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標題: [其它食譜] 肥媽 - 暖DD 食平D 全集食譜 (包含文件檔) [打印本頁]

作者: joewing 時間: 2016-2-13 01:22 AM 標題: 肥媽 - 暖DD 食平D 全集食譜 (包含文件檔)

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:02 PM 編輯
tvb now,tvbnow,bttvb/ o! {  l7 l: D& F, D' Y+ U! V! d
第1集 - 冬季時令蔬菜煮大餐' N! {+ e+ ^: y; o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 m; C  o2 G* A- }" {
tvb now,tvbnow,bttvb' Y3 ^; f5 w" e) r% M* n: p
食譜:紫菜水果包
菜名:5.39.217.77  A& U- C! P% O/ P2 ]* ?. C% c
紫菜水果包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 v/ M' @" G3 S+ Z3 t) Y/ H
材料:5.39.217.773 N; p0 A, B+ V. P* ?% w& P( y
紫菜15片、牛油生菜（洗淨，瀝乾）1個、無花果（切粒）4個、士多啤梨（切粒）6粒、5.39.217.778 W. `9 K$ {) j8 X3 Q
      紅石榴（取籽）1個、青蘋果（切幼條）1個、雜乾果果仁50克
調味:
醬汁材料（拌勻）：青芥末1茶匙、蛋黃醬100克
做法:5.39.217.77$ h5 k$ Q  D& A0 H: L% {- S
紫菜平放碟上，鋪上其他蔬果、果仁材料（或自選食材），加入醬汁即可享用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 T- ^8 l$ I$ _  Z  v+ Z' L  S

食譜:黑啤燜牛尾
菜名:
黑啤燜牛尾
菜系:公仔箱論壇4 R! o) w* ^. [
廣東菜/粵菜
材料:
黑啤500毫升、牛尾600克、八角2粒、桂皮少許、香葉2片、冰糖適量、洋蔥1個、
      紅尖椒1條、蒜1瓣、薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:
生抽、蠔油各適量+ ?6 d$ @5 w/ q: o
做法:
1.牛尾洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 g  w( `" |$ m/ U! O( Z* W% E0 c
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下紅尖椒、蒜、牛尾煎香。
      3.加入桂皮、八角、香葉、洋蔥、冰糖，注入清水煮滾，下生抽、黑啤，以大火煮滾後轉細火，
      燜煮約90分鐘，把汁煮至濃稠，用蠔油調味即可上碟。' w6 s- n. |2 v$ E7 g) L4 h

公仔箱論壇1 s9 f* M3 x' v4 i( ^  z5 w+ V
食譜:栗子雞飯公仔箱論壇- U; H1 s1 l' E3 D. r4 N
菜名:
栗子雞飯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
栗子300克、雞髀肉300克、珍珠米2杯（米量杯）、本菇（切粒）100克、
      白蘑菇（切粒）150克、乾蔥頭適量、薑末適量、紹興酒少許、清水適量、上湯適量、5 L: o1 G8 Z  R2 A; T
      蔥花適量
調味:tvb now,tvbnow,bttvb  }& e& d! A7 c# {; D# J, w0 \+ |
醃料：油、豉油、麻油、糖、生粉各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p4 `, a* [1 m/ I) L# Q- h1 q9 d; A! C
做法:+ n' U' |* e7 D4 b
1.栗子去殼去衣，切粒備用。雞髀肉剪成幼粒，下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。
      2.下乾蔥頭、薑末起鑊，放入本菇、白蘑菇炒香，灒紹興酒。5.39.217.772 k* ]; P' ~" k8 a6 Y
      3.把炒香的食材與栗子、珍珠米一同放進電飯煲內，加入清水及上湯煮熟，5.39.217.77: ~" ^4 q) A* A  v' w
      拌入雞髀肉煮至全熟。
      4.飯與其他材料盛於碗中，撒下蔥花便成。

5.39.217.77/ f& ]; C. a7 O: W
食譜:魚翅瓜蘋果雪梨湯
菜名:
魚翅瓜蘋果雪梨湯公仔箱論壇3 Q9 l! M# x1 L
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb$ x/ h( s  S4 F# _8 @
材料:公仔箱論壇' z1 j% E  m* a/ s# R, ~5 {# r
魚翅瓜1個、蘋果1個、雪梨1個、豬腱600克、無花果乾5粒、果皮（浸軟，刮瓤）1片、公仔箱論壇' B0 P7 u+ R8 ]9 M# A( k
      瑤柱（浸軟）2粒、薑適量、紹興酒適量
調味:5.39.217.779 O; n) V) _/ M' M4 u
鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. L6 P, a! @( ]- B: u! A% H
做法:4 r' Z* o5 u. F, }# {
1.蘋果及雪梨洗淨，連皮去芯切件備用。魚翅瓜洗淨，連皮切件備用。
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。公仔箱論壇0 p6 g) C- e, f
      3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。

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第2集 - 暖笠笠創意煲仔菜5.39.217.77; t( R% |7 v# B2 }
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食譜:杏汁白菜豬肺湯5.39.217.77  g0 `8 P/ A3 d0 l
菜名:
杏汁白菜豬肺湯公仔箱論壇6 A& r5 ~' W9 v+ {# y/ L
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ b( G9 o4 B1 q3 t* N0 I+ V
南北杏100克、豬腱600克、豬肺（已啤水）1個、白菜400克、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、9 j$ T3 `; H3 v8 w" _
      薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:
鹽適量公仔箱論壇5 O4 G1 g2 n/ t* @2 d
做法:
1.豬肺以薑及紹興酒汆水，下白鑊煸乾，備用。
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      3.南北杏洗淨，加入清水磨成杏汁，備用。公仔箱論壇! n" ~. p+ Z2 K) F9 D, W
      4.陳皮、豬肺、豬腱放入沸水內，以大火煮滾後，轉中細火，煲兩個半小時。
      5.加入白菜、杏汁，煮滾後用鹽調味即成。6 I! B" s, T6 ]' z# M( l- `
5.39.217.779 @$ h& t6 D) T( w1 @  [, j
公仔箱論壇' F  t' T/ C% d, g
食譜:混醬大魚頭煲
菜名:公仔箱論壇5 J( r& z! J  _1 r+ e; V& U% T" O
混醬大魚頭煲
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 \8 Q) {9 ^6 F2 V4 A/ c1 J
材料:
大魚頭2個、唐芹適量、蔥段適量、乾蔥片適量、乾蔥末適量、薑末適量、清水適量、
      紹興酒少許、生粉水適量
調味:& `$ q& _: t4 y: R: V  b
醬汁材料（拌勻）：海鮮醬1湯匙、麵豉醬1湯匙、豆瓣醬1湯匙、紹興酒適量tvb now,tvbnow,bttvb0 @( N9 `0 H$ |
做法:5.39.217.77! M$ l) i4 b8 D7 V7 w3 e6 W- g
1.大魚頭洗淨、瀝乾、切件備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ?( ~- M9 C$ k
      2.乾蔥片、乾蔥末及薑末下油鑊爆香，下醬汁、清水、紹興酒、蔥段煮滾。
      3.加入大魚頭，大火煮滾後轉細火煮約8至10分鐘，加入生粉水埋芡，撒下唐芹、
      蔥段作裝飾即成。

5.39.217.775 C9 K, f' P$ W% p7 @4 ^7 p6 K
食譜:參薯油鴨煲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i  J' ?9 j: C! G8 c. Y/ S
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D" F- M; Z2 v6 [
參薯油鴨煲5 D: Q% X2 O: B  N
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
參薯1個、油鴨腿2隻、紅蘿蔔半個、清水適量、唐芹適量、乾蔥頭適量、薑片適量
調味:
糖適量
做法:, U. E0 j* p) \7 L- S) `
1.油鴨腿汆水瀝乾，切件備用。參薯洗淨瀝乾、切片、浸水備用。紅蘿蔔洗淨、切片備用。tvb now,tvbnow,bttvb- Z+ P0 V, ]% j- V4 g2 O* L
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下油鴨腿爆香，加入清水、參薯、紅蘿蔔，合蓋煮約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F- C$ H! Z+ Q: B
      3.下糖調味後取出置碟，放上唐芹作裝飾即成。公仔箱論壇* j1 j% U/ l" c2 K

食譜:西式生炒糯米飯$ }7 z! m4 }. n. F4 D& d
菜名:$ Z$ Z. `, t3 }3 w' z) ?( v
西式生炒糯米飯公仔箱論壇# O6 u, R7 e3 L% m+ U' y* u0 K
菜系:* N; j3 H2 @; D% p$ N6 O: }) Q# k
廣東菜/粵菜, {6 W% p* Y3 `2 c
材料:
糯米（浸水3小時）2杯（米量杯）、煙肉（切粒）5片、火腿（切粒）3片、
鮮冬菇（切粒）5顆、草菇（切粒）10顆、雞蛋2隻、炸花生適量、紹興酒少許、清水適量、
生粉水適量、芫荽碎適量、蔥粒適量
調味:
煲仔飯豉油適量$ ?) [9 A4 e* o# t
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 m! D. ^3 N5 C6 m% R" V8 k
1.雞蛋加生粉水拌勻，煎成蛋餅後切絲，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _. O* ]& j* z( n
2.煙肉、火腿下鑊爆香，加入鮮冬菇、草菇，灒紹興酒，快炒至熟，盛起備用。
3.糯米下鑊，以大火快炒至略乾，逐少加入清水繼續快炒至飯粒全熟。1 a1 P! t' N! \/ f
4.把煙肉、火腿、鮮冬菇、草菇回鑊，用煲仔飯豉油調味，下芫荽碎、蔥粒炒勻後置碟，公仔箱論壇7 s! L# `; R. K5 Q
撒上蛋絲及炸花生即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, `- }6 A% Z0 ~, j0 V# o" E
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第3集 - 新派冬季美食
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食譜:黑胡椒羊骨湯
菜名:
黑胡椒羊骨湯tvb now,tvbnow,bttvb' u+ D3 t7 F+ d# T' t
菜系:
廣東菜/粵菜  W8 i3 z0 U" s$ X
材料:: e. I6 e( [/ }7 j6 D
羊頸骨800克、黑胡椒粒1湯匙、老薑（切片）4片、香葉3片、荸薺5顆、竹蔗200克、薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:tvb now,tvbnow,bttvb7 J! v- y: e8 _2 D
鹽適量
做法:
1.羊頸骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。荸薺洗淨、去皮、浸水備用。竹蔗洗淨開半，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J+ s% K; K9 i4 X% ^# a7 p6 w
略略拍扁備用。, p  A% t- E7 S& ^2 y+ }
2.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。

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食譜:蓮藕魷魚蒸肉餅
菜名:
蓮藕魷魚蒸肉餅
菜系:! f2 d  T' Z) D/ x% n0 w
廣東菜/粵菜
材料:
蓮藕200克、魷魚乾5片、免治豬肉400克、麥皮50克、清水少許、蔥花適量) e' P+ D) i  |5 i( [
調味:
油、豉油、糖各適量! C: [( \& H9 P' G5 W
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o6 `+ i+ d( X, Z
1.魷魚乾浸軟、切幼粒備用。蓮藕洗淨、去皮、切幼粒備用。tvb now,tvbnow,bttvb; v' @4 X4 p' A/ j! E
2.免治豬肉下油、豉油、糖調味，順時針拌勻至起膠，加入魷魚乾、蓮藕、麥皮、清水拌勻，
下鑊蒸8至10分鐘，撒上蔥花點綴即成。公仔箱論壇9 y& K8 V) b+ l1 C. d$ ]

食譜:鎮江辣雞翼
菜名:
鎮江辣雞翼
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
雞翼12隻、紅尖椒（切片）1隻、唐芹適量
調味:
醬汁材料（拌勻）：鎮冮醋100毫升、豆瓣醬2湯匙、指天椒半隻、豉油適量、糖適量4 a0 Q/ C+ c" b; x
做法:
1.雞翼洗淨、瀝乾後，剪半成單骨雞翼。
      2.雞翼下鑊，先煎雞皮一面，以中火煎至金黃。5.39.217.77* ?- P% O( C( p3 D; N1 e
      3.加入紅尖椒、醬汁材料，以大火煮至濃調，下唐芹煮勻即可上碟。公仔箱論壇' C+ Y1 `# Y; Z
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食譜:鹹肉炒四角豆& M& i) E) E" k! `
菜名:5.39.217.77# L7 A, |& T) ^6 D& m0 i  I+ u
鹹肉炒四角豆公仔箱論壇+ Z1 t! z2 }. {9 T4 q
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
四角豆400克、鹹肉20克、紅蘿蔔150克、唐芹適量、乾蔥頭適量、蒜片適量、薑絲適量、紹興酒少許、麻油適量
做法:
1.鹹肉汆水後，切片再汆水，備用。四角豆洗淨，切去頭尾部份，斜切成段，備用。tvb now,tvbnow,bttvb) w* @# Q+ q: i8 H& q7 N0 W( g, g
      紅蘿蔔洗淨、去皮、切片備用。
      2.以乾蔥頭、蒜片及薑絲起鑊，下鹹肉片爆香，加入四角豆、紅蘿蔔，以大火快炒，
      灒紹興酒，用麻油調味，放入唐芹炒勻即可上碟。
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第4集 - 鮑‧參歡度除夕夜公仔箱論壇8 V2 P5 o* g( `; D

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食譜:太子參烏雞湯5.39.217.77# ~6 J+ p* j) H' L7 J& c- r2 r6 S
菜名:5.39.217.77+ `9 o  h! i) n
太子參烏雞湯
菜系:4 x" z% M8 `3 ~6 G$ f3 ]- D
廣東菜/粵菜( ^5 D6 k4 E" w  H. n( D
材料:
太子參（洗淨，浸水）2湯匙、烏雞1隻、龍骨400克、豬腱400克、- {+ [8 M6 L% n+ h. T. \+ w* V3 @. a
      陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:
鹽適量
做法:
1.龍骨、豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。& x! {8 W) n7 s0 j$ U6 C$ S

食譜:泰式浸鮑魚5.39.217.772 r% H6 a) s: t. k
菜名:
泰式浸鮑魚* K( i8 P; d# L! @
菜系:公仔箱論壇' x5 T- s2 w1 G, h! d, w/ v
泰國菜! n, }5 [) g2 m) I0 r+ ?5 `# N
材料:
鮑魚（洗淨，瀝乾）6隻、香茅（拍扁，切粒）30克、南薑（切片）30克、指天椒（切粒）5隻、檸檬葉（切絲）5片、糟滷400克、上湯200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _; e) I: ^( @' r# \
做法:
1.把香茅、南薑、指天椒、糟滷、上湯煮滾後，轉細火煮約5分鐘，7 V7 p2 |! |4 M- @! R4 k) @
放涼成湯汁，備用。公仔箱論壇& U# c7 x5 X1 m! k% r( b. P
2.鮑魚放入約70度水中煮約8分鐘，去殼及清除內臟後，在表面輕切十字花。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& d: z: E" }/ Z8 ^1 n* v, B
3.鮑魚放進湯汁內浸泡，冷凍過夜，即可享用。

食譜:香料燒雞
菜名:
香料燒雞5.39.217.77/ \$ d3 ]# U7 L6 e  \$ h2 w( _9 @" y
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q( y8 h* }  _. o8 y$ R9 R
冰鮮雞（洗淨，瀝乾）1隻、馬鈴薯（切件）2個、洋蔥（切片）1個、tvb now,tvbnow,bttvb3 r3 }2 j) g8 H( X
乾蔥頭3顆、蒜3瓣tvb now,tvbnow,bttvb/ C: x/ g2 U+ v% m9 {
調味:
香草牛油材料：牛油4湯匙、迷迭香1茶匙、乾迷迭香1茶匙、公仔箱論壇% q5 o$ {  Q& [0 d. p* z% k
乾百里香1茶匙、乾番荽1茶匙、芫荽籽1茶匙、黑胡椒1茶匙5.39.217.77( q# x4 n$ K; Y" q! T
做法:
1.馬鈴薯煮至半熟，備用。
2.芫荽籽下白鑊烘香，與黑胡椒、乾迷迭香、乾百里香、乾番荽一同磨碎，加入迷迭香、牛油、鹽拌勻成香草牛油。公仔箱論壇7 U+ j: \9 V- m! h
3.雞開邊攤平，把香草牛油均勻塗抹在雞表面及皮肉之間。$ I# f2 n- X* Y5 [2 k; P3 k
4.把馬鈴薯、洋蔥、蒜、乾蔥粒放入光波爐，再放上雞，把雞皮朝下，預熱200度焗至金黃，把雞反轉再焗至全熟即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 A/ |) Y3 x' y" k# S
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食譜:魚露雜菜
菜名:
魚露雜菜5.39.217.775 [" V* _! _5 b9 q  Q* X5 E
材料:
魚露2湯匙、西蘭花苗10棵、番茄（切片）2個、茄子（切片）1條、$ |4 I5 K  ?7 ?+ z/ s9 o
豆角（切段）5條、秋葵8條、洋蔥（切條）半個、清水適量
調味:公仔箱論壇2 h. p0 Z, V  r% `
魚露適量、糖適量) S1 ]- j- o( ~+ |3 c2 T8 }
做法:
1.以洋蔥條起鑊，加入番茄炒香。tvb now,tvbnow,bttvb# G; |8 u+ f: Z9 X' j6 l
2.注入清水，下茄子、豆角、秋葵大火快炒，用魚露、糖調味。
3.待茄子等材料煮腍，下西蘭花苗略煮即可上碟。
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第6集 - 健康素菜雙響炮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, `  \  ?! ]' v) @% \/ S) O
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食譜:牛鰍黨參瘦肉湯tvb now,tvbnow,bttvb. v# t1 _6 s* ^: P/ ]/ l) x
菜名:
牛鰍黨參瘦肉湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
牛鰍（洗淨，瀝乾）1條、瘦肉（先汆水）500克、黨參（洗淨，略浸）30克、花生（洗淨，略浸）3湯匙、薑4片、果皮（浸軟，刮瓤）1塊; W6 f% ]! E/ S: L3 |
做法:tvb now,tvbnow,bttvb: N) t: ?+ b9 p, q
1.起油鑊，爆香薑片，放入牛鰍魚煎至微黃。公仔箱論壇- B* [  F$ u2 d9 z. G  A
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加入適量鹽調味即成。

食譜:乳酪雞肉串
菜名:  [" z) N0 F, @& E( |9 s
乳酪雞肉串
材料:
雞髀肉（洗淨，切件）2塊、紅尖椒（洗淨，切件）2條
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 p1 J. C3 n; S% U
醃料（雞髀肉）：鹽適量、胡椒粉適量、黃薑粉2湯匙、咖喱粉1湯匙、tvb now,tvbnow,bttvb$ [" B" r" Q/ f- ]
辣椒粉1湯匙、希臘乳酪2湯匙
做法:
1.用鹽、胡椒粉、黃薑粉、咖喱粉、辣椒粉、希臘乳酪與雞肉拌勻醃15至20分鐘，備用。
2.以竹籤串好雞肉及紅尖椒，可按個人喜好加入其他蔬菜。
3.將雞肉串燒至兩邊金黃即成。

