標題: [中式食譜] 玫瑰滷汁 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2016-2-14 04:58 AM     標題: 玫瑰滷汁

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材料
# \/ g) \/ v  h* O; `A.
7 u5 J( k7 o8 d  W9 y1 X8 l草果.....2顆3 \% z9 P2 p* _
八角.....5公克
) ~' z7 W+ C8 i; I桂皮.....8公克$ j* c5 o6 ]  I& B  G5 d
丁香.....5公克
8 U( i1 @9 d% o6 Xtvb now,tvbnow,bttvb花椒.....5公克tvb now,tvbnow,bttvb! B: z0 @* N7 Q
小茴.....3公克公仔箱論壇4 b( o6 s, V: s  U  k# [
甘草.....5公克
( k. `: D  j6 i4 _9 P5.39.217.77沙薑.....15公克
, c2 s, t* A2 m4 ~7 \/ w: STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, U2 N* \) P1 Z5.39.217.775.39.217.771 d7 `( U! G/ i; e& W
B.
* X) {- `* h6 G+ j& j( M8 m9 B8 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒.....200㏄
0 m6 o. E3 ?4 |& {& @tvb now,tvbnow,bttvb玫瑰花.....30公克
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1 z. I6 \2 Q: ~3 @, ~8 g. v% c' Qtvb now,tvbnow,bttvb調味料公仔箱論壇0 r7 l! `' G/ ]+ b5 `& p
蔥.....2根
3 l+ O6 b# l9 m9 ?; Q) b* Y公仔箱論壇鹽.....1大匙
0 _+ \( s( b8 @: B  @# y公仔箱論壇薑.....20公克. |- V' r. F* |! V. h
水.....2400㏄5.39.217.772 `- R  e' p. B/ n+ t
醬油.....600㏄tvb now,tvbnow,bttvb6 f+ E, c! j! J  B
紅麴.....1大匙
8 m2 v4 ]( L( U$ N! r砂糖.....180公克公仔箱論壇& H+ {6 i6 s$ h& l: A. c

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/ F: m' K; V+ i, a( M& t) E$ m作法
6 e- l+ Y- Y1 ?" HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 所有材料A放入滷包棉袋中，綁緊備用。
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% e; `) {3 L% X3 c1 ?% X' j# `公仔箱論壇2. 玫瑰花泡入米酒中浸置約2天，泡出香味後備用。" N3 I. u% X" L' U
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3. 蔥、薑拍鬆放入湯鍋中，倒入水煮至滾沸，再加入醬油。
/ u& i! X: a. w! `& Ztvb now,tvbnow,bttvb
0 ~" D" b# U$ g  N公仔箱論壇4. 待作法3再次滾沸，加入鹽、細砂糖以及滷包，改小火煮約5分鐘至香味散發出來。5.39.217.77: e: Y4 u7 d. t. @

  \# m/ `8 X9 C  `/ E, a# c6 W5. 於作法4鍋中加入紅麴和作法2玫瑰花酒，煮至滾沸後以小火讓滷汁保持微滾狀態煮約15分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb/ k7 d. c7 f" r' b" m( d3 e

4 ]* T( Y2 F- [  m. I$ `) W公仔箱論壇

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