標題: [食肆地點] 摩登越式菜館 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2016-1-31 04:17 AM     標題: 摩登越式菜館

門面搶眼，一室越式懷舊氣味。高樓底玻璃窗瓷磚地大壁畫吊扇，叫人如置身在法式小酒館。氣氛輕鬆，不設枱布，墊枱餐紙便是餐牌。前菜串燒燒烤小炒甜品，約三十款選擇。
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1 ]6 i! _; Q8 y1 o4 i由澳洲長大的越南裔年輕人Bao主理，菜式大部分參考其母的家庭食譜，加以改良。由調味料到食材，都一絲不苟。牛肉乾、紮肉、豬雞肉等堅持自家製，魚露取60度，比常用的45度鮮香。
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7 u4 ?$ I- b0 o( I9 p! T公仔箱論壇菜式賣相精緻，以串燒最出色，選用和牛神戶豬本地新鮮雞，火候恰當，入口鮮嫩多汁。最特別是吃時用米紙捲住，夾芽菜香草及醬汁，滋味妙不可言。沙律不可錯過，擅用香草，味道紛陳。小炒用上大鑊炒，鑊氣十足。食物不便宜，但有誠意，值得捧場。公仔箱論壇2 G9 y- I! x3 ]5 S

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地址: 灣仔永豐街12-18號公仔箱論壇# ^& S. E. A. F1 Z0 l7 h
營業時間: 星期二至日 6pm till late
3 j. R, X/ Y0 `* i; h/ ^6 _- b; {4 a公仔箱論壇平均消費: $360

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