食譜:中東包配茄子鷹嘴豆醬
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |" w8 V9 I( l, P
中東包配茄子鷹嘴豆醬
菜系:
韓國菜5.39.217.77$ Q8 ^6 I: @5 \( R# W. l& x* K" E
材料:
中東包4片、希臘乳酪100克、茄子1條、鷹嘴豆（熟）150克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I- _/ P/ R$ H1 X7 p9 u4 a
小茴香1湯匙、芫荽子1湯匙、白芝麻3湯、鹽適量、胡椒粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 m$ Z" r+ C+ R6 H
做法:
1.將茄子直接燒至皮變黑，然後去皮備用。
2.中東包切開4件，放入焗爐焗至香脆。; o* _6 U  }7 I  S8 ~2 P; f- ~
3.熱鑊將芫荽子、小茴香、白芝麻烘香。) w( i% P! \* M4 V: \% R
4.將已烘香的芫荽子、小茴香、白芝麻，以及鷹嘴豆、茄子、希臘乳酪一併倒入攪拌機，並加入適量鹽及胡椒粉調味，將全部材料攪勻成茄子鷹嘴豆醬。. g8 ?! p  i, Q3 ?) O9 N
5.吃中東包時，蘸上茄子鷹嘴豆醬食用即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N1 k- ~1 S* j9 O
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食譜:中東素牛肉飯
菜名:
中東素牛肉飯
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb7 f" K& P( _  {8 C# \( Q2 N: h
韓國菜公仔箱論壇' T; b3 C7 s7 k$ Z6 q
材料:
素牛肉400克、馬鈴薯（切件）1個、青豆2湯匙、米（洗淨，瀝乾）2杯、tvb now,tvbnow,bttvb/ |3 x+ L- O. O
三色藜麥（洗淨，瀝乾）50克、丁香1粒、桂皮2片、甜椒粉1湯匙、
孜然粉1湯匙' {' U: P5 m; z- J) {& l
調味:
鹽適量" n% b9 q/ |  j% R, q% i; s5 v: \* U
做法:
1.將米及藜麥洗淨，放入煲內，注入適量清水。
2.將桂皮、丁香、甜椒粉、孜然粉、青豆、馬鈴薯一同加入飯內煮，煮滾後收細火，直至飯熟。
3.加入素牛肉，拌勻後焗5分鐘，用適量鹽調味即成。公仔箱論壇3 L3 M4 Q2 R! Q4 K2 a( l
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第5集 - 星級名菜宴良朋公仔箱論壇- u7 I9 m  a- ~. h, {( z+ h
5.39.217.77$ n! u! ^+ P( j" t7 X) a

食譜:石斛淮山杞子烏雞湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c- _& O/ f; C) T
菜名:( e6 E3 E' p9 K1 d4 v  o# ^
石斛淮山杞子烏雞湯5.39.217.77+ |2 {5 V; E# v. f) @" s) F
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇7 B- o7 u$ J) ~  g, \2 L# C
鮮石斛（洗淨，切段）40克、鮮淮山（去皮切件，浸水）600克、烏雞1隻、豬腱600克、杞子1湯匙、蜜棗2粒、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、5.39.217.77' j' s$ o& F/ u7 U+ a* C2 i
紹興酒適量、清水適量
調味:公仔箱論壇/ P5 J( d2 g& E+ D0 Y/ d! [3 m- r+ R
鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb3 X: t$ h# ^8 |* Y: t+ U
做法:% x# p  r3 v. _6 Z4 G1 H6 L
1.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。公仔箱論壇9 u, h1 e0 L' W6 ?$ n
2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。公仔箱論壇7 X, x1 H4 Y3 n

公仔箱論壇$ y$ b# W& @, [+ n8 P  B# H& z% J
食譜:黑胡椒蟹
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |* R  x2 O- p4 D
黑胡椒蟹
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H) K. D) L) X, U
新加坡菜
材料:7 [9 x; i" @7 ^/ r+ `' n
肉蟹2隻（洗淨，斬件）、黑胡椒粒（磨碎）2湯匙、公仔箱論壇0 v: j" a- p8 C" C
芫荽籽（烘香，磨碎）1湯匙、孜然粉1湯匙、牛油2湯匙5.39.217.77! s* l& r3 C0 `5 e" @6 t) ?' H
調味:
鹽適量
做法:
1.燒熱油鍋，下肉蟹略炒，加入芫荽籽碎、黑胡椒粒碎、孜然粉炒香。
2.用鹽調味，待肉蟹炒至全熟，加入牛油炒勻即成。

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食譜:鬼馬炒飯
菜名:公仔箱論壇! x* G# U$ F2 [# a& K5 Z- u
鬼馬炒飯公仔箱論壇, S1 @+ W/ G. v; G  ]
菜系:  s7 s2 m6 U% ]( D1 s
廣東菜/粵菜5.39.217.77+ x& Q  F1 I& O! W
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  x4 D+ o& [7 H) @) `+ p6 Y
油條1條（切粒）、芥蘭頭200克（切粒）、蛋白2隻、免治牛肉100克、
瑤柱2粒（浸軟）、白飯3碗、乾蔥頭適量、蔥花適量
調味:
鹽、豉油、胡椒粉醃料：油、豉抽、麻油、糖各適量
做法:公仔箱論壇7 y  P- Y, d+ c2 C6 d& j
1.免治牛肉下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。
2.以乾蔥頭起鑊，放入芥蘭頭、瑤柱炒香，下白飯、蔥花、鹽、豉油、胡椒粉、蛋白炒勻。
3.加入油條、免治牛肉，待牛肉炒熟即可上碟。5.39.217.77% l" J* {( b: {: p! m0 j8 p
1 `# ?: U  z; `+ ]
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食譜:韭黄火腩燴海參
菜名:
韭黄火腩燴海參
菜系:
廣東菜/粵菜/ E0 x5 l( I' _
材料:公仔箱論壇* V2 B/ r5 \" A4 {( J
海參（已浸發） 2條、燒肉（斬件）2塊、韭黄（切段）100克、5.39.217.77- L  y; P' b9 o
鮮冬菇（抹淨，去蒂）8隻、薑適量、蔥適量、清水適量、紅尖椒（切絲）適量
調味:公仔箱論壇1 g+ Q( W, w% F
蠔油、紹興酒、老抽、生粉芡各適量
做法:
1.海參洗淨去腸，以薑、蔥、紹興酒汆水，備用。* t2 y, d2 c8 w
2.燒肉下鑊爆香，放入鮮冬菇，注入清水煮滾。
3.加入海參，用蠔油、紹興酒、老抽調味，下韭黄、紅尖椒，注入生粉芡炒勻即成。
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食譜:馬拉惹味大蝦
菜名:
馬拉惹味大蝦% |. u. z0 F, [9 ~  p7 J4 C) I
菜系:
馬來西亞菜/馬拉菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y! |( G% |9 x( W
材料:& |% a$ b; w4 C! D" T5 H! k
大蝦12隻、蝦米2湯匙、指天椒1隻（切粒）、乾蔥蓉適量、蒜蓉適量, U4 T! a# _8 Y
調味:5.39.217.77) {5 P) s- ]) ~9 j$ _
蝦醬1湯匙、紹興酒適量
做法:
1.大蝦洗淨瀝乾，剪去蝦鬚、蝦腳及去腸。5.39.217.77  i7 f9 s5 M5 R
2.蝦米切碎，下白鑊烘香，加入乾蔥蓉、蒜蓉及指天椒爆香。
3.放入大蝦，把蝦醬與紹興酒拌勻，注入鑊中，待大蝦煎香即成。

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食譜:芝士撻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C6 h% a- T# k0 O# ]4 i! J* e
菜名:
芝士撻5.39.217.777 p3 h  {+ T' ?3 t7 g% Y0 Z, @
材料:* V& C: N. f% j5 C% V6 K) D* x% D
撻殼材料：低筋麵粉（已篩）200克、杏仁粉（已篩）50克、tvb now,tvbnow,bttvb' I! V4 Q$ N/ n
牛油125克（室溫放軟）、幼鹽1克、糖霜（已篩）60克、雞蛋30克

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芝士餡材料：忌廉芝士120克（室溫放軟）、巴馬臣芝士粉25克、乳清芝士（Ricotta Cheese）80克、砂糖40克、鮮奶100毫升、雞蛋1隻、
雲呢拿油1/4茶匙5.39.217.773 S( u2 s3 M$ i, D7 _& `0 V! o
做法:
1.把撻殼材料拌勻搓揉成麵糰，以保鮮紙密封，冷藏約1小時，待用。+ Q% o. K& ]- {' r6 X( Z1 ]
2.取25克麵糰擀薄成3毫米厚，放進撻模中，以手指向外推滿整個撻模，切去多餘部份，以叉在撻皮上刺洞，以防麵糰在焗製時脹起。
3.放入預熱至180度的焗爐焗約8分鐘，撻邊呈微金黃即可，放涼備用。
4.牛奶、砂糖放鑊內煮熱，轉細火，下忌廉芝士、巴馬臣芝士粉、乳清芝士、蛋黃及雲呢拿油拌勻，注入揵殼內。tvb now,tvbnow,bttvb! ?" o* e! j* i9 q
5.焗爐預熱至160度，放入揵殼焗約8至10分鐘即成。公仔箱論壇8 V, ]4 y2 g1 \- Y; M) n6 w

5.39.217.776 D- x0 g6 D. k: \
公仔箱論壇0 T9 a: W2 @, G7 i
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第7集 - 手撕雞肉顯功夫
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5.39.217.77  b, d6 c: Q& Q5 S0 d
食譜:伽師瓜南北杏鷓鴣湯5.39.217.774 S% F3 m4 ~) [) q7 s/ Y
菜名:
伽師瓜南北杏鷓鴣湯5.39.217.777 \' T& h, l* L; _+ ?3 c
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P6 ]( W, L: _/ y* l9 n& c
廣東菜/粵菜
材料:
伽師瓜半個、南北杏（洗淨，略浸）2湯匙、瘦肉（先汆水）400克、
柿乾2個、鷓鴣（先汆水）2隻
做法:
1.將伽師瓜洗淨，去籽，切件備用。
2.以薑、紹酒將瘦肉、鷓鴣汆水，備用。
3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。

食譜:花膠海參煲5.39.217.779 A7 `9 H5 ?6 M0 m! [, g  x$ I" j
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb- R- z; {8 f& W1 `. m3 V
花膠海參煲9 X% i+ _% i; E6 V. G: p2 w' j
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
花膠（先汆水浸發）4至5條、海參（急凍已浸發，汆水後切件）2條、. z- C5 ^- k, ^; @
金華火腿（先汆水，切片）20克、小棠菜（洗淨，瀝乾）4至6棵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 U& P3 T" B' X- d
調味:5.39.217.77* l9 G8 j: Q( ^: ]4 {3 a8 e, N) [
糖1湯匙、薑（切絲）半個汁料：蠔油2湯匙、生抽2湯匙、老抽1湯匙、生粉水半碗
做法:
1.以薑、紹酒將花膠汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷（浸發時間視品種而定），備用；以薑、紹酒將海參汆水，取出海參，剪開參肚，去除腸臟及雜質，以清水洗淨，切件備用。金華火腿汆水後切片備用。1 Q0 s" `1 _6 t% J& J+ G1 F3 c) T2 {
2.起油鑊，爆香薑絲，下金華火腿片炒香，加入適量清水。
3.下海參、花膠同煮，用適量糖調味。
4.將汁料拌勻，加入煲內同煮，再加入小棠菜煮熟即成。

食譜:迷你南瓜法式燉蛋
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y. v% a2 |& v  w- O: b
迷你南瓜法式燉蛋
材料:
小南瓜2個、牛奶50毫升、忌廉250毫升、蛋黃2隻、砂糖50克
做法:tvb now,tvbnow,bttvb6 H9 ]% U7 N- K
1.小南瓜洗凈，切去頂部，將南瓜肉及籽挖空。把南瓜盅和南瓜蓋一起放進蒸鍋，蒸約8至10分鐘。
2.以慢火將忌廉、牛奶、糖煮熱，倒入蛋黃攪勻，然後以小濾網過濾。
3.把過濾後的牛奶蛋液倒入南瓜盅內，以保鮮紙包好，蒸約30分鐘。
4.蒸好後可在燉蛋表面撒上黃糖，以火槍把黃糖燒成焦糖即可品嚐。

5.39.217.779 j6 g* }. [( a3 O1 V) Y
食譜:特色手撕雞
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 q, r  K2 r7 s8 U2 o5 A
特色手撕雞
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:8 c  p4 T8 ~2 {5 j3 O/ b0 h+ b
雞1隻、白芝麻1湯匙、乾蔥 2粒、薑片10片、蔥（切段）2條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y1 v; E2 D' j- l1 r
調味:公仔箱論壇; `7 V' ]. {" U8 d* W
醃料（雞）：鹽適量、紹酒2湯匙醬汁料：日式芝麻醬3湯匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q8 z* q$ j" Z3 P- M& g2 W2 q
花生醬2湯匙、蜂蜜1湯匙、麻油1茶匙、青檸汁2湯匙、青檸皮適量tvb now,tvbnow,bttvb: y2 Y) M8 e2 B- J$ }
做法:
1.用鹽均勻地塗抹在雞內外，備用。) F% h- x$ V2 f
2.薑片、乾蔥、蔥段鋪在電飯煲內，放上雞隻，淋上紹酒，按掣煮熟。公仔箱論壇" ^/ K8 e) D. g* y
3.取出放涼後撕去雞皮，並將雞肉撕下置碟。公仔箱論壇* c( w; a; c+ x5 l$ h) v
4.醬汁料拌勻，淋在雞肉上，撒上芝麻及蔥花即成。, K' @7 e" o5 ?9 ]6 J- E* H
5.39.217.776 C. w% R9 S4 F7 q3 z2 I. C
tvb now,tvbnow,bttvb/ U' ]5 T7 m, W( }$ c. f
食譜:子薑豬頸肉
菜名:公仔箱論壇* m; A6 N6 A4 F; K, d" Q# c
子薑豬頸肉
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  k4 u) v/ u. y, k5 Q$ H' I
豬頸肉600克、酸子薑（切件）100克
調味:tvb now,tvbnow,bttvb* O6 ~; G+ m( e8 Y6 e$ U
醃料（豬頸肉）：糖1湯匙、生抽1湯匙、油2湯匙、生粉1湯匙
做法:! l9 x7 {6 ^7 J
1.用糖、生抽、油、生粉與豬頸肉拌勻醃片刻。
2.起油鑊，炒香豬頸肉，下酸子薑兜勻即可上碟。/ {9 Y, d1 D4 U. }+ _+ `

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公仔箱論壇$ J$ D( V% _. \; R. P2 n: u- T
第8集 - 少見食材功效多

食譜:五指毛桃烏雞湯/ C9 @# m4 `/ U
菜名:
五指毛桃烏雞湯
材料:5.39.217.77, z3 Q) ^* W: v6 t7 b7 {
鮮五指毛桃1磅、烏雞1隻（先汆水）、龍骨1斤（先汆水）、果皮1片（浸軟後刮瓤）、百合2湯匙（先浸）、蓮子2湯匙（先浸）、玉竹2湯匙（先浸）
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j  x5 [. l8 p" H- H
1.將鮮五指毛桃洗淨，浸約一小時，切段備用。
2.以薑、紹酒將龍骨、烏雞汆水，備用。
3.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。公仔箱論壇; Y4 S7 U: E  k, G& r% e
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食譜:車厘子香草豚肉
菜名:
車厘子香草豚肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V  `) O: O7 u. i( z' {
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:5.39.217.77' ]; J4 V! z! j; F
黑毛豬柳500克（切粒）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ s0 B/ P# f+ S8 W0 B! R7 N
調味:
醃料（豬柳）：油2湯匙、鹽適量、黑胡椒適量、迷迭香（切碎）1棵、
百里香（切碎）1棵、番荽碎1湯匙車厘子醬：車厘子（去核）10粒、: W% Y& |* `3 }
糖1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、菇粉半茶匙、白酒50毫升
做法:tvb now,tvbnow,bttvb  @% d8 R6 r7 x: O
1.用油、鹽、黑胡椒、迷迭香、百里香、番荽碎與豬柳拌勻醃片刻。tvb now,tvbnow,bttvb: v6 w) F) s3 ?2 J" d3 {
2.起油鑊，煎香豬柳備用。
3.車厘子切半，落鑊煎香，用白酒、鹽、胡椒粉、糖、菇粉調味成車厘子醬。公仔箱論壇% |" [+ h- Y" v& R+ S! N0 ^
4.將豬柳回鑊，與車厘子醬炒勻即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb- c% J' B2 Z: c" V& ]
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5.39.217.772 M2 `& i' S' {; m
食譜:日式大蔥牛肉煮豆腐公仔箱論壇( V* `8 ^* |( m+ m) k' _4 E# N8 |
菜名:
日式大蔥牛肉煮豆腐tvb now,tvbnow,bttvb6 \, ^3 a4 J4 M) P; w! G
菜系:  r" Y1 {) Y2 u) P, P3 ?3 D
日本菜
材料:
肥牛300克、大蔥（切段）1棵、熱水1000毫升、味噌2湯匙、
豆腐1件（切粒）、本菇1棵（切粒)、鮮冬菇4隻 , W( L4 }6 P5 [) r: q
昆布高湯材料：昆布（浸軟）30克、魚乾（浸軟）30克、味醂3湯匙、清酒3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t. t' x. E$ R. q
做法:  I" m: D5 d. _) J9 c& X
1.準備1公升清水，煲滾後加入昆布、魚乾同煮，用味噌、清酒調味。
2.昆布高湯煮好後，加入豆腐粒、本菇、鮮冬菇同煮，用味噌調味，合蓋煮滾。
3.滾後加入大蔥、肥牛煮熟即成。
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食譜:塌菜肉碎雲耳蟲草花
菜名:
塌菜肉碎雲耳蟲草花公仔箱論壇. K& B! Y) F: I& R9 w, Y; t0 u
材料:" H- v2 V, y+ P' x7 N; Q
塌菜1棵、免治豬肉300克、上湯50毫升、雲耳80克（先浸發，切碎）、tvb now,tvbnow,bttvb& j1 J/ i9 u' a8 [+ C
鮮蟲草花（洗淨，切碎）、冬菇2隻（洗淨，切碎）、麻油1湯匙、糖1茶匙、紹酒1湯匙、蠔油2湯匙
調味:
醃料（免治豬肉）：油1湯匙、生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙5.39.217.77( F* G# B5 C: G! Q+ j8 B
做法:公仔箱論壇; ~4 t* Z% @/ |
1.將塌菜切開後洗淨，瀝乾備用。公仔箱論壇$ C& N# i* S4 H
2.開鑊注入上湯煮滾，加入塌菜同煮，用麻油、糖調味，煮熟後撈起塌菜置碟，上湯留用。
3.油、生抽、糖、生粉與免治豬肉拌勻醃片刻。
4.起油鑊，下免治豬肉炒香，加入鮮蟲草花、雲耳、冬菇及上湯同炒，用麻油、紹酒、蠔油調味即成。

