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標題: [中式食譜] 銀絲金鉤牛肉 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2016-2-3 06:48 AM     標題: 銀絲金鉤牛肉


$ f5 v$ H- l# p- h% htvb now,tvbnow,bttvb材料5.39.217.77& J, V! v5 }' F4 E  j/ x, d# v
高湯.....1杯公仔箱論壇( B- r4 z, e  a
蠔油.....1匙
4 m. g( V1 O) D% F) w% u粉絲.....40gtvb now,tvbnow,bttvb' I# M: n5 I' d: r2 @8 w9 Z2 W
蝦乾.....60g公仔箱論壇& T& G" }: C. W# [- ?0 d
砂糖.....適量tvb now,tvbnow,bttvb" x/ i- a% x3 a: o7 u5 x- [1 b; l7 a
香菜.....少許公仔箱論壇- N7 J/ `3 h  |: |7 h
蔥段.....適量
7 n' {) r0 t! V; j0 ?鹽.....1/3茶匙
* O6 N5 ?3 R4 @) o9 A5.39.217.77紹興酒.....適量% V% j1 T7 u" R
大頭菜絲.....40g
. |1 u  Y! t' j5.39.217.77牛肋眼肉.....240g3 x$ S& b8 d" \: K! l6 y; s
玉米粉.....1/2茶匙/ u' e/ n# u  u4 V# l8 Z5 z4 y. ~% k
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8 v6 U/ s) ~. P/ P. S* n0 etvb now,tvbnow,bttvb作法公仔箱論壇5 y6 v/ S9 w- ?8 `2 z
1. 將牛肉切成長方型薄片,用鹽及玉米粉拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 W; p, e4 P  c7 c! E4 P  t0 b
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2. 熱鍋放1大匙油,將蝦乾、蔥段爆香,淋入紹興酒,加入高湯、粉絲及大頭菜絲,煮約5分鐘。3.再加入蠔油及砂糖調味,最後放入牛肉片煮至變色即可盛盤,撒上香菜裝飾即完成。, H% W3 z! N4 \$ y

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