標題: [食肆地點] 暖笠笠圍爐食鮮味越南帽子鍋 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2016-2-12 04:34 AM     標題: 暖笠笠圍爐食鮮味越南帽子鍋

見到九龍城金寶吳老闆，就知有好東西介紹。乘着寒流襲港，他們推出了一款越南流行的火鍋食法，就是越南帽子鍋。形狀酷似一頂帽，長14寸，食法是在鍋邊放滿材料，待湯底一滾起便逐個放入。因應越南口味，湯底材料較為清淡，例如用了南薑，香茅。雖然是酸辣湯底，但加了番茄及檸檬葉，不會很嗆喉。
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7 t- J9 }2 ~/ _8 G6 T公仔箱論壇煮時建議先放入海鮮，好像蟹、蜆、魷魚，待湯底吸收甜味，然後放肉串、魚蛋，待煮沸時便可以吃了。材料很有地道風味，好像越南虎蝦，加入蘆筍的魷魚筒、泰國尖魚蛋、牛丸。tvb now,tvbnow,bttvb+ \! y' J6 n! F6 Q) x/ i( \: \, m

+ s9 e( J1 ^6 m! Q& G- `招牌泰式醃肉也很有風味，可以蘸越南魚露或者泰國南乳。火鍋包括金邊粉或者河粉。兩至三位吃也夠。5.39.217.77* V( O! s) L! k9 n6 R
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另外有一個16寸大的升級版，以海鮮為主，有肉蟹、鮑魚、花蛤，四個人分享，每位也是二百元左右。冬天吃一定暖乎乎了。
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% p3 S. g7 R7 b1 F越南八味什錦鍋$468/兩至三位tvb now,tvbnow,bttvb6 t: y) `9 I* ^9 p
越南八味什錦鍋(16寸大)$800/四位(須預訂)
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誠品生活tvb now,tvbnow,bttvb4 F. s2 C' a* y& v5 [3 i, {
金寶越南餐館
3 u' g7 {' N4 ]tvb now,tvbnow,bttvb地址：九龍城衙前塱道1 g8 F, o( V; m% ?
營業時間：11am-1am
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作者: yang9999    時間: 2016-2-13 01:07 AM

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