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標題: [健康資訊] 2特效食材！痛風不發作，洗腎、腦中風不會跟著來 [打印本頁]

作者: willkao 時間: 2016-1-28 09:21 AM 標題: 2特效食材！痛風不發作，洗腎、腦中風不會跟著來

【早安健康／張奉春（北京協和醫院風濕免疫科主任、內科學系主任）】
痛風究竟有多痛
初次痛風發作通常表現在足部關節的紅腫熱痛，尤其多發於足趾（特別是大拇趾），同時還伴有發熱的症狀。患者常常是在晚上突然感覺劇痛襲擊，嚴重者甚至連走路都走不了。如果是慢性痛風，發作時則全身關節都可能疼痛，而且在關節處還可能突起一個個的腫脹瘤狀物，即痛風結節。
曾有患者根據自己的感受把痛風的疼痛分為五個級別，雖然不是正式醫學分級，但是說明得很具體： - k* Q1 @: K: _- d5 y: U0 `1 a
一級疼痛：輕微疼痛，沒有太大影響。 % h2 l  q2 ^7 ?8 E
二級疼痛：較疼，走路的時候感覺不舒服。
三級疼痛：很疼，但是扶著桌子可以走路。
四級疼痛：疼痛很強烈，半身癱瘓，上半身忍痛可以活動一下。公仔箱論壇. M$ a9 B$ w- i  v
五級疼痛：疼痛劇烈，全身癱瘓，只能躺在床上一動也不動。
初次痛風的發作幾乎都在腳的大拇指關節，較少發生在手關節。8 O4 G0 a$ E; }! a& S4 T5 O) d
痛風急性發作時有如猛獸在撕扯、啃啄般的疼痛，連微風拂過都會感覺到椎心的痛楚。
疼痛消失不代表痊癒tvb now,tvbnow,bttvb- {- r( O7 H* A5 p0 V
很多人在痛苦的痛風發作後，即使不接受治療，7∼10天後疼痛和發炎症狀也會消失，於是以為自己好了，就自作主張停止了藥物治療。其實，即使劇烈疼痛消失，痛風也沒有痊癒，發作消失不代表尿酸增高的傾向、代謝異常得到治癒，之後的復發是難以避免的。患者應繼續在醫生指示下，根據自己的情況做出個人化的治療方案，這是抑制痛風發作的根本方法。
痛風如果沒有接受正確治療，有可能造成致命的心臟病和腎臟病等。
痛風如何及早發現5.39.217.771 K- Y& b; E' _8 y1 A! y, r0 ^& d
早期發現痛風最簡單有效的方法，就是檢測血尿酸濃度。透過檢測可及時發現高尿酸血症，這對痛風的早期發現、提早預防、及早治療具有十分重要的意義。以下這類族群應每半年做一次尿酸檢測。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 j( \- ]6 t3 s: l+ V& X
◎直系親屬中有罹患痛風者。 tvb now,tvbnow,bttvb, E1 O1 g1 Q% p
◎ 60 歲以上的老年人。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b) h' s+ `$ [+ v
◎ 常吃肉並有飲酒習慣的中老年人。 / C  d( _8 p& D; ?  K% Q4 |7 H/ ^
◎中年以上單關節發炎的患者。
◎ 停經期後的女性、身體肥胖的中年男性。
◎第二型糖尿病患者。 tvb now,tvbnow,bttvb% v3 N: H) i7 y* H8 y0 F; C- f
◎ 患有高血壓、冠心病、動脈硬化、腦血管病（比如腦出血、腦梗塞）的人 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k: E! M0 u1 {* u8 q+ e7 h1 E
◎雙側腎結石和多發性腎結石患者。
痛風→尿中尿酸含量高→尿液呈酸性→腎結石←←←←泌尿系統超音波檢查
　　　　　　　　　　　　　　　　       （判斷是否有）公仔箱論壇8 c0 K" r4 d* X2 h# m
痛風→持續高尿酸血→→→→痛風性腎病←←←←尿液例檢及腎功能檢查公仔箱論壇. Z9 G# n/ J* v$ _
            （尿酸鹽結晶沉積在腎臟）（判斷是否有）
平時就要注意痛風可能發生的成因，一旦發現徵兆，請立即到醫院接受專業檢查，及早發現才能及早治療哦！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y+ ^0 w9 Z  h" Z: T9 d1 _) B
