【早安健康／張維庭編譯】在家想吃點零嘴，又怕外面賣的零食高鹽高鈉？這時不妨為自己和家人做道簡單的地瓜干，香甜又營養！地瓜干的維生素B1是橘子的2倍、維生素C也是2倍，150克的地瓜干就含有成年女性鐵質一天必須攝取量的一半，膳食纖維是飯的20倍，蛋白質與脂肪較少，卡路里約是飯的三分之一，既有飽足感又不需要擔心熱量！ 5.39.217.77% D2 X3 L Q- t2 D
: J* t3 Z+ a) _5 g) m; y; Utvb now,tvbnow,bttvb地瓜干富含維生素 提升免疫力、改善過敏乾癢 5 ]' @8 W+ b9 [4 g, ?; U8 K+ V# K. x# H ' ~) R ^6 ]# q, k* ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本健康網站welq指出，地瓜干中不僅有消除疲勞的維生素B1，還富含維生素C，可提升免疫力，並促進膠原蛋白生成，改善皮膚乾癢與過敏。雖然說到維生素C，許多人就會聯想到橘子、檸檬，不過地瓜干的維生素C含量比橘子還高，而且維生素C是一種遇熱就會流失的維生素，地瓜干中含有的維生素C，由於有地瓜干的澱粉質作為保護，加熱也不會流失。 , c# Z: V/ N" A7 v! H公仔箱論壇8 n& e( U0 Q* l 排出體內鹽分 消水腫、預防心血管疾病 3 g' v6 f Q0 l8 P: t# M4 r* Ctvb now,tvbnow,bttvb ( S3 o+ ~1 V( F! S地瓜干中富含鉀，有助於排出血液中的鈉，多攝取水分的同時吃地瓜干，可加速體內鹽分排出，不僅能消除浮腫，還能幫助血管擴張，可間接使得血壓恢復正常，能有效預防心血管疾病。(註：慢性腎臟病患者不宜吃含鉀食物，若患有急性腎炎、慢性腎炎和腎功能欠佳者，建議不要過量食用) 7 j& Z8 j6 W8 C( u3 S+ T
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雖然地瓜干的熱量比飯少，但它的熱量還是不低，不適合作為減肥中的主食，不過地瓜干中有可慢慢吸收、不易致胖的膳食纖維，可幫助調整身體狀況。在容易搞壞身體、累積壓力的減肥過程中，吃點富含膳食纖維又有甜味的地瓜，十分有幫助健康瘦身的效果！ 5.39.217.77$ M$ K& O3 q- K7 ]
) m, K/ H8 a# L 《自己在家做地瓜干！》 0 |9 }" |! r% [+ O1 ] Z' c( w5.39.217.77公仔箱論壇. C" m: s* k8 z, V9 S 電鍋篇 tvb now,tvbnow,bttvb6 H" m- }: V. S& v 5.39.217.77+ |) y! e0 V; H
STEP1.將地瓜放進電鍋裡煮熟。 - A/ k; t' `/ K- Y# t' v; \6 h0 E5 a& n& m0 c
STEP2.趁熱取出，用布巾或餐巾紙輔助，將地瓜皮剝掉。可用牙籤刺穿表皮，會讓去皮更加容易。 & V6 U( m: O' e8 N; e9 F) F5.39.217.77 1 { p% {* I) V- xtvb now,tvbnow,bttvbSTEP3.稍微降溫後，用沾過水的菜刀切成5公釐厚度（可依喜好調整）。 " o/ ~6 j; C9 K8 O+ D9 O% E" Btvb now,tvbnow,bttvb + n+ Q, h4 J2 j" o+ hSTEP4.將地瓜條排在篩子和網子上，一天翻面一次，自然風乾，喜歡柔軟口感約放置2天、喜歡偏硬口感可放到3~5天，可依喜好調整。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ]" t5 I0 k# F/ O; _: a Y
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POINT.食用之前，可用烤箱或微波爐稍微加熱，香氣與柔軟度都會增加。 , m5 S/ z. o! X; N
/ V! n5 [4 C" [5 Q' a8 G 微波爐、烤箱篇 % D/ D' M' S. d5 V5 i. ^+ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2 Z0 k3 L4 B( J t0 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。STEP1.將地瓜去皮。 7 a; q, O; M. ~公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 [# Y( ]5 d6 N7 j
STEP2.切成5~10公釐的薄片。（生的地瓜很硬，請注意菜刀） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. f# k1 l% j) |, u6 v; y