5.39.217.77. R; l& I/ ~% a$ _$ ?% K- J
第9集 - 韓國盛宴好「芝」味公仔箱論壇4 m9 ?3 T: s& L* A: a
5.39.217.77+ B9 n0 \, z5 h2 Y
/ g0 m- O+ `8 C) r. K
食譜:鮮人參紅棗煲雞tvb now,tvbnow,bttvb2 \$ l. _5 {" C. S2 a+ h
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G5 U: e4 k* y! X3 g
鮮人參紅棗煲雞" N7 V1 v# `$ c5 p
菜系:
韓國菜
材料:5.39.217.77" _) G1 L5 [9 O! ~0 U9 T6 E
鮮人參2條（洗淨略浸，瀝乾）、紅棗8粒（略浸，去核，瀝乾）、
雞1隻（先汆水，去皮）、豬腱600克（先汆水）、蜜棗4粒（洗淨）、tvb now,tvbnow,bttvb1 b$ L0 f! Z( Q! O
果皮1塊（浸軟後刮瓤）: N+ b2 P4 ~" E& E2 d
做法:$ x3 q! P4 ~' f
1.將鮮人參洗淨，備用。
2.以薑、紹酒將豬腱、雞汆水，備用。
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。6 h+ n% i# A3 H6 _" h
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5.39.217.776 n. r( W6 m, ~0 x6 W5 Z
食譜:韓式芝士豬肋排5.39.217.77* O1 s4 [5 m' K- A: b" K
菜名:8 o. r2 ~$ R9 ]: O- i& M
韓式芝士豬肋排TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N4 B: H+ d1 V' D" l. M
菜系:
韓國菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h6 F' ^+ m& N* e- G  }8 j6 w/ }* \
材料:公仔箱論壇. b' S2 h9 ]) ]5 m) Z6 S8 w
豬肋排1條（切條）、洋蔥1個（切塊）、芝士碎350克、豐水梨1個
調味:
醃料（豬肋排）：韓國辣醬1湯匙、韓式醃醬50克
做法:
1.豬肋骨洗淨抹乾水，沿邊切成一條條的排骨。豐水梨洗淨去皮，切成小塊並榨成梨汁，備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 T8 [8 @0 D  C: w. p8 `1 r& I
2.把排骨、梨汁及醃料放進食物袋內，醃約1至2小時後，將排骨煎熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  v  l! E3 s' D: O
3.將洋蔥放在鐵板烤鑊上炒香，然後將排骨放上鐵板烤鑊上。5.39.217.773 S; i. U$ ?7 b- s5 M8 v6 f7 v
4.在鐵板烤鑊另一邊放上芝士，待芝士煮至融化即可品嚐。tvb now,tvbnow,bttvb% l9 W* J- w/ h+ \! r

食譜:韓式紙包雞tvb now,tvbnow,bttvb2 m3 q  L; i4 Y  e( l6 j
菜名:
韓式紙包雞5.39.217.771 }) m2 T( r4 `& E( G
菜系:
韓國菜
材料:
雞髀肉2塊（切件）、韓式辣醬2湯匙、蠔油1茶匙
做法:2 ?& w! f! K( X! N3 V* }
1.韓式辣醬、蠔油與雞髀拌勻醃片刻。
2.以煮食紙包好雞髀肉，下油鑊以中大火炸至金黃色即成。
5.39.217.77" R2 o$ D* F, E3 P8 B

食譜:泡菜芝士茄汁炒肥牛
菜名:
泡菜芝士茄汁炒肥牛5.39.217.77, x9 a% J" L1 s2 y
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb8 J. q  Z( Y4 L0 N' j( [
韓國菜  C& b. o0 B& v" r" n' Y) a
材料:
醃蘿蔔200克、辣蘿蔔乾150克、急凍肥牛500克、茄汁2湯匙、紹酒1湯匙、麻油1湯匙、茄膏1茶匙、韓式醃醬50克、糖1湯匙、麻油1湯匙、$ J) N) |( y5 f; _
芝士片3片、大蔥1棵（切段）、洋蔥1個（切片）、蔥1棵tvb now,tvbnow,bttvb0 P( I! {  @7 }7 N8 x
做法:
1.熱鑊下油，下洋蔥爆香。
2.下醃蘿蔔、辣蘿蔔乾炒香。. x, B: m& o; d; E9 N
3.加入茄汁、紹酒、麻油、茄膏、韓式醃醬、糖、麻油、大蔥、肥牛炒勻。
4.加入芝士片拌勻，撒上蔥段即可上碟。, z6 s. i. [$ b$ p

公仔箱論壇3 j' o/ S- F: g% n( e! o
第10集 - 鹿筋兩煮補DD
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) R% r$ S, }( E! l. S( N
食譜:鹿筋杜仲豬尾湯
菜名:
鹿筋杜仲豬尾湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:$ y; R3 J2 m$ z# G% A2 S" o
鹿筋4條（先汆水，切段）、雞腳6隻（先汆水）、豬尾1條（先汆水，切件）、瘦肉500克（先汆水）、果皮1片（先浸刮瓤）、杜仲1両（洗淨略浸）、
蜜棗2粒（洗淨）" t5 d' T. @2 }5 `) E
做法:
1.用清水將鹿筋浸泡一夜，然後以薑、蔥、紹酒汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷，浸發至柔軟為止。, a7 W6 V; d3 `5 Y7 W& u3 g5 O
2.以薑、紹酒將雞腳、豬尾、瘦肉汆水，備用。
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約2個半小時，用適量鹽調味即成。公仔箱論壇' T) X6 o4 [" _" Q( `- k/ q

5.39.217.77+ k1 W0 E/ |& t: c
食譜:雞蟹煲
菜名:5.39.217.77! }; S  d* I( v; u& u% [3 N
雞蟹煲5.39.217.77" \. ^& L. d- X) v& `" |3 X# h$ v
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:5.39.217.77( O" p0 x# ^+ O) y
雞1隻（洗淨，切件）、花蟹2隻（洗淨，切件）、薑（切片）10片、
乾蔥1粒（切片）、蔥1棵
調味:
紹酒2湯匙醃料（雞）：生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1湯匙、
川式麻辣醬2湯匙8 z8 A1 f, h8 W( q1 S
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [' y& r) H. [" H0 a& n' L. f9 \
1.生抽、糖、生粉、川式麻辣醬與雞件拌勻醃30分鐘，備用。5.39.217.771 Y, {2 q$ g0 Y3 j2 E4 [% G
2.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入雞件煎至兩邊金黃，用紹酒調味。
3.花蟹蘸上適量生粉，下油鑊走油，撈起備用。
4.將花蟹、雞件放入煲內同煮，撒上蔥段即成。公仔箱論壇% N% d# e/ g6 Z7 b- [

食譜:腰果露tvb now,tvbnow,bttvb* b7 D; @! E; I  w4 V
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. D) I9 F# Z; M$ D% H& M6 C( ~
腰果露9 j$ A0 q/ r% B/ V0 q1 y3 k
材料:
白米2湯匙、腰果200克、冰糖50克、淡奶150毫升、熱水500毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V' |1 z; E3 z
做法:
1.熱鑊將腰果及白米烘香，備用。
2.將烘好的腰果、白米、連同其他材料放進攪拌機，打至幼滑糊狀即成。
tvb now,tvbnow,bttvb# Y: Q7 \$ c& F/ y. t
$ _5 p9 l. A0 T" [! M- u
食譜:冬菇鵝掌燴鹿筋
菜名:
冬菇鵝掌燴鹿筋tvb now,tvbnow,bttvb* e, u; x' y- B+ y
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇( ]" c# h# Y0 ^# q$ d1 z4 W
材料:5.39.217.771 c* z6 @8 p8 `
鹿筋4條（湯料）、鮮冬菇8隻、乾草菇10隻（先浸軟）、鵝掌6隻（先汆水）、薑（切片）6至8塊、乾蔥4至5粒、老抽1湯匙、生抽2湯匙、蠔油1湯匙! ?8 ]& M1 |, U/ [+ D. n
做法:公仔箱論壇1 J) d. B# R! n- a8 O- N! K. F2 l
1.將「鹿筋杜仲豬尾湯」的湯料鹿筋撈起，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n: V8 T; t/ |8 P! B& \
2.以薑、紹酒將鵝掌汆水，備用。
3.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入鵝掌、乾草菇同煮。
4.將鵝掌、乾草菇料放入煲內，下老抽、生抽、蠔油及浸過草菇水，燜約20分鐘至入味，加入鮮冬菇煮約5至8分鐘即成。公仔箱論壇8 I! D5 d1 |2 Q/ _+ G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M$ C9 ~. P" a! g( M

食譜:葡萄牙海鮮腸仔飯tvb now,tvbnow,bttvb- L. `% a2 Z' a2 n% q
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R& n- T- ^% B0 `; p8 V
葡萄牙海鮮腸仔飯! b# r5 y% ?- C  R( }% B8 r$ y3 A& o
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb, I0 ^3 z: [( L& t& K
葡國菜
材料:公仔箱論壇4 n- I! n  h: ]# `1 ?
雜錦海鮮200克（洗淨瀝乾）、青口8隻（洗淨瀝乾）、
魷魚3隻（洗淨瀝乾，切件）、大蝦8隻（洗淨去腸，瀝乾）、
番茄乾2塊（切粒）、番茄2個、西班牙腸1/3條（切粒）、
珍珠米3杯（洗淨，瀝乾）、洋蔥1個（切片）、茄汁2湯匙、茄膏1湯匙、鹽適量、乾蔥蓉1粒、蒜蓉1粒、上湯適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A, D7 L; q9 ^% y; ~9 d
做法:
1.將新鮮番茄放入攪拌機中，攪成番茄醬備用。
2.大蝦去腸，下油鑊煎香，用鹽調味，備用。
3.西班牙腸下油鑊炒香，加入已洗淨的米、茄膏、番茄乾、上湯、番茄醬，合蓋煮滾。
4.另起鑊將乾蔥、蒜頭爆香，加入魷魚、青口、大蝦、雜錦海鮮同煮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l" q: A3 g6 |
5.把煮好的海鮮材料，加入腸仔飯中同煮即成。

作者: joewing 時間: 2016-2-13 01:24 AM

第11集 - 清潤素湯鮮甜D

食譜:青木瓜腰果湯
菜名:公仔箱論壇9 @2 ]( ^: }' \! i
青木瓜腰果湯1 h8 \! A/ Z' k3 P) @7 \  n  Q
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f! z3 @; S# [
材料:+ N; a9 b1 ?5 F$ @/ x. P! T
青木瓜1個、雪耳2個、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、5 n7 G( u* v8 a7 O
腰果4湯匙、花生2湯匙、蓮子2湯匙、無花果3粒(洗淨)公仔箱論壇" Z1 C, V4 m9 G
調味:
鹽適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i6 f5 A9 O2 t+ \/ t9 A
1.腰果、花生、蓮子及雪耳沖洗後泡水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I3 R+ p, {" F  O  w
2.木瓜洗淨，去囊及皮後，切件備用。
3. 所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後加鹽調味即成。
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食譜:越式魷魚仔
菜名:
越式魷魚仔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 s( K) T5 V5 H" t. {( U
菜系:
越南菜
材料:& h7 t; y8 o7 [; J) R5 d0 `) J
魷魚仔400克、銀芽200克、鵝蒂1棵、白霞1棵、金不換1棵、
青檸1個(榨汁，刨皮)、蒜頭3瓣、紅蘿蔔(去皮，切絲)2 v' `, }  }  |' k) ^$ Q
調味:tvb now,tvbnow,bttvb" f: N; G7 c5 s
越南魚露2湯匙、糖少許、紹酒少許1 W  Y2 H% h; C$ [
做法:* f( S' L9 N: o2 ~6 A: @# t
1.以少許油起鑊，爆香蒜頭、紅蔥頭，放入紅蘿蔔絲、魷魚仔快炒，加入魚露、糖和紹酒調味。
2.加入銀芽、蔥段炒香。  B$ K6 I7 x% o& J  g3 ^
3.最後放入鵝蒂、白霞略炒，上碟。

食譜:鮮百合甜豆炒鴿鬆
菜名:
鮮百合甜豆炒鴿鬆8 [# v8 N; v, k! ^3 J
菜系:% h0 y  ^  V; L- D# `; q
廣東菜/粵菜
材料:5.39.217.77+ Q4 x8 i7 u% d# `9 i
乳鴿2隻、鮮百合100克、甜豆100克(切粒)、西芹100克(切粒)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t1 P: j% i# m( N, u0 L- f+ p
紅蘿蔔100克(切粒)、馬蹄100克(切粒)、鮮冬菇100克(切粒)、松子仁2湯匙公仔箱論壇9 g3 F/ E1 x# _
調味:tvb now,tvbnow,bttvb0 r4 k+ A( c2 l$ O; w
鹽少許、黑椒少許、麻油少許、紹酒少許、糖少許、豉油少許、生粉少許
做法:
1.先將乳鴿起肉切粒，以油、黑椒、豉油、生粉及糖醃味。
2.以少許油，爆香乾蔥、薑及蒜，加入(1)炒至8成熟，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z" N3 g: p' N! W% {; O  X
3.以一茶匙油起鑊，放入西芹、紅蘿蔔、百合及馬蹄炒香。) q: k6 U  M3 _3 Z" X
4.放入冬菇、甜豆，加少許鹽、黑椒、麻油和紹酒調味。/ i  D3 D7 U; H+ t- F
5.最後加入松子仁，以大火炒勻，上碟。
公仔箱論壇. J2 @4 H0 t2 g, a
食譜:荷葉雞肉紅棗卷
菜名:# J3 P7 o: H) U5 {% y* P$ m
荷葉雞肉紅棗卷
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb: V) G9 D: ?& @  j1 X; ?" A
材料:
荷葉1片(汆水，浸軟)、急凍雞髀肉2塊、紅棗6顆(去核，切片)、
乾冬菇6顆(浸軟，切薄片)、紅蘿蔔100克(切片)、唐芹50克(切段)
調味:
豉油適量、粟粉適量
做法:
1.以豉油、粟粉及糖醃雞肉後，加入冬菇、紅蘿蔔、紅棗、唐芹拌勻。
2.荷葉剪成小塊，放入適量(1)後包裹好。
3.大火蒸約8分鐘即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ]6 q  [% v& g; f. `
第12集 - 厚切豬扒啖啖肉5.39.217.77& X5 m9 p$ a2 i
公仔箱論壇& L$ w" n7 n* D
tvb now,tvbnow,bttvb9 A% t' ]! {# D, L5 @5 l
食譜:蟹肉海皇羹
菜名:
蟹肉海皇羹
菜系:
廣東菜/粵菜- n% P8 z, P' e4 G
材料:5.39.217.771 m3 p* D1 c8 k
急凍蟹柳6條(切大粒)、急凍蟹肉200克、急凍帶子200克(切大粒)、公仔箱論壇, M- D7 u+ a5 w
急凍蝦仁200克、紅蘿蔔50克(切細粒)、雞蛋2隻(拂勻)、急凍青豆100(解凍)、雞湯800毫升、熱水800毫升、蔥末少許、芫荽碎少許
調味:5.39.217.77% T  d/ V4 o7 |, I5 H
鹽適量、胡椒粉適量、魚露適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C5 Q6 b% E, b: B' M0 T. M$ C& H
1.將水及雞湯放入鍋內煮沸，加入薑末及紹酒。
2.放入青豆後，再入鹽、胡椒粉及魚露調味。
3.放入帶子、蟹柳、甘筍粒、蝦和蟹肉，再加入生粉芡，以大火將所有材料煮滾。
4.熄火後加入蛋液拌勻。
5.最後放入蔥末及芫荽碎即成。

5.39.217.778 d2 }! a4 x2 Q
食譜:香草煎厚切豬扒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  E; v' y2 Z$ y: F+ s8 f9 K
菜名:- G* i) a5 f3 o7 m- \7 ]
香草煎厚切豬扒
材料:公仔箱論壇8 ?5 J/ {* ^& O) g' l
厚切豬扒2件、新鮮迷迭香1支、新鮮百里香1支、蒜粒6瓣、紅蔥頭6瓣tvb now,tvbnow,bttvb* y5 @$ E6 A: q4 h- G# c
調味:
海鹽適量、黑椒適量
做法:
1.先在厚豬扒帶筋一邊，輕輕切幾刀，免豬扒煎熟時捲起。
2.以海鹽及黑椒將豬扒醃勻。
3.平底鑊加入橄欖油，加入新鮮迷迭香、新鮮百里香爆香。tvb now,tvbnow,bttvb4 u# ?. K4 l4 U3 \& w% W
4.放入(2)、蒜粒及紅蔥粒，豬扒先煎一面金黃，再翻轉煎熟另一面。
5.邊煎邊用湯匙將熱油淋在豬扒上，將豬扒煎至約九成熟。
6.將豬扒用錫紙包封約3分鐘，熱力會將豬扒焗至全熟。tvb now,tvbnow,bttvb" q/ I+ m$ t9 o5 X# Y2 i
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食譜:栗子冬菇燜排骨
菜名:
栗子冬菇燜排骨
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇( d: Q( w: j) ?2 S$ K/ \- R: L
材料:( a. x: _9 D  H
栗子300克(切半)、乾冬菇10顆、排骨400克5.39.217.77. {+ f* |/ P' i, f
調味:7 v# W+ g: g! h" S; ^$ V
蠔油2湯匙、生抽適量、糖適量、生粉適量、蠔油1湯匙、老抽少許
做法:  `8 n+ T, g) Z
1.冬菇浸軟去蒂、瀝乾備用。2 ]% j2 k% |" N7 c+ z( l# A
2.排骨用油、生抽、糖及生粉醃勻，再將排骨放入油鑊中煎至兩面金黃。
3.將冬菇及栗子放入煲內，再加入排骨，並倒入1/3杯水、1湯匙蠔油及少量老抽。tvb now,tvbnow,bttvb6 Y' y0 i8 F5 `; e: h5 N  F8 g
4.以大火煮2至3分鐘，轉中細火，燜至排骨腍身，再以大火收乾汁，上碟。5.39.217.77' o7 d  Y& w3 v# Q

