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標題: [健康資訊] 2特效食材！痛風不發作，洗腎、腦中風不會跟著來 [打印本頁]

作者: willkao 時間: 2016-1-28 09:21 AM 標題: 2特效食材！痛風不發作，洗腎、腦中風不會跟著來

【早安健康／張奉春（北京協和醫院風濕免疫科主任、內科學系主任）】公仔箱論壇# `( q% t% H# G
痛風究竟有多痛
初次痛風發作通常表現在足部關節的紅腫熱痛，尤其多發於足趾（特別是大拇趾），同時還伴有發熱的症狀。患者常常是在晚上突然感覺劇痛襲擊，嚴重者甚至連走路都走不了。如果是慢性痛風，發作時則全身關節都可能疼痛，而且在關節處還可能突起一個個的腫脹瘤狀物，即痛風結節。: R0 ^+ V  o( o' Q( T! s1 m
曾有患者根據自己的感受把痛風的疼痛分為五個級別，雖然不是正式醫學分級，但是說明得很具體：
一級疼痛：輕微疼痛，沒有太大影響。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 b" W. p1 Y0 p8 e
二級疼痛：較疼，走路的時候感覺不舒服。 6 k4 L" U% W! l/ F4 W
三級疼痛：很疼，但是扶著桌子可以走路。
四級疼痛：疼痛很強烈，半身癱瘓，上半身忍痛可以活動一下。公仔箱論壇8 x( T: J& W$ ?. W, C
五級疼痛：疼痛劇烈，全身癱瘓，只能躺在床上一動也不動。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I" u7 z# C+ _+ ]
初次痛風的發作幾乎都在腳的大拇指關節，較少發生在手關節。
痛風急性發作時有如猛獸在撕扯、啃啄般的疼痛，連微風拂過都會感覺到椎心的痛楚。& p  A. z# J( [0 a8 H
疼痛消失不代表痊癒" a6 c$ F+ W8 r9 D; h+ E
很多人在痛苦的痛風發作後，即使不接受治療，7∼10天後疼痛和發炎症狀也會消失，於是以為自己好了，就自作主張停止了藥物治療。其實，即使劇烈疼痛消失，痛風也沒有痊癒，發作消失不代表尿酸增高的傾向、代謝異常得到治癒，之後的復發是難以避免的。患者應繼續在醫生指示下，根據自己的情況做出個人化的治療方案，這是抑制痛風發作的根本方法。
痛風如果沒有接受正確治療，有可能造成致命的心臟病和腎臟病等。
痛風如何及早發現tvb now,tvbnow,bttvb  ?3 i/ G0 z; j, a9 q) N
早期發現痛風最簡單有效的方法，就是檢測血尿酸濃度。透過檢測可及時發現高尿酸血症，這對痛風的早期發現、提早預防、及早治療具有十分重要的意義。以下這類族群應每半年做一次尿酸檢測。 ! U5 K3 L4 h0 P4 Y
◎直系親屬中有罹患痛風者。
◎ 60 歲以上的老年人。
◎ 常吃肉並有飲酒習慣的中老年人。
◎中年以上單關節發炎的患者。 tvb now,tvbnow,bttvb" H2 h" o5 B" J! [
◎ 停經期後的女性、身體肥胖的中年男性。
◎第二型糖尿病患者。 7 Y/ x2 ^) E2 Z4 P& k! ]
◎ 患有高血壓、冠心病、動脈硬化、腦血管病（比如腦出血、腦梗塞）的人
◎雙側腎結石和多發性腎結石患者。
痛風→尿中尿酸含量高→尿液呈酸性→腎結石←←←←泌尿系統超音波檢查
　　　　　　　　　　　　　　　　       （判斷是否有）公仔箱論壇8 Z. a3 _! L2 \. ~4 @9 t& K! P
痛風→持續高尿酸血→→→→痛風性腎病←←←←尿液例檢及腎功能檢查 9 @* ?& A5 r4 M- b) z7 V
            （尿酸鹽結晶沉積在腎臟）（判斷是否有）5.39.217.774 Y4 J! _$ t9 P- J4 d
平時就要注意痛風可能發生的成因，一旦發現徵兆，請立即到醫院接受專業檢查，及早發現才能及早治療哦！& V( Z! `+ a( f- t! G, [: Y
痛風調養食譜" p5 Q0 u3 k7 g- l8 j
黑豆降壓降糖，補腎氣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V  N0 ~' z! ~/ Q+ a$ G
