標題: [健康食品] 活腦力飲食就靠維他命B群食材！吃這些比吞B群更有效! [打印本頁]

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作者: timmychoo    時間: 2016-2-7 04:58 AM     標題: 活腦力飲食就靠維他命B群食材！吃這些比吞B群更有效!

民眾在忙碌的工作之餘也十分注重家人的健康，因此每個人家中一定有一罐B群，而家中的長輩一定也遵行著藥罐後的指示，一天服用好幾次。但是除了服用營養補充品外，其實B群也能從飲食中攝取，日本醫師姬野友美在《超人氣身心科名醫的活腦力飲食》一書中指出，鰻魚、香蕉和肉類等食物，都是富含維他命B的食物，不挑食，才能完整攝取「維他命B群」。
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【早安健康精選書摘】維他命B群包括B1、B2、B6、B12、菸鹼酸（維他命B3）、泛酸、葉酸及生物素共八種。原則上，要全部均勻攝取，而不單只攝取某一種，因為維他命B群必須相互配合才能發揮作用，只要缺少一種，身體就無法順利運作，造成疲勞或脾氣暴躁。tvb now,tvbnow,bttvb! C% b+ _1 P; ]' w3 a. c) }

' w0 o4 W5 i+ z5 t# Utvb now,tvbnow,bttvb除了食物，亦可透過營養補給品補充。挑選「維他命B群」或「複合性維他命B」的產品，也能有效攝取多種營養素。
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/ g3 ?2 @6 W6 M% o下列將分別介紹有益腦部（心理）的維他命B1、B6、B12、菸鹼酸、和葉酸的攝取方式、食材及功效。5.39.217.777 R1 x# ]/ b' P* |0 _5 @+ O$ B5 K

" X4 y( }5 G" M% T7 t) XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。維他命B1—— 增強好奇心、提升專注力# b. z/ O3 p" R1 h. v( a  B- W
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維他命B群是水溶性維他命，特徵是易溶於水且怕熱，維他命會在食材料理的過程中流失。不過，只要把豬肉或鰻魚等含有維他命B1的食材，改與洋蔥、紅蘿蔔、韭菜、長蔥等蔬菜一同烹煮，就能避免營養流失。
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4 ?2 V* a9 M, @: Q" Z5.39.217.77洋蔥含馬蹄葉鹼，只要與維他命B1一起攝取，就能轉化成蒜硫胺素，讓身體容易吸收。多吃豬肉炒韭菜、鰻魚洋蔥鍋等菜色都很適合。此外，日式料理中常出現的鰻魚亦含維他命B1，夏天吃可以補充體力，預防中暑。  {( t% X6 q0 ^
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含維他命B1的食物5.39.217.774 W$ o! J0 v: {- Z. P' c
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豬腰內肉、豬腿肉、鰻魚、黃豆、花生、糙米、胚芽米* s& D$ G; |. j$ U

! A! L/ t8 H6 Ltvb now,tvbnow,bttvb功效4 a) k. i, d" d/ ^( F( \
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維他命B1能將醣類轉化成能源，讓身心充滿活力，一旦缺乏維他命B1，容易感到焦躁、心情鬱悶。此外，缺乏維他命B1時，將無法順利代謝醣類，體內容易累積乳酸等疲勞物質，讓人更疲倦。( G  w6 z2 Q1 a: m, A
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如果長期食用「高醣食物」，身體也會缺乏維他命B1。經常感覺疲勞的人，或許就是因為攝取過多的含醣食物所致。也有許多研究指出，維他命B1會影響兒童的腦部學習。實驗結果顯示，每天持續服用兩毫克維他命B1的人，一年後和沒有服用的人相比，在智力發展及對事物的興趣、關注等方面，皆明顯優於對方。
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) s4 {* k9 K3 d  k  L維他命B6——穩定心神5.39.217.77: ~4 w3 ~7 D% ]4 U
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若希望體內的蛋白質能順利運作，便需要維他命B6的協助，一旦蛋白質的攝取量增加，身體就會需要更多的維他命B6。建議可從「動物性食物」中攝取。
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, |1 E* q& H# G) ytvb now,tvbnow,bttvb含維他命B6的食物6 C4 s" [: o$ e0 }4 c1 N- S

; G7 I  q' h- g* w鰹魚、鮪魚、鮭魚、秋刀魚、牛肝、鯖魚、香蕉
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  @, _0 _+ d' j5.39.217.77功效
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: n+ e- V: H3 Z# `' {維他命B6和腦部神經傳導物質的生成有關，亦和抑制情緒亢奮的GABA有密切關聯。此外，蛋白質與脂質的代謝也少不了維他命B6，一旦缺乏，將無法抑制神經亢奮，導致神經過敏，難以入睡。因此，維他命B6是讓「心神穩定」的重要營養素。; ^, F" `( u! Z2 e" Q

) _* J, D. \. l& ~$ N2 Mtvb now,tvbnow,bttvb體內若缺乏維他命B6，也會導致學習力降低、手腳抽筋或發麻等症狀。若孕婦在懷孕初期嚴重害喜，也可能是因為缺乏維他命B6所致。
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) S$ J9 G* f3 n$ b5 `' L5.39.217.77菸鹼酸——增加活力5.39.217.77- t% W% ~2 f3 l# g- f% Q

