標題:
[中式食譜]
海鮮醬牛柳卷
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作者:
nt1972
時間:
2016-1-27 05:16 AM
標題:
海鮮醬牛柳卷
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材料
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西芹.....50克[切幼絲]
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甜椒.....1/2個[切幼絲]
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西冷牛扒.....250克[12薄片]
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甘筍/紅蘿蔔.....50克[切幼絲]
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醃料
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粟粉.....1/2茶匙
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純正芝麻油.....1茶匙
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舊庄特級蠔油.....2茶匙
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芡汁
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水.....5湯匙
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粟粉.....1/2茶匙
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海鮮醬.....3湯匙
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蒜蓉辣椒醬.....1茶匙
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舊庄特級蠔油.....1湯匙
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程序
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牛柳與醃料拌勻。
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將甘筍、西芹及甜椒分成12份，將餡料放在牛柳上捲成肉卷。
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用3湯匙油將牛柳卷煎至金黃熟透，排放碟上。
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燒熱1湯匙油，下芡汁煮至熱透，淋在牛柳卷上。
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