普林含量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v0 {3 ?# M0 n* f- D; t
中公仔箱論壇* T. ~, x: y; j, y
酸鹼性tvb now,tvbnow,bttvb3 g! _* R; `+ ^& c4 U) x1 W
鹼性
痛風緩解期食用
熱量381大卡（每100克可食部分）公仔箱論壇/ s. Q: b! g' t, U) |7 _' V* L1 L
營養成分
（每100克含量）
含量比較TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P. k0 _* {1 I. {$ h
食用宜忌# ^# _- g. s& p3 v/ _' U( Q$ z8 U+ E
蛋白質：36克5.39.217.775 \8 N9 J" Y# s
高 ★★★
宜：黑豆宜煮湯吃或打成豆漿飲用，這樣能更容易吸收黑豆中的營養。tvb now,tvbnow,bttvb. C; `# F) D9 e, B
忌：腸胃不好的人食用後會出現脹氣現象。
脂肪：15.9克5.39.217.77% j% C6 ]5 a" C3 C
中 ★★☆
胡蘿蔔素：30微克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [7 \! E& ]9 z7 l
低 ★☆☆tvb now,tvbnow,bttvb' _0 w9 [. c/ [/ y4 b& K
維生素E：17.36毫克tvb now,tvbnow,bttvb/ ]# V( y2 @+ z9 r2 M7 k
高 ★★★TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H- o! e* K  M* P$ z
鉀：1377毫克
高 ★★★) |) r/ x/ o! p# p1 a) ^" _
對痛風的益處
黑豆富含優質蛋白、植物固醇，可有效軟化和擴張血管，從而降低血脂、血壓和血糖，適合痛風及合併症的患者適量食用。
這樣吃才健康
黑豆製成豆漿更有利於人體吸收其營養物質——花青素，它是一種很好的抗氧化劑，能清除人體內的自由基，而它主要存在於黑豆皮中，痛風患者在食用過程中不宜將皮去掉，防止營養流失。
保健小祕方
用醋將黑豆煮爛，取汁，每次10毫升左右加熱水洗頭，有滋養頭髮、減少白髮的作用。
黃金搭檔
8 T7 U  G4 A) |" y* u公仔箱論壇黑豆＋牛奶　
黑豆和牛奶同食可以促進牛奶中維生素B12 的吸收。
黑豆＋紅糖　
黑豆宜搭配紅糖食用，能夠滋補肝腎，活血行經，美容烏髮。
每日建議食用量 公仔箱論壇9 b1 ]* n7 [' f% H! f+ K$ Q
☆每天宜吃40 克公仔箱論壇, l! P! s1 M5 U# y+ C4 X
☆ 3 大匙黑豆（生重）≒40 克
（1 大匙為15 克）
痛風調養超特效食譜
; q& `3 h/ e; I" M, O3 b9 `醋泡黑豆(痛風緩解期)
食材：黑豆50 克。 tvb now,tvbnow,bttvb) \! _  ?) q1 g( H6 F
調味料：醋100 克，蒜瓣5 克。
做法： 5.39.217.77$ p5 ]4 t& Z& `, O9 ~! o
1. 將黑豆清洗乾淨，瀝乾水分備用。 8 f% K* l. y0 r$ G
2. 將黑豆放入平底鍋內，以中火炒乾黑豆的水分，轉小火炒至黑豆表皮裂開，關火靜置冷卻。
3. 取一無油無水的乾淨容器，放入冷卻的黑豆，倒入剛開瓶的醋（醋的分量以完全淹沒黑豆為準，多少可以根據自身喜好決定），最後放入蒜瓣。 2 A) Q6 Z, [4 K0 r* L
4. 將容器密封起來，放置陰涼處或冰箱冷藏保存7 天後即可分次食用。 ! @% k8 n/ C( e
普林含量：68.7 毫克
黑豆粥 (痛風緩解期)
食材：黑豆20 克，白米50 克。
做法：公仔箱論壇- k$ C1 m/ {. e' k$ y
1. 將黑豆洗淨，用清水浸泡4 小時；白米淘洗乾淨，浸泡30 分鐘。
2. 鍋置火上，倒入適量清水煮沸，放入黑豆，用大火煮沸，然後轉小火煮，待黑豆煮至六分熟時加入白米，用大火煮沸，轉小火煮至米熟但不碎裂即可。 0 X! @; D, V1 y( [- u- C( r# ?