6 _: ?* ^6 A( K& k; p) B+ e
食譜:翠玉瓜炒蜆
菜名:
翠玉瓜炒蜆公仔箱論壇& D! F! C1 a1 ^$ q: U$ I2 M7 r
菜系:) F3 T) D0 A- J4 \2 \! e) L0 r
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 K4 o6 l" m+ o& |/ I- v, j
翠玉瓜2條(以滾刀法切成小件)、蜆600克(約1斤)、青檸1個
調味:
紹酒適量、麻油適量、魚露適量
做法:
1.蜆先以鹽水浸洗吐沙，重複數次，洗淨瀝乾，備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @5 _, }0 \: B$ c% E2 n, w' r
2.將蜆放入鑊內，加入紹酒及適量水，將青檸榨汁後原個放入內，上蓋煮至蜆開殼，熄火後盛起，備用。3 `6 W; i4 }  W3 I" \. B+ C9 {" x
3.以麻油起鑊，加入翠肉瓜，倒入(2)蜆汁提鮮。
4.加入魚露及蜆肉，倒入生粉芡炒勻，最後放上辣椒裝飾即成。

第13集 - 有「營」補身之選
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食譜:鮮淮山粟米無花果湯公仔箱論壇4 A3 W8 A# }' s
菜名:* {9 O" q4 h5 ~- E' J. s( v
鮮淮山粟米無花果湯6 C" ~/ _- R5 `' R: x% o
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 L0 B0 r/ X  j. e: W
廣東菜/粵菜
材料:
鮮淮山1斤、豬腱600克、粟米2條(去皮切件)、紅蘿蔔1條(去皮切件)、公仔箱論壇7 ^+ }7 |3 C2 W8 q
無花果乾4粒(洗淨)、果皮1片(浸軟刮瓤)、蜜棗3粒(洗淨)公仔箱論壇8 A9 R1 y8 G; H8 {, o- u
調味:
鹽適量8 t. ?4 M, M) o' A' R
做法:* p" x- m8 D( k! j0 U
1.鮮淮山去皮，以鹽水洗淨，浸水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _! w; h" Z( N; i
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。
3.在沸水內加入所有材料，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時。
4.最後加鹽調味即成。

食譜:黃花魚煮蘿蔔
菜名:
黃花魚煮蘿蔔公仔箱論壇7 S. B! J: a% ^) {# q
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J. P( r+ O8 n, _8 i- G9 H
材料:
黃花魚1條、唐芹80克(切段)、白蘿蔔1條(去皮切條)、薑片少許、
蔥少許、上湯適量
調味:公仔箱論壇9 i- `: i* ~3 O+ g  T: p8 i
鹽適量、魚露適量、糖適量、紹興酒適量、黑胡椒適量
做法:5.39.217.77/ U! c9 Z& }" v& w$ _
1.黃花魚去鱗、去內臟，洗淨，以鹽醃，備用。
2.燒熱油鑊，加入薑片，放入黃花魚煎至一面金黃。- ^- S, G* i3 m
3.將魚翻轉略煎，加入蘿蔔條，再放魚露、糖、水及上湯，加入紹興酒，上蓋以大火煮滾後轉細火煮至蘿蔔變軟。
4.加入唐芹、蔥及黑胡椒即成。
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食譜:番茄牛肉電飯煲飯
菜名:5.39.217.77# o4 z, v  g3 [/ r9 y' w& v
番茄牛肉電飯煲飯公仔箱論壇5 T5 t! b- w( _- N6 f: F
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb* {- o9 `% Z9 }% `8 t& J) b* C9 d
番茄1個、免治牛肉300克、上湯2杯、珍珠米2杯(洗淨瀝乾)、
雞蛋1隻(拂勻)公仔箱論壇: p2 V$ q" ~* R8 D* p
調味:
生抽少許、糖少許、生粉少許、麻油適量、煲仔飯豉油適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o; V, Y8 s/ r
做法:. S) p2 e5 }/ B; c8 f' ]
1.番茄洗淨，用刀在底部割十字紋。7 t  }  g  U$ _2 u6 |$ [# s
2.免治牛肉以少量油、生抽、糖及生粉醃勻。
3.珍珠米放飯煲內、加入水或上湯，份量需比平日煮飯略少，以免番茄煮熟後水份太多，令飯過軟。; W! N8 F" l8 W
4.番茄放於飯煲中間，啟動煮飯模式。
5.待飯煮熟，放入(2)，將番茄壓碎及拌勻，加入雞蛋液後再將所有材料拌勻，再蓋上飯煲，焗3分鐘。
6.加入麻油及煲仔飯豉油調味即成。  `4 V" V! b6 ^( W5 R

食譜:蘋果味噌炒豬頸肉
菜名:! `. h. s3 j* |! ^" b
蘋果味噌炒豬頸肉tvb now,tvbnow,bttvb2 P+ {+ N1 F/ I& c6 T
材料:
富士蘋果2個、豬頸肉600克、味噌2湯匙、洋蔥半個(切細粒)
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V+ F3 P& R# w% g1 I6 Z- B
紹興酒少許、糖適量、麻油適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G: P: \1 }0 d$ m
做法:
1.富士蘋果洗淨切片，浸水備用。tvb now,tvbnow,bttvb% ]7 A, Q* P6 U3 e/ k1 v! z9 Z
2.味噌以少量紹興酒開稀，加入豬頸肉醃勻，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T6 Y- c& q! B- u/ @4 z
3.油鑊爆香洋蔥粒，加入豬頸肉先煎香一面，加糖，再轉另一面煎香。
4.加入蘋果後以大火炒熟，最後加入麻油，上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D- g3 Y; \1 \5 L! s0 x* ?- w0 Q
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第14集 - 靚湯美饌開胃D

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食譜:蓮藕排骨湯5.39.217.77* v& L% l- k! y1 C3 [6 K
菜名:
蓮藕排骨湯
菜系:
廣東菜/粵菜( m  w" Z8 _  j) S5 u: n! {! m
材料:
蓮藕600克、排骨600克、眉豆60克(洗淨略浸泡)tvb now,tvbnow,bttvb. t  a3 S; P0 H0 R
調味:
鹽適量
做法:
1.先將蓮藕去皮洗淨，切大件。tvb now,tvbnow,bttvb1 n& \7 U" V$ N
2.排骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb: L- h9 [! Y, v% ]' g4 U
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。公仔箱論壇! h2 h' T8 {4 T+ ]; a
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公仔箱論壇- }6 F  B1 H& g2 q
食譜:金華魚肚
菜名:
金華魚肚公仔箱論壇/ N& v6 C6 I; I8 s& j: v
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  l) I! A8 s. B! M) l; P
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I: b% j! \! ^1 G
材料:公仔箱論壇7 E6 {. L5 @% B
金華火腿30克(切片)、魚肚100克、娃娃菜300克、蠶豆100克、薑絲少許
調味:
魚露適量、紹興酒適量、胡椒粉適量5.39.217.772 X' \6 P* I7 N; g, ^
做法:公仔箱論壇8 x4 Z1 K4 h- X4 w4 h+ F
1.魚肚洗淨浸軟，切件，備用。
2.金華火腿切片，汆水減少鹹味，備用。5.39.217.77/ x& O& R4 _0 q5 i/ x
3.蠶豆去皮，汆水備用。公仔箱論壇. F$ ?0 u- p# G* c0 `5 d0 Q. V
4.以少量油爆香薑絲，加入金華火腿片炒香。
5.加入蠶豆略炒，加入適量水或上湯煮至出味，再放入魚肚煮至入味。公仔箱論壇1 y# [+ q5 D/ f5 O9 G6 W6 V- M6 C3 E
6.放入娃娃菜，再加入魚露、紹興酒及胡椒粉以大火煮滾，即成。公仔箱論壇$ K# W5 o3 z  F5 \8 n5 E/ i

公仔箱論壇+ ]3 _' D  `' H/ ~+ F
食譜:清湯蘿蔔牛腩
菜名:5.39.217.77; U& O! j7 Q5 O! X$ t( H1 D  d
清湯蘿蔔牛腩
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L% B1 d# @, G1 l! f
廣東菜/粵菜
材料:
爽腩600克、白蘿蔔1條、黑胡椒粒1茶匙、八角1粒、香葉2片、桂皮2片、冰糖1粒(細)、紹興酒1湯匙、紅尖椒1條、薑少許
做法:tvb now,tvbnow,bttvb* A" J1 i. z/ W8 w; s
1.爽腩洗淨，原塊以紹興酒及薑汆水，瀝乾備用。  m; Y; N8 x  z* z6 a$ O* O; p! d
2.白蘿蔔洗淨，以滾刀法切大件，備用。
3.爽腩放入煲內，加入原隻紅尖椒，再加入香葉、八角、桂皮、冰糖、黑胡椒粒及紹興酒。
4.放入蘿蔔，加適量水或上湯，大火煮滾5分鐘後，轉中小火燜煮約1小時左右。tvb now,tvbnow,bttvb3 c. [3 P" u+ d% L' h
5.牛腩煮好後待涼，放雪櫃冷藏後切片會較原整，再淋上白蘿蔔及清湯，即成。
公仔箱論壇0 @$ W9 r! g& N, S/ z1 a
tvb now,tvbnow,bttvb& L% k* Y. Q  N
食譜:紅椒雞
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  P. l/ H# n. E, v3 t  R8 H
紅椒雞
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
急凍雞髀肉2塊、紅燈籠椒1個、紅尖椒1條、百里香1枝(切碎)、tvb now,tvbnow,bttvb& S4 Y, u9 l0 _( N2 q! o
迷迭香1枝(切碎)、蘋果醋1湯匙、蒜少許、紅蔥頭少許、薑粒少許
調味:公仔箱論壇( N+ U! r$ S- H4 H) D
鹽適量、胡椒粉適量、糖適量tvb now,tvbnow,bttvb* c% O0 L( j+ O2 s6 s3 T
做法:2 a- r; j! A) I+ R0 p" L8 h' T# q
1.急凍雞髀肉洗淨切件，以油、鹽、胡椒粉及糖醃味。8 c6 j' }) a1 j. f; ]) n: G  C8 v
2.將紅尖椒及燈籠椒，以直火燒至外皮焦黑，放入密實袋內焗數分鐘，去皮及去籽，然後放入攪拌機內攪碎，備用。
3.在熱油鑊內，放入雞髀肉，雞皮向下，煎至雞油釋出及兩面金黃。
4.加入蒜、紅蔥頭、薑粒、新鮮百里香、迷迭香。
5.放入(2)和鹽調味，最後加入蘋果醋，炒勻後先將雞盛起。公仔箱論壇* t  n; Z9 {- B9 e9 }
6.以大火將汁煮至濃稠，淋上(5)雞件上即成。

第15集 - 歡聚星夢幫

食譜:海星紅蘿蔔豬腱湯
菜名:
海星紅蘿蔔豬腱湯
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l  {' J4 N, H" x, ^
廣東菜/粵菜3 T. `& ]5 F5 i+ b8 V
材料:
海星1隻、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P1 F- v/ Y8 O: w) n6 z! }
豬腱600克(約1斤)、百合2湯匙(洗淨略浸泡)、玉竹2湯匙(洗淨略浸泡)、公仔箱論壇' r) ~" w2 K+ _3 r
南北杏2湯匙(洗淨略浸泡)、果皮1片(浸軟刮瓤)
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N% ?! ~' Y% c; a
鹽適量
做法:
1.海星洗淨，切大件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
2.豬腱洗淨，切件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。% I; L6 M' [/ I& W3 Z. [2 m  G
3.所有材料放入沸水中，大火煲滾，轉中細火煲約2小時，加鹽調味即成。3 R' t8 I8 D& `4 h
7 e+ V0 Y* K* E% {% i  B: i0 o! [
食譜:慢煎三文魚配黃薑醬! V  A. Z/ s7 R4 F7 G9 a+ p
菜名:
慢煎三文魚配黃薑醬
材料:公仔箱論壇9 l4 j! W4 [) K' b6 m
三文魚扒2件、黃薑粉2茶匙、乳酪4湯匙、檸檬1個、黃芥末1湯匙半、- K4 k, E. \7 h" ^) {* U
芫荽1棵tvb now,tvbnow,bttvb5 a$ {& z9 {: m0 g
做法:tvb now,tvbnow,bttvb$ d$ ]$ c; M/ F  Q0 \! i
1.三文魚扒洗淨瀝乾，以鹽及胡椒粉醃勻，備用。
2.乳酪、黃薑粉、黃芥末、檸檬汁及檸檬皮混和，再塗勻在三文魚扒兩面。
3.熱油鑊內，放入三文魚扒，以中細火將兩邊慢煎至金黃，上碟。

食譜:桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶
菜名:
桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶
菜系:# {0 J% R- m) ]
廣東菜/粵菜公仔箱論壇& s  Q+ U. O( Z4 Z' [. H' {- P
材料:tvb now,tvbnow,bttvb$ V# P5 ~0 @0 U& V0 k" n9 v" t
桃膠(桃樹樹脂)60克、鮮百合2個(洗淨，掰開)、蓮子30克(洗淨浸泡)、
冰糖50克、鮮奶1公升
做法:
1.桃膠洗淨浸至少6至8小時，浸軟後除去雜質，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~* g% f, ^/ Z/ |* T' E
2.將所有材料放入燉盅內，隔水燉約40分鐘即成。* D9 D; l$ V: r% _  G
) ]0 ?( h1 h0 L, j2 t. s* w
食譜:腐乳辣醬燜鴨
菜名:
腐乳辣醬燜鴨( s% w6 {" w$ @* e+ v9 P( E! S
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb0 U5 w- F( U, o" f, |- P7 Z: m
廣東菜/粵菜公仔箱論壇3 I1 P, d% J. p) G4 B1 Z' \* u
材料:
米鴨1隻(切大件)、辣椒腐乳4磚、香葉2片、八角1粒、桂皮2片、
黑椒粒1茶匙、紅尖椒1條9 u2 M; H$ @! U
調味:
蠔油2湯匙、豆瓣醬2茶匙、紹興酒2湯匙、老抽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c) m* R6 _! o7 R" L6 Y6 K0 J
做法:
1.辣椒腐乳、紹興酒及豆瓣醬混和。
2.熱油鑊內，放入鴨件煎至金黃及鴨油釋出，將鴨油倒走。* y2 E6 E( L# |. i, T, W
3.加入(1)、香葉、八角、桂皮和黑椒粒炒香，加入適量水及老抽以大火煮5分鐘，轉細火再燜35分鐘左右。
4.轉大火，加入蠔油煮至汁變濃稠即成。
食譜:黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜0 N* e: B$ w  D
菜名:
黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜- @9 x% E1 X' i: [7 }
菜系:
廣東菜/粵菜5.39.217.77- R; n4 C, a3 M9 @
材料:9 Q3 o) z2 K8 ]* o# C2 Y; D5 Z
鮮黃耳50克(洗淨，掰成大朵)、黑木耳50克、冬菇50克、粉絲1包(浸軟)、娃娃菜300克、乾蔥粒少許、蒜少許、薑粒少許、蔥段少許
調味:
紹酒適量、生抽適量、蠔油適量3 }  |7 k% R- f- N3 B
做法:
1.黑木耳、冬菇洗淨浸軟，切細件，備用。* c' `  T/ W+ f$ ], y
2.熱油鑊內，放入乾蔥粒、蒜及薑粒。
3.加入鮮黃耳、黑木耳、冬菇，以紹酒、生抽及蠔油調味，略炒。
4.最後加入粉絲、蔥段及娃娃菜，煮熟即成。

第16集 - 新派素菜食Green Dtvb now,tvbnow,bttvb' k+ w# s" F+ m4 g/ O1 G
食譜:黑虎掌黑豆素湯' R: u+ _7 I& G4 N& H; V, L9 w+ _: X
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ]% x4 u8 c: r4 _7 A
黑虎掌黑豆素湯tvb now,tvbnow,bttvb7 h$ R9 O7 e# D
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
黑豆2湯匙、黑棗4粒、黑虎掌2隻、百合2湯匙、蓮子2湯匙、果皮1瓣、薑片2片
調味:
鹽適量9 D- N7 B+ ~9 u; b/ [- X7 a- C9 j; d
做法:
1.黑虎掌沖洗幾次後浸軟，備用。1 P7 q' K% R) T# [
2.黑豆洗淨及浸泡3小時左右，備用。
3.蓮子洗淨略浸，備用。
4.果皮浸軟刮瓤，備用。
5.所有材料放入燉盅內，再加入浸黑虎掌水及沸水，隔水燉約1至1小時半，最後加適量鹽調味即成。
5.39.217.77( {! v- G# o5 `0 {+ s
食譜:酸菜牙帶魚, i- A: j" _6 H% N$ t' N  w
菜名:
酸菜牙帶魚
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a0 [7 F* v4 b* P' T' r
材料:
急凍牙帶魚4件、酸菜1棵(略浸)、紅尖椒絲(切絲)
調味:5.39.217.77' K$ N# ^, O$ T+ L* \7 [" Z  G
紹興酒適量、鹽適量、糖適量、魚露適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H4 ?  D; B/ D, R
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W6 u% h% j, |1 q  H1 M. v; S7 G
1.牙帶魚用少許紹興酒及鹽略醃，備用。
2.下油，將牙帶魚煎至金黃色，盛起。
3.酸菜下鑊，加糖調味，下清水煮沸。+ M0 P+ m% }. ?$ m7 W
4.牙帶魚回鑊，下魚露調味，蓋上蓋煮片刻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 {6 p" @; Y6 M  `
5.最後放上紅尖椒絲即成公仔箱論壇" p: _! m" J0 J' b
tvb now,tvbnow,bttvb- k0 x0 y" r+ w  n: n
食譜:素煙肉豆腐卷
菜名:/ }8 O5 b, y* u( k" \, m
素煙肉豆腐卷tvb now,tvbnow,bttvb# U9 M* |4 O/ j3 u  }
菜系:5.39.217.77# p/ `9 V% ~0 j
廣東菜/粵菜5.39.217.776 _& c  Q2 Z: Y$ I+ l, i
材料:5.39.217.77* C2 [7 h; c0 k9 Y
素煙肉8片、硬豆腐2件公仔箱論壇+ ?) @( g5 U3 x1 I
做法:
1.硬豆腐切厚片。. a' d$ }1 U0 @3 P: d* j+ |) C
2.素煙肉表面撲上生粉後將豆腐片捲起。
3.下油，將素煙肉豆腐卷下鑊煎成金黃色即成。) |: @) L) a) k- w$ e

