒鸡蛋
& D$ F6 v& V* q8 k% Z5.39.217.77鸡蛋打散后再炒，蛋黄中的胆固醇和空气接触较充分，氧化较多。' R! T5 v) l) K, Y9 K( }
鸡蛋比较吸油，用油量也较大。; X' Q$ g/ ?! J! M4 s

5 d* A: X: z  D公仔箱論壇蛋白质最好消化排行榜:
1 ]6 z6 M- B# ?. y5.39.217.77第一名：带壳水煮蛋
* J9 s& J% b. l有研究显示，水煮蛋的蛋白质消化率高达99.7%，几乎能全部被人体吸收利用。
$ d: M# Q+ |% D( D6 e" cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 X( {* n/ z, E  G+ S6 ^, ~. t& A第二名：煎荷包蛋和摊鸡蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- |; g7 t' j% K7 \. `, O
这两种做法的蛋白质消化率为98%。
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2 h( F: Y6 X' W' P0 a; {" N公仔箱論壇第三名：炒鸡蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  O; s0 u, b3 A( F
蛋白质消化率为97%。/ F; r7 Y: S5 s. x
tvb now,tvbnow,bttvb! [) D3 I* q* S7 W. u# j4 {" v
第四名：蒸鸡蛋公仔箱論壇2 j& s, q6 o$ h# p8 R
蛋白质消化率92.5%。公仔箱論壇9 Q; I  Z8 @# ]+ k; r. z& F

! a. ~/ G% t+ v. U: j# V% b* S公仔箱論壇第五名：生鸡蛋
  r0 S; s8 P+ ]) V5 W4 A: q% qtvb now,tvbnow,bttvb蛋白质消化率仅为30%—50%。3 C! F/ ]; ^8 d+ m1 {) }7 z

3 M9 ?! z- W; x# [) ?: e+ R维生素保存排行榜:
& m, p1 H, |) J3 |7 i4 t第一名：带壳水煮蛋
! B1 C( w) U: N9 z8 D; U) q加热温度低，营养全面保留。
2 B, c" _: z' n: c' B7 z# h; MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: G3 |% F( `+ e6 [/ q9 V第二名：蒸蛋, Z: ~. l3 `  ]* e/ B7 u, _3 |
加热温度较低，核黄素、叶黄素等水溶性维生素损失少。tvb now,tvbnow,bttvb! F! p/ r  L" S4 `- |

* [$ N  y/ J1 U0 J公仔箱論壇第三名：水煮荷包蛋
- g( H5 l+ n: ]tvb now,tvbnow,bttvb加热温度较低，水溶性维生素有少许损失。
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第四名：煎荷包蛋
7 j4 r4 J$ G0 g: ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加热温度高，维生素A、D、E、K等脂溶性维生素和水溶性维生素都有损失。
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+ o' p" h8 H1 D  I' _tvb now,tvbnow,bttvb第五名：摊鸡蛋
  ~. n) H2 G0 O+ y4 g" r7 T5.39.217.77加热温度高，所有维生素都有损失。tvb now,tvbnow,bttvb: w" x, a3 f8 v" A
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第六名：炒鸡蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q# j* A0 I8 M6 r
加热温度高，维生素损失较多。



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