標題:
[西式食譜]
奇異果果醬
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2016-2-7 04:51 AM
標題:
奇異果果醬
. ^, t4 g$ \9 G8 E公仔箱論壇
材料
5.39.217.77% l6 M) m/ {, E8 O4 o
冷水.....300㏄
5.39.217.774 c8 _6 C2 N' s6 j5 r" _: G6 N/ i& \/ s
檸檬酸.....3公克
: }4 o5 g4 v- `6 f: u9 i! _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
果凍粉.....15公克
+ I/ N# u, a! L. @2 r+ S公仔箱論壇
海藻糖a.....17公克
公仔箱論壇( M/ p5 U+ V3 h" ?( v' O
檸檬酸納.....3公克
H' U# Q" T: k& |" C2 b S
麥芽糖.....200公克
& O8 q( E- q" s" Q2 D! |+ u
海藻糖b.....100公克
* S/ c, C4 \& _% |tvb now,tvbnow,bttvb
綠色奇異果.....900公克
9 p7 Q8 ~7 W: B& a2 @0 G公仔箱論壇
9 w7 h: x& E4 }% [3 n# d5 K0 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' T7 j% i/ J1 f5 c* E/ Xtvb now,tvbnow,bttvb
作法
- s4 f& B7 N( b* V: M( NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1. 綠色奇異果去皮、切丁備用。
( E4 R5 L1 G0 j E5 v4 c; j( L7 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& F% I: Y* N4 q5 i# H; R
2. 將檸檬酸納加入冷水中攪拌至溶解；果凍粉與海藻糖a拌勻備用。
7 ~3 H6 H! @0 r6 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 M6 Z9 _: B, D/ k3 B" h5.39.217.77
3. 把作法2的全部材料一起倒入鍋中，以中小火煮至果凍粉完全溶解。
0 o# P3 g- J! N8 Otvb now,tvbnow,bttvb
5.39.217.77! ?7 S& A& u6 ~% E( i
4. 將100公克海藻糖b與麥芽糖加入作法3的鍋中攪拌至溶解，即轉小火煮至糖度68、溫度103℃。
+ N+ o" ?7 o; j! {3 X; t7 G1 w8 q
& M; P1 _1 x6 z8 Z2 Ltvb now,tvbnow,bttvb
5. 取作法1中450公克的奇異果丁加入作法4中，繼續以小火煮至糖度68、溫度103℃。
1 w6 K6 J8 h+ l公仔箱論壇
5 a5 V, D4 n1 j4 K6 x公仔箱論壇
6. 在煮作法5的過程中，將剩餘的奇異果放入果汁機中打成泥，待作法5的糖度溫度到達後，將奇異果泥、檸檬酸加入作法5中拌勻，當溫度升至60~65℃即可關火。
tvb now,tvbnow,bttvb3 E, a N" Z! |; g! v c
6 r. i* }; a5 U4 c: c% n0 Etvb now,tvbnow,bttvb
7. 趁熱裝入玻璃瓶內，上緊瓶蓋立即倒扣，待涼即完成。
公仔箱論壇9 N5 z3 v, |. t, L1 U
7 e7 C% b+ ~# y% N& ^% P! x1 dtvb now,tvbnow,bttvb
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
