標題:
[中式食譜]
蟹黃豆腐
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2016-2-3 06:47 AM
標題:
蟹黃豆腐
7 R3 ]5 ?4 x: c0 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
材料
+ u. Q0 m3 w: u) W- K' l
水.....1碗
; r% O( d8 y: N# O3 g! x: ^4 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蛤蜊.....8粒
5.39.217.77. n8 p( @# D9 L7 v- A) i) X* c3 L
蔥花.....適量
6 n; u, }: i" q" c5.39.217.77
炸油.....適量
2 t& I' \( Z- d公仔箱論壇
蟹黃.....5大匙
, F; @9 ?7 I& M0 Z$ a
蛋豆腐.....2塊
6 Q1 \7 j4 j9 E8 E( BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蟹腿肉.....8支
1 p; Y: Y, B5 ?! o i8 R- i$ }, J' i5.39.217.77
草蝦仁.....8尾
, B5 ?" j+ t" ~7 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
芹菜末.....適量
2 b" p) \/ i [- k- B5.39.217.77
青豆仁.....1大匙
. S5 @5 ]7 k+ b/ V! N3 _& k( q
紅蘿蔔丁.....1大匙
( n: f9 B9 a0 H) m) T* \) R
玉米粒.....1大匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \0 G5 l# N- V k' ]2 {: y( X% A
- M& N5 j1 b) I- ^+ w8 s
3 F. ]4 n) T+ [$ k公仔箱論壇
調味料
# O, r6 l% z* c9 s! q; A5.39.217.77
鹽.....少許
& c" Z! U! c2 M1 E1 x
香油.....少許
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' s( e9 i4 x* y
雞晶粉.....少許
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B% ~0 \8 C/ P( {% x: W
太白粉水.....適量
公仔箱論壇; u+ H" y& N2 v' e
, z: {+ j- ~: k. l公仔箱論壇
8 q$ n4 Z: d8 r/ l
作法
) R m/ C6 e; ^: l2 [tvb now,tvbnow,bttvb
1. 蟹腿肉、草蝦仁去殼挑除腸泥汆燙後洗淨(去腥味)；蛤蜊吐沙備用。
( f1 d! u3 I) S# r1 N3 x& V
3 a, F0 y8 V4 P. R1 r
2. 蛋豆腐切成4 小塊(2盒共8小塊)，放入已燒熱約180。C的油鍋中酥炸至表面顏色變深即起鍋、瀝油、裝盤。
公仔箱論壇+ |. j8 J# [% ?
v' |% F, _$ A$ Q' |tvb now,tvbnow,bttvb
3. 另熱一油鍋，爆香蔥花，炒香蟹黃後把蟹腿肉、草蝦仁、青豆仁、紅蘿蔔丁、玉米粒放入後加水，再加入蛤蜊及鹽、雞晶粉調味，並略拌，小火煮滾後挑出蛤蜊殼，再以太白粉水勾薄芡最後淋上香油即為燴料。
& T. s: Y/ K+ V1 X
tvb now,tvbnow,bttvb( u, f, s5 ~/ I3 N+ G* H
4. 將作法３的燴料燴於作法２的蛋豆腐上，撒點芹菜丁點綴即可。
tvb now,tvbnow,bttvb$ b4 Z. c' H: B6 t* g, D0 Q( `
公仔箱論壇$ A$ L5 r s/ M% d
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