食譜:日泰混合咖喱雞
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V" B( P8 [% J3 Y0 K
日泰混合咖喱雞
材料:
急凍雞脾肉2件、蘋果1個、淡奶100毫升、咖喱醬2湯匙、青尖椒1條(切粒)、茄子1條(切粒)、檸檬葉4片(切絲)、香茅1枝(切碎)、洋蔥1個(切條)
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s- R' J; K5 }" b; ^$ Z
油適量、紹興酒適量、生粉適量、鹽適量、糖適量、胡椒粉適量tvb now,tvbnow,bttvb/ N' f# Y  x1 C2 @
做法:
1.蘋果切片，置於攪拌機，加水，攪拌成蓉，備用。公仔箱論壇7 z# |/ x; }4 H% s7 `/ Q; T3 {/ s% n4 h
2.雞髀肉切件，用油、紹興酒、生粉、鹽、糖及胡椒粉略醃，備用。公仔箱論壇- U  ^2 L0 z. b) j2 l! m1 {. y
3.下油，將雞髀肉下鑊，雞皮向下，煎至金黃色，盛起。+ J; m6 k* s, V) r: }6 E2 |$ g
4.洋蔥放熱油鑊內炒香，下咖喱醬、檸檬葉絲及香茅碎爆香。tvb now,tvbnow,bttvb9 D- n. d3 M$ t0 D2 a" @
5.加入蘋果蓉煮沸後，再下鹽及胡椒粉調味。
6.下水煮沸後，加入茄子及青尖椒煮至軟身，再下雞髀肉兜炒。
7.最後下淡奶及生粉芡拌勻即成。
第17集 - 營養美饌巡禮

食譜:蛤蚧豬腱湯
菜名:
蛤蚧豬腱湯
菜系:* ^# x9 Z3 X" @) t/ Y& b
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb  v5 F$ T! v& `7 w- ~0 ^
蛤蚧1對、豬腱600克、烏雞1隻、紅棗6粒、杞子20克、淮山60克、( {' [) b$ V$ V
陳皮1片
調味:
鹽適量、薑適量、紹興酒適量
做法:
1.蛤蚧刮鱗，去頭及四肢，以清水浸約1小時，備用。
2.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H" W9 Z5 c/ p$ [% u# P, x. }0 E* L
3.紅棗洗淨、去核，備用。6 L8 z- C# h9 w8 ^: }% N
4.果皮浸軟刮瓤，備用。
5.所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約90分鐘，再下杞子煮沸，最後加鹽調味即成。
公仔箱論壇! o" p/ V9 {3 n% o4 u4 i: h! t/ e' U
食譜:沙茶雞翼tvb now,tvbnow,bttvb1 n9 {; ~  H' M6 y
菜名:5.39.217.77" r6 `, n3 R7 v/ Q+ p
沙茶雞翼
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. E- _0 ?: r: ^( L6 ?6 m" k+ O
材料:
雞翼10隻5.39.217.77, {9 K7 u; B# g2 B9 E) I6 W
調味:  n/ _  l& |" h/ @3 {+ ?
沙茶醬1湯匙、紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蔥花適量5.39.217.779 [9 O3 ~0 E' A2 ^6 l
做法:  R2 R0 |$ m( J
1.將雞翼於兩條骨之間剪開兩半，下鑊，雞皮向下，煎至表面金黃色，蓋上蓋焗片刻。
2.下紹興酒再蓋上蓋焗片刻。
3.下沙茶醬及糖拌勻，並撒上蔥花。4 d8 P: E9 F, |2 g
4.最後下生抽調味即成。

食譜:荷塘鴛鴦餅
菜名:+ a* q9 l6 x' D: ?8 `# b
荷塘鴛鴦餅
菜系:公仔箱論壇4 ]9 U' f* y' {) @
廣東菜/粵菜公仔箱論壇; T0 W0 ?/ M+ w" O5 \' s$ ]
材料:
魚滑300克、蝦膠300克、蓮藕200克(切片)、鮮百合1個(掰開洗淨)、
荷蘭豆200克、唐芹1棵(切段)、燈籠椒200克(切條)
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S$ V/ @" Y( y
黑胡椒適量、鹽適量、紹興酒適量、糖適量、麻油少許% C# ]+ S: {7 y6 F9 \
做法:5.39.217.77, z0 o! q# N$ N* e  y6 L
1.蔥粒及芫荽碎分別加入魚滑及蝦膠內，再加黑胡椒及鹽調味後，以同一方向拌勻。+ p& w# Y5 U8 g. k
2.用中火將魚滑及蝦膠煎成魚餅及蝦餅，兩面煎成金黃色後盛起，再用斜刀法切成條狀備用。
3.下油，爆香乾蔥頭、薑絲，下蓮藕片快炒，再下鮮百合、燈籠椒及荷蘭豆，加鹽調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A3 m# p. d& q9 U3 S8 {# t
4.下魚餅、蝦餅翻炒，加紹興酒、糖及麻油調味即成。公仔箱論壇% ?7 l9 u7 b- O& I. R
5.39.217.778 }+ z' j7 A8 |; l' s# M) d2 O" W. U' Q
食譜:避風塘炒田雞
菜名:
避風塘炒田雞公仔箱論壇/ c" \' v! P5 H0 a0 U: `
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# X# p! l! C0 C1 l+ y& i
廣東菜/粵菜
材料:
田雞5隻(切件)、天婦羅粉300克、指天椒2隻(切碎)、紅尖椒1隻(切絲)、公仔箱論壇" c* L0 p/ X5 C/ y/ N
蒜蓉適量、炸蒜適量
調味:$ v; k& I4 h1 T3 O; G8 u5 p5 t4 O
紹興酒適量、胡椒粉適量、鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m2 Z# J  g* x$ P# N
做法:5.39.217.774 d% i3 I* F6 a& @- o: `% Q
1.下紹興酒、胡椒粉及鹽略醃田雞，備用。
2.天婦羅粉倒入密實袋內，放田雞入內搖勻。
3.田雞下油鑊炸至全熟後盛起，再回鑊炸至香脆。tvb now,tvbnow,bttvb& y% s9 }, N" }; c% X
4.將蒜蓉、紅尖椒絲、指天椒碎及炸蒜爆炒，下胡椒粉及鹽調味。5.39.217.77/ u+ f/ P5 c" D1 O$ q- b
5.將炸好之田雞下鑊快速兜炒即成。

第18集 - 冬日健脾美饌
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食譜:浮小麥泥鰍湯
菜名:5.39.217.771 r4 M" ?* I( u$ X
浮小麥泥鰍湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇& Q: Y4 B: _- H& R' @1 m, }
浮小麥80克、泥鰍12條、豬腱600克、蜜棗3粒、陳皮1片
調味:
薑適量、紹興酒適量、鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d- }, ]; r# j% `
做法:
1.泥鰍用鹽去潺，洗淨備用。5.39.217.77! i+ \: ~8 e  o
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。公仔箱論壇( z3 [8 ^, ~6 o- z; _1 N
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
4.下油，爆香薑片，將泥鰍煎至金黃色，備用。3 ?" ?" V( |3 z' A
5.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。
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食譜:香骨鱸魚
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb) s3 i3 E* L: H, ^
香骨鱸魚+ p6 c# s# I0 y0 D
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:7 [  G) C6 o' Q6 N
鱸魚1條(起肉切粒)、天婦羅粉300克、西芹200克(切粒)、腰果100克、
紅色燈籠椒半個(切粒)、黃色燈籠椒半個(切粒)、綠色燈籠椒半個(切粒)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 u+ B5 l; i2 a6 d
薑蓉適量、蒜蓉適量、乾蔥蓉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b; x7 l& b& b4 v
調味:tvb now,tvbnow,bttvb+ w  w; T, D2 D! l/ C" I
鹽適量、胡椒粉適量、菇粉適量、紹興酒適量
做法:
1.鱸魚肉用鹽及胡椒粉略醃，備用。, U4 C$ q6 D- X9 V9 @
2.將天婦羅粉倒入密實袋內，放入鱸魚肉搖勻。
3.鱸魚骨及鱸魚肉粒分別下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆。
4.下油爆香薑蓉、蒜蓉及乾蔥蓉，下燈籠椒略炒，加適量鹽、菇粉及紹興酒調味。tvb now,tvbnow,bttvb& T, \8 v: l3 M; `4 B
5.下已炸鱸魚肉粒及已烘香腰果快速炒勻。
6.鱸魚骨、鱸魚肉粒及配料上碟即成。
tvb now,tvbnow,bttvb2 z; \* T7 W5 _! }; C# p- C+ B
食譜:南乳蓮藕燜豬手
菜名:( j- c- M  ^/ F0 i) |# A" N
南乳蓮藕燜豬手TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y; e( S1 [5 N  \
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb% E, H1 ~7 B  `/ ?4 O2 a
南乳3/4磚、豬手1隻、蓮藕半條、薑片適量、蒜片適量、乾蔥片適量
調味:
柱侯醬1湯匙、冰糖2粒、紹興酒適量
做法:5.39.217.77" t3 p* \/ D* |  m( s/ O' t2 z
1.南乳加紹興酒拌勻成醬，備用。5.39.217.772 |; B1 c5 g3 |' F2 @: T- e2 J
2.豬手洗淨，以薑及紹興酒汆水，切件備用。5.39.217.77& ^! `6 U; x( ~& L9 D
3.蓮藕洗淨後切件，浸水備用。, \" |" d+ R3 w' E) @
4.下油爆香薑片、蒜片及乾蔥片起鑊，下南乳醬爆香，再加清水煮沸。5 j& j1 l# D6 l1 V; c
5.下豬手，放冰糖及柱侯醬調味後，再加蓮藕及清水，大火煮滾後轉細火燜約40分鐘。
6.大火將汁煮至濃稠即成。

食譜:鹹豆漿浸菜心tvb now,tvbnow,bttvb+ N" [* n) Y5 R7 w* H( N" @" p. B8 t8 p8 e
菜名:
鹹豆漿浸菜心
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇6 Q7 T/ y; m4 C( l! e9 f9 m4 Y2 q
材料:
菜心600克、無糖豆漿500毫升、榨菜200克(切幼粒)、蝦皮200克、公仔箱論壇" M' I2 o0 @( r2 X$ Z
油條1條(切塊)4 `& Q- j' L3 _, G; W) _
調味:5.39.217.77( J$ |% Q+ F3 P6 X1 d
鹽適量、黑胡椒適量
做法:  j2 K0 p6 I  `5 Q# h: z3 O
1.榨菜放豆漿內以大火煮沸，加入蝦皮，蓋上蓋煮片刻，再加鹽及黑胡椒調味。
2.下菜心，煮熟後上碟，最後以油條鋪面即成。

第19集 - 潤肺補血海鮮餐

食譜:海底椰椰子合掌瓜湯公仔箱論壇% L' l8 w* \3 k2 j
菜名:5.39.217.77$ `+ W% T0 \. w7 w) u! G9 ^
海底椰椰子合掌瓜湯
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb$ C# N5 a, s0 q9 K  |
材料:
海底椰肉2個、印度椰子2個、合掌瓜1個、紅蘿蔔1個、粟米2條、- i* R: p. D5 P6 [
豬腱600克、陳皮1片、南北杏2湯匙5.39.217.77# ~: p0 |6 r& a/ V5 N9 D4 I' ^
調味:公仔箱論壇' o" B- Q# m! C1 J6 i+ E
薑適量、紹興酒適量、鹽適量
做法:5.39.217.77; N' l5 E5 ?" U
1.印度椰子、合掌瓜、紅蘿蔔及粟米(連鬚)洗淨切件備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- S0 z0 ?: J% }& z3 Q1 C. B
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。+ _) r/ n1 i9 y( G/ D& {
4.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。

食譜:琵琶蝦
菜名:
琵琶蝦5.39.217.77% u( b5 z  [, `8 B, p$ z
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ A  A/ D% `3 I- R
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb1 F  [; Z3 B% N2 i9 P
大蝦12隻、牛油30克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: G, z0 |( U. U7 C1 `# `- a
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 l: i3 d$ y5 F5 a
黑胡椒1湯匙、鹽適量5.39.217.779 g) V, y  j$ s( ~* ~; D" D
做法:公仔箱論壇- }0 D5 \7 M% R+ ^. D3 z
1.剪掉大蝦鬚腳，去腸，用刀背將蝦拍平及輕鎅蝦肉表面。
2.黑胡椒碎略醃大蝦，備用。
3.橄欖油及牛油起鑊，下黑胡椒爆香，放鹽調味。
4.下大蝦，煎至金黃色即成。tvb now,tvbnow,bttvb3 O. h/ {( Q( T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~, l2 t- A) J# M# Y
食譜:果皮豆豉蒸油甘魚鮫% O7 N% s) l4 a. W0 e) G
菜名:
果皮豆豉蒸油甘魚鮫# W# U" X  E" k5 a4 C
菜系:- V8 P; ?+ z  y. o4 @( e7 r
廣東菜/粵菜
材料:% _0 b- j1 U8 Q- T: d0 x3 Z
油甘魚鮫2個、果皮2片、紅尖椒1隻(切片)、指天椒1隻(切粒)9 A2 f( B+ d( a& F$ [
調味:公仔箱論壇8 w: `' Y! g7 L8 `  i+ \% z
蒜蓉豆豉醬2湯匙、糖適量、紹興酒適量、芫荽適量、蔥絲適量
做法:
1.果皮浸軟刮瓤，切絲備用。
2.蒜蓉豆豉醬加適量油、糖及紹興酒拌勻，備用。5.39.217.77+ @! }# F( M3 o/ F6 G" E
3.蒜蓉豆豉醬略醃油甘魚鮫，果皮、紅尖椒及指天椒鋪面，大火蒸約8分鐘。, f, T+ z: l6 u# s0 _/ T3 t- H4 a% u
4.鋪上芫荽及蔥絲，淋上熟油即成。4 S- I7 E3 P' ^1 p4 \* D* v. A3 {  \

食譜:豬腰豬膶煲
菜名:5.39.217.77. {: [) j' }" Z; |% @" c; L
豬腰豬膶煲
菜系:
廣東菜/粵菜1 V1 k7 q$ j# y4 j+ S
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z7 e* m# [. [
豬腰300克、豬膶300克、薑片10片、乾蔥10粒、蒜頭8瓣、大蔥半條
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、紹興酒適量、蠔油適量、麻油適量、生粉適量: f3 F8 e7 `5 A! R$ F/ h) m
做法:1 z# o. @) Z. S7 U' n" d2 O, L
1.去掉豬腰筋膜，於表面鎅十字紋後切片，浸鹽水備用。
2.豬膶切片後，浸鹽水備用。
3.用鹽、胡椒粉及紹興酒略醃豬腰及豬膶。0 q% ^% ^! _! c# j" \& Z
4.下油，爆香薑片、蒜頭及乾蔥頭，下豬腰及豬膶快炒，再把豬腰及豬膶盛起。公仔箱論壇1 ]! p, u2 h" I1 Q2 f
5.下大蔥，將豬腰及豬膶回鑊，放適量蠔油、麻油及生粉芡調味即成。

5.39.217.775 G1 V* t, N: H) Y* K
第20集 - 豬、牛、雞「三鮮」大茶飯

食譜:淮山黨參鵪鶉湯tvb now,tvbnow,bttvb5 r* \9 Y7 `) [# M
菜名:
淮山黨參鵪鶉湯
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇! X; o" y% r7 q
材料:5.39.217.77' }* [6 W! A1 c: n/ H! Y6 q7 U
淮山60克、黨參30克、鵪鶉2隻、豬腱600克、陳皮1片、蜜棗2粒、
杞子20克
調味:7 `# J: d2 N2 r! }
薑適量、紹興酒適量、鹽適量公仔箱論壇" R7 F9 v9 L, L! _
做法:
1.陳皮浸軟刮瓤，備用。
2.豬腱及鵪鶉洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。公仔箱論壇; f" [: x7 w7 Q, `
3.將所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約60至90分鐘，再下杞子，大火煲約15分鐘，最後加鹽調味。( k: R1 o! A; W

食譜:香辣薯仔豬肉餅
菜名:
香辣薯仔豬肉餅tvb now,tvbnow,bttvb! Z9 L7 K+ |. V
菜系:7 p$ p% R' p$ v2 [) _# _" N/ p
廣東菜/粵菜
材料:
馬鈴薯2個(切件，煮熟)、免治豬肉500克、麵包糠200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d5 k: b; v# {4 G
調味:
辣椒粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、生粉適量
做法:公仔箱論壇! Z5 d4 e+ {; p) p
1.免治豬肉與辣椒粉拌勻，放胡椒粉、鹽及生粉調味。5.39.217.774 d8 t9 x! G; M# X: a, q/ f
2.已煮熟馬鈴薯加入免治豬肉內拌勻，下麵包糠後再拌勻，搓成肉餅。6 G! y. L; K+ s. g4 Z* k3 n, p0 H
3.肉餅煎至熟透及表面香脆即成。5.39.217.77" R, }. e$ |  L

食譜:蝦米燉椰菜9 c( W" y* v2 H% G( w& B
菜名:公仔箱論壇* @+ i5 I. z; o; G
蝦米燉椰菜tvb now,tvbnow,bttvb: a( @! O- o" d) `' o3 e- W
菜系:- g) C4 ~- Y1 ^, y& N2 Y
廣東菜/粵菜
材料:
椰菜1個(切6至8份)、蝦米200克5.39.217.77( s- w/ E9 B* E" L
調味:
薑片適量
做法:
1.下油，爆香蝦米，備用。
2.將薑片、蝦米及椰菜放電飯煲內，下浸蝦米水及清水，煮熟即成。
tvb now,tvbnow,bttvb& I7 ?! n5 w1 H) g& k* t
食譜:墨西哥辣燴牛肉公仔箱論壇' T$ a& k$ h2 R3 L1 r$ B
菜名:
墨西哥辣燴牛肉
菜系:" ^7 J$ g; u: _$ f
中東菜
材料:7 R1 r! C  ]/ X9 \, A- S! v8 p- n
牛柳600克(切件)、馬鈴薯1個(切件)、番茄2個(切件)、乾番茄2粒(切粒)、紅色燈籠椒1個(切件)、黃色燈籠椒1個(切件)、綠色燈籠椒1個(切件)、9 P& A% ^" A; t, p, P; X2 d* j; H
指天椒2隻(切粒)、乾蔥頭6粒、蒜頭6瓣、牛油適量tvb now,tvbnow,bttvb+ N1 t" q2 T& {* i$ e5 l) \
調味:5.39.217.77. {" N, T* A0 H
甜椒粉1湯匙、茄膏2湯匙、黑胡椒適量、鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R+ n; \9 z' ?! H( m; V7 q0 |; N
做法:5.39.217.77, ^4 m. C, X0 g  P0 R" C
1.下橄欖油及牛油起鑊，下牛柳煎至金黃色，放黑胡椒及鹽調味後盛起。
2.下馬鈴薯、乾番茄、番茄、乾蔥頭、蒜頭及茄膏炒香。
3.下指天椒及甜椒粉炒勻，再加清水及雞湯煮沸，放適量胡椒粉及鹽調味。
4.將牛柳及配料放入高速煲內煮至全熟。
5.牛柳及配料置於鍋中，用大火將汁煮至濃稠，下燈籠椒煮熟即成。

