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標題: [健康資訊] 2特效食材！痛風不發作，洗腎、腦中風不會跟著來 [打印本頁]

作者: willkao 時間: 2016-1-28 09:21 AM 標題: 2特效食材！痛風不發作，洗腎、腦中風不會跟著來

【早安健康／張奉春（北京協和醫院風濕免疫科主任、內科學系主任）】
痛風究竟有多痛" h+ W" l* y2 E4 v
初次痛風發作通常表現在足部關節的紅腫熱痛，尤其多發於足趾（特別是大拇趾），同時還伴有發熱的症狀。患者常常是在晚上突然感覺劇痛襲擊，嚴重者甚至連走路都走不了。如果是慢性痛風，發作時則全身關節都可能疼痛，而且在關節處還可能突起一個個的腫脹瘤狀物，即痛風結節。
曾有患者根據自己的感受把痛風的疼痛分為五個級別，雖然不是正式醫學分級，但是說明得很具體：
一級疼痛：輕微疼痛，沒有太大影響。
二級疼痛：較疼，走路的時候感覺不舒服。公仔箱論壇( }! m2 B8 ~" p  T; Q4 A% }
三級疼痛：很疼，但是扶著桌子可以走路。 5.39.217.773 o3 z& e/ G: [8 ^
四級疼痛：疼痛很強烈，半身癱瘓，上半身忍痛可以活動一下。
五級疼痛：疼痛劇烈，全身癱瘓，只能躺在床上一動也不動。2 U6 k2 K6 |# y; _0 X+ o
初次痛風的發作幾乎都在腳的大拇指關節，較少發生在手關節。
痛風急性發作時有如猛獸在撕扯、啃啄般的疼痛，連微風拂過都會感覺到椎心的痛楚。. y9 q! Z" L$ h6 q9 K
疼痛消失不代表痊癒
很多人在痛苦的痛風發作後，即使不接受治療，7∼10天後疼痛和發炎症狀也會消失，於是以為自己好了，就自作主張停止了藥物治療。其實，即使劇烈疼痛消失，痛風也沒有痊癒，發作消失不代表尿酸增高的傾向、代謝異常得到治癒，之後的復發是難以避免的。患者應繼續在醫生指示下，根據自己的情況做出個人化的治療方案，這是抑制痛風發作的根本方法。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 m% ^9 r6 K$ S5 ^4 y5 U# Q# F
痛風如果沒有接受正確治療，有可能造成致命的心臟病和腎臟病等。5 L4 G9 O; L+ X9 |4 b# C
痛風如何及早發現公仔箱論壇( k$ A- F2 D5 e6 ]# Y: s& Z
早期發現痛風最簡單有效的方法，就是檢測血尿酸濃度。透過檢測可及時發現高尿酸血症，這對痛風的早期發現、提早預防、及早治療具有十分重要的意義。以下這類族群應每半年做一次尿酸檢測。 5.39.217.771 {2 w4 Q& x6 t, Y2 e2 y
◎直系親屬中有罹患痛風者。 tvb now,tvbnow,bttvb* g* [4 g0 @* @  `% a
◎ 60 歲以上的老年人。 5.39.217.777 }% _9 h% T8 r
◎ 常吃肉並有飲酒習慣的中老年人。
◎中年以上單關節發炎的患者。
◎ 停經期後的女性、身體肥胖的中年男性。
◎第二型糖尿病患者。
◎ 患有高血壓、冠心病、動脈硬化、腦血管病（比如腦出血、腦梗塞）的人 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  i/ B0 z4 T& ]% [! A
◎雙側腎結石和多發性腎結石患者。
痛風→尿中尿酸含量高→尿液呈酸性→腎結石←←←←泌尿系統超音波檢查
　　　　　　　　　　　　　　　　       （判斷是否有）- `/ K" b# @* M/ ?