痛風調養食譜8 |0 z- m& g! |. j. a$ e
黑豆降壓降糖，補腎氣5.39.217.77/ q# m" F% O4 E: C3 y
普林含量
中
酸鹼性
鹼性公仔箱論壇( N: k7 L3 d0 t" r2 z. n
痛風緩解期食用
熱量381大卡（每100克可食部分）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H6 z, Y2 W( W* i8 r
營養成分
（每100克含量）
含量比較
食用宜忌; O1 V) ^) v" e) m' y# m9 }
蛋白質：36克
高 ★★★
宜：黑豆宜煮湯吃或打成豆漿飲用，這樣能更容易吸收黑豆中的營養。公仔箱論壇( a( e+ I  u$ Z
忌：腸胃不好的人食用後會出現脹氣現象。
脂肪：15.9克公仔箱論壇, {! s2 E4 b  \& c9 \% c1 s
中 ★★☆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ o& h" M' P5 a% x
胡蘿蔔素：30微克
低 ★☆☆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G# p! m' @$ e( ~" Z8 P) O- C" I5 y9 |
維生素E：17.36毫克  ~, j! q. x% q0 L
高 ★★★
鉀：1377毫克4 f0 }' l0 q6 b* ]# C4 k
高 ★★★TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G( y3 A; O5 y& L! J  @8 s
對痛風的益處
黑豆富含優質蛋白、植物固醇，可有效軟化和擴張血管，從而降低血脂、血壓和血糖，適合痛風及合併症的患者適量食用。
這樣吃才健康
黑豆製成豆漿更有利於人體吸收其營養物質——花青素，它是一種很好的抗氧化劑，能清除人體內的自由基，而它主要存在於黑豆皮中，痛風患者在食用過程中不宜將皮去掉，防止營養流失。
保健小祕方
用醋將黑豆煮爛，取汁，每次10毫升左右加熱水洗頭，有滋養頭髮、減少白髮的作用。( M* g3 q1 O, E$ y/ e5 n
黃金搭檔 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' e, c$ `* [+ t9 X; v! i3 N" w
黑豆＋牛奶　 ! h# z; F# s# ~( _" a
黑豆和牛奶同食可以促進牛奶中維生素B12 的吸收。
黑豆＋紅糖　
黑豆宜搭配紅糖食用，能夠滋補肝腎，活血行經，美容烏髮。tvb now,tvbnow,bttvb6 U! w( X4 o; {1 P! E  G( g0 Q
每日建議食用量
☆每天宜吃40 克
☆ 3 大匙黑豆（生重）≒40 克公仔箱論壇$ Y' Y1 y% @- A, ~; d. N) L6 G- h
（1 大匙為15 克）* b$ p2 A5 h- _" C
痛風調養超特效食譜tvb now,tvbnow,bttvb3 L, T9 l$ ?6 e; K7 H4 F
醋泡黑豆(痛風緩解期)
食材：黑豆50 克。
調味料：醋100 克，蒜瓣5 克。
做法：
1. 將黑豆清洗乾淨，瀝乾水分備用。 3 w8 l# V) u% W0 M/ @( K8 A9 d- e
2. 將黑豆放入平底鍋內，以中火炒乾黑豆的水分，轉小火炒至黑豆表皮裂開，關火靜置冷卻。
3. 取一無油無水的乾淨容器，放入冷卻的黑豆，倒入剛開瓶的醋（醋的分量以完全淹沒黑豆為準，多少可以根據自身喜好決定），最後放入蒜瓣。
4. 將容器密封起來，放置陰涼處或冰箱冷藏保存7 天後即可分次食用。
普林含量：68.7 毫克
黑豆粥 (痛風緩解期)5.39.217.77% B3 h/ v' m5 I1 v) f- I( _  f" r
食材：黑豆20 克，白米50 克。
做法：
1. 將黑豆洗淨，用清水浸泡4 小時；白米淘洗乾淨，浸泡30 分鐘。
2. 鍋置火上，倒入適量清水煮沸，放入黑豆，用大火煮沸，然後轉小火煮，待黑豆煮至六分熟時加入白米，用大火煮沸，轉小火煮至米熟但不碎裂即可。 ' w+ S: P) B9 l1 k5 b* t" ?