食譜:蜂蜜檸檬雞8 R7 J) C1 E0 F; W" y0 _# N. c
菜名:公仔箱論壇; K% O% m% f) {8 B: D
蜂蜜檸檬雞
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R& }) s' d5 I8 k% h
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb2 H# y  y/ x4 y4 A1 O
材料:
雞髀肉3塊(切件)、檸檬1個、蜜糖2湯匙、乾蔥頭適量(切碎)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 P. n; v. s# S0 a2 N! Q( o& w  B" P
紫洋蔥1片(切碎)
調味:
紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蠔油適量、檸檬皮適量、胡椒粉適量、鹽適量、甜椒粉適量
做法:! @; O# D- W5 y) D
1.雞髀肉用紹興酒、糖、生抽、蠔油及檸檬皮略醃，備用。
2.雞髀肉加生粉拌勻後，下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆，上碟。
3.爆香乾蔥頭及紫洋蔥，下檸檬汁及清水煮沸，下蜜糖，再放胡椒粉、鹽及甜椒粉調味，煮勻成醬即成。+ Q: V. m% c- m+ u

食譜:微波爐朱古力蛋糕5.39.217.77& r/ C5 x2 K* D' y+ J, A
菜名:
微波爐朱古力蛋糕
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [) Q: h0 z; {6 s0 V
自發粉3湯匙、可可粉2湯匙、砂糖3湯匙、牛奶2湯匙、菜油2湯匙、5.39.217.77" J4 w8 p; S8 l$ U( s! ~
雞蛋1隻、花生醬適量、榛子醬適量、棉花糖適量公仔箱論壇5 n2 B5 C5 v3 F0 ]; b/ _) x/ N7 m
做法:3 B4 k" ?, `& U3 B/ n- d
1.將所有材料拌勻。: w+ \  A) W% _, N- @5 b) ~# e1 x
2.可隨意加入適量花生醬、榛子醬或棉花糖。
3.用微波爐高溫加熱2分鐘即成。

作者: joewing 時間: 2016-2-13 01:24 AM

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:00 PM 編輯 公仔箱論壇9 _8 o" Q& c- ^9 T" x
tvb now,tvbnow,bttvb0 s1 M6 }- W* i& Q4 T9 E
[attach]3305053[/attach]第22集 - 肥媽創製Fusion新「煮」意. s9 ?* n' O/ @+ M

食譜:紅鱣番茄薯仔湯
菜名:
紅鱣番茄薯仔湯
菜系:/ J0 `- F  A0 G- x' U) G! O; ~
廣東菜/粵菜
材料:5.39.217.773 k7 {. i$ v+ F& n
紅鱣 (劏好洗淨)600克、番茄 (洗淨切件)2個、馬鈴薯(洗淨切件)1個、tvb now,tvbnow,bttvb* P: u3 L. ~7 q) r7 a  n
瘦肉 (薑、紹酒汆水)400克、薑 (切片)6片、鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb& {9 M% q# j& A2 I6 g
做法:公仔箱論壇" Q* M2 n+ N: B6 [% |2 H
1.將紅鱣洗淨，去頭去內臟，備用
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb( e% z8 V# G  q$ p
3.開油鑊爆香薑片，下紅鱣煎至金黃，備用。
4.將所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約60分鐘，最後加適量鹽調味。tvb now,tvbnow,bttvb6 Y$ ^0 k' r! v. s, m
5.39.217.777 q1 ]3 l! d# `. ~
食譜:泰式螞蟻上樹' E  T( E5 U9 `4 ?
菜名:公仔箱論壇* u$ [& D8 F6 H% l: [6 m
泰式螞蟻上樹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g4 i1 Y8 O7 Z, Z5 x* w# Z9 ?6 ~" P
菜系:
泰國菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F6 U; v0 b) t/ B; }& K
材料:
免治豬肉400克、金不換 20克、香茅 (切粒)3支、南薑 (切粒)30克、) T- F7 c" ~+ v6 O. }" n
椰糖 (切碎)1湯匙、蝦米 (洗淨，浸軟)200克、指天椒 (切粒)2條、乾蔥3粒、粉絲 (浸軟)100克、芫荽 (切碎)10克、蔥 (切粒)5克、紅尖椒 (切粒)半條、生抽1湯匙、麻油1茶匙
調味:
醃豬肉料糖1茶匙、魚露1湯匙、紹興酒1湯匙、生粉1茶匙9 C$ X% K+ L4 f2 Z; K, [
做法:tvb now,tvbnow,bttvb! z7 }0 W$ k/ v! H/ H
1.用糖、魚露、紹興酒、生粉醃好豬肉，備用。
2.將已切好的香茅、南薑、指天椒、乾蔥、蝦米放入油鑊內爆香，並加入椰糖調味
3.將已醃好的豬肉(1) 、芫荽碎、蔥粒、紅尖椒粒、粉絲加入(2)中炒勻，並以生抽、麻油調味
4.最後加入金不換提香，即成。
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食譜:欖菜欖角蒸魚雲4 z% O+ L& ]: F7 w* A! n; \, F
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b: P( E2 _! O# J3 t( W! L! H& j
欖菜欖角蒸魚雲tvb now,tvbnow,bttvb  |" e" C: B5 \& d/ l; ]1 W7 \
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇' I5 |9 O; L% ]0 E9 U. ?
欖菜50克、欖角40克、大魚頭 (洗淨,瀝乾,斬件)1個、油1湯匙、3 R9 v5 N. V! J8 C: l" {7 c2 o
糖1茶匙、蒜 (切粒)2瓣、乾蔥 (切粒)1/3粒、薑 (切粒)10克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z2 S; n, }8 H( }/ Z; u2 c' ]
做法:5.39.217.77- {( C4 J0 j( N/ X- _
1.大魚頭斬件，備用5.39.217.775 M8 P5 q+ H( h7 o) \% Z
2.欖角切碎，加入糖拌勻8 g/ z6 ~: I3 D, Y# C: a
3.將乾蔥粒、蒜粒、薑粒、欖菜加入(2)中混合，並加生油拌勻
4.拌勻後鋪在大魚頭上，隔水以大火蒸約10-12分鐘，即成。tvb now,tvbnow,bttvb9 p- f7 C, [4 L' |0 D7 h) N

食譜:翠玉瓜肥牛煙肉卷
菜名:
翠玉瓜肥牛煙肉卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J' R" n+ m- ]) V# E, U
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
翠玉瓜 (洗淨,切條)1條、肥牛8片、煙肉8片、生粉適量
做法:+ M/ J+ y9 l0 F& U  ?/ C" m
1.翠玉瓜洗淨切條，備用
2.將煙肉片放平，鋪上牛肉片，再鋪上翠玉瓜條捲起，在接口位塗上少許生粉黏合。公仔箱論壇% Q' M( A% `& |: g( f; {
3.燒熱油鑊，將煙肉卷煎至金黃，即成
3 V+ O. p2 }8 @3 m
tvb now,tvbnow,bttvb1 {  @5 f3 A+ Q, u& U
第21集 - 創意素食四重奏7 C$ @" m  T1 [" b# P
5.39.217.77# }0 c& K* K, B( s
食譜:蓮藕蓮子栗子核桃湯
菜名:
蓮藕蓮子栗子核桃湯公仔箱論壇" t0 g# k8 z0 a; x. ^
菜系:5.39.217.779 M+ b* N7 _7 e# `  Z4 R, D5 R
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇! x3 S  J3 H* U9 h" M, _
蓮藕(去皮，洗淨切大件)600克、蓮子(洗淨，略浸)60克、tvb now,tvbnow,bttvb1 B1 [! a  s) p; Q- v
栗子(去殼去衣)300克、核桃(洗淨)100克、紅棗 (洗淨，略浸)10粒、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q8 r: ]: F. R
陳皮 (先浸刮瓤)1片、瘦肉 (薑、紹酒汆水)500克
做法:
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
2.蓮藕去皮洗淨，切成大片。
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加適量鹽調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ m' n) V0 M) u! c0 N1 m$ U
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食譜:素獅子頭
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb8 S* q# p5 X9 u% D; ?
素獅子頭
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
猴頭菇 (切碎)1隻、小饅頭 (掰碎)4個、牛肝菌 (切碎)20克、雞蛋1隻、
馬蹄 (切粒)3粒、甘筍 (切粒)1/3條、鹽適量、胡椒粉適量、菇粉1茶匙
調味:
秘製紅燒汁 2湯匙乾蔥 (切片) 1粒蔥 (切段) 10克薑 (切絲) 10克生粉芡 1湯匙
做法:
1.以清水浸泡牛肝菌，然後瀝乾4 i2 h  z7 k* e$ h9 B* D  X& K
2.以清水浸發猴頭菇，將菇內的水擠壓乾淨，重複兩至三次以去除苦味公仔箱論壇  E9 v3 u" P: |" I
3.將猴頭菇、牛肝菌、馬蹄、甘筍切好，饅頭以手掰碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i' \1 O/ z, i( y7 d" y, p
4.將蛋漿加入(3)中拌均，並加入適量鹽、胡椒粉、菇粉調味。拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。
5.用手將(4)搓成球狀。
6.開油鑊，以中高火將獅子頭炸至金黃，撈起備用。
7.另開油鑊爆香乾蔥、薑絲、蔥段，加入適量清水，放入紅燒汁煮勻，加入生粉芡。
8.將炸好的獅子頭加入(7)中，燴至入味即可。

食譜:桂花銀芽炒素翅
菜名:
桂花銀芽炒素翅  k% e* H0 _' U0 h0 |
菜系:
廣東菜/粵菜5.39.217.77" k+ y$ L3 Q/ Q* m
材料:tvb now,tvbnow,bttvb, d! M& j* A8 r! L1 N- Z
雞蛋5隻、銀芽(洗淨及瀝乾)250克、素翅200克、韭黃 (切段)100克、
鮮奶1/3杯、生粉1茶匙、鹽適量、胡椒粉適量* V2 S( x1 n5 h7 T. W# g
做法:
1.雞蛋略拂，加少許鹽調味。
2.鮮奶加入生粉拌勻，然後加入(1)內拌勻。
3.燒熱油鑊，下韭黃、銀芽、素翅、蛋漿炒勻，最後加適量鹽及胡椒粉調味即可。

食譜:椰汁南棗千層糕
菜名:
椰汁南棗千層糕/ l; g+ B' U! N
材料:tvb now,tvbnow,bttvb2 z3 r2 b; {  t. C  ~% Q  w) W- u  b
南棗粉漿材料南棗200克、木薯粉200克、粘米粉30克、白砂糖160克、公仔箱論壇5 n% C' b" f2 V6 p  C8 j
南棗水550克椰汁粉漿材料木薯粉200克、粘米粉30克、椰漿100克、
白砂糖160克、暖水200克
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q8 d& S, S- S# a5 H
南棗粉漿:
1. 南棗用清水洗淨，然後用大概600克水煮10分鐘，關火後把煲蓋蓋上。
2. 待涼後,把南棗和水分開。南棗去皮和核，南棗水留用。tvb now,tvbnow,bttvb5 z, `* N- D3 R9 i
3. 把(2)550克南棗水加入白砂糖，加熱直至糖溶解，待涼備用。
4. 用大概一半的南棗糖水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。
5. 把(2)南棗肉和餘下的南棗糖水一起用攪拌機攪成南棗泥，然後加入(4)粉漿裏，拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb5 W/ c8 e& F& X% B' E- [1 A

椰汁粉漿:
1. 把砂糖放進暖水裏，拌勻直至糖溶解，加入椰漿。
2. 用椰漿水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。公仔箱論壇+ m5 o' G1 V5 p& V/ Z0 ?

蒸糕做法
1. 在 18 X18厘米方形糕盤內塗油以防黏底。5.39.217.77% D# _& }" j! v- V
2. 水滾後倒入第一層，約100毫升南棗粉漿入模內蒸約3分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 T& F$ X+ ^& s5 O3 P6 ~. o/ h- w
3. 蒸好後，再倒入第二層，約100毫升椰汁粉漿入模內蒸3分鐘。
4. 重複兩種粉漿，蒸大約九層，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r, Z  m" U( M* E- E/ y; X
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第23集 - 滋補藥材養生菜
公仔箱論壇0 L! i+ x. k) Z5 s
食譜:阿膠紅棗桂圓烏雞湯
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb# B* M# f; [; D  t1 \4 q" O
阿膠紅棗桂圓烏雞湯
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb# c  W  N9 Z4 r) V7 |
廣東菜/粵菜
材料:5.39.217.77  B( b5 V& v3 X* S: @  h! O
阿膠 2塊、紅棗 10粒(洗淨, 略浸)、桂圓 10粒 (洗淨, 略浸)、
烏雞 1隻(先汆水)、豬腱 500克(先汆水)、果皮 1片(先浸刮瓤)、8 B. V! ^$ P6 L- w4 r, {* W0 x& g3 Q% A. l
杞子 1湯匙(洗淨, 略浸)
做法:
1.以薑、紹酒將豬腱、烏雞汆水，備用。
2.將阿膠塞入烏雞的肚子裡，可避免阿膠黏鍋底。
3.將所有材料(杞子以外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約120分鐘。
4.完成前最後15分鐘加入杞子，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。公仔箱論壇  S7 \5 R5 a1 p7 n! u
5.39.217.77' [: f8 F0 F+ Z" c
食譜:枝竹鯇魚煲
菜名:5.39.217.77' g9 ~- U# c& i- m4 ~; k
枝竹鯇魚煲tvb now,tvbnow,bttvb$ v; p5 C1 g! w5 z
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb3 W9 s4 X; Y, x; b" g8 x
廣東菜/粵菜5 c0 E* \/ N- S/ y" O
材料:
枝竹150克(浸軟)、鯇魚600克(洗淨,斬件)、乾腐皮卷60克(洗淨)、公仔箱論壇- C9 v% \0 d' s9 A/ \& b6 {) e8 H
芹菜1棵(切段)、薑4片 (切絲)、乾蔥1粒 (切片)、蒜4瓣、蔥2-3棵(切段)、蠔油2湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙5.39.217.778 t2 ^  w" Z! ^9 X
調味:公仔箱論壇2 T! j* r; j# B9 r, a0 T6 s, S
醃鯇魚料鹽適量、生粉適量湯汁料上湯50毫升、清水50毫升、生抽2湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、紹酒1湯匙、胡椒粉適量、蠔油2湯匙
做法:
1.鯇魚斬件，以鹽均勻地塗抹在魚上，並蘸上生粉。$ j3 z2 `% X$ l% l; ~- w9 H# J
2.燒熱油鑊，下鯇魚煎至金黃，之後加入適量薑絲、蒜粒、乾蔥片同煮。公仔箱論壇" @9 F) \% h, Z6 K/ i5 J: W7 U6 I
3.碗內加入上湯、清水、生抽、糖、生粉、紹酒、胡椒粉、蠔油，拌勻後加入(2)內同煮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U# a' R; S: Q) W* b3 R& M
4.加入乾腐皮卷、蔥段，上蓋以大火煮約5分鐘。2 ?/ p! X) K7 A! E" G, ]! O! O
5.加入枝竹、芹菜一起煮至軟身，並以蠔油、糖、麻油調味即成。

食譜:砵酒燜羊腩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a- [  D+ s% P; i8 u
菜名:
砵酒燜羊腩
菜系:公仔箱論壇8 w0 c! h/ w' J
廣東菜/粵菜
材料:
羊腩 (先汆水)650克、砵酒1/3杯、紅蘿蔔1條(切件)、香葉4片、桂皮4片、冰糖1粒、鹽適量、胡椒粉適量、生抽2湯匙、老抽1湯匙、蠔油1湯匙
做法:
1.羊腩以薑、紹酒汆水，備用。
2.燒熱油鑊，下桂皮、香葉、冰糖、羊腩煎至出味。
3.將砵酒、紅蘿蔔、適量清水加入(2)中煮滾，並以鹽、胡椒粉、生抽、老抽調味tvb now,tvbnow,bttvb( n1 H6 z7 n( g: T+ a( G
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜35分鐘: s4 o/ f5 `  o  j  {8 B0 ~
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G2 Z/ ~9 x2 s4 c
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食譜:韭黃肉絲芙蓉蛋0 x5 ?2 T$ X- j4 l9 M3 o% J) V8 O, U
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb4 j# x  p& {( _/ D$ ^
韭黃肉絲芙蓉蛋
菜系:
廣東菜/粵菜1 [: ?  U; e, S6 f/ d
材料:5.39.217.779 F0 A, ?5 F) ?# J6 x' z$ d: _: U
黃100克(切小段)、梅頭肉400克(洗淨, 切絲)、雞蛋4隻、
銀芽150克(切小段)、奶50毫升、生粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量3 L8 o- q  ], s
調味:
醃豬肉料油1湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙
做法:5.39.217.77' k+ K) o( K8 X9 k$ P
1.以油、生抽、糖及生粉將豬肉絲醃好，備用。
2.鮮奶加入生粉、雞蛋拌勻，備用。
3.燒熱油鑊，下豬肉絲煎至兩邊金黃，撈起備用。
4.另開油鑊，下蛋漿，待蛋漿底部凝固時，即加入韭黃、銀芽、肉絲，並以適量胡椒粉、鹽調味。公仔箱論壇; |4 X- t' S; D9 k
5.將蛋反至另一邊煎至金黃，即成。
公仔箱論壇' t, H: n( o# S( i

第24集 - 秋冬健康藥膳推介  l3 }- J8 a* E/ n5 w' X( @) ~2 K
食譜:飛天蠄蟧止咳湯5.39.217.771 |! q8 B6 D: \0 v+ [
菜名:公仔箱論壇# s8 Z$ b6 r$ H6 W: g
飛天蠄蟧止咳湯tvb now,tvbnow,bttvb( q2 m/ L. \! |+ S& E  l
材料:
飛天蠄蟧 60克(洗淨, 汆水)、石黃皮100克(洗淨)、南北杏50克(洗淨, 略浸)、甘草40克(洗淨) 、瘦肉400克(先汆水) 、蜜棗3粒(洗淨)、5.39.217.77" e0 g, \5 @( O. h1 K9 A" T
果皮1片(先浸刮瓤)
做法:
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
2.飛天蠄蟧泡水，備用。
3.石黃皮洗淨，輕拍，備用。
4.將所有材料加入沸水內，大火煮沸後轉中細火煲約120分鐘，最後加適量鹽調味。公仔箱論壇! \6 x! J8 C  @. Y5 t

