標題:
[健康資訊]
穩血壓排多餘鹽分的健康零嘴：用電鍋做超營養地瓜干
[打印本頁]
作者:
willkao
時間:
2016-2-17 01:02 PM
標題:
穩血壓排多餘鹽分的健康零嘴：用電鍋做超營養地瓜干
【早安健康／張維庭編譯】在家想吃點零嘴，又怕外面賣的零食高鹽高鈉？這時不妨為自己和家人做道簡單的地瓜干，香甜又營養！地瓜干的維生素B1是橘子的2倍、維生素C也是2倍，150克的地瓜干就含有成年女性鐵質一天必須攝取量的一半，膳食纖維是飯的20倍，蛋白質與脂肪較少，卡路里約是飯的三分之一，既有飽足感又不需要擔心熱量！
0 U; o: V9 ?; g9 e/ J7 U公仔箱論壇
' ^ C) X1 k* d% J9 g
地瓜干富含維生素 提升免疫力、改善過敏乾癢
8 W w( o; y. X1 ztvb now,tvbnow,bttvb
5.39.217.774 N0 K7 ~- i% P* M1 T2 o7 t. A
日本健康網站welq指出，地瓜干中不僅有消除疲勞的維生素B1，還富含維生素C，可提升免疫力，並促進膠原蛋白生成，改善皮膚乾癢與過敏。雖然說到維生素C，許多人就會聯想到橘子、檸檬，不過地瓜干的維生素C含量比橘子還高，而且維生素C是一種遇熱就會流失的維生素，地瓜干中含有的維生素C，由於有地瓜干的澱粉質作為保護，加熱也不會流失。
( L6 e( Q0 {& w5 @! M公仔箱論壇
( [2 w" U; _; h' m- ^7 w
排出體內鹽分 消水腫、預防心血管疾病
, Y' {! \1 o9 g& v; R& i
% ]; V# d# o1 l3 W- _: H5 m' E/ k
地瓜干中富含鉀，有助於排出血液中的鈉，多攝取水分的同時吃地瓜干，可加速體內鹽分排出，不僅能消除浮腫，還能幫助血管擴張，可間接使得血壓恢復正常，能有效預防心血管疾病。(註：慢性腎臟病患者不宜吃含鉀食物，若患有急性腎炎、慢性腎炎和腎功能欠佳者，建議不要過量食用)
6 {: g- d1 c: y/ w5 ~5 n
) b2 ~5 d- {. Y: h5 {tvb now,tvbnow,bttvb
雖然地瓜干的熱量比飯少，但它的熱量還是不低，不適合作為減肥中的主食，不過地瓜干中有可慢慢吸收、不易致胖的膳食纖維，可幫助調整身體狀況。在容易搞壞身體、累積壓力的減肥過程中，吃點富含膳食纖維又有甜味的地瓜，十分有幫助健康瘦身的效果！
) a- |% D; Z i公仔箱論壇
4 u& f3 X7 {- M1 t/ U ltvb now,tvbnow,bttvb
《自己在家做地瓜干！》
' G2 Q/ _$ o' C* s: ^) B: k公仔箱論壇
$ k& Q# g4 p7 ?2 L/ ]! M
電鍋篇
tvb now,tvbnow,bttvb7 g" k3 E, [( Q9 K
. i3 j$ \% `. }4 l5.39.217.77
STEP1.將地瓜放進電鍋裡煮熟。
2 v- a8 O& e# B公仔箱論壇
1 J2 B/ d# ?* y0 \, D0 i: d0 Q' g
STEP2.趁熱取出，用布巾或餐巾紙輔助，將地瓜皮剝掉。可用牙籤刺穿表皮，會讓去皮更加容易。
. ]9 G) z3 W a {; R1 @6 T
) w& P2 ^8 B& |# ?
STEP3.稍微降溫後，用沾過水的菜刀切成5公釐厚度（可依喜好調整）。
) W& O& y, I; l4 T) J. E; K8 v
公仔箱論壇$ u7 ^1 ` d q# C3 l- }
STEP4.將地瓜條排在篩子和網子上，一天翻面一次，自然風乾，喜歡柔軟口感約放置2天、喜歡偏硬口感可放到3~5天，可依喜好調整。
' h% \5 O* r( b. R# `/ F$ J
5.39.217.772 v; H; h6 S, t3 |7 N
POINT.食用之前，可用烤箱或微波爐稍微加熱，香氣與柔軟度都會增加。
公仔箱論壇3 [$ c$ \, }. w( a
& F6 [3 \3 ~- y7 a! |% X/ _公仔箱論壇
微波爐、烤箱篇
: y5 D3 X- [& `. t4 O8 |* q6 @5 ~5 i
+ I/ H4 x; ^& m+ [5.39.217.77
STEP1.將地瓜去皮。
3 g9 f0 y0 w$ S( g- `- z
) J1 n* v O% i! b! k- Wtvb now,tvbnow,bttvb
STEP2.切成5~10公釐的薄片。（生的地瓜很硬，請注意菜刀）
0 K- e! j) A9 }9 N6 `8 e5.39.217.77
5.39.217.77, X" k' K( E, H# t' [
STEP3.將4張餐巾紙交疊，沾滿水放在盤子上。將切片的地瓜放上盤子。
- T4 B1 E' \& T1 S! J
& @$ U' K3 }' t; b+ T. H$ d# m5.39.217.77
STEP4.上方也蓋上4張沾滿水的餐巾紙，微波爐以600w微波10分鐘。
- k5 Z3 o: \5 Q6 F9 B! B
公仔箱論壇. I( X/ E9 _/ h; l6 z* P0 l
STEP5.加熱完後，可用牙籤刺刺看，能穿透代表OK，如果地瓜內部還是硬的，再微波1分鐘。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. l' F' @) q5 t( K S' A7 m, U3 ?
0 h5 w/ Z% K5 X9 C9 n
STEP6.放涼到手可以碰觸的溫度後，放到烘焙紙上，放進120度C的烤箱加熱60分鐘。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c+ Y0 L) P2 z7 F/ @1 M
5.39.217.77 a/ l7 p. R0 I0 @) H# Y% y( A
STEP7.再加熱一次，放進120度C的烤箱烤50分鐘。（喜歡偏硬口感者可再增加加熱時間）
' Q! E- e0 {: y0 c( W/ W ~/ r5.39.217.77
& L: D/ e9 @/ k( l. b3 q公仔箱論壇
STEP8.充分冷卻後就完成了！
7 n6 }9 r- U* i1 O. FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 @% F2 b: K F0 U
注意：地瓜干表面可能會出現白色粉末，是天然的蔗糖結晶，屬於正常現象。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