普林含量：43.4 毫克
美味祕訣：黑豆中所含的酶不耐熱，不宜加熱太長時間，否則易破壞其功效。公仔箱論壇1 ~; J( Q2 T' S) ~5 b+ |
苦瓜痛風合併糖尿病患者的「植物胰島素」
普林含量
低tvb now,tvbnow,bttvb) k7 A# S/ v8 R$ Z. [8 Y. k
酸鹼性5.39.217.772 b' |, `/ \" |* Z- ?; B: S2 P
鹼性
痛風急性發作期食用/痛風緩解期食用
熱量18 大卡（每100克可食部分）
營養成分, u- W, G3 t% a  b+ T
（每100克含量）! A6 ^7 |5 w. M+ i, f$ `
含量比較
食用宜忌5.39.217.77; s# c8 _' \0 m0 d" i4 b# a* p
膳食纖維：1.4克: n. M: P: ^6 U" [7 ^
高 ★★★公仔箱論壇2 w3 \, p+ l/ @) m; c) m$ {: Z
宜：夏天食用苦瓜能解熱消暑、清心明目，還可增進食慾。
忌：苦瓜屬於寒性食物，脾胃虛寒的人、孕婦慎食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u3 K4 Y0 t! O1 h8 V" z( Y
胡蘿蔔素：100微克
中 ★★☆
維生素B2：0.03微克' O, I' p. ?0 N7 h$ d# A' z5 V$ V
低 ★☆☆
維生素C：56毫克
高 ★★★5.39.217.771 t0 n' ?' b6 F1 G, z) v$ o. D
鉀：256毫克7 ~" x) V( l; [& H
高 ★★★
對痛風的益處0 T1 @3 r0 v3 n! a, W2 O: ~
苦瓜屬於低脂肪、低普林的鹼性食物，富含鉀、維生素C，而且有「植物胰島素」之稱，所含的苦瓜苷和類似胰島素的物質有顯著的降血糖效果，因此適合痛風伴糖尿病患者食用。
這樣吃才健康1 v: E3 D* E. s9 G! |. c- b
苦瓜涼拌、炒食、做湯等都可，與各種蔬菜或肉食搭配營養更互補。由於苦瓜含有草酸，會影響鈣的吸收，痛風患者在食用苦瓜時，可在烹飪前用沸水汆燙。tvb now,tvbnow,bttvb+ \2 N1 H. j- b0 g  o" V
保健小祕方
6 F3 Q' g$ w8 e9 C: G苦瓜適量，用水煎煮，煮過的苦瓜水放涼後擦洗皮膚，可清熱、止癢、祛痱。  b! Z5 G6 x6 n* d
苦瓜＋紅蘿蔔
8 s6 {, q9 _& D苦瓜和紅蘿蔔均含有降血糖功能成分，兩者同食有促進腎上腺素的合成、降血壓、降血糖、降血脂、強心的作用。, u# ~  Z, I' O: O
苦瓜＋茄子, ?, h+ X, U% d+ c9 k, p! g
兩者搭配食用，是心血管病患者的理想佳餚。
每日建議食用量
☆每天宜吃50 克tvb now,tvbnow,bttvb2 j% {' ~3 e; h6 @" o! z4 y6 S
☆中等大小的苦瓜1/2 根≒50 克tvb now,tvbnow,bttvb3 T# V/ L5 d% ^9 P. A, ^; C7 F
痛風調養超特效食譜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P% Z' A: z* |( b& y9 K
涼拌苦瓜 (痛風急性發作＋緩解期)
食材：苦瓜200 克。公仔箱論壇0 j% L7 o6 n9 b
調味料：鹽3 克，香油5 克，花椒少許，乾紅辣椒10 克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, v( D2 f4 d3 U
做法：
1.苦瓜洗淨切片，放冷開水中浸泡30 分鐘，撈出後以熱水燙熟，瀝乾；乾紅辣椒洗淨，切段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e5 |; B! q2 [) w( ~5 q' {
2.鍋置火上，放油燒熱，放入花椒爆香，將油淋在苦瓜上，加鹽、香油拌勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ]8 C7 a' h: {0 Z( Z  i: T. m
普林含量：22.6 毫克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' z2 c9 A" {% F6 ]- k( E
變化應用：可以加上適量的木耳和紅椒，有開胃、清腸的輔助作用。
苦瓜薺菜豬肉湯 (痛風緩解期)4 z6 _6 o: V7 R9 O6 e% x" Y
食材：苦瓜100 克，瘦豬肉片50 克，薺菜50克1 j% |( p0 X6 u7 _/ o( Q6 v* [/ _1 U
調味料：料理米酒、鹽各適量。tvb now,tvbnow,bttvb2 f6 ?- Z% @' {! y9 b9 V5 S" q3 m
做法：
1.豬肉沖洗，切片，用適量鹽、料理米酒拌勻，醃製 15 分鐘，用熱水燙熟；苦瓜洗淨切片；薺菜洗淨切碎。公仔箱論壇  T0 R" l/ n. Z! }
2.鍋中加適量清水，放入肉片煮沸，再加入苦瓜、切碎的薺菜同煮至熟，放鹽調味即可。
普林含量：80.1毫克
美味祕訣：苦瓜片汆燙後再炒，加一點小蘇打粉，既能降低苦味，也能保持苦瓜的翠綠。

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