標題: [中式食譜] 蟹黃豆腐 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2016-2-3 06:47 AM     標題: 蟹黃豆腐

5.39.217.77# b2 C! Q; }6 P/ f
材料
/ t  P2 a9 b* Ftvb now,tvbnow,bttvb水.....1碗
( _4 J5 e4 x8 }& ?3 W: J5.39.217.77蛤蜊.....8粒/ I4 {; N8 i5 R# N, T
蔥花.....適量8 Z( }: S( D5 U( W, P* n; B
炸油.....適量
/ q3 f4 H' T: T( v公仔箱論壇蟹黃.....5大匙
$ h% U; b  E# C+ ctvb now,tvbnow,bttvb蛋豆腐.....2塊tvb now,tvbnow,bttvb- j- e* D2 `% |
蟹腿肉.....8支
- g7 y! X; ~7 D2 _公仔箱論壇草蝦仁.....8尾5.39.217.77" |0 [0 O  `- W% ^
芹菜末.....適量
& P, a0 j* p3 X& V- N5 \8 R青豆仁.....1大匙
- u. H$ W( a" G) \8 _' o; O公仔箱論壇紅蘿蔔丁.....1大匙
9 r/ y& s' R% x6 z* n, {; YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粒.....1大匙公仔箱論壇6 f) c* [4 V6 Q, W" V- D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y1 j7 U& E% ]) k% U- z$ O7 V# F9 N

. i- P' Q  D: j$ ^2 s4 B( T& ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
. ^. \0 [$ z3 r9 Z2 X- P$ I0 utvb now,tvbnow,bttvb鹽.....少許
& ^! N- y: v" m. U公仔箱論壇香油.....少許tvb now,tvbnow,bttvb6 [( s. ~, T' u  ?
雞晶粉.....少許5.39.217.771 q  p9 J0 L+ h' F6 E/ }$ O
太白粉水.....適量0 ]% q* Q& P& Z+ Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ B; Q' t4 y) }3 R

9 N: r2 {( |) u3 d  ?  v" K; p5 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法" {5 j9 A0 {) A" r( i
1. 蟹腿肉、草蝦仁去殼挑除腸泥汆燙後洗淨(去腥味)；蛤蜊吐沙備用。公仔箱論壇4 D2 }9 |. @* R& [' `/ y

( L- ^1 P" {3 ?  X) H9 v9 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 蛋豆腐切成4 小塊(2盒共8小塊)，放入已燒熱約180。C的油鍋中酥炸至表面顏色變深即起鍋、瀝油、裝盤。公仔箱論壇: t5 q- s9 K; [6 A$ r  V  Q* F5 Y
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3. 另熱一油鍋，爆香蔥花，炒香蟹黃後把蟹腿肉、草蝦仁、青豆仁、紅蘿蔔丁、玉米粒放入後加水，再加入蛤蜊及鹽、雞晶粉調味，並略拌，小火煮滾後挑出蛤蜊殼，再以太白粉水勾薄芡最後淋上香油即為燴料。
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4. 將作法３的燴料燴於作法２的蛋豆腐上，撒點芹菜丁點綴即可。公仔箱論壇: x. J2 D" K4 z

2 c) j6 Y6 K# `# H) y8 x5.39.217.77

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