標題:
[中式食譜]
蒟蒻壽喜蓋飯
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作者:
master789
時間:
2008-6-4 10:21 PM
標題:
蒟蒻壽喜蓋飯
菜名：蒟蒻壽喜蓋飯
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材料：
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(主食材)：蒟蒻絲1大碗
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(副食材)：洋蔥1顆、板豆腐2塊、金針菇1把、肋眼牛肉片20片、白芝麻1小碗、太白粉1小碗、牛油（牛的脂肪）、柴魚湯1大碗、七味粉、白飯、大白菜、大蔥5段、雞蛋4顆
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(調味料)：醬油4、砂糖6、酒2
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做法：
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1.煮溫泉蛋：起中華鍋，內裝好2000cc沸水，再加入300cc冷水，加入蛋後悶煮6分鐘。做壽喜燒醬汁：起鍋，用牛油炒洋蔥，再放入5片牛肉片後淋上醬汁、柴魚備用。
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2.取噴火槍噴烤豆腐後切塊備用。將大白菜、大蔥、蒟蒻絲、烤過的板豆腐、金針菇放入醬汁中煨煮。
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3.取牛肉片涮一下後用火槍噴香，再放青菜入鍋中燙熟後撈起。
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4.白飯舖底，依序將配料舖排好，最後淋上醬汁即可。
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備註：
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器材：中華鍋*1（內裝入2000cc滾水，旁邊再備好300cc的冷水）、大平底鍋*1、深平底鍋*1、木匙*1、噴槍*1、小盤子*3、成品碗
作者:
tonyyyf
時間:
2008-6-7 11:43 PM
thank you very much
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