標題:
[西式食譜]
奇異果果醬
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2016-2-7 04:51 AM
標題:
奇異果果醬
3 n+ I$ h9 u, B- ?' H
材料
X* O( M: Q( a
冷水.....300㏄
. m: }2 @5 D8 Y0 I! ?
檸檬酸.....3公克
' x2 z- X- \& ~( A: Y3 t+ S
果凍粉.....15公克
8 ~7 H; z$ i4 n5 u2 h) F
海藻糖a.....17公克
公仔箱論壇+ g7 X' I; ]7 |6 A
檸檬酸納.....3公克
5.39.217.77, [* \. i: v% O4 G+ n
麥芽糖.....200公克
. g+ X: ?. A2 x, |! C公仔箱論壇
海藻糖b.....100公克
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t9 t0 ]9 r p* c" }/ A
綠色奇異果.....900公克
- D; r: s, \9 [, B! g5 A+ D3 c9 [
9 Z" g; P9 ?5 t6 r. c* \& c# F& p/ L公仔箱論壇
公仔箱論壇+ Y( Z( s0 `. _$ p+ Y5 R
作法
9 U6 P- \2 M5 B3 B8 I
1. 綠色奇異果去皮、切丁備用。
1 V" i: r0 w9 `7 F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 r! {( i% t1 Q# x
2. 將檸檬酸納加入冷水中攪拌至溶解；果凍粉與海藻糖a拌勻備用。
3 d7 o( }2 K9 R+ L0 F- L* H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @" f( y* M/ g8 x K. b
3. 把作法2的全部材料一起倒入鍋中，以中小火煮至果凍粉完全溶解。
# \& u2 V+ Z: W- N2 K6 M
0 ^9 D) _: O8 g+ t. q J; GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4. 將100公克海藻糖b與麥芽糖加入作法3的鍋中攪拌至溶解，即轉小火煮至糖度68、溫度103℃。
, d" |: S& {8 y" L& Gtvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 R/ t" u( Y6 u4 e
5. 取作法1中450公克的奇異果丁加入作法4中，繼續以小火煮至糖度68、溫度103℃。
/ y7 n R, V9 J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I. G; I* n$ D/ ~
6. 在煮作法5的過程中，將剩餘的奇異果放入果汁機中打成泥，待作法5的糖度溫度到達後，將奇異果泥、檸檬酸加入作法5中拌勻，當溫度升至60~65℃即可關火。
& j/ W+ Z4 x( B" n
5.39.217.773 W6 l7 _6 x" O# t2 c
7. 趁熱裝入玻璃瓶內，上緊瓶蓋立即倒扣，待涼即完成。
tvb now,tvbnow,bttvb" p ~6 s$ O2 p$ N- Z+ n
6 {' R& U1 b- A5 o+ Y' q& N: d5 `
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
