標題:
[中式食譜]
蟹黃豆腐
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2016-2-3 06:47 AM
標題:
蟹黃豆腐
公仔箱論壇2 D) O8 m' b/ L/ \2 I; b
材料
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) {+ W3 s: \, y2 \( b* u
水.....1碗
" M; `4 x- P" `% \. A ~
蛤蜊.....8粒
公仔箱論壇0 a, u/ [5 g, ^3 y# m
蔥花.....適量
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* p9 L0 Y. A$ t
炸油.....適量
tvb now,tvbnow,bttvb) ~- w( [( R9 z
蟹黃.....5大匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V- l( s1 x4 r. l8 D/ n
蛋豆腐.....2塊
. W7 V- |$ d. F0 t' i% ntvb now,tvbnow,bttvb
蟹腿肉.....8支
, w5 R2 B2 z, f- X5 G) htvb now,tvbnow,bttvb
草蝦仁.....8尾
公仔箱論壇2 [2 c/ x' \% y% G2 x
芹菜末.....適量
7 ?/ P% k5 a2 ~2 V* n
青豆仁.....1大匙
9 _7 _! ~7 |4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
紅蘿蔔丁.....1大匙
8 E" p+ `; d+ ~! Z* T. v公仔箱論壇
玉米粒.....1大匙
# [ i. p4 e" p
公仔箱論壇/ L9 k. m, G4 z, c$ J0 C
5.39.217.77: {5 r; H% [! z; u' m
調味料
公仔箱論壇: A R4 i0 Q! X6 M0 S2 Y( T8 E
鹽.....少許
tvb now,tvbnow,bttvb) D* F3 T( S/ W
香油.....少許
5.39.217.771 N- M5 U* d2 V( E( ^; l& H7 w! n
雞晶粉.....少許
5.39.217.774 Y# z* w8 U6 r7 Y3 X4 U
太白粉水.....適量
tvb now,tvbnow,bttvb8 T! N0 _. N0 u2 {% W3 _
5.39.217.775 E3 l% O& m( s* U/ k2 \
5.39.217.776 n: H; N' F7 b+ S/ j
作法
/ {8 i! Z+ Z( v2 s+ Ztvb now,tvbnow,bttvb
1. 蟹腿肉、草蝦仁去殼挑除腸泥汆燙後洗淨(去腥味)；蛤蜊吐沙備用。
公仔箱論壇7 S9 b5 F& h* n, O
tvb now,tvbnow,bttvb, ` O* P4 p0 i2 C4 g( [
2. 蛋豆腐切成4 小塊(2盒共8小塊)，放入已燒熱約180。C的油鍋中酥炸至表面顏色變深即起鍋、瀝油、裝盤。
$ M) P. I% N6 h" F s# n
5.39.217.774 D4 ?1 x" K4 c0 b3 y+ ~- L! I
3. 另熱一油鍋，爆香蔥花，炒香蟹黃後把蟹腿肉、草蝦仁、青豆仁、紅蘿蔔丁、玉米粒放入後加水，再加入蛤蜊及鹽、雞晶粉調味，並略拌，小火煮滾後挑出蛤蜊殼，再以太白粉水勾薄芡最後淋上香油即為燴料。
8 S' ?$ M) ~% R) Z i3 l$ {5.39.217.77
4 ^: r! H: X( j; d/ q
4. 將作法３的燴料燴於作法２的蛋豆腐上，撒點芹菜丁點綴即可。
6 \1 G* L( A$ F: @, N6 d5 D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ A7 }& ~4 ?5 v. g+ O
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
