標題:
[甜品]
軟心芝士餅
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作者:
nt1972
時間:
2016-2-16 05:33 AM
標題:
軟心芝士餅
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材料
% A# e4 k6 k( d+ b+ Q# x: C! C3 e6 U5.39.217.77
糖.....65 克
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雞蛋.....3 隻
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麵粉.....15 克
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忌廉芝士.....150 克
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做法
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1. 預熱焗爐至 200C，麵粉過篩，用牛油掃勻鐵焗模 (如蛋撻模)，在其上鋪一層糖，備用。
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2. 將忌廉芝士與 40 克糖拌勻至沒有糖粒，加入蛋黃再拌勻至滑身，過網隔去粗粒。
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3. 另將蛋白與 25 克糖打勻，再拌入麵粉。
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4. 將步驟 (3) 的混合物倒進步驟 (2) 的混合物內拌勻。
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5. 將步驟 (4) 的混合物倒進焗模，放進焗爐焗 6 至 8 分鐘即成。
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