標題:
[中式食譜]
優格豬肉燴飯
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作者:
nt1972
時間:
2016-2-13 05:26 AM
標題:
優格豬肉燴飯
5.39.217.77/ S6 U6 c% \* H% L, c( @8 x/ d: i9 P
材料
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鹽.....少許
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白飯.....6人份
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香菜末.....2大匙
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優格.....360公克
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雞湯罐頭.....2罐
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橄欖油.....4大匙
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太白粉.....1大匙
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麵粉.....120公克
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黑胡椒粉.....少許
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瘦豬肉.....300公克
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洋菇片.....150公克
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小蕃茄.....240公克
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洋蔥末.....480公克
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作法
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1) 豬肉切塊、小蕃茄切半備用。
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2) 將豬肉用麵粉、鹽及黑胡椒粉醃漬備用。
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3) 鍋中倒入2大匙油，以中火加熱，再把豬肉分批放入，煎至金黃色(約4分鐘)即可起鍋，將油瀝乾。
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4) 另加2大匙的橄欖油入鍋，以中火加熱，放洋蔥末拌炒後，轉小火燜煮2分鐘，再加入洋菇片煮3分鐘，煞後加入雞湯，調大火煮至沸騰，再將煎過的豬肉以及香菜末，小蕃茄加入，以小火煮10分鐘即可。
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5) 太白粉用少許冷水調勻，再加入優格攪拌均勻，與作法4的材料混合，配上飯食用即可。
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