' c# G: K1 ~) \. x% R5.39.217.77「菸鹼酸」由色胺酸合成，當體內缺乏維他命B1、B2、B6時，便無法順利合成菸鹼酸。不過，只要多吃魚類、肝臟、肉類等食物，就能同時攝取色胺酸、菸鹼酸與其他維他命。容易感到疲勞或無力的人，除了補充維他命B群，亦可每天增加攝取一千∼一千五百毫克的菸鹼酸，體力會更旺盛。
) q4 e6 Q: H# k9 O, D3 L# o$ k5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S7 O  }1 W* v5 s
含菸鹼酸的食物
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豬肝、牛肝、鱈魚子、鰹魚、鮪魚、旗魚、鯖魚、花生、糙米tvb now,tvbnow,bttvb' D; ~; v/ B# s2 ]# `* E

, c, H0 ~: M$ }! N- FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。功效TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 W: r. {7 z6 ~' X! X( w, h# r( `
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「菸鹼酸」又稱尼古丁酸，是能促進代謝的三大營養素之一，也是生長與生殖的必需營養素。想讓神經或腦部功能正常運作，不能缺少菸鹼酸。體內一旦缺少菸鹼酸，將導致細胞無法產生能源，人也會感到無力、鬱鬱寡歡、神經過敏及焦慮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W! G/ E" W, g! d* g- V

$ O7 u' _7 ^- @, V1 [" n; V5 S5.39.217.77「乙醛」是喝酒後代謝出的副產物，必須仰賴「菸鹼酸」的幫助，才能完全分解。經常喝酒或容易宿醉者，建議挑選含有菸鹼酸的下酒菜食用，避免體內的含量不足。事先服用含菸鹼酸的營養補給品，也較不容易宿醉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U) {+ g* q% v
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維他命B12、葉酸—— 提高專注力. N" U) l: ^6 x6 S$ {

/ m0 w6 J" S) w3 b5.39.217.77只有肉類才含有維他命B12，故吃素者多缺乏該營養素。此外，動過胃部手術或吸收率較差的老年人，也容易缺乏維他命B12。
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含維他命B12與葉酸的食物
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% o, T. I7 V% @/ m# o8 `, ftvb now,tvbnow,bttvb含維他命B12的食物→牛肝、豬肝、雞肝、牡蠣、秋刀魚、海瓜子、蜆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a6 F+ A7 E5 M& M
含葉酸的食物→雞肝、牛肝、豬肝、扇貝、油菜花、毛豆、菠菜、草莓
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, e7 |* a5 }: P1 A功效
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維他命B12能促進神經傳導物質合成，穩定心神，增加專注力與記憶力。與葉酸一同攝取，能發揮「造血」功用，預防或治療貧血症狀。此外，「葉酸」可促進基因合成，也是胎兒發展中樞神經系統的必需營養素，建議孕婦可多攝取。
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近期也有研究指出，維他命B12有助於調整生理時鐘。如果因生活不規律導致睡眠紊亂，或時差等問題者，也可透過攝取維他命B12達到改善作用。
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有效「補充維他命B群」的營養食譜：咖哩鯖魚佐菠菜泥
" x! b( G( _' Y7 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鯖魚富含維他命B群；咖哩粉則能促進食慾與消化，再搭配含葉酸的菠菜，可強化細胞構造。5.39.217.77( v6 d+ P+ v( \3 A' C

, t" W+ B4 |7 q+ _! Wtvb now,tvbnow,bttvb材料（2人份）
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鯖魚片………2片公仔箱論壇! }5 {3 U) f# r( ~) @1 Y  n1 T
菠菜………1把
/ W( I# v# b2 e+ vtvb now,tvbnow,bttvb起司粉………2小匙tvb now,tvbnow,bttvb$ w8 r6 A& x4 R% F- F  l2 |2 N
鹽巴、胡椒粉………適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X* e0 M% }( k, _
橄欖油………1大匙
! S" r7 n+ K1 o' Z3 v7 y2 R調味料………鹽巴、胡椒粉、孜然粉、咖哩粉各1小匙公仔箱論壇. j5 Q# O! p; m1 v1 l4 g
熱量（1人份）：245 kcal5.39.217.77; v) U* {# q, t- @; d9 @6 \( Y: x
維他命 B 群含量：9.7mg; E1 L# [8 q% f1 n7 y9 o7 V, w
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作法tvb now,tvbnow,bttvb2 {( x& x6 z2 |9 h

2 b7 T6 ?6 }- h  I7 @9 @tvb now,tvbnow,bttvb1 鯖魚清洗後擦乾，撒上 A 調味料。
! T0 E. o; K# S- I! O公仔箱論壇2 以熱水汆燙菠菜後去除水分，再用食物調理機打成泥（或直接切碎），再用鹽巴和胡椒粉調味。
( [: N8 ~3 g" h- N! M8 }tvb now,tvbnow,bttvb3 平底鍋熱鍋後倒入橄欖油，將步驟 1 的鯖魚煎到酥脆。公仔箱論壇; {0 D" H/ `! {) M3 z
4 在盤子上鋪好步驟 2 的菠菜泥，撒上起司粉，最後放上鯖魚。
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* Z& Y' \" D& U" A  v- R公仔箱論壇本文摘自：《活腦力飲食》TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q4 W; v! X3 H; l# A, P
作者：姬野友美tvb now,tvbnow,bttvb: ]. O5 r6 f0 r5 u' T

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8 c; V5 U3 }8 T; l, `1 d& `- }tvb now,tvbnow,bttvb過年到了 , 大家 不要 只吃 大魚大肉 , 也要 多吃 青菜水果 !
2 s6 J5 ]5 h3 n# f" cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。猴年 祝 大家 身體健康 萬事如意 心想事成 ~~

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作者: lemel33    時間: 2016-2-7 08:39 AM

最重要當然要有規律的飲食習慣5.39.217.77: _1 A- t# P' ~) F  d5 F
不然這些都是空談不是嗎

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