標題:
[中式食譜]
蠔油蒸餃
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作者:
nt1972
時間:
2016-2-7 04:49 AM
標題:
蠔油蒸餃
5.39.217.770 d. \! m: ?6 Y* V1 k+ F
材料
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水餃.....10顆
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薑絲.....20公克
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香菇絲.....10公克
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調味料
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水.....80㏄
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蠔油.....2大匙
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香油.....1茶匙
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太白粉水.....1茶匙
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作法
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1. 熱油鍋，將水餃放入鍋中，以中火炸約3分鐘熟後撈起瀝油擺盤。
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2. 熱鍋，加入少許沙拉油，放入香菇絲及薑絲略炒香後，加入蠔油、水煮滾，以太白粉水勾芡後加入香油，調勻後淋至作法1的餃子上。
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3. 將作法2的整盤餃子放入蒸鍋中，蒸約3分鐘至入味即可。
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