標題:
[西式食譜]
奇異果果醬
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2016-2-7 04:51 AM
標題:
奇異果果醬
5.39.217.77) Q/ J: H. B. y. A; A& k
材料
公仔箱論壇: v! K, ] h c; }1 }; f
冷水.....300㏄
tvb now,tvbnow,bttvb; l! [, u. `+ ]7 n
檸檬酸.....3公克
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N/ T' s# Y9 B4 ?5 S9 e) Q
果凍粉.....15公克
2 [6 ?$ |) `% h" D- X% T# ]- L
海藻糖a.....17公克
8 ]1 K5 G( Q9 t9 q$ J' O公仔箱論壇
檸檬酸納.....3公克
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i( _# Z G, y. A
麥芽糖.....200公克
5.39.217.77' o, C: k! U: E
海藻糖b.....100公克
) A7 i0 r; Y9 q" U! b4 c
綠色奇異果.....900公克
8 @2 S- s; _/ H& E1 e9 F9 H2 z公仔箱論壇
! G7 f/ w3 j" _8 |6 t; J& oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 M+ z& k4 P r. M; i. p
作法
. @: I. r/ P) E& {) t. A! v6 R/ j
1. 綠色奇異果去皮、切丁備用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s: v/ |7 g2 x% q
8 U9 \( ^) ^& y) n' ^0 \
2. 將檸檬酸納加入冷水中攪拌至溶解；果凍粉與海藻糖a拌勻備用。
5.39.217.77. I% z+ [- w: X: ~( ~
5.39.217.77, O, q" i% R0 p/ l/ f" ^! X
3. 把作法2的全部材料一起倒入鍋中，以中小火煮至果凍粉完全溶解。
+ ~1 [8 Y7 w5 P" `公仔箱論壇
& e8 N3 k. G( b( {0 ^% y$ }' T0 h# H
4. 將100公克海藻糖b與麥芽糖加入作法3的鍋中攪拌至溶解，即轉小火煮至糖度68、溫度103℃。
' Y' R4 f9 Q2 x/ E7 H6 G2 k
7 h5 t- i# h* H& L8 f$ ? ?公仔箱論壇
5. 取作法1中450公克的奇異果丁加入作法4中，繼續以小火煮至糖度68、溫度103℃。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a- ^' P+ E0 V# V/ C" L$ n8 J
" W% A) O0 i$ X3 i公仔箱論壇
6. 在煮作法5的過程中，將剩餘的奇異果放入果汁機中打成泥，待作法5的糖度溫度到達後，將奇異果泥、檸檬酸加入作法5中拌勻，當溫度升至60~65℃即可關火。
5.39.217.77% P( x7 k, m$ G, G' }, p' j g2 ~
公仔箱論壇/ [1 b7 R/ E9 a1 [1 e
7. 趁熱裝入玻璃瓶內，上緊瓶蓋立即倒扣，待涼即完成。
5 p9 w6 @2 l# J3 u公仔箱論壇
$ n% g5 n7 v9 s2 l% c# H
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
