標題:
[中式食譜]
月亮蝦餅
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2016-2-11 05:06 AM
標題:
月亮蝦餅
tvb now,tvbnow,bttvb2 J h. Y/ C1 E' d8 J5 b
材料
5.39.217.771 C: X2 [) C! j+ \
蛋白.....1/2個
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k) v- Q& O$ Y% ~0 x k( D: V
春捲皮.....4張
5.39.217.77, I2 F% u% G9 ~! _ ]
草蝦仁.....300g
2 @3 w3 o6 M: |9 u: b
公仔箱論壇' z' o( o! u: J; B
' ?0 N; N2 q7 i: |* D: Z6 e' y
調味料
5 k. |# q5 u2 a! w
鹽.....1/4茶匙
. s3 `" ^/ e" C% f. `5.39.217.77
白胡椒粉.....1/2茶匙
5.39.217.77& i: G; \ y1 B( Z7 `
5.39.217.77" L* Q: j D% d% X# B; W3 M8 `
: b! v5 ~ y* c3 C; x' k8 C5.39.217.77
醬料：
2 O1 S+ r0 Y7 `; _
梅子醬.....2大匙
tvb now,tvbnow,bttvb+ M1 [( ~- X* c- @* H
公仔箱論壇4 J5 f: f+ p0 w+ h8 E8 j
4 j! o% i% \* f" r- R- Y
作法
4 q. }2 x1 ~. h: [6 O$ l2 b5 T
1. 將草蝦仁洗淨，用紙巾擦乾水份。
tvb now,tvbnow,bttvb& e5 W1 X$ o( H6 g9 p: O
( L( ~ U4 \+ f C, w; R- d公仔箱論壇
2. 用刀面拍碎蝦仁再剁成泥狀(或可用料理機打碎)。
tvb now,tvbnow,bttvb- Z1 _. |# E* d4 i. ^
# v5 x3 b/ n, [公仔箱論壇
3. 放在大碗中再加入蛋白、鹽、白胡椒粉拌勻。
( a8 c: F0 Z$ u0 T! G
5.39.217.770 G# V. a9 ]& ?7 M, b
4. 用手將蝦泥拌勻後再摔打至有彈性，摔打約20~30次)。
; k2 G; k: [: U( C2 c6 x5.39.217.77
8 V- O0 Q" N! q% K: i: v# h
5. 取出適量蝦泥放在2張春捲皮中。
tvb now,tvbnow,bttvb2 c9 p2 X( B; C
- x" H$ ^( y5 h/ Z* n# h0 R
6. 用厚刀拍打成扁狀。
6 X" P! ]$ x9 j. z, o公仔箱論壇
/ Q, v, c, R) J# G$ y
7. 拍好之蝦餅表面，用刀尖戳出數個小洞，如此使空氣排出，使蝦仁更有彈性。
tvb now,tvbnow,bttvb8 ~" U* x/ q. n( b. a
$ @9 _1 F# F7 w$ U" V0 V6 Y
8. 熱鍋，放入約1/2鍋的油量，燒至約180℃時，放入蝦餅至油鍋內炸至外表呈金黃色即撈起切片，食用前搭配梅子醬即可。
* }1 B2 i2 Q4 f8 H2 R+ a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 f/ j) B) R5 X: H _4 A3 ]. \
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