食譜:杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚
菜名:
杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚' }4 n5 J: G+ U
菜系:
廣東菜/粵菜  w+ N8 K6 p  D' j# K
材料:5.39.217.773 ~& e6 P- ?  x% \: h2 X  w  N0 n
桂魚1條(洗淨, 瀝乾)、杞子20克(洗淨, 略浸)、蓮子50克(洗淨, 略浸)、
黨參1條(洗淨, 略浸，切段)、桂圓10粒 (洗淨, 略浸)、鹽適量、魚露1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb4 Q  p( S: A! ], _! `
做法:+ v  k4 B% H6 B: q  g! j4 L/ ^
1.將蓮子、杞子、桂圓、黨參加入沸水內，加入適量鹽調味，上蓋煮約10-15分鐘，直至出味。
2.開蓋，放入桂魚，轉中慢火煮約5分鐘，加入魚露調味。
3.熄火，上蓋繼續浸煮約3分鐘，即成。- e, C1 b( h7 ?+ [! R
5.39.217.774 R  I: _& v7 G: [7 Q9 l; _; A
食譜:荔芋瑤柱煎肉餅
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  O0 a# ~" f" _4 r1 ?
荔芋瑤柱煎肉餅
菜系:
廣東菜/粵菜+ T6 {! S, j+ C- e
材料:
芋頭1/4個(去皮，切粒)、瑤柱60克(洗淨, 略浸，切碎)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V& V0 I. x7 M
蝦米20克(洗淨, 略浸，切碎)、生粉1茶匙、免治豬肉300克、雞蛋1隻、tvb now,tvbnow,bttvb4 h: I4 O2 o1 y% @+ J; ^1 z) @& E
麵包糠65克、紹酒2湯匙、生抽1湯匙、黃芥辣1湯匙、蔥30克(切粒)
做法:公仔箱論壇5 _+ B0 ^! w5 z
1.免治豬肉、紹酒、生抽、黃芥辣，順時針方向拌勻至豬肉起膠。公仔箱論壇) \0 j6 H8 N1 I) D
2.瑤柱、蝦米切碎，芋頭切粒。
3.將(2)加入免治豬肉中，並加入雞蛋、麵包糠、生粉、蔥粒拌勻，拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。
4.搓成圓餅狀，放入油鑊中，以用中火慢慢煎至兩面金黃色，然後上蓋將肉餅煮熟即可。

食譜:金湯雪耳
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m' \$ r) N4 h4 }+ G: ?
金湯雪耳TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [0 ?# N2 e! ?" F
菜系:
廣東菜/粵菜5.39.217.77% o7 N0 N: i1 d6 U/ Q; Q" T
材料:+ p7 G* t2 R; P0 G) s( H
南瓜半個(去皮刮瓤，切件)、雪耳1個(洗淨, 浸發)、杞子10克(洗淨, 略浸) 、瑤柱60克(洗淨, 略浸)
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P+ M7 B3 X4 U4 U
1.雪耳用水浸發，浸軟後仔細洗淨，瀝乾水備用。; o- s! r: |! L
2.南瓜去皮刮瓤，切件，放鑊內烚至軟身，備用。5.39.217.77  }, x) Z8 i) X4 a
3.開鑊，下雪耳，並加入上湯及紹酒，邊煮邊用湯匙將上湯淋在雪耳上，然後上蓋將雪耳煮至入味，撈起備用。
4.將南瓜、瑤柱加入攪拌機內，可加入適量雪耳上湯，攪拌至幼滑，備用。
5.將雪耳放在南瓜湯中央，並灑上杞子，即成。5.39.217.77+ c$ ]6 a: J1 b+ j$ y
第25集 - SUPER GIRLS品嘗刁鑽大茶飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ?1 V! o& y/ u, E' A
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食譜:雞泡魚膠蓮子百合湯
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I1 |. `& S9 l6 h- ]4 Q' G
雞泡魚膠蓮子百合湯5 S& O6 t; M5 c7 v
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
雞泡魚膠5-6塊 (先浸發，汆水) 、蓮子 50克 (洗淨,略浸) 、: \! ~" o' o% b& D" C) c- q, e
百合30克 (洗淨,略浸)、瑤柱60克 (洗淨,浸軟)、螺頭400克 (先汆水)、
豬腱 500克 (先汆水)、果皮 1片 (先浸刮瓤); c0 V' J) K4 l6 G- y
做法:
1.以薑、紹酒將雞泡魚膠汆水，熄火後蓋上煲蓋焗至水冷，浸發時間視品種而定，備用。
2.以薑、紹酒將豬腱、螺頭汆水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& o( Y8 H- \6 ~; K* t0 m
3.將所有材料 (雞泡魚膠除外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘。% b# A# u& f) Q4 L) Z& g  ?/ v$ V
4.最後約15分鐘前加入雞泡魚膠，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。
tvb now,tvbnow,bttvb* W4 k( \( h* A
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食譜:西式麻辣鹿肉5.39.217.77! i1 C2 t  A/ }4 V
菜名:
西式麻辣鹿肉tvb now,tvbnow,bttvb0 F7 W3 B" f" P" d% ^" M1 ~/ Z
材料:
鹿肉600克 (先汆水)、番茄2個 (切件)、甘筍1條 (切件)、香葉2片、
孜然麻辣牛肉醬50克、乾蔥1粒、黑胡椒1湯匙、洋蔥1個(切件)
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ |5 E  o- w9 Z" ?0 \% ?1 w
1.以薑、紹酒將鹿肉汆水，備用。公仔箱論壇: A  E- X6 F9 Z+ B
2.將番茄、甘筍等材料切件，備用。tvb now,tvbnow,bttvb# ^  x( D; f% X4 r; u! V2 r9 F# H
3.開油鑊，爆香乾蔥、洋蔥，下番茄、甘筍、香葉、鹿肉，並加入孜然麻辣牛肉醬、黑胡椒調味。
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜煮35分鐘
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠即可。

食譜:XO醬時菜炒蒟蒻麵5 Z: J8 n) b3 L5 e# @6 f5 [
菜名:
XO醬時菜炒蒟蒻麵
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:# W1 Y& ~! ^1 }3 p- g- r
紫菜心半斤 (洗淨,瀝乾，切段)、蒟蒻麵 300克、粟米芯100克 (洗淨,瀝乾)、素瘦肉150克、XO醬1湯匙、蠔油1湯匙、薑2-3片 (切絲)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N5 M3 }! B% g
做法:
1.燒熱油鑊，下薑絲爆香，然後加入素瘦肉、紫菜心、粟米芯炒勻，並以XO醬、蠔油調味。tvb now,tvbnow,bttvb' I6 j0 h& x4 E8 z3 u( r# D
2.最後加入蒟蒻麵一起炒勻即可。
5.39.217.77' n0 g0 L$ R) N8 p% N. W+ ~

食譜:紅棗紅糟蒸羊架公仔箱論壇  \; z- z9 T/ d, e6 L3 t
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G# M# Z: [; w; c0 a  K. U; _
紅棗紅糟蒸羊架公仔箱論壇1 ]( X0 A" Z) {5 V3 }$ \, b/ ?
材料:
羊架600克(洗淨, 斬件)、紅棗10粒 (洗淨,略浸)
調味:
醃羊架料糖1茶匙、油1湯匙、胡椒粉適量、生抽1湯匙、紹酒1湯匙、5.39.217.775 Q- z* F5 y; g7 W$ \
生粉適量、紅糟30克
做法:
1.紅棗去核、切半，備用。
2.羊架用刀輕拍鬆。tvb now,tvbnow,bttvb1 n  m, m0 Z3 u: `% F% b4 ]! ?5 g
3.將紅糟、糖、油、胡椒粉、生抽、紹酒拌勻，加入羊架醃勻，加入生粉拌勻。& }8 p, J$ a# w( x
4.將羊架用碟盛起，加入紅棗，隔水蒸約10－12分鐘，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s. a4 {! G, G' n& I
tvb now,tvbnow,bttvb' g( K& u" ~7 S6 V1 k
食譜:蝦乾牛肉餅煲仔飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x: M1 p/ @1 n% d0 M0 F
菜名:
蝦乾牛肉餅煲仔飯
菜系:' u' k+ N( J2 H7 G" a$ q
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb: ?8 T4 f5 w5 V7 q3 l5 I4 F
材料:tvb now,tvbnow,bttvb. `; f) s" N" o6 e/ d
免治牛肉300克、米2杯 (洗淨,瀝乾)、蝦乾60克(洗淨,略浸，蝦乾水留用)、麻油1湯匙、煲仔飯豉油適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  S% ^) X/ P( Y* g( {9 ]# @
調味:tvb now,tvbnow,bttvb+ R7 S1 W' V# Y) m
醃牛肉料油 1湯匙、大頭菜40克(切粒) 、麥皮40克、鹽適量、胡椒粉適量、清水3-4湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙、紹酒1湯匙
做法:
1.把已洗淨的米、蝦乾水、清水一齊放入煲內，上蓋用大火煮至鍋邊有蒸氣冒出，轉小火煮5分鐘至飯半熟* f) j" [3 b8 }7 U- H% a
2.將免治牛肉、大頭菜粒、麥皮、鹽、胡椒粉、生抽、糖、麻油、紹酒及清水拌勻，備用。
3.開蓋，把(2)平均鋪在飯上，並鋪上蝦乾，加入麻油調味。5.39.217.77' R( g0 K  f2 X
4.上蓋煮至飯熟，關火後焗約10分鐘即成。
5.最後可淋上熟油及適量煲仔飯豉油調味。5.39.217.77& @! T# r, r  T+ ~: f

食譜:炸牛奶蕉
菜名:5.39.217.77. r1 ^/ k1 Y: r3 U
炸牛奶蕉
材料:
牛奶蕉6-8條、天婦羅粉60克、肉桂粉20克、白砂糖40克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 B9 u- W) E7 I% b4 Z% z
做法:
1.牛奶蕉去皮，從中間開半
2.將白砂糖及肉桂粉拌勻公仔箱論壇# f' m8 |0 z( L" H# ?- a
3.天婦羅粉加入適量清水開成粉漿tvb now,tvbnow,bttvb1 k1 J- b3 D: q! y+ r0 L7 F
4.香蕉先蘸白砂糖、肉桂粉，再蘸天婦羅粉漿
5.鍋內放油，將香蕉下鍋炸至金黃色，即成
6.可據個人喜好再撒上肉桂糖伴食2 o( k) ?" c/ I8 R1 \

第26集 - 「啖啖肉」素食佳餚幾可亂真" a# L) ?9 w% t
tvb now,tvbnow,bttvb4 A8 k5 w4 i# v  T
食譜:枇杷葉龍脷葉鯽魚湯9 ]0 A0 j! ~6 \; M% f  r
菜名:5.39.217.77/ D$ F1 z( |9 n& A5 i) \' w6 O
枇杷葉龍脷葉鯽魚湯
材料:: v  `0 y1 g7 j  k: s  @
鯽魚1條、枇杷葉20克、龍脷葉40克、南北杏50克、豬腱600克5.39.217.77( _. F3 |$ V9 f  f& i
做法:5.39.217.77  W. f* H! C- J2 u- z% l2 H4 q
1.鯽魚洗淨瀝乾，備用。
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.枇杷葉和龍脷葉洗淨瀝乾，備用。公仔箱論壇$ t% H' v; m8 I3 W
4.南杏洗淨略浸。5.39.217.774 n# D5 s! N7 {& Q. F
5.燒熱油鑊，放入薑片，將鯽魚煎香。5.39.217.77& S; s3 ~+ B# S* j7 T
6.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。5.39.217.77$ o- R' C- ]/ x, z4 d( `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; k  m# p% t" J0 `* r. X( M: T
食譜:蘇梅鴨
菜名:
蘇梅鴨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U+ F. ~: K/ C0 S* N: }
材料:
素鴨600克、西蘭花300克、蘇梅醬2湯匙
做法:' G$ s' q" v/ ^) T1 p1 o/ l! t# e
1.素鴨解凍後切件。
2.西蘭花洗淨汆水。公仔箱論壇! }. B' W' I7 Q8 _2 H0 `# [
3.燒熱油鑊，放入素鴨煎至微金黃，再加入西蘭花，蓋上鑊蓋煮熟。
4.最後放入2湯匙蘇梅醬炒勻。5.39.217.779 O( [5 `0 x; g& j+ v- l( t$ }

食譜:素火腿釀海參- X+ Q( C1 m7 f7 X
菜名:/ K! \$ {- R2 \
素火腿釀海參
材料:- Y) _9 W1 }% l* F& V
素火腿漿200克、素海參8條、豆苗500克、香椿醬3湯匙、素蠔油2湯匙
做法:9 m3 t& m& f* h5 j  y  ]
1.先將素火腿漿和素海參解凍。
2.豆苗洗淨瀝乾，備用。
3.素海參蘸上生粉，釀入素火腿漿，表面再蘸上少量生粉。
4.燒熱油鑊，下薑片，放入(3)煎香。
5.加入約100毫升清水及香椿醬，蓋上鑊蓋，大火煮滾。, t+ E) z3 m9 y( D
6.放入豆苗炒熟，加入素蠔油炒勻後完成。5.39.217.770 p! w) z4 Z: M
tvb now,tvbnow,bttvb8 D" Y, b2 x$ I9 V1 ?) G
食譜:陳醋黑糖南瓜片
菜名:5 q2 k; E; W% u: V! M
陳醋黑糖南瓜片
材料:
陳醋半杯、黑糖5湯匙、南瓜400克、天婦羅粉100克
做法:5.39.217.77: f1 V) u1 Y9 v' n6 A$ C$ u
1.南瓜洗淨切片，備用。公仔箱論壇5 M% Y0 @" i$ U: |& S  l
2.天婦羅粉加入適量清水及1湯匙油拌勻。6 S7 p" {0 X, b4 K% F( w
3.油加熱至240°C，南瓜片蘸上粉漿，放入滾油中炸至金黃，撈起稍放涼再翻炸一次至脆身。
4.將陳醋與黑糖煮滾，加入2湯匙生粉芡煮至濃稠。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, [4 y+ b, \2 r4 y  h
5. 將炸脆南瓜片蘸陳醋汁伴食。
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第27集 - 藥材入饌滋補D! T4 Y' y9 y/ H( @

食譜:田七補氣湯% R# z- C& m9 q& O0 X% k. p2 {
菜名:公仔箱論壇2 x+ [4 }% n; {
田七補氣湯, T% g8 k; Y' C* K/ k
材料:tvb now,tvbnow,bttvb% I. B$ S8 ^9 d. {3 X: i! B0 M
田七40克、紅棗40克、杞子20克、黨參40克、陳皮(浸軟刮瓤)1片、
桂圓40克、北芪2片、淮山4片、豬腱400克、烏雞1隻
做法:
1.田七、紅棗、黨參、桂圓、北芪、淮山、杞子洗淨略浸，備用。
2.豬腱和烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。公仔箱論壇& x9 z) D# B$ X* z$ W% H) s
3.將所有材料(除杞子外)放入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，烹調約1.5小時後加入杞子續煲15分鐘，下鹽調味後即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C! D5 R0 q2 s% e

