標題: [中式食譜] 蜂蜜核桃巧酥 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2016-2-10 05:01 AM     標題: 蜂蜜核桃巧酥

5.39.217.77  h6 S: r0 ]9 v+ K( H1 H6 P, k
材料
% X% w5 ~& j/ M* e$ x' c" O1 ?5.39.217.77塔皮：
: [. R5 |* J' L1 Ptvb now,tvbnow,bttvb蛋.....50公克公仔箱論壇7 t! z" d6 f- z
糖粉.....55公克& Y- }% ~/ p/ B3 H2 w6 `( p
奶油.....120公克
3 ]9 J$ C  P& G$ ~0 M2 e+ m低筋麵粉.....230公克
% _2 C3 D$ X3 ^: t* ~' i% X, R+ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 c! u! r: f8 m" J. `0 G2 j' D6 {tvb now,tvbnow,bttvb4 [1 j5 k9 ]/ f! P/ P; w
蜂蜜核桃：
: N5 T# y. C5 W8 p2 }, b奶油.....50公克+ ^  Z0 s  H! M; x
蜂蜜.....95公克2 G& D  y" ^* g* g3 ?
砂糖.....100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j+ E7 N; k) R
核桃碎.....250公克  J: u2 S6 q' R0 T
動物性鮮奶油.....35公克公仔箱論壇$ D5 v+ n7 e) P, E/ w

7 v8 i$ `# O3 h; D3 x  X% J) O5.39.217.77作法* D2 C3 d+ Q! y( A8 ~! f! k) I
1. 塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb/ G" T6 j- r8 T+ h/ t& i( J
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2. 將作法1拌好的麵糊分裝進7㎝的橢圓形塔模中，每個塔模的麵糊重約30公克。公仔箱論壇" A  {  Z/ @+ a9 Y  b/ q9 r
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3. 蜂蜜核桃餡製作：將細砂糖、奶油、蜂蜜、鮮奶油一起煮至金黃色後離火，再拌入核桃碎。
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1 c) Q% x3 Z# x: A% n; W. ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將作法3拌好的蜂蜜核桃餡倒入作法2捏好塔皮的塔模中，放入已預熱好的烤箱裡以上火100℃、下火220℃，烘烤約25分鐘即完成。
0 Q: b' b1 P3 o2 ]3 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇% b# M% V4 s: J

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