標題:
[健康食品]
堅果營養又好吃 食用禁忌報你知
[打印本頁]
作者:
timmychoo
時間:
2016-2-22 07:01 AM
標題:
堅果營養又好吃 食用禁忌報你知
健康
醫療／記者關嘉慶報導
' X# T2 ]/ a; d3 T0 c; t
5 d6 x2 ? ?9 n+ ?$ D# _" p# u" E公仔箱論壇
堅果的營養價值高，致使現代人多會在平常就吃一把堅果來補充營養；然而，堅果雖然好吃又營養，但是卻也是有所禁忌，尤其是痛風或是腎臟病人就要有所選擇。
5.39.217.777 W4 A$ z& F' }) [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w. Z1 R7 m% x* e- a! B4 t9 z+ {
喝酒配花生痛風病人大忌
) e7 D8 p. _/ [" b公仔箱論壇
最常被食用的堅果當屬花生，腰果也是很多人愛吃的堅果；但是，營養師林俐岑指出，有痛風的病人，就要少吃花生與腰果，因為花生與腰果的普林含量高，尤其是喝酒時配花生，更容易使得尿酸增加，再加上冬天水份喝的不夠，就有不少病人會在過年時痛風發作。
# q$ O; V7 K. ]% N4 U/ c7 u
2 _- E, v' b; H) r) j) PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
另外，對於腎功能不好的人，也不宜吃杏仁；林俐岑營養師指出，杏仁的磷與鉀含量都較高，腎臟病人就不適合吃含磷與鉀太高的堅果。
, U j2 K9 x0 G+ h
$ O4 M' }, f t1 atvb now,tvbnow,bttvb
多樣吃不要吃單項
tvb now,tvbnow,bttvb+ A6 c+ w2 o5 a6 J7 S; [3 s: T
花生、瓜子、核桃、腰果、開心果、杏仁、夏威夷豆，過年期間，大家都免不了要買些堅果來應景，營養師林俐岑建議，堅果含有豐富維生素E、礦物質與膳食纖維，但是要吃堅果，最好是多樣吃，不要吃單項。
tvb now,tvbnow,bttvb `4 u' r& B6 y& X# l! ]* q% W v: V
- m; a8 s) j6 M! y' ]9 m \1 P
林俐岑營養師指出，例如可將南瓜子、核桃、杏仁、腰果等一起用低溫烘焙，不要加調味料，因為加太多糖和鹽，對糖尿病人也不好，而且一天以吃手掌抓一把堅果的量就好，也不要在晚上吃，以避免肥胖。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& c" A4 w/ C3 C6 F9 {
公仔箱論壇! b/ I8 T9 a" J: q8 w& G$ A
料理時添加堅果可增加風味
! D c4 ^0 ~+ y. ]. ^- e
堅果也不只是當零食，其實也可料理時添加堅果增加風味；林俐岑說，堅果是單元不飽和脂肪，比吃紅肉飽和脂肪來得好，而且堅果可以取代油脂，例如在炒飯時，可以添加杏仁小魚，或是炒雞丁時，添加腰果，都可以有不同的風味。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
