標題: [西式食譜] 天婦羅烏龍麵 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2016-2-13 05:26 AM     標題: 天婦羅烏龍麵


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. Z1 x! P8 q7 V0 P+ v- ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.
  m* t( G# V1 G7 K% k/ {8 o- m& Rtvb now,tvbnow,bttvb草蝦.....2隻
+ G0 U1 f: W& \# B9 v茄子.....1小段
( C$ M) W  V" [  F5.39.217.77青椒.....1/2個
- ~5 j, y  n3 I6 B6 d5 etvb now,tvbnow,bttvb地瓜片.....3片
9 y7 U+ w( z  v6 Y# [# ]: g& BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜片.....2片
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; n; o" M, J, E) p1 j& R& qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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味醂.....4小匙
' B2 ^1 {3 A4 f公仔箱論壇醬油.....4小匙
9 F* e/ @5 M+ m; J  j" |6 C5.39.217.77海苔絲.....少許
" w! @9 K5 N4 \: C  }tvb now,tvbnow,bttvb七味粉.....少許
+ C. e% R8 n9 W$ A6 ~* U) e公仔箱論壇烏龍麵.....1人份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! m6 i- l1 j8 ~
昆布柴魚高湯.....250㏄
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0 T3 q) C4 R8 O2 c: L( }( {3.
" Q. G, V! I0 k( m  `5.39.217.77蛋.....1個
: f4 l4 u* l6 O' ?0 l, {冰水.....1杯
$ d: z/ i9 r0 {: e3 z; H, c( A( y2 [tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉.....1杯
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0 X7 s  F& h; n% [1 b. k1 ]0 A: ~7 r( ~
作法5.39.217.77' l; m& E4 N& V
1. 將草蝦去頭撥殼(留尾殼)，挑掉腸泥，在蝦腹輕劃幾道斜刀痕備用。tvb now,tvbnow,bttvb' |% ~5 S1 n& }

4 P6 O7 P! o3 Q* S% @6 R5.39.217.772. 茄子橫剖，切直條(一頭不切斷)呈扇形；青椒去籽切大片備用。$ a- N& C% G9 J* [! N

& `9 `* \& }# k8 {! ]公仔箱論壇3. 低筋麵粉過篩，加入蛋與冰水，攪拌均勻成麵糊備用。
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4. 將草蝦、茄子條、青椒片、地瓜片、南瓜片沾少許乾麵粉，再沾麵糊，以180℃油鍋炸熟，撈出瀝油備用。
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5. 將高湯煮滾，加入味醂、醬油調味，放入烏龍麵燙熟後擺入碗中，擺上作法4炸好的材料，再撒上海苔絲、七味粉即可。5.39.217.77' c, J. r/ b/ V. `
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6 A, f# X( y# P8 r& ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tips公仔箱論壇8 H  Y4 O) F! u( ?
在蝦腹上輕劃幾道斜刀痕，目的是將蝦身上的筋切斷，以防止油炸時捲曲。" N( n, I. B: v9 h' B  r2 @+ Z' s

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