標題:
[中式食譜]
麻辣湯底
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2016-2-4 04:49 AM
標題:
麻辣湯底
8 k1 J3 | H' A! j5 E) M6 F6 ?( w% ]tvb now,tvbnow,bttvb
材料
' R: p6 |: T$ r. [ h" c1 C
滷包：
8 P1 V2 J' E/ `1 A3 f
桂皮.....1兩
1 S1 e% ?9 T! r5.39.217.77
花椒.....1兩
/ Z+ j% P; u: X6 R' D X
豆蔻.....1兩
, y: m3 @4 ^7 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
三奈.....1兩
5.39.217.77/ L! x4 B2 q _9 d$ ^: P
丁香.....1兩
公仔箱論壇* n9 v5 m4 D/ e/ Z
草果.....5粒
2 |+ ^4 {/ e) k8 H9 e) a% Gtvb now,tvbnow,bttvb
甘草.....1.5兩
% ~1 g- A: L& u- [0 C公仔箱論壇
羅漢果.....2粒
/ ^: c( k) X; d' L& {9 g( K
乾辣椒.....1兩
3 O4 B Z* m& V4 H! B/ n: X. ?
陳皮.....0.5兩
0 S0 {1 w! t. y
八角..... 0.5兩
tvb now,tvbnow,bttvb/ F9 U* r# H, P2 d! }9 W0 x
桂枝..... 0.5兩
# |9 W- n, t0 t- K! p
1 R7 V5 T: s; k. n! U' P! Jtvb now,tvbnow,bttvb
/ i9 i" y" e8 p7 h" @公仔箱論壇
辛香料：
公仔箱論壇6 F4 [* Y! D' y, n0 F3 y+ z& X9 H
薑末.....1斤
{* [3 T' B1 R9 |5.39.217.77
蒜頭末.....1斤
& {( y# k0 k. M1 q0 T* m* I公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L- U4 O) j" z3 o; R8 L, H
公仔箱論壇 U7 e" ~7 f5 d
調味料
4 W/ U) v! `4 F9 K' otvb now,tvbnow,bttvb
冰糖.....1斤
5.39.217.77$ @- \" P* W/ `7 R) d1 e2 G# L
米酒.....300㏄
/ D8 W2 U" P; n; T- S5.39.217.77
高湯.....4500㏄
" s+ X4 e# B% e5 `( U) z3 B# t. P5.39.217.77
雞粉.....300公克
. B8 K/ X1 f3 A }
朝天椒粉.....8兩
. U9 q' w/ J, I0 r" a o3 K/ h
細辣椒粉.....1斤
tvb now,tvbnow,bttvb) d w5 T, |- K, g
川椒粉.....200公克
9 V G2 r& e, q6 g4 Itvb now,tvbnow,bttvb
辣豆瓣醬.....600公克
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L; S7 a2 Q/ M. D* B( A
黃豆瓣醬.....600公克
6 p0 _$ Z: }$ \( p/ E! R9 b! V9 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
黑豆瓣醬.....100公克
# H* M" c- S* x0 t$ k. |( P
tvb now,tvbnow,bttvb4 G& V0 M* I/ u; Z% k* V
% `, U. N2 k) H
作法
公仔箱論壇8 ~: }2 T* A- s# i
1. 取鍋，加入少許油、乾辣椒和花椒炒香盛起。
* Y3 }/ v& u0 y7 U5.39.217.77
公仔箱論壇6 K5 F1 W" q$ x" u' u5 T
2. 續於鍋中，放入辛香料爆炒後盛起。
5.39.217.775 p5 O: C1 @% s7 P8 O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q! H. @* U- \0 B3 K
3. 在於鍋中放入朝天椒粉、細辣椒粉拌炒後，加入辣豆拌醬、黃豆拌醬和黑豆拌醬拌炒後，加入高湯、調味料、作法1、2的食材和剩餘的滷包材料以小火慢煮3～4小時即為麻辣湯底。
tvb now,tvbnow,bttvb) M4 [/ W! E% K0 [# ` @. p
公仔箱論壇, R" M5 f; b: @
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
