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標題: [中式食譜] 雪菜肉絲燜米 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2016-1-29 05:28 AM     標題: 雪菜肉絲燜米

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材料:     
! J. [, R, p/ j; t) a. o& _7 E雪菜200克(切絲)、肉絲300克(先用鹽、糖、麻油及豆粉醃好)、紅蘿蔔1個(切絲)、中國芹菜2棵(切絲)、冬菇2隻(切絲)、米粉1束、水適量5.39.217.770 L3 ]3 q" l# v' v: c
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1 J$ P4 ~" Q6 |5 O: ?/ V+ \3 a調味:     5.39.217.779 [4 r1 G+ M. J2 q+ g6 T
鹽半茶匙、糖半茶匙、老抽1湯匙、蒜頭1粒
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做法:     , t3 \# c; ~' D, l, O
1. 爆香蒜頭,加入肉絲輕炒,上碟。
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2. 輕炒冬菇絲、紅蘿蔔絲、雪菜絲及芹菜絲,再將肉絲回鑊,加水燜煮。5.39.217.77' \/ x. s. z- Z' {2 `5 {( X3 f

+ G7 p% M9 f1 L, o5.39.217.773. 加上鹽、糖及老抽調味,再放入米粉拌勻,即成。8 ?6 Y- v- Q% t

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