食譜:蟹肉燴竹笙
菜名:5.39.217.77! {* i3 r7 f) z
蟹肉燴竹笙
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q3 S# V  T3 J6 H1 I8 U- D
蟹肉400克、蟹柳5條、竹笙12條、上湯3/4杯、水3/4杯、紹興酒1湯匙、魚露1湯匙、蛋白1隻
做法:tvb now,tvbnow,bttvb7 q) a- H9 [' A8 g! L5 _8 l
1.急凍蟹肉解凍。5.39.217.772 A  M+ H; y! ?) X; U0 W! }
2.蟹柳撕開成絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ^# d0 ~$ a5 h- X8 k- Y
3.竹笙洗淨去沙汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 C+ Y& P; a8 g" T/ w2 W% ?' h7 U
4.燒熱油鑊，爆香紅蔥頭碎及薑粒。
5.加入上湯及水，以少量鹽及胡椒粉調味，放入竹笙、紹興酒及魚露，以大火煮滾。
6.竹笙煮至脹大入味，放入蟹肉及蟹柳絲，下生粉芡和1茶匙麻油，最後加入蛋白拌勻後完成。
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食譜:紅棗蟲草花煀乳鴿公仔箱論壇% b8 j4 P- Q/ J2 j3 G
菜名:
紅棗蟲草花煀乳鴿
材料:公仔箱論壇) V' L" K4 h* r4 m' T7 d
紅棗20克、鮮蟲草花20克、乳鴿2隻、上湯半杯、水半杯
做法:tvb now,tvbnow,bttvb- N+ Z: ?3 Y, ?  ~5 W
1.紅棗洗淨略浸。
2.鮮蟲草花洗淨。tvb now,tvbnow,bttvb; D) Y# Q, [, W" @
3.乳鴿洗淨瀝乾，以鹽抹勻全身。
4.燒熱油鑊，爆香薑片及紅蔥頭，放入乳鴿煎香，再加入老抽均勻上色。0 \* @/ R. W1 M) x
5.放入紅棗和蟲草花，注入上湯及水。
6.加入約1湯匙紹興酒、2湯匙生抽、2茶匙魚露、1湯匙糖及少量胡椒粉調味，以大火滾5分鐘，再細火煀25分鐘。
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食譜:雲南醃菜煮鱔片
菜名:
雲南醃菜煮鱔片
材料:
白鱔600克、雲南醃菜2湯匙、醃板藍根1湯匙、紅薯粉100克、上湯1杯、糖2茶匙
做法:+ H4 I3 }  D8 w+ z/ G; P6 P
1.紅薯粉浸軟，備用。
2.白鱔洗淨起骨切片。tvb now,tvbnow,bttvb# N. y( |+ p* y$ R
3.燒熱油鑊，將鱔片煎香至七成熟，盛起備用。
4.將雲南醃菜及醃板藍根炒香，加入1杯上湯及2茶匙糖煮沸。
5.最後加入紅薯粉及(3)，煮至入味，再加1湯匙蠔油及少量紹興酒調味即成。1 c) F3 C5 E7 @! M: c
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第29集 - 意頭十足賀年菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; y  T/ ~' d2 u1 w$ y/ n* |
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食譜:西洋菜鴨頸陳腎湯; c8 B# d; ~7 p
菜名:5.39.217.77( l8 p, J6 a3 [# d3 F* l
西洋菜鴨頸陳腎湯
材料:
西洋菜600克、臘鴨頸(連頭)2條、陳腎3對、蜜棗3粒、南北杏20克、7 i6 w) G/ G3 b% c
瘦肉 500克、陳皮1片(先浸刮瓤)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H7 E1 f) n( r* i' n. Z" @6 c* E
做法:公仔箱論壇4 Q' \( @, O1 H' o6 Q( w& ~' W1 O
1.西洋菜洗淨瀝乾。
2.臘鴨頸洗淨，汆水切件。
3.陳腎、南北杏和蜜棗洗淨。
4.瘦肉洗淨，以薑及紹興酒汆水。
5.(2)(3)(4)加入沸水內，大火煮至大滾後，將西洋菜分兩至三次放入，由於西洋菜遇凍水會帶澀味，每次需要待水大滾後再加入。) o0 a* x! D& L( z! e( y
6.所有菜加入後，轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb) F2 y& d+ k, m
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食譜:家鄉釀鯪魚公仔箱論壇- O) j* s2 |9 Y
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D8 R* p; j2 m* `. E1 \
家鄉釀鯪魚tvb now,tvbnow,bttvb' B+ ]: A+ A% j* s2 V0 J4 b
材料:( n3 \4 _) \7 |/ |5 `3 ^( Q
鯪魚1條 (起肉留皮連頭)、鯪魚肉300克、蝦米40克、冬菇6隻、果皮1塊、蠔油2湯匙、麻油2茶匙、生抽1湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、胡椒粉少量、蔥花適量、芫荽碎適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb5 C8 A! U; z7 R& C, B2 W: I
1.蝦米及冬菇浸洗，切碎。
2.果皮浸軟刮瓤，切碎。
3.鯪魚肉加入蝦米、果皮、冬菇、芫荽及蔥粒拌勻，以少量鹽和胡椒調味。公仔箱論壇$ Z1 b3 J" m/ b6 ~
4.將魚身內外撲上生粉，將(3)釀入魚身內。
5.燒熱油鑊，放入薑片，慢火將魚兩邊煎至金黃，再轉慢火至熟透，加入蔥段略煎，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 h9 ~) f2 o, k# k% k
6.以適量水、蠔油、麻油、生抽、糖、生粉及少量胡椒粉拌勻成芡汁，煮滾後，淋上(5)完成。tvb now,tvbnow,bttvb& T  r8 Y; L; X& Q1 t8 X( C
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食譜:臘味蘿蔔糕
菜名:公仔箱論壇* m! v" q3 I. d! M7 P/ n
臘味蘿蔔糕
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V! g0 k9 A9 A! k3 j& n! Z
白蘿蔔6斤、粘米粉1斤、臘腸3條、臘肉半條、油鴨皮1塊、蝦米40克、
瑤柱4粒、冬菇6隻、片糖1/4片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K1 G) C; v% F+ f7 t
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N1 q! r! M3 e4 K% C4 N2 W. E
1.白蘿蔔洗淨刨絲。
2.油鴨皮剪成小塊。
3.臘腸和臘肉切成粒。
4.蝦米洗淨切粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f6 _6 F9 e! g; x7 m2 p$ ^
5.瑤柱洗淨浸軟，撕開。
6.冬菇洗淨浸軟切粒。公仔箱論壇  j8 K; i" y8 T
7.先將鴨皮爆香，加入臘肉、臘腸、冬菇、蝦米及瑤柱一起炒香，備用。公仔箱論壇) h& j8 j% j' S: j& u# n+ R7 D
8.將刨好蘿蔔放入鑊中，加入切碎片糖辟去蘿白苦味，再以胡椒粉和鹽調味，邊翻炒邊煮約15分鐘，蘿蔔煮至出水轉色，熟透後備用。
9.將(7)倒入(8)內，順時針拌勻，再分數次加入粘米粉，拌勻。2 d  r  ?" _, A; b+ B  z
10.蒸模內塗上油，將(9)倒入模內，抿平，以大火蒸約1小時至熟透後完成。tvb now,tvbnow,bttvb" q. I' x9 [0 s$ k3 ^. j
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5.39.217.775 l* m; e4 d; l# `$ u. d
食譜:喜氣洋洋金元寶5.39.217.77% f8 F/ l. L- R8 G6 b
菜名:5.39.217.775 V8 Q  e$ G# p) [! C: U" a( y
喜氣洋洋金元寶
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& }" ~( p9 a, `% r' G9 e4 N
雞蛋4隻、免治羊肉150克、馬蹄5粒、孜然粉1茶匙、生粉1茶匙、
糖半茶匙、生抽2茶匙、豬油1小塊、粉絲1小扎 (浸軟)、上湯1杯、
小棠菜6棵(切半)
做法:+ Q0 ^/ k& Z, P- N5 P
1.馬蹄洗淨去皮，切細粒備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B- _# h5 U8 m, H6 Z
2.免治羊肉、馬蹄粒及孜然粉拌勻，再以生粉、糖及生抽調味。公仔箱論壇% D  j2 J1 Q. u! J0 R: m- y
3.雞蛋加入少量生粉芡，拌勻成蛋液。
4.用小火將不鏽鋼圓湯勺加熱，以豬油在勺內擦一遍。公仔箱論壇* Q  B: h/ l9 n
5.將蛋液倒入勺內，均勻轉動至半凝固。公仔箱論壇. a' g5 k* S8 X  S
6.於蛋皮上放入適量(2)，用筷子揭起一邊蛋皮，輕蓋在另一邊上，略煎至成餃子狀，取出備用。. z3 d0 Y# H% F8 D9 ~. f4 _4 R% i  N
7.準備上湯，放入已浸軟粉絲，加入少量胡椒粉調味，再放入小棠菜，最後將已煎好的蛋餃放上面，大火煮滾即成。

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第28集 - 暖胃佳餚「家庭版」! j3 h' i, w9 E2 B# o

食譜:私房蛇羹
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb7 j7 g7 ~9 W# \3 T( I- C; ]
私房蛇羹
材料:
主要材料: 蛇肉300克、木耳絲20克 (浸軟)、冬菇絲 20克(浸軟切絲)、
急凍雞柳100克、陳皮1片 (切絲)、紹興酒2湯匙、鹽2-3茶匙、
胡椒粉2茶匙、麻油2茶匙、薄脆適量、菊花瓣適量 tvb now,tvbnow,bttvb* D/ L. ?' t  v
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湯底材料: 雞殼1個(洗淨,瀝乾)、豬脊骨600克(汆水)、金華火腿20克(汆水)、陳皮1片(浸軟刮瓤)、薑片3片5.39.217.774 @8 P5 K7 L: y0 N: R
做法:  ^; Z) u( I9 Y+ C
1.雞殼及豬脊骨洗淨，以薑及紹酒汆水。
2.金華火腿汆水減鹹味。
3.雞柳解凍。
4.蛇肉洗淨，以薑及紹酒汆水，順蛇肉紋理撕開成絲。5.39.217.77( z0 U4 c; P$ c3 r! l
5.先準備湯底，將雞殼、豬脊骨、金華火腿、陳皮、薑片及紹酒加入沸水中，大火煮滾後轉中細火，烹調約1小時30分鐘。
6.準備小鍋，注入凍水，放入(3) 雞柳，上蓋，以慢火煮至水溫達80°C左右關火，用餘溫將雞肉浸約8分鐘左右，待雞肉剛熟，用手撕成雞絲。tvb now,tvbnow,bttvb+ L4 k+ m( _6 n2 S1 t( a7 ], O
7.將果皮絲、木耳絲、冬菇絲及蛇肉放入(5)已煮好的湯底，以中火烹調約30分鐘。5.39.217.77, B% l+ Y' Y& R" m( m
8.最後加入生粉薄茨，以鹽、胡椒粉及麻油調味後即告完成。5.39.217.774 ]$ ~4 X8 j# Q9 Z9 x9 w
9.食用時，碗內放入(6)雞絲，再倒入蛇羹，可添加菊花瓣、檸檬葉及薄脆一起食用。

食譜:星洲炒米粉公仔箱論壇( m7 C! G( v- Y/ m' a
菜名:' @# z* I# ?7 c2 y$ j
星洲炒米粉
材料:
米粉150克、叉燒100克 (切絲)、蝦仁150克、雞蛋1隻、
銀芽50克(洗淨瀝乾)、韭黃50克(洗淨切段)、蔥1條(切段)、黃薑粉1湯匙、紅尖椒1條(切片)、紅蔥頭2粒(切片)、薑片3片(切絲)5.39.217.779 ^$ Q$ A% ]. z' b) o  o5 W
做法:* n& y3 [9 c1 p2 x5 f3 W
1.米粉放入水中泡煮，約2分鐘後瀝乾水。
2.蝦仁洗淨，吸乾水。; x; T- i8 d/ O8 K. c7 L
3.雞蛋與1茶匙生粉拌勻，煎好後切絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |9 D% E. c! U+ Y! g! N
4.燒熱油鑊，放入紅蔥頭及薑絲炒香，加入蝦，以鹽及胡椒調味，再加入叉燒略炒，盛起備用。5.39.217.776 S2 ]+ l5 i) k$ G; u) n
5.油鑊內加入黃薑粉爆香，放入米粉快炒至均勻上色。( D% F5 z! b, c
6.加入紅尖椒、韭黃、芽菜、蔥段及(4)一起炒勻，加入麻油提香，上碟後放蛋絲上面，完成。5.39.217.77, P+ o; u# Y6 [& W- ^
5.39.217.77, [, `. m6 f+ ?5 V

食譜:南乳脆腩片
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E5 A) D, U: G8 k) ?
南乳脆腩片: g3 r" `7 q$ B! u
材料:
豬腩薄片450克、南乳1磚、天婦羅粉100克
做法:
1.南乳與紹興酒先混和，再加入適量水、紹興酒及糖，拌勻。公仔箱論壇5 k6 V7 {0 j% V; f
2.將天婦羅粉加入(1)中，以打蛋器拂勻，成炸漿。
3.將油燒熱，豬腩片不需解凍，雪櫃取出後直接蘸上(2) 已混好之炸漿，以中火炸至金黃，盛起待稍涼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ L8 o9 Z7 x" J: s% L- D$ r
4.以高火再翻炸一次，令豬腩片更脆口，完成。公仔箱論壇% c: A" h) _, j) f0 }
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食譜:高麗參小米紅棗粥5 k. q; k) k. D+ A
菜名:+ S7 `  m2 m# [$ _6 ^
高麗參小米紅棗粥5.39.217.779 c- K" I! S  [# X8 R' X& v& |
材料:
高麗參3片(洗淨,瀝乾)、小米1杯、紅棗10粒、桂圓8粒、蓮子2湯匙、tvb now,tvbnow,bttvb; D* @" x  `7 m$ Q, k
水1.5公升、紅糖適量
做法:5.39.217.77( G  N( X. N' c; Q0 x9 k
1.紅棗、桂圓、蓮子洗淨略浸。2 f# K% ?# d: [0 R4 ]; A; y
2.小米洗淨，浸泡半小時後盛起，瀝乾水。
3.將高麗參、紅棗、桂圓、蓮子，放入沸水中煮至出味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c' r6 n9 M% v
4.加入小米烹調約20分鐘，加紅糖調味後完成。2 Z# u, Q% x  _' x; n2 M4 \( ^
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第30集 - 足料團年大茶飯公仔箱論壇# @3 ?: I5 q. a# J! `- ~' I& s
公仔箱論壇- S* G  H" r: T2 R3 g" C* o) I
食譜:非洲海底椰川貝雪梨湯公仔箱論壇0 ?2 j  J% Q. @4 Y
菜名:
非洲海底椰川貝雪梨湯$ f6 x6 G7 z0 {: p& y
材料:
非洲海底椰40克、川貝40克、雪梨乾80克、南北杏40克、百合20克、
麥冬20克、雪耳20克、沙參40克、玉竹20克、無花果4粒、蜜棗4粒、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: y' N% Q  w# U- f# U9 c
瘦肉600克公仔箱論壇: ?2 Z) j: z3 {
做法:
1.非洲海底椰、川貝、雪梨乾、南北杏、百合、麥冬、沙參、玉竹、無花果、公仔箱論壇) c5 ~" q( E. E' O( H- F
蜜棗洗淨瀝乾。公仔箱論壇# h+ c* |0 n2 ]# ?
2.雪耳浸洗。) R' u. e; S: h" [; c2 _
3.瘦肉以薑和紹興酒汆水。公仔箱論壇* C. h, @) u1 R+ C0 J5 H
4.將所有材料放入沸水中，以大火煮滾後轉中細火，烹調約2小時。

食譜:養生雞煲
菜名:
養生雞煲+ k4 S& b, ]4 I: F
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ s. T6 j$ u1 M9 h3 i- D8 e- x9 O1 s
雞1隻、糯米1杯、杞子40克、紅棗10粒、蓮子40克、薑片4片、
蔥1條（切段）、上湯1杯
做法:
1.用鹽和胡椒粉塗抹雞內外，醃勻。
2.糯米洗淨，浸3小時，備用。$ c  B7 m/ w1 ]! j9 y0 ?2 l5 W
3.杞子、紅棗、蓮子洗淨略浸，備用。
4.將(2)(3)拌勻，以少量鹽調味，放入雞肚，用牙簽封好雞尾開口。
5.電飯煲內先放薑片、蔥段及上湯，按煮飯模式，完成後再焗3分鐘後完成。: }, Q. k  _8 g5 y( H

公仔箱論壇- Z3 {% W5 ~1 O. i
食譜:臘肉炒四川娃娃菜
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb. ~+ @) s5 F+ ^8 d$ e  {: W/ s
臘肉炒四川娃娃菜
材料:
四川娃娃菜600克、臘肉200克、紅蔥頭2粒(切片)、蒜頭4瓣(切片)、
鹽2茶匙、紹興酒 1湯匙5.39.217.77% x) p6 F' g) P4 s) ]/ @
做法:/ v* c1 D4 j0 b9 K4 {9 |0 R& V
1.四川娃娃菜洗淨瀝乾，切細。
2.臘肉汆水後，切片。5.39.217.77( x, i8 [3 d6 E
3.將臘肉放入油鑊中炒香至出油，放入紅蔥頭片及蒜片爆香。
4.最後放入娃娃菜快炒至熟，加入鹽及紹興酒調味後完成。
tvb now,tvbnow,bttvb' L$ A! \8 D! M2 X4 o$ w" [
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食譜:意大利式烤脆皮豬腩卷公仔箱論壇$ [+ P: H+ J6 z1 B4 P# s
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb' X3 \! A5 v! k8 W
意大利式烤脆皮豬腩卷
材料:tvb now,tvbnow,bttvb2 D( J; a0 P' z0 L8 ?; K
連皮豬腩肉1塊(約1.8公斤)5.39.217.77* G" A& }0 s1 n7 `6 h0 B
調味:tvb now,tvbnow,bttvb& E+ O% l! A1 {: I* L
醃料: 小茴1湯匙、黑胡椒1湯匙、乾辣椒6條、新鮮迷迭香(切碎)2湯匙、' P5 Z: E! ^+ I7 H
蒜頭)4粒(切碎、檸檬皮1個、海鹽2湯匙醬料: 番芫荽1棵、5.39.217.77* {6 W( ~9 [  Z' P; n
初榨橄欖油1杯、茴香籽2茶匙、小茴1茶匙、芫荽籽2茶匙、tvb now,tvbnow,bttvb/ G8 T4 Q3 L4 f2 J
乾辣椒碎2茶匙、檸檬汁1個半、檸檬皮2個、海鹽2茶匙、蒜頭2粒
做法:
1.連皮豬腩肉，用刀在豬皮上劃上十字紋，令其脆身，再在豬身均勻插上小針孔令其易入味。
2.醃料中的小茴香、黑胡椒及乾辣椒放入鑊中烘香，再打成粉末，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W) C  r! r5 F9 C# D+ R( D$ ^
3.將(2)、海鹽、蒜頭、檸檬皮及迷迭碎拌勻，均勻地塗抹在豬腩肉兩面，把豬腩肉捲起，用棉線紮好定型，放入雪櫃醃過夜。
4.預熱焗爐，以250°C焗30分鐘，令皮燒脆；再轉160°C焗1.5小時。% G, n, D5 N6 L8 E& G6 Y$ `8 j
5.將醬料所有材料放入攪拌機內攪勻成油醬汁。  F7 b9 o4 r2 m, C( q
6.食用時將豬腩卷切片，蘸上醬汁伴食。公仔箱論壇; |7 F" Z6 H/ D" \, D, t) |

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食譜:香辣素蝦碌
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb* v, A4 F# h1 N+ L# R
香辣素蝦碌7 I( `% a4 t! s8 d) c1 u
材料:9 T/ v5 W/ J! m" _! l
素蝦麵線12條、甜辣醬3湯匙: Q) Y6 X, }8 G( m0 v
做法:
1.素蝦麵線解凍，備用。# [# y5 L6 d! d3 a
2.將素蝦麵線放入滾油中炸至金黃，翻炸一次，完成。
3.食用時可蘸甜辣醬伴食。

作者: celia2328 時間: 2016-2-13 12:39 PM

多謝你的分享, 太齊全了, 終於看見分量多少

作者: Avboxnow 時間: 2016-2-13 03:58 PM

多謝你的分享

作者: MSQ 時間: 2016-2-15 05:50 PM

謝謝無私分享~~~~~

作者: taoonetao 時間: 2016-3-14 07:31 AM

Thanks for your sharing very very much.

作者: oopa 時間: 2016-3-29 05:40 PM

謝謝無私分享~

作者: qm40017 時間: 2016-3-29 05:56 PM

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

作者: brian667 時間: 2016-4-13 02:13 PM

thanks for sharing

作者: 008001 時間: 2016-5-16 01:56 PM

thanks for sharing!!!!' y6 C9 O- Q1 m/ S" j9 c' g

作者: joytsa 時間: 2016-7-31 03:31 AM

thanks for sharing

作者: harryung 時間: 2016-8-23 01:39 PM

thks a lot ...

作者: lsiuol 時間: 2016-9-5 07:03 PM

thanks

作者: ringo68 時間: 2016-9-21 08:11 AM

thanks 4 ur recipe

作者: beckman 時間: 2016-10-3 05:22 AM

Thank you for sharing

作者: cyhcentre 時間: 2016-10-3 02:31 PM

Thank you for sharing...

作者: cyhcentre 時間: 2016-10-3 04:47 PM

thank you so much...

作者: frsma 時間: 2016-10-4 10:20 PM

thanks

作者: tisui 時間: 2016-10-16 07:11 AM

19# frsma thanks

作者: hanakimi8 時間: 2016-11-2 01:59 AM

You're the best.

作者: 司徒合仪 時間: 2016-12-3 12:05 AM

3# joewing

作者: 司徒合仪 時間: 2016-12-3 12:07 AM

Thank U

作者: Cherry332 時間: 2017-1-17 10:26 PM

多謝!得閒可以跟住食譜試下整!

作者: wingyan_23 時間: 2017-4-23 10:32 PM

thank you very much for sharing

作者: howali 時間: 2017-5-1 10:20 AM

thanks for sharing

作者: leong2271 時間: 2018-2-23 12:45 AM

Thank you very much for sharing

作者: sufanne 時間: 2018-3-11 07:55 PM

Good, thanks for sharing!

作者: billy2221199 時間: 2018-6-8 04:04 PM

thabks for sharing

作者: LS_离殇 時間: 2018-6-30 12:48 AM

Thanks for sharing

作者: LS_离殇 時間: 2018-6-30 12:50 AM

thanks for sharing

作者: 软桃胖达 時間: 2020-4-15 04:48 PM

多謝

作者: AhChow 時間: 2020-4-16 01:10 AM

Thank you... very detail!!

作者: potracypo 時間: 2020-4-17 10:24 PM

Thanks for your sharing

作者: faulkner 時間: 2020-5-8 05:42 PM

Thanks for the sharing。建議置頂此帖

作者: mtgzgdcn 時間: 2020-8-10 02:58 AM

thank you!

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