痛風→持續高尿酸血→→→→痛風性腎病←←←←尿液例檢及腎功能檢查 $ \' i+ C. z+ a
            （尿酸鹽結晶沉積在腎臟）（判斷是否有）tvb now,tvbnow,bttvb( r) z6 F1 ~% n$ H2 S4 {
平時就要注意痛風可能發生的成因，一旦發現徵兆，請立即到醫院接受專業檢查，及早發現才能及早治療哦！
痛風調養食譜. y3 q& I8 E5 I: f6 t
黑豆降壓降糖，補腎氣
普林含量公仔箱論壇: x5 r* G9 O3 D' i$ }
中
酸鹼性TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \; M- I8 V8 Y+ O; S
鹼性
痛風緩解期食用
熱量381大卡（每100克可食部分）3 M- `5 }0 W0 Z8 y  h- T8 ]
營養成分公仔箱論壇) |8 E$ B2 ?' ~" k* U
（每100克含量）
含量比較TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ g  a- ^2 F7 {
食用宜忌tvb now,tvbnow,bttvb6 }; V! K6 R8 T" M: ~& ]8 s
蛋白質：36克
高 ★★★
宜：黑豆宜煮湯吃或打成豆漿飲用，這樣能更容易吸收黑豆中的營養。
忌：腸胃不好的人食用後會出現脹氣現象。0 k! p& {- [2 ?8 s+ @; i- h
脂肪：15.9克% v7 ^1 }- T! U0 U
中 ★★☆
胡蘿蔔素：30微克公仔箱論壇2 P. B6 d' C5 U4 r
低 ★☆☆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l% J7 A) S0 D- j3 Z% _0 v
維生素E：17.36毫克& w: j$ }* \8 s
高 ★★★公仔箱論壇6 N' b, N0 M' m4 j
鉀：1377毫克
高 ★★★5.39.217.77" y/ E3 G* k& S+ Z
對痛風的益處 5.39.217.77/ q- F+ B* |  p/ @5 l
黑豆富含優質蛋白、植物固醇，可有效軟化和擴張血管，從而降低血脂、血壓和血糖，適合痛風及合併症的患者適量食用。( \3 N7 A" G+ W$ A
這樣吃才健康
黑豆製成豆漿更有利於人體吸收其營養物質——花青素，它是一種很好的抗氧化劑，能清除人體內的自由基，而它主要存在於黑豆皮中，痛風患者在食用過程中不宜將皮去掉，防止營養流失。
保健小祕方 2 R9 A2 }; g% J! L- C2 s% _
用醋將黑豆煮爛，取汁，每次10毫升左右加熱水洗頭，有滋養頭髮、減少白髮的作用。
黃金搭檔
黑豆＋牛奶　
黑豆和牛奶同食可以促進牛奶中維生素B12 的吸收。
黑豆＋紅糖　 5.39.217.77* q# f9 u9 w4 B
黑豆宜搭配紅糖食用，能夠滋補肝腎，活血行經，美容烏髮。
每日建議食用量
☆每天宜吃40 克 5.39.217.77) E; F% ?/ |: V; u
☆ 3 大匙黑豆（生重）≒40 克
（1 大匙為15 克）
痛風調養超特效食譜
醋泡黑豆(痛風緩解期)
食材：黑豆50 克。 5.39.217.77. A/ j! [" U' O; z. Y
調味料：醋100 克，蒜瓣5 克。
做法：
1. 將黑豆清洗乾淨，瀝乾水分備用。
2. 將黑豆放入平底鍋內，以中火炒乾黑豆的水分，轉小火炒至黑豆表皮裂開，關火靜置冷卻。公仔箱論壇; e! Q$ d1 }: v& X* [/ y9 [! y
3. 取一無油無水的乾淨容器，放入冷卻的黑豆，倒入剛開瓶的醋（醋的分量以完全淹沒黑豆為準，多少可以根據自身喜好決定），最後放入蒜瓣。
4. 將容器密封起來，放置陰涼處或冰箱冷藏保存7 天後即可分次食用。
普林含量：68.7 毫克
黑豆粥 (痛風緩解期)
食材：黑豆20 克，白米50 克。 * o5 g9 v# k" `( v3 i4 }
做法：
1. 將黑豆洗淨，用清水浸泡4 小時；白米淘洗乾淨，浸泡30 分鐘。
2. 鍋置火上，倒入適量清水煮沸，放入黑豆，用大火煮沸，然後轉小火煮，待黑豆煮至六分熟時加入白米，用大火煮沸，轉小火煮至米熟但不碎裂即可。 % o  ]3 ~$ p; b( G4 `/ u7 E3 Q
普林含量：43.4 毫克
美味祕訣：黑豆中所含的酶不耐熱，不宜加熱太長時間，否則易破壞其功效。
苦瓜痛風合併糖尿病患者的「植物胰島素」
普林含量
低公仔箱論壇! b2 f( z1 ?/ B) ]& p6 {, a
酸鹼性
鹼性
痛風急性發作期食用/痛風緩解期食用
熱量18 大卡（每100克可食部分）
營養成分
（每100克含量）tvb now,tvbnow,bttvb$ V! S* l2 {/ o$ j# n! q
含量比較公仔箱論壇! k$ X: q5 d, T' n* K' n
食用宜忌( ^* r. ~2 J$ j: v: u3 Y1 @
膳食纖維：1.4克
高 ★★★tvb now,tvbnow,bttvb  Y7 R) [6 R. g" U+ a; }
宜：夏天食用苦瓜能解熱消暑、清心明目，還可增進食慾。
忌：苦瓜屬於寒性食物，脾胃虛寒的人、孕婦慎食。
胡蘿蔔素：100微克公仔箱論壇4 c& Y/ D+ `! R4 a' P0 ~9 R
中 ★★☆
維生素B2：0.03微克tvb now,tvbnow,bttvb6 o3 p5 m3 X) v& d- t; t, \
低 ★☆☆
維生素C：56毫克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]" T/ t6 M0 a
高 ★★★
鉀：256毫克
高 ★★★, m3 J, M8 j) ~1 f
對痛風的益處
苦瓜屬於低脂肪、低普林的鹼性食物，富含鉀、維生素C，而且有「植物胰島素」之稱，所含的苦瓜苷和類似胰島素的物質有顯著的降血糖效果，因此適合痛風伴糖尿病患者食用。1 b% }; h, u8 X. Z, L/ d
這樣吃才健康
苦瓜涼拌、炒食、做湯等都可，與各種蔬菜或肉食搭配營養更互補。由於苦瓜含有草酸，會影響鈣的吸收，痛風患者在食用苦瓜時，可在烹飪前用沸水汆燙。tvb now,tvbnow,bttvb# U" d  U- O0 f( \9 X
保健小祕方
苦瓜適量，用水煎煮，煮過的苦瓜水放涼後擦洗皮膚，可清熱、止癢、祛痱。5.39.217.77  Q$ r: N: v2 H! k
苦瓜＋紅蘿蔔
/ `" i$ f8 N" F6 e) H& ]苦瓜和紅蘿蔔均含有降血糖功能成分，兩者同食有促進腎上腺素的合成、降血壓、降血糖、降血脂、強心的作用。
苦瓜＋茄子TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a! g$ V3 G8 }8 I
兩者搭配食用，是心血管病患者的理想佳餚。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F% z; W5 m' {
每日建議食用量
☆每天宜吃50 克
☆中等大小的苦瓜1/2 根≒50 克1 q9 C0 h7 I# T/ a  {
痛風調養超特效食譜公仔箱論壇  P4 q* E$ C. K
涼拌苦瓜 (痛風急性發作＋緩解期)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q9 P( {/ x8 I. e& f
食材：苦瓜200 克。
調味料：鹽3 克，香油5 克，花椒少許，乾紅辣椒10 克。5.39.217.773 T# Y( S5 ~- H1 |9 M1 y
做法：公仔箱論壇+ T; u3 F+ i- Y) H. ]
1.苦瓜洗淨切片，放冷開水中浸泡30 分鐘，撈出後以熱水燙熟，瀝乾；乾紅辣椒洗淨，切段。
2.鍋置火上，放油燒熱，放入花椒爆香，將油淋在苦瓜上，加鹽、香油拌勻即可。
普林含量：22.6 毫克. ]' w* {. x$ y2 q
變化應用：可以加上適量的木耳和紅椒，有開胃、清腸的輔助作用。公仔箱論壇8 D  S2 k& o7 H( L, I: Z( X# I
苦瓜薺菜豬肉湯 (痛風緩解期)
食材：苦瓜100 克，瘦豬肉片50 克，薺菜50克
調味料：料理米酒、鹽各適量。0 x+ j! M% H) g4 B9 e) B3 r( h
做法：5.39.217.773 A% \0 u0 O9 n7 g4 R
1.豬肉沖洗，切片，用適量鹽、料理米酒拌勻，醃製 15 分鐘，用熱水燙熟；苦瓜洗淨切片；薺菜洗淨切碎。tvb now,tvbnow,bttvb' r2 C7 Y3 e7 \% x( R
2.鍋中加適量清水，放入肉片煮沸，再加入苦瓜、切碎的薺菜同煮至熟，放鹽調味即可。公仔箱論壇4 U3 m% t5 m$ i+ c
普林含量：80.1毫克
美味祕訣：苦瓜片汆燙後再炒，加一點小蘇打粉，既能降低苦味，也能保持苦瓜的翠綠。

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