標題:
[中式食譜]
蟹黃豆腐
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2016-2-3 06:47 AM
標題:
蟹黃豆腐
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 a3 q0 b8 L: P, L% q# b
材料
; c/ S; ]# T, A% @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
水.....1碗
) H, C" S9 H7 c v0 v P; s5 D# { n公仔箱論壇
蛤蜊.....8粒
% U4 m# _5 y$ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蔥花.....適量
! ^1 o* M) v D. `2 S
炸油.....適量
6 k$ b% Y' T! H, P: {: Z( ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蟹黃.....5大匙
公仔箱論壇' t1 U! \2 _- Y. W5 X
蛋豆腐.....2塊
4 `! I9 Y5 t7 t8 K5 F公仔箱論壇
蟹腿肉.....8支
tvb now,tvbnow,bttvb; T- T( g+ Y; [/ e
草蝦仁.....8尾
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V8 x% k3 y1 x) V: g
芹菜末.....適量
4 p7 U, K% d; q* `( w$ O' n5.39.217.77
青豆仁.....1大匙
5.39.217.77( N4 R' r9 Y7 F( R+ C% P
紅蘿蔔丁.....1大匙
" a0 R+ ^5 y" ?: R8 A
玉米粒.....1大匙
8 s; g/ f5 K' X: ^) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 h3 k: A" W) R& ?
6 }3 W. K2 }/ w0 r; Z
調味料
tvb now,tvbnow,bttvb% g. Q9 ^! s- `2 U2 g
鹽.....少許
# y' D" Q6 |9 m% M公仔箱論壇
香油.....少許
5 l( x. n9 V8 k4 C7 \+ ~
雞晶粉.....少許
) [0 A$ u9 i) v& F" h2 r
太白粉水.....適量
: z$ }3 ]; ^# {6 A! @& _+ v& v
% g" C; {7 v$ I3 F公仔箱論壇
$ n' r/ h6 Y' @: L8 ttvb now,tvbnow,bttvb
作法
: t# i5 ^1 X u$ \7 C6 a- X0 ]tvb now,tvbnow,bttvb
1. 蟹腿肉、草蝦仁去殼挑除腸泥汆燙後洗淨(去腥味)；蛤蜊吐沙備用。
6 o- b6 ?! n) |, M3 b0 G
. h" V5 d2 |8 X7 S2 x h' `# Wtvb now,tvbnow,bttvb
2. 蛋豆腐切成4 小塊(2盒共8小塊)，放入已燒熱約180。C的油鍋中酥炸至表面顏色變深即起鍋、瀝油、裝盤。
公仔箱論壇! Y8 C% }: }; W! X- {
}& C6 `# w) E6 Y k
3. 另熱一油鍋，爆香蔥花，炒香蟹黃後把蟹腿肉、草蝦仁、青豆仁、紅蘿蔔丁、玉米粒放入後加水，再加入蛤蜊及鹽、雞晶粉調味，並略拌，小火煮滾後挑出蛤蜊殼，再以太白粉水勾薄芡最後淋上香油即為燴料。
- H( R- V8 \/ ]# M公仔箱論壇
, _8 Y, ?& E) t+ Z1 P公仔箱論壇
4. 將作法３的燴料燴於作法２的蛋豆腐上，撒點芹菜丁點綴即可。
公仔箱論壇, }2 q) Y& \+ c; X' H: Y, [) j4 q
# N# p) N6 A7 X
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