普林含量：43.4 毫克
美味祕訣：黑豆中所含的酶不耐熱，不宜加熱太長時間，否則易破壞其功效。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @6 a) u( E9 I4 y6 }9 ~
苦瓜痛風合併糖尿病患者的「植物胰島素」tvb now,tvbnow,bttvb- D  V% n4 N$ j9 q0 h  M% h* q
普林含量tvb now,tvbnow,bttvb2 H1 J* G1 ]& r* d) `/ P
低tvb now,tvbnow,bttvb+ i# H( Q- {; t" r
酸鹼性
鹼性
痛風急性發作期食用/痛風緩解期食用
熱量18 大卡（每100克可食部分）
營養成分/ K! g1 r3 O$ b. q! J
（每100克含量）) _# `4 _8 l, a' J
含量比較
食用宜忌公仔箱論壇5 B8 l4 J! P, G7 `
膳食纖維：1.4克
高 ★★★TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a# j; k# w9 Q. o
宜：夏天食用苦瓜能解熱消暑、清心明目，還可增進食慾。
忌：苦瓜屬於寒性食物，脾胃虛寒的人、孕婦慎食。+ h9 E& ]4 a' U5 O, @7 W: q$ B
胡蘿蔔素：100微克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x0 r9 ~* N$ J6 p6 W) k
中 ★★☆, A; @1 b5 Q5 x, V! ^8 q. }
維生素B2：0.03微克
低 ★☆☆tvb now,tvbnow,bttvb0 T* a, E1 b+ u. @
維生素C：56毫克8 L# ?) h! K* E* o
高 ★★★
鉀：256毫克
高 ★★★TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t$ w! v+ g3 l4 i
對痛風的益處公仔箱論壇' |0 L& A% N2 z8 p. C3 H- l: F
苦瓜屬於低脂肪、低普林的鹼性食物，富含鉀、維生素C，而且有「植物胰島素」之稱，所含的苦瓜苷和類似胰島素的物質有顯著的降血糖效果，因此適合痛風伴糖尿病患者食用。0 T2 {4 f& y* T* s" c
這樣吃才健康tvb now,tvbnow,bttvb* F, B+ n8 h* ^5 {# D7 v' p+ }$ w
苦瓜涼拌、炒食、做湯等都可，與各種蔬菜或肉食搭配營養更互補。由於苦瓜含有草酸，會影響鈣的吸收，痛風患者在食用苦瓜時，可在烹飪前用沸水汆燙。tvb now,tvbnow,bttvb# O7 t" |  ]4 M* i* k
保健小祕方TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ B& w) y9 Y& Q1 n0 ]
苦瓜適量，用水煎煮，煮過的苦瓜水放涼後擦洗皮膚，可清熱、止癢、祛痱。
苦瓜＋紅蘿蔔
( e) h4 ?2 V; f5.39.217.77苦瓜和紅蘿蔔均含有降血糖功能成分，兩者同食有促進腎上腺素的合成、降血壓、降血糖、降血脂、強心的作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]1 e) V+ c+ w8 D  K) V. ]
苦瓜＋茄子
) X( K2 Q- _  O( Y9 j7 b3 H兩者搭配食用，是心血管病患者的理想佳餚。5.39.217.771 ~# ^$ ]0 e/ b: I1 j3 T" ?' B
每日建議食用量
☆每天宜吃50 克
☆中等大小的苦瓜1/2 根≒50 克! n! B1 ?2 N, @! f& x. i" |: y
痛風調養超特效食譜
. o. q8 J9 N* s1 u5 @5 S涼拌苦瓜 (痛風急性發作＋緩解期). x$ x, T, h8 h# g5 O$ V
食材：苦瓜200 克。tvb now,tvbnow,bttvb+ j  i6 L- T2 p) Q
調味料：鹽3 克，香油5 克，花椒少許，乾紅辣椒10 克。
做法：. u  E5 K# g2 W1 v+ W) E& s+ X
1.苦瓜洗淨切片，放冷開水中浸泡30 分鐘，撈出後以熱水燙熟，瀝乾；乾紅辣椒洗淨，切段。
2.鍋置火上，放油燒熱，放入花椒爆香，將油淋在苦瓜上，加鹽、香油拌勻即可。
普林含量：22.6 毫克公仔箱論壇1 e) e+ }3 v9 n& B, _- ?5 B
變化應用：可以加上適量的木耳和紅椒，有開胃、清腸的輔助作用。
苦瓜薺菜豬肉湯 (痛風緩解期)公仔箱論壇) \' F( l4 ?9 Q# a. ]. \9 w# i
食材：苦瓜100 克，瘦豬肉片50 克，薺菜50克
調味料：料理米酒、鹽各適量。
做法：5.39.217.77+ Z5 a  K" \) F! k& i4 S
1.豬肉沖洗，切片，用適量鹽、料理米酒拌勻，醃製 15 分鐘，用熱水燙熟；苦瓜洗淨切片；薺菜洗淨切碎。) H5 Z; o' m3 c9 V$ c
2.鍋中加適量清水，放入肉片煮沸，再加入苦瓜、切碎的薺菜同煮至熟，放鹽調味即可。
普林含量：80.1毫克$ l* ]0 U' [: R
美味祕訣：苦瓜片汆燙後再炒，加一點小蘇打粉，既能降低苦味，也能保持苦瓜的翠